坤梁王子都是用的什么粮食酿造的？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-08 22:46 标签： 贵州王子酒怎么样

茅台酒在人们心中一直高高在上，而茅台迎宾酒，王子酒却都卖的很便宜，那么他们都是真的茅台酒吗?

大多数贵州茅台酒都属于高端酒，不过在后来市场化下，也开发了中低端产品，比如茅台王子酒，名将，神州，茅台迎宾酒等。茅台酒的酿造经历七次取酒，达到茅台酒标准的，储存勾兑茅台酒。没有达到茅台酒标准的，用来勾兑系列低端酒。

茅台迎宾酒、茅台王子酒，均属于茅台酒，只是相对低端。茅台迎宾和茅台王子酒相比，有什么区别，哪个好喝呢?

茅台王子酒所用原料和茅台酒一样，只是没有经过5年窖藏，口感还行。茅台迎宾酒用的是茅台的下脚料，口感自然不如王子酒。

碎沙酒是把高粱原料称为沙，用粉碎的高粱酿出的一种酒。碎沙酒生产周期短，出酒率较高，品质一般;它不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完。为了让酒带酱香味，一般在发酵时加“囵沙酒”的酒糟在里。碎沙酒入口酱香发闷，不响亮，无漆感，但是入口柔和不苦、略发甜、一般头段无酱感或只有微微酱感、逐步到中段发力但还是绵软无力。

茅台王子酒酿造工艺和飞天茅台一样，只是用了颗粒较碎的原材料，并且存放时间稍微短一些，所以口感很接近飞天茅台，并且价格相对飞天系列更实惠。

翻沙酒，是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”。“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质相对较差。也就是用酿造完飞天茅台的酒糟，加入一些碎料再酿一次而成。

茅台迎宾基本没有酱香味，口感不如王子酒。

因原料和酿造工艺时长等不同，所以从档次和价位，口感上相比，茅台飞天系列最好，价格最贵。

茅台王子酒系列属于中等档次，口感和价格略高于迎宾。迎宾系列酒在茅台酒属于低端产品，但是在同等价位的百元级单品中性价比还是相当高的。

茅台迎宾和茅台王子属于同门师兄弟的不同档次酒，都是真的茅台酒，只是众酒官习惯性的把飞天茅台当成了茅台酒的“代名词”!!

最近有很多粉丝让我给大家推荐一款好喝不贵的酱香酒。今天就给大家介绍一下，对于我自己来说我平时也是喝酱香型白酒比较多的，我喝的最多的就是贵州怀庄酒业的酒，这个酒厂我去过两次，就在茅台镇上，相信很多酒友都有喝过是遵义五强白酒企业，也是茅台镇的老字号酒厂。我喝的最多的就是一款性价比酒：怀庄传统陈酿酒。价格不贵包装简单大气，但是酒水的品质非常高。

大家都知道茅台酒是中国白酒的老大，酱香酒的代表。但是对于茅台来说价格贵，最重要的就是太难买，并且造假的比较多，所以能买到一瓶平价的茅台真酒是非常难的。性价比非常低，还是不建议大部分的酒友去购买饮用。

今天给大家推荐的这一款酒它的酿造工艺和茅台酒是一样的，坤沙工艺。酱香型白酒能够成为白酒的主流就在于它的酿造工艺的复杂，单单酿造周期就需要一年的时间，然后储存3年之后才能灌装出售，再加上茅台镇独特的地理位置，常年笼罩在高温潮湿的状态下非常的适合微生物发酵。可以说这样酿出来的酒滴滴都是精华，喝到嘴里就可以感受到醇厚的感觉。最重要的是价格不贵，我直接在厂家买的才100出头一瓶，这个价格买纯粮食酒算是非常低了。

上次去茅台镇的时候在怀庄的酒厂拍的，当时是他们的一个经理带我参观的。那次去我参观了很多酒厂，跑了几天全是上上下下的山路，说实话挺累的。不过让我接触到怀庄酒业这个企业也是非常值得的。他们的那个经理的卫一信是给大家推荐酒不是随随便便的，都是我体验过的，用心去考察过的。对于我的粉丝来说给大家推荐的任何东西都会负责的。

基于我国白酒的酿造工艺技术，我国白酒的香型众多，其中酱香型白酒最受大家青睐的香型之一。说到酱香型白酒，就不得不提茅台，而茅台旗下也出了不少酱香白酒产品，不同档次的白酒分别针对不同的消费人群，今天二哥就带大家看看，酱香酒白酒中的茅台王子酒，迎宾酒，贵州大曲，汉酱有什么区别。

一、茅台王子酒、茅台迎宾酒

茅台王子酒、迎宾酒分别是茅台推出的中端和中低端酒，从酿造工艺上来区分，王子酒是属于碎沙工艺，而迎宾酒属于翻沙工艺。至于坤沙、碎沙和翻沙工艺的区别，坤沙的粮食是完整颗粒，在酿造过程中要经过“12987”全部流程，而碎沙是用破碎的粮食酿造，不需要经过多次蒸煮和取酒，节省了时间和成本，但酒质也明显受损。而翻沙是用坤沙工艺剩下的酒糟，加入新粮食和酒曲进行发酵、蒸煮、取酒等，其品质比碎沙还要低。

简单来说，坤沙是完整工艺、碎沙是简化工艺，翻沙则是伪造工艺，从这方面来说，迎宾酒在口感和品质上是远远比不上王子酒的。王子酒算是除了飞天之外最知名的茅台产品了，而且在价格上大部分人都能接受，可以说在同价位中是性价比之王。而迎宾酒在百元以下的市场没有多大的竞争力，名气也不大。

贵州大曲的前身是“红粮窑酒”，以前是茅台的主流产品，于1976年正式改名为“贵州大曲”80年代是贵州大曲的巅峰时期，遗憾的是，为了配合茅台的产能调整，贵州大曲停产了，直至2015年，茅台酒股份有限公司才将这个系列的酒重新投入生产，也成为了茅台这几年重点打造的一款系列产品。贵州大曲是一款中高端白酒，但可能经历了长时间的空白，暂时在市场上没有什么竞争力。但是贵州大曲还是引起了业内人士的广泛关注，喝过这款酒的人都对其赞不绝口，该酒具有口感优雅、细腻、丰满、协调，饮后具有不上头、不口干、不辣喉的特点。

汉酱是秉承了茅台酒的核心酿造工艺，采用的是当地优质高粱和小麦作为原料，同样也是经过“12987”的传统工艺流程，坚持高温制曲、高温堆积、高温馏酒。汉酱具有酱香突出、典雅细致、醇厚绵柔、回味悠长、空杯留香持久的典型茅台风格，有酒友认为汉酱有五成飞天茅台的功力，可见汉酱的口碑还是不错的。汉酱的酒精度数采用了独特的51°而非传统的53°，与主流的53°酱香酒比，更突出了绵柔的口感，使初入酱香酒的朋友更能接受，因此汉酱能迅速拥有了十分厚重的群众基础。

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