前段时间看到一份调查,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的全国调查显示,我国2-3岁幼儿膳食钙摄入严重不足,2岁之后的孩子恐有缺钙风险。
这调查让人感觉有点意外,没想到一路被「补」大的孩子,居然会在这一点上栽跟头。
但仔细想想不是没有原因,娃刚添辅食的阶段,咱们养的都特别认真,但随着娃长大,在吃什么这点上,越来越心大了。
我们都知道,人体自身不能生成钙,要想补钙的话,就得靠外界的摄入。
2岁后孩子膳食钙摄入严重不足的原因之一,就是牛奶及奶制品摄入的不足。2-4岁建议每日的饮奶量是350-400毫升,按最常见的250毫升盒装/袋装奶来计算,要想让宝宝喝够建议的牛奶量,每天应该喝1.5袋牛奶,大家可以自查下饮食结构能不能满足这个需求。
不能达标的常见原因有两个。
1、一个是重视程度的问题:
2岁后宝宝的饮食结构逐渐成人化,基本就是大人吃啥娃吃啥,很多人往往会忽略到奶的重要性。
再加上新时代父母都知道的,并不是所有娃都需要补钙,而且“钙”并非有病治病无病强身,摄入过多的钙,还会增加肾脏的负担,所以口风一致改为了——“没事儿别瞎补!”
的确,国外的理论倡导几乎所有的娃都不需要额外补充钙剂,但是人家的国情是全民把奶当水喝。在国内,牛奶在人们日常饮食中的比重,还是不够多的。没有了牛奶的摄入,没有足够的配方奶或的替代,就很容易导致总体摄入量不足。
2、一个是喝奶量的问题:
虽然有的家庭有喝奶的意识,但还有一个娃能喝多少的问题。
正常一袋奶的容量是250ml,对于胃容量比较小的娃来讲,一口气喝完一罐奶,可能就没有肚子吃饭了。所以一般娃一顿饭可能只会喝一半。
已经上幼儿园的大宝宝,一整天的饮食都交付给了幼儿园,有些园所也很难保证给孩子足够的喝奶量。当然这一切还是在娃爱喝的前提下。
对于不爱喝奶的娃,管你营养高不高,补钙好不好,不喜欢牛奶味道,也是一律闭口不喝!
2岁之后,怎么吃孩子才不会缺钙?
钙摄入量通常有两个途径,一个是膳食钙,一个是专门的补钙制剂。
如果不是到了病理性缺钙程度,不建议大家首选药物补钙,能靠膳食钙补足尽量选择膳食。要说食物中补钙最有效果的,还是牛奶、酸奶、奶酪这补钙界的三大金刚。
详细版本对比:咱们就按含钙量的高低来说说这三大金刚吧。
奶酪是对牛奶进行提炼加工后制成的,可以说是牛奶浓缩的精华,同等克重的奶酪含钙量能够达到牛奶的七八倍,吃一口就能补很多!奶酪几乎了伴随了CC&DD整个成长周期。
美国儿科学会示例的食谱中,从8个月开始就推荐奶酪了。
但是保守建议,C妈还是推荐1岁以后正规引进,毕竟奶酪含纳,1岁之前不建议作为首选,可以作为手指食物给上一小片,1岁之后也尽量选择低钠。
奶酪属于再加工产品,含有一定的盐分,而且很多品牌为了口感会添加多种,所以不建议用奶酪完全代替纯牛奶。可以作为牛奶的补充,低龄的宝宝直接加入辅食作为。
①认准巴氏杀菌奶酪有的生鲜乳所制的奶酪或一些农家自制的奶酪,可能未经过杀菌,存在安全隐患(微生物繁殖),不建议给宝宝吃。
②高钙低钠给宝宝吃的奶酪,尽量选择高钙低钠。钠含量最好不要高于300mg/100g。
有的奶酪包装中都可以看到钙钠比(钙除以钠的值),选择钙钠比大于1的最好。
天然奶酪是以乳(牛奶、羊奶等)为原料,在凝乳酶或其他乳酶剂的作用下加工制成的。有些奶酪产品是再制奶酪,添加剂比较多(增稠剂、食用香精等),营养成分就会大打折扣。
真正的奶酪成分表的成分很少,所以配料表一般都很简单,只有奶、凝乳酶、盐、发酵菌这几项。
超市里那种配料表第一名是水的奶酪棒们,就忘了吧,充其量是带有奶酪味的零食,千万别把它们作为正经奶酪来补充钙。
很多酸奶中钙的含量与纯牛奶不相上下,甚至有的会更高。而且钙的吸收率比较好,可以作为宝宝的第一口奶制品来添加,但是一定要选择无糖型。
1岁前宝宝不建议喝纯奶,而酸奶6个月之后就可以喝。
主要是因为其中大分子蛋白质不易被消化吸收的缘故,但做成酸奶之后大部分蛋白质会被分解掉,所以6个月之后的宝宝也能喝。
另外,酸奶在发酵的过程中,大部分乳糖也被分解了,对乳糖不耐受的宝宝也更友好一些。
如果是无糖、无添加的酸奶,1岁之后,可以等量替换每日建议的奶类摄入量
不过等量的酸奶中蛋白质含量不及纯牛奶,所以如果选择以酸奶为钙的主要摄入来源的话,记得足量补充肉蛋类,实现均衡营养。
合格的酸奶,配料表第一位应该是生牛乳/有机生牛乳。如果第一位是水,那就直接pass吧。
按照国家标准《GB 食品安全国家标准 发酵乳》,每100g酸奶中蛋白质含量小于2.3g的一律视为“假酸奶”,而纯酸奶的要求更高,蛋白质不得低于2.9g。
酸奶是非谷物/淀粉类食物,它的营养成分表中碳水化合物基本就相当于糖了。所以,碳水化合物则是含量越低越好,最高最好不超过12g/100g。
尤其是1岁以前的娃,最好喝不额外添加糖的纯酸奶。
超市里那种添加剂一大串的酸奶,也忘了吧,当零食吃偶尔喝一喝可以,但如果抱着补钙的目的,那简直是坑娃。
含有丰富脂溶性维生素A、D、E、K,非常利于宝宝发育,而且牛奶中的钙含量和蛋白质的含量非常高。
1岁之前的宝宝对牛奶里的高蛋白难以消化,不易吸收而且容易出现过敏现象,所以建议1岁后喝。
美国儿科学会建议:孩子满1岁后,就可以喝纯牛奶或低脂奶,但必须同时保证摄取均衡的辅食(谷物、蔬菜、水果和肉类),且每天牛奶饮用量不得超过946ml,否则可能会影响其他食物的正常摄入。
牛奶跟酸奶是一样的,配料表第一位一定要是生牛乳/有机生牛乳,没有其他添加剂。不过纯牛奶基本配料就生牛乳一种,比较好选。
③蛋白质、钙含量越高越优质
宝宝胃小,一口能包含更多的蛋白质和钙自然是最好,所以蛋白质和钙的含量越高越优质,如果蛋白质少于2.9g,钙少于100mg的话,就不建议选了。
▲这款明显比上边那款要优质,蛋白和钙都高
④全脂牛奶or低脂or脱脂
1-2岁的娃,对脂肪需求量较高,建议选择全脂牛奶,2岁以上的宝宝如果没有肥胖问题,可以全脂或。
三大金刚,对比说完了,至于奶酪、酸奶、牛奶的具体选择,也是看娃乐于接受哪一个了。
好在,咱们并不是非得选择某一样,我们家给俩娃补钙,向来是3大金刚并驾齐驱。
CC饭量本来就不大,单靠牛奶达到量有点困难,如果CC早餐和午餐之间喝一大袋牛奶,午餐绝对受影响,那就早餐来一片奶酪,晚餐喝点牛奶或酸奶,妥妥的钙摄入量就能达标,且不影响正餐进食。
DD也是,他现在还没断奶,但1岁后也是以吃饭为主母乳为辅了,觉得母乳吃的不够多,辅食加点奶酪碎,正好当调味品用,或者加餐喝袋酸奶/吃根奶酪棒,妥妥的也能达标。
总之,2岁以后的娃要格外注意饮食中奶制品的摄入问题!
当然了,娃缺不缺钙不是一概而论的,要根据家庭的饮食习惯和孩子的饮食情况去判断。还要注意一点,无论通过什么来补钙,都不要忘记补充D3,促进钙吸收很关键哦!
CC爸妈,原创公众号“CC爸妈”(ID:cc-bama):“中国父母学习计划”推行者,C爸-中国医科大学硕士,C妈-报社育儿编辑;养娃需要鸡汤也需要指南,公益普及婴幼儿喂养、睡眠、疾病、心理知识。~
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