当时接到面试通知的时候人还在伦敦准备第二天回国，当时是英国时间早餐时间，打电话的是公司的HR姐姐，人超级nice。接到电话后我们约定6月8号去公司面试，而且来回路费花销公司最后都是报销的（虽然最后我没有找他们报销，但是估计是可以报销的）。 当天早上到达面试地点后，打电话的HR姐姐在大厅等我们。额外提一句，天美工厂的安全意识非常强，进大门之前要先在门卫大叔的引导下观看公司安全管理的相关视频，然后在线做几道测试题才能刷卡进去（据说访客都得观看此视频，由此可见简直良心企业啊）。 然后大概参加面试的人都到齐了，我们就在HR姐姐的带领下进到一个会议室。再提一句，前来面试的除了我和一个武汉理工的妹子（研一），其他人一半武大，一半华中科技，其中还有一半都是研二的学生，楼主亚历山大（当然，这也可能是最后面试没有过的一个原因吧，竞争对手太强大，楼主当时只是本科刚毕业）。上午首先是观看企业宣传片，就类似于宣讲会的那些视频，然后就在几个HR姐姐的带领下参观工厂。其中，有一个HR姐姐一进门就问，在座的哪些是华中科技大学来的，因为HR自己就是华中科技毕业的（此刻可参考内推原则已经国产裙带关系，当然，楼主并不是觉得这种模式不好，照顾自己的师弟师妹也是无可厚非的）。 此刻只想说，如果面试的时候能遇到校友，真的就要好好把握这个机会。中午午餐过后，休息片刻就开始下午的面试。面试共分为两轮，第一轮是专业面，第二轮是HR面。楼主面的是外包部的实习生，面试官据说是外包部的经理。进去之后发现经理也是一个很亲和的30岁出头的男子，并没有什么架子。这算是楼主的处女面，因为楼主在英国念的final year，但是当时英文口语并没有很好，起初还担心面试全程英文，有点慌。但是进门坐下后，经理直接开讲英文，然后要求我自我介绍一下，楼主就开启全程中文模式。印象中最清楚的面试问题就是要楼主谈谈对物流及国内物流前景的理解和分析。楼主四年供应链专业，所以在单独谈论物流及外包相关问题的时候，主要还是从整个企业的供应链角度来分析。 一面完后就直接去HR进行二面，内容也就是很简单的对简历上的东西进行提问，也是全程中文模式。但楼主出来后跟其他人交流的时候，有个武大的妹子就说在面HR的时候要求英文自我介绍。所以中英文还是都要准备的。楼主最后面试也没有过，自己认为最主要的原因还是因为处女面发挥不好，没有任何面试经验，同时，对手几乎都是本地研究生，无论是学历还是知识储备都比楼主丰富很多。但是无论结果怎样，这也是一次很好的面试经历。楼主现还在英国念研究生，马上也要开启寻找工作的疯狂模式了。祝大家都好运！

前两天，一则“广东老板街头一字排开，等待被工人挑选”的新闻，让人心情复杂。

现在招人都这么难了？问了几个饮品同行才发现，这样的现象，也正在茶饮行业上演。

年年招人年年缺，对于快速发展的新茶饮来说，这个世纪难题，还有可能解决吗？

延迟开业、暂停接单，多品牌节后严重缺人

茶饮行业今年到底多缺人，问了十几位饮品上下游从业者，发现“家家都有难念的经”：

1、管理层全部成司机，奔驰商务车接送员工上下班

最近，位于河南省焦作市温县的哥润食品，公司管理层都变成了司机，每天早上五点半就要从家出发，驾驶公司的奔驰商务车、工作车，去员工家里接他们上班。

哥润食品，是多个头部品牌的冰淇淋脆筒供应商，开年后需求旺盛，为了按时交货，人手严重不足。

“工资等综合福利已经涨了1000了，但在当地还是招不够人，我们就到车程约1小时的附近县乡招人。但员工不想住宿舍，我们把公司的工作车，和员工私家车都征用为接送车，每天车接车送。”哥润食品人事负责人无奈地告诉我。

2、无人可用延迟开业，浪费9天租金

长沙的来杯米饮，有一家校园附近的店，春节后因为员工在老家就业，而学生兼职未开学，无人可用，本来预计初八开业的门店，只有等到正月十七才开业，9天租金就这样白白浪费。

晚开门，租金只能白白浪费，图片来自大众点评

3、1人守店，上厕所、吃饭都成难题

“每家店都缺人，劳务公司、招聘网站招来的也不够。”上海品牌注春运营负责人赖彦呈告诉我。

仅有1人守店，图片来自大众点评

注春的常规门店，一般需要3~4人轮班，而现在虹桥丽宝店、南方商城店都只有1个人，一天从早上10点到晚上8点，“吃饭和上洗手间的时候，只好把小程序点单的展架摆出来。”

4、月工资从6000涨到12000，还是不好招

苏州佳泽环保，是一家专注于开水器、净水机等设备的供应商，最近工资都翻倍了，技术工还是很难招。

工资翻倍，依旧招不到人

“年后我们的技术工紧缺，尤其是焊工，去年月工资只有6000左右，今年工资涨到了元/月，还很难招到合适的人。其他技术工比如开激光切割机、折弯机的，月薪也上涨了500~1000元，人力成本伤不起啊。”佳泽环保总经理周发明说。

5、为留人，直接把营业额20%发给员工

“2021年第一件大事，就是给门店的店员涨工资，直接把20%的营业额发给他们。”海狸甜时创始人郭海丽告诉我。

创始人在朋友圈发了多则招聘信息

已经在四线小城开了11家店的海狸甜时，为了在生意最好的春节档正常运营、留住员工，在基础工资不变的情况下，把营业额的20%作为店员提成。

即便如此，门店员工依然不够，“我现在每天还要亲自上阵，顶半个班。”

6、老板的儿子，到店里也点不到奶茶

更有戏剧性的，是南京茶饮品牌雅克雅思。

前阵子，创始人邱祥明的儿子，外出逛街准备到自家店里点杯奶茶，结果到店后，被店员告知订单过多，暂停接单了。

“最近直营店人手不足，把公司督导都派过去当店员，订单高峰期仍不够用。”邱祥明表示。

听完这些故事，我默默感慨：一杯奶茶的成本，越来越高了。

刚经历了原料轮番涨价后，因为用工荒导致的用工成本上涨，也让很多老板头秃——而这可能会是未来饮品业的常态。

缺人，会成为饮品业最大的制约因素

一个零售业的高管曾对媒体说过，“没钱，可以去游说资本找钱。但是你的店长跑了，谁也救不了你。”

骑着电单车招工的用人单位

一个连锁企业屹立不倒的基础，是成百上千个优秀的员工站在那里。

但优秀员工原来越难找了，伏见桃山相关负责人表示：“今年我们收到的简历数量都下降了30%，而且质量也明显下降，有经验的熟手少之又少。”

从小白开始培养也不容易。从吧台店员到训练员、代理店长、店长，少则1年，多则3年。即便是最简单的调茶师，能标准出品也得培养1~2个月。而现实是，“很多店员刚刚培养出来，就因为太辛苦不干了。”吾饮良品总经理常曲捷告诉我。

面对饮品行业的高流失率，雅克雅思创始人邱祥明分析：“生意好的店，太累；生意差的店，太无聊，很难留人。现在的年轻人有的不差钱，就是来体验生活的，有的把我们当成‘备胎’，还有一些人对吧台小哥哥有误解，以为就是很帅地站在吧台摇茶，结果摇了一天手抽筋了，立马撂挑子。”

很重要的一点是，没有人想一辈子都在吧台收银、调茶、切水果。毕竟在很多人眼里，这份工作，并不具备能让人“衣锦还乡”的特质。

人力成本不断上涨，尤其是基层服务岗位越来越难招人，是未来饮品行业乃至所有服务行业所面临的共同问题。

难招人，是未来饮品行业面临的难题

当人口红利逐渐消失，对人力资源进行精细化管理，提升效率、高效协同，已经成为饮品行业唯一的出路。

精细化用工，已经有品牌在尝试了

1、机器人手臂、智能化设备正在加速

昨天，佳泽环保的焊接机器人正式投入使用，在总经理周发明看来：“缺人表面上是坏事，但它会逼着我们提升效率。以前觉得自动化生产线没那么紧迫，如今看迫在眉睫。”

用人现状也给了他们很多产品研发方向，“比如我们在研发的一款煮茶机，就想通过智能化做物联网，总部能通过后台，控制所有门店的配方，节省人力，提升标准化。”

2、年前招人，提前储备

还有一些有经验的餐饮品牌，招人在上一年的11月份就开始了，提前储备，应对年后用人荒。

虽然年底招人也很难，但只要付出努力，总能招到一些，有备无患。

3、用门店持股计划留人

7分甜曾经有一个全员持股计划，按照每家门店实际支付的投资金额取整，确认投资成本，所有直营门店的投资金额合计为总股本。在员工投入的设计上，每一千元为一股。比如某店投资金额30万，即有300股。

员工只要满3个月即可参与入股，每工作满一个月增加入股数1股，并按年资和职位等逐月增加入股股数。

在入股政策上，不是让员工各自投自己的店，而是把一个区域内的7家店作为一个总股池，7家店的员工变成利益共同体。

这样做，有利于门店间相互配合和支持，7分甜创始人谢焕城分享，股权激励政策施行2年半，除了中间有人因为回老家定居离职外，员工主动离职率为0。

如今7分甜已经取消了门店持股计划，但谢焕城表示：“门店持股计划对于初创品牌，有很大的益处。”

4、明确晋升渠道，离职率降低一半

去年吾饮良品的平均离职率，从10%降低到了4%，原因就是给门店员工制定了清晰的晋升渠道。

给门店员工制定清晰的晋升渠道，降低离职率

“以往员工只有绩效+基础工资，现在根据不同的职级，有不同的岗位工资，一个普通员工入职后，可以从吧台店员—训练员—代店长—店长—小区域店长（管理2-3家店）—大区域店长（管理3~5家店）—大区经理等7个晋升的层级，每个层级的薪资结构和福利都不一样，员工可以清晰看到自己的晋升渠道，就不会轻易跳槽。”常曲捷告诉我。

5、钱多、福利好，仍然最好使

益禾堂在武汉的直营店，很意外地并不太缺人，原因是工资高+福利好。

员工幸福感高，离职率就低

益禾堂HR何颖告诉我：“益禾堂普通店员的工资在4500元左右，在同城市门店中，已经接近高位，我们还给员工提供住宿，一般会在离门店近的社区租房，3-6个人住一套三居室，环境很好，加上住宿，平均每个员工的成本接近6000元，但员工幸福指数高，离职率就低，也相对好招人。”

6、灵活用工，设兼职岗位

注春在最近在使用一个叫做“小包智工”的APP，从上面发起任务，找到类似于钟点工一样的兼职人员。

不管是星巴克，还是麦当劳、肯德基，兼职员工都占据了很大的比例。但饮品兼职也有痛点，很多兼职人员没有培训，不能做产品，只能做切水果、打扫等基础性工作。

星巴克兼职员工占据了很大的比例

应对的方法，是把产品标准化、制作流程模块化、培训线上化，让兼职来之前把功课做足。

用工问题，是不少茶饮品牌现阶段的“不能承受之重”。

但这也许是倒逼饮品业提升组织力、发展智能化的契机。最终使得行业越来越摆脱人力的局限，以科技跑出速度。

科技实力和管理水平，才是赢得未来的“硬实力”。

用工荒不见好转波及多个行业

天津北方网讯：每年春节过后，就业市场中都会出现“用工荒”的情况，而且涉及的行业也多种多样。今年，伴随着疫情的相对平稳和外地务工人员响应政府号召留在原地过年，就业市场具体怎样呢？近日，记者对本市的快递、外卖和家政行业进行了走访，发现今年用工荒的情况并没有好转的迹象。

近日，家住河西区广东路附近的刘先生在某外卖平台购买了一份早点，他通过手机APP完成下单操作后，就等着快递员给送餐。大约20分钟左右，刘先生看了一下手机，却发现商家早已接单，却一直没有外卖员配送。刘先生通过平台上的商家电话拨打过去，该商家的工作人员表示，一直也没有外卖员来接单，建议刘先生采取退单处理。无独有偶，家住和平区的王先生在某外卖平台下单购买一份汉堡套餐，下单后，本应该在半小时之内就送达的外卖员却延迟了20多分钟才送来，外卖员一边向王先生不停地道歉，一边向王先生解释，他们外卖员自从春节后就一直人手紧张，而且经常是一人很短的时间内会被指派送两到三个外送单，就会造成原本半个小时送到的时间被延误。

到底是不是像外卖员所说的春节后外卖行业遭遇用工荒呢？昨天上午，记者联系到某知名外送平台的一名外卖员，该外卖员告诉记者，他们属于该平台的专送业务人员，就是人们常说的辐射半径不超过5公里，半个小时送达的那种。该外卖员表示，他们公司大约有100人左右，其中七成左右都是像他一样的外地人。今年春节后，确实一部分外地人回老家后就再也没有来上班，导致他们外卖员人手比较紧张。

“我们公司随时都在招聘外卖员，今年春节后，这种需求就更加显著了。”该外卖员说，由于外卖员外地人比较多，导致他们每天的工作量相比春节前就更加忙碌了，全天的接单量比以前增加2到3成左右。

对于为什么会出现春节后外送员用工荒情况，该外卖员也说出了自己的想法。他告诉记者，外送员每天工作的强度很大，从早上9点开始一直要忙到晚上9点，没有休息日。而且休息一天，就会没有收入、没有保底工资等。

昨天上午，记者来到位于宝鸡西道附近的一家快递公司站点，站点内只有两名工作人员正在忙碌着，屋内还堆放着一些正在分拣的快递货物，其中一名快递员表示，他们上午已经接到两车的货物了，由于春节后快递员人手紧张，他们都忙得不可开交。

记者与站点内一名负责人攀谈得知，他们站点是辐射周边几个小区的，每天的业务量比较多，春节前，他们站点已经开始出现人员不足的情况，春节后，一些快递员纷纷辞职，造成他们站点的快递员更加紧张。“我们快递员是按件给钱的，并没有保底工资。”该名负责人解释道，他们站点常年在招聘人员，其中既包括快递员，也包括客服代表。春节后，先后有四五名快递员不干了，辞职人数占到他们站点总人员的两成左右。

随后，记者又联系另外一家知名快递位于和平区南营门附近的站点，站点的一名工作人员表示，他们站点春节后确实也出现快递员辞职的情况，但是具体情况不太清楚，他们站点也一直都在招聘快递员，但是到现在快递员一直都没有招到几名。对于为什么春节后会出现快递员用工荒的情况，该站点的工作人员表示，主要是工作强度比较大，没有休息的时间。每天都工作在12小时以上。同时自己不敢休息，没有收入保障。

“现在正是青黄不接的时候，特别明显的用工荒。”蔡先生从事家政行业十年，1年前，公司员工150多人，“现在还剩下50多人。”

蔡先生告诉记者，一方面是受到疫情的影响，去年虽然有部分外地人员返回天津继续工作，但是后来因河北省地区出现疫情，在今年春节前就有些人员提前返乡了，有些人到现在都没有返津。“他们多半还处在观望态度，但实际上，随着疫情的有效控制，市民对于家政公司的需求也恢复了，再加上公司有一部分是针对一些残疾户的定点服务，所以人员跟不上了，现在正是需要人的时候。”

记者通过网络查询天津本地关于家政人员的招聘发现，企业招聘人数在50人到200人之间，显示的薪资水平为4000元至9000元，保姆则会有更高的工资。

“以往年底前也面临过用工荒，但2021年疫情下用工荒问题相对更突出一些。”天津社会科学院社会学所所长张宝义表示，为了回乡过年，不少外出务工人员选择提前返乡，以避免如果疫情暴发无法回家过年。受此影响，2021年春节的用工荒不仅有所提前，而且显得更为突出。“而春节后，有些人员还处在观望阶段。”

有关部门的数据显示，家政服务员、育婴员、养老护理员等长期位列“最缺工”职业排行榜前列。“全面二孩”政策实施以来，对于职业育婴员需求更大。而对于外卖或者快递人员，从业者更多为年轻人，春节期间，不少企业都有激励制度，有一部分人员选择留在天津工作，春节过后返乡或者休息。

从企业的角度来看，短期内只有不断改善和提升工人的工作和生活环境，为工人创造更好的福利待遇，努力为工人创造除工作以外的附加价值和身份认同，吸引和留住年轻就业群体。

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