坤粮王子的堆积发酵工艺需要多长时间？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-08 22:46 标签： 五谷杂粮发酵工艺

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我之前讲过，高度纯粮白酒越陈越好喝。清香型白酒虽不能久存，但放三五年口感会变好。酱香白酒的代表茅台酒放十年以上，口感会更加醇厚，这也是老酒很畅销的原因。

前几日有酒友问我，如果将一瓶茅台王子酒储存10年，酒质会不会跟飞天茅台一样好。我在网上查看很多相关文章，某些人说得头头是道，这难道真的可行？今天为大家解惑。

首先明确一点，茅台王子酒是茅台股份的系列酒，是茅台酒的子品牌。贵州茅台集团标榜“茅台王子酒是口感最接近飞天茅台的酒”，这话不能单看字面意思。这几年酱香酒卖得很火，各种酱香酒像雨后春笋一样纷纷上架出售，“茅台王子酒口感接近飞天茅台”是相对于市面上这些酱香白酒说的，茅台王子真没想得那么好。

茅台王子酒一瓶220元左右，飞天茅台市场价超3000，从价格就能看出这两个有天差地别的差距。

其次，茅台王子酒也不是茅台酒厂酿造的，而是产自习水县的习酒厂。它们酿酒所用的原料不同：飞天茅台以茅台镇本地最优质的小缨子糯高粱为原料，茅台王子酒用的不是茅台镇的小缨子糯高粱。

二者的酿造工艺也有差别：飞天茅台是正宗的坤沙工艺，经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，生产周期长达1年，并以陈酿5年的基酒勾调。茅台王子酒是不完全坤沙和碎沙工艺酿制，只用2-3次取酒就完了，基酒选的是3年陈酿，且酒质不如飞天，但比迎宾好。

出了茅台镇，酿不出茅台酒，更何况各方面均有不小的差距。皇宫里的公公跟了皇上几十年，也只是气势像，说话依旧带着娘娘腔的味，因为他们骨子里就有不可逾越的鸿沟。所以能说出“茅台王子酒存10年赛飞天”这句话的人，不是无知就是吹牛的。如果你信了，那就是花在“智商税”上了。

很多人说，为什么那么多人都在说茅台多么好，不怕捧杀吗？论捧杀，源头也得从茅台酒自身找原因。

各位酒友觉得“茅台王子酒存10年赛飞天”这种说法靠谱吗？欢迎评论分享你的看法。

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来源：未知日期： 11:38 浏览：

茅台酒厂集团旗下也有很多酒产品，其中茅台王子酒和茅台迎宾酒是相对卖得比较好的两款酒了，它们有什么区别?
茅台迎宾酒53度市场价是多少？带着这两疑问，编辑和各位朋友一起来了解：

茅台迎宾酒与茅台王子酒区别：
茅台王子酒和茅台迎宾酒的区别主要有以下几点:

产品定位不同：茅台王子酒是厂家针对中高端人群开发的中高端产品，茅台迎宾酒是厂家针对大众群体开发的低端产品。

基酒年份不同：茅台王子酒基酒年份是3年、茅台迎宾酒年份为2年。茅台酒是坤沙酒，而王子、迎宾则是翻沙酒或丢槽酒。其实迎宾酒是茅台7次取酒后的酒槽再加上新粮食酿造的。就是酿造完茅台的酒槽再去酿造迎宾。

品质不同：茅台王子酒比茅台迎宾酒的酒质要好一些。

陈酿窖藏时间不同：茅台王子酒的时间要要比茅台迎宾酒的时间长。

勾兑比例不同：茅台王子酒使用的不同批次、不同酒龄的下脚料，比例要复杂些，通俗点说就是茅台王子酒中用来勾兑的好酒、陈酒要多些。 茅台迎宾酒用的是茅台的下脚料，口感自然不如王子，价位上也有差距。普通王子比迎宾好点，没有用酒槽来酿造，工艺更接近茅台一点，他们都是属于酱香型的入门级别的酒。

虽然茅台王子酒和茅台迎宾酒有很多不同，但是它们都是茅台旗下热卖的酒，每一种酒都有它的特点，也有它自身的优势。

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