水产养殖中，饲料成本有时会占到养殖成本的70%，所以养殖户不仅要选好饲料。更要用对饲料才能更好地节约成本获得利润。下面我们就以如何投喂饲料做一总结，供大家参考。

在投喂前5分钟用同一频率的声响（如敲击饲料桶的声音）对鱼进行驯化，直到吃食鱼全部上浮到水面抢食为止。驯化投喂掌握“慢-快-慢”的节奏，投喂量按“少-多-少”进行。一般连续驯化10天左右便可进行正常投喂。

在池塘中离池埂3～4米处搭设食台，每10亩池塘搭建1个，以便定点投喂。

选择每天溶氧较高的时段定时投喂。水温在15℃以下时，每天上午9时或下午4时投喂1次；水温20～25℃时，每天上午6时到下午5时可根据具体情况投喂3-5次；水温25～30℃时，每天投喂4次。

按饲料使用说明，根据池塘条件及鱼品种、规格、数量等确定日投喂量。80%～85%的鱼吃食后游走时停止投喂。鱼苗一般投喂鱼体重的5-10%，成鱼投喂鱼体重的2-4%。

选择正规厂家生产的配合饲料，要求配方科学、质量过硬。

最好由固定人员投喂饲料，这样能及时了解鱼的吃食情况以便发现问题。

春季水温低，鱼摄食量小，晴天气温升高时，可投喂少量的精饲料。气温升至15℃以上，逐渐增加投喂量，投饲率1%左右。夏初水温升至20℃左右，投饲率2%～3%。盛夏水温上升至30℃以上时，加大投喂量，投饲率3%～4%。秋季天气转凉，但水质稳定，仍可保持较高投喂量，投饲率2%～3%。冬季在天气晴好时，仍可少量投喂。

投喂后鱼吃完时间不足半小时，说明投喂量不足，应适当增加投喂量。

池水透明度在30厘米左右，表明肥度适中，可正常投喂；透明度大于40厘米，水质太瘦，应增加投喂量；透明度小于20厘米，水质过肥，应减少投喂量或停止投喂。

投喂时不可将饲料一次性倒入池中，以免营养成分溶解散失而造成浪费。阴雨天及下雪天等低溶氧时期，尽量少投喂或不投喂，以防造成泛塘现象或浪费饲料。

鱼类摄食除依靠视觉外，尚与嗅觉和味觉有关。尽管水产养殖中投入的人工饵料养分全面，但不足以引起水生动物的食欲。甜菜碱具有独特的甜味和鱼虾敏感的鲜味，是理想的诱食剂。

在鱼饲料中添加0.5%～1.5%甜菜碱，对所有鱼类及虾等甲壳类动物的嗅觉和味觉，均有强烈的刺激作用，具有诱食力强、改进饲料适口性、缩短采食时间、促进消化吸收、加速鱼虾生长、避免饲料浪费造成水体污染等作用。

在饲料中添加甜菜碱，缩短了罗氏沼虾采食时间的1/3～1/2，增加了采食量。含甜菜碱的饲料，对鲤鱼、野鲮都有明显的诱食效果，但对草鱼无明显的诱食作用。甜菜碱的诱食作用，还表现在能增强其他氨基酸对鱼的味觉感受，增强氨基酸的诱食效果。

甜菜碱诱食剂具有增进食欲、增强抗病力和免疫力的作用，可以解决病鱼、病虾对药饵的拒食及补偿在应激状态下鱼虾摄食量降低等问题。

各种应激反应严重影响水生动物采食和生长，降低成活率，甚至引起死亡。饲料中添加甜菜碱有助于改善在疾病或应激状态下水生动物摄食量下降的状况，维持营养摄入，减轻某些病情或应激反应。

甜菜碱有助于鲑鱼抗10℃ 以下的冷应激，是某些鱼类过冬的理想饲料添加剂。将经长途运输的草鱼苗分别放人条件相同的A塘和B塘，A塘的草鱼饲料中添加0.3%甜菜碱，B塘的草鱼饲料中未添加甜菜碱，结果发现A塘的草鱼苗在水中表现活跃、进食快，未发现鱼苗死亡；而B塘的鱼苗进食缓慢，死亡率为4.5%，表明甜菜碱具有抗应激作用。

甜菜碱是渗透压激变的缓冲物质，可作为细胞的渗透保护剂，能提高生物体细胞对干旱、高湿、高盐和高渗环境的耐受力，防止细胞水分流失及盐类的进入，提高细胞膜Na-K泵功能，稳定酶活性及生物大分子功能，以调节组织细胞渗透压和离子平衡，维持营养吸收功能，增强鱼、虾等渗透压激变时耐受力，提高成话率。

海水中无机盐浓度很高，不利于鱼的生长存活。通过鲤鱼试验表明，饵料中添加1.5%甜菜碱/氨基酸，能降低淡水鱼肌肉中水分古量，延缓鱼的衰老，且在水中无机盐浓度升高(如海水)时，有利于保持鱼体电解质和渗透压平衡，使淡水鱼顺利实现向海水环境的过渡。甜菜碱有利于海洋生物维持体内较低的盐浓度，不断补充水分，发挥渗透调节作用，能使淡水鱼类适应向海水环境的转变。

胆碱是动物体必需的营养成分，在体内可为机体提供甲基，从而参与新陈代谢反应。近年来研究发现，甜菜碱也可为机体提供甲基，甜菜碱提供甲基的效率，为氯化胆碱的2.3倍，是更有效的甲基供体。在水产饲料中可添加一定量的甜菜碱来代替部分胆碱。如虹鳟鱼胆碱需要量的一半必须满足，其余一半可由甜菜碱替代。在饲料中用甜菜碱取代适量氯化胆碱，150d后罗氏沼虾平均体长比不取代的对照组增加27.63%

甜菜碱通过诱食作用，可以促进鱼虾生长、增强抗病力和免疫力、提高成活率和饲料转化率。添加甜菜碱对促进幼鱼和虾生长、提高成活率具有显著效果。

饲喂甜菜碱的虹鳟鱼增重提高了23.5%，饲料系数降低14.01%；大西洋大马哈鱼增重提高31.9%，饲料系数降低20.8%。在2月龄鲤鱼配合饲料中添加0.3%～0.5%甜菜碱，日增重提高41%～49%，饵料系数降低14%～24%。饲料中添加0.3%甜菜碱纯品或复配品，能明显促进罗非鱼的生长，并降低饵料系数。在河蟹饵料中添加1.5%甜菜碱，河蟹净增重提高95.3%，成活率提高38%，可获得较快的生长速度和较高的存活率。

甜菜碱可以改善细胞线粒体中脂肪酸的氧化过程，明显提高肌肉和肝脏中长链酯酰肉碱的含量及长链酯酰肉碱和游离肉碱的比例，促进脂肪分解，减少肝脏和体脂肪沉积，促进蛋白质合成，重新分布胴体脂肪，降低脂肪肝的发病率。

甜菜碱对降低草鱼脂肪肝有显著作用，在草鱼长期投喂配合饲料而无青饲料补充的情况下，添加甜菜碱能很好地预防营养缺乏导致的脂肪肝病。

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1、,南京农业大学(无锡)渔业学院 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,第十二章 渔用配合饲料的添加剂,Nutrients 营养素：能在动物体内消化吸收、提供能量、构成体质及调节生理机能的物质。,动物需要的营养素：蛋白质（protein Pr） 脂肪（fat） 糖类（carbohydrate） 维生素（Vitamin V） 矿物质（Mineral M） 水（water） 营养素在体内的功能： 提供能量 构成机体 调节生理功能 思考：营养素与饲料的关系？,基础日粮与营养水平,第一节 概 述 第二节 营养性添加剂 第三节 非营养性添加剂,主要内容,主要内容,第一节 概 述,1、饲料添加剂（Feed a

2、dditive） 是指为了某种特种需要而添加于饲料内的某种或某些微量的物质。 2、饲料添加剂（Feed additive）的作用： 补充饲料中营养成分的不足，提高饲料利用率，改善饲料口味，提高适口性，促进鱼虾正常发育和加速生长，改进产品品质，防治鱼虾疾病，改善饲料的加工性能，减少饲料贮藏和加工运输过程中营养成分的损失。,3、饲料添加剂满足的条件 （1）长期使用或在使用期间对动物不会产生任何毒害作用和不良影响； （2）必需具有确实的作用，产生良好的经济效益和生产效果； （3）在饲料和动物体内具有较好的稳定性； （4）不影响鱼虾对饲料的适口性和对饲料的消化吸收； （5）在动物体内的残留量不得超过规

3、定标准，不得影响动物产品的 质量 和危害人体健康； （6）选用的化工原料，其中所含的有毒金属含量不得超过允许的安全限 度；其他原料不得发霉变质，不得含有毒物质； （7）维生素、激素、酶等生物活性物质不得失效，或超过有效期限。,二、添加剂的分类,非营养性添加剂,营养性添加剂,氨基酸,维生素,矿物质,保持饲料效价的,促进生长的,改善品质,饲料添加剂,保持饲料结构稳定,防治鱼虾疾病,促进摄食、消化吸收的,三、载体和稀释剂,载体：用于承载微量添加剂活性组分，并改变其物理性状，保证添加剂成分能够均匀的分布到饲料中的可饲物料。,稀释剂：是将添加剂原料均匀分布于物料中，将高浓度的添加剂原料稀释为低浓度的预混

4、剂或预混料的物质，可将微量成分颗粒彼此分开，减少活性成分之间的相互反应，以增加活性成份的稳定性，但其对微量成份的有关物理特性影响不大。,载体和稀释剂的特性：,（1）水分含量一般不超过10%，最高不超过12%。,（2）容量和比重与添加剂微量活性组分基本一致，0.5-0.8kg/L左右。,（4）酸碱度要接近中性，pH值保持在6.0-7.5之间。,（5）不产生静电吸附现象或静电荷比较容易消除。,（6 ）不使用吸湿性强的原料。,（7）具有较好的流动性。,（8）无毒无害，清洁卫生，每克物料细菌含量不超过30万个；不影响动物的消化 吸收，不影响饲料的营养平衡。,（9 ）载体粒度为30-80目，稀释剂粒度为

5、80-200目之间。,（3）载体表明应当粗糙，或具有小孔洞和皱脊；稀释剂表面要光滑，具良好流动性。,载体的种类：麸皮、小麦粉、大豆粉、脱脂米糠等。,麸皮和脱脂米糠的分散具有效果最佳。,稀释剂的种类：脱胚玉米粉、石灰石粉、沸石、次麦粉等。,四、预混合饲料,预混和饲料（Premix）是指一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物添加剂预混合饲料。,预混合饲料的优点： 有利于标准化； 配料速度快、精度高，混合均匀度好； 防止产生稳定性、静电感应及吸湿结块等问题,第二节 营养性添加剂,一、氨基酸,饲料中添加氨基酸的作用,改善氨基酸的平衡程度，提高饲料蛋白质的消化利用率。,赖氨酸维持水

6、生动物的正常生长、发育和神经系统的正常机能。 缺乏赖氨酸负氮 作用(蛋白质分解并被排出)，生长缓慢，出现脂肪肝、骨质钙化率降低等症状。,蛋氨酸是必需氨基酸中唯一含硫的氨基酸，参与水生动物体内甲基的转移和肾上腺素、胆碱、肌醇的合成，以及肝脏内磷脂的代谢。 蛋氨酸可以合成胱氨酸，而胱氨酸具有保肝解毒功能。因此，蛋氨酸能促进水生动物的生长，防止脂肪肝、花肝等疾病的产生。,（一）游离态氨基酸和包膜氨基酸,并非所有鱼、虾类都能同样有效地利用游离态氨基酸。,在鲤鱼和斑点叉尾鱼鮰饵料中添加游离氨基酸不利于生长。,鲑科鱼类能利用游离态氨基酸。,鱼摄食包膜氨基酸试验饵料的生长速度比摄食明胶饵料添加同样水平的非包

7、膜氨基酸饵料的鱼提高了4倍，饵料效率提高2倍。,包膜氨基酸的研制在一定程度上提高了鱼体对氨基酸的利用率。,（二）氨基酸添加剂的选用,L型氨基酸能直接被动物利用，D型不易被利用，因此，饲料中氨基酸应为L型或DL型。,赖氨酸L-赖氨酸盐酸盐（白色或淡褐色粉末，易溶于水，微溶于酒精、乙醚，效价78.8%）,蛋氨酸DL-蛋氨酸（白色或淡黄色结晶，有特殊气味）、 蛋氨酸羟基类似物（深褐色，有硫化物特殊气味的粘性液 体，效价80%）,添加限制性氨基酸应注意：,(1)要准确掌握配合饲料中各种饲料原料的 必需氨基酸含量；,(2)要严格控制添加量，任何氨基酸的过剩或不 足，都会产生不良影响；,二、维生素,加工和

8、使用维生素添加剂应注意的问题：,（2）配伍禁忌：胆碱；铁、铜等微量元素与VA、D、E、B12、C等。,（3）载体的选用：水分少于5%。,（4）包装与贮存：用多层铝塑袋，装入维生素后立即抽空热封，低温储藏。,（1）添加量的确定：将基础饲料的含量作为安全裕量，不加计算。以饲养标准或营养标准规定的需要量作为添加量，增加10%的安全系数进行计算。,（一）矿物质的原料及其要求,三、矿物质,1、对矿物质的基本要求 （1）含杂质少，有毒有害物质在允许范围 （2）生物 效价要高 （3）物理、化学性质稳定 （4）货源稳定可靠 （5）成本低，效益高,（1）常量元素： 动物体内含量高于001（包括0.01%）的元素

9、称为常量矿物元素，包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7种。 （2）微量元素动物体内含量低于0.01的元素称为微量矿物元素，包括铁、锌、锰、铜、钴、碘、硒、钼、氟、铬、硼等11种。,2. 矿物元素的原料,三、矿物质,目前微量元素原料多以沸石或含钙的石灰石粉作为载体。,碘化钾易潮解，稳定性差，易于其他金属盐类发生反应，对维生素、抗生素等添加剂起破坏作用，要单独添加！,常量元素添加量的确定：一般是从饲养标准中规定的需要量减去所用饲料中的实际含量之差作为添加量。,微量元素添加量的确定：一般将饲养标准中规定的微量元素需要量作为添加量。,（二）矿物质添加剂的配方设计 1、矿物质元素添加量的确定 （1）常量元

10、素添加量的确定 （2）微量元素添加量的确定,常用钙磷补充料及钙磷含量,微量元素化合物的可利用性,第三节 非营养性添加剂,一、生长促进剂的作用,生长促进剂主要通过刺激内分泌系统，调节代谢，提高饵料的利用率，从而促进水产动物生长。生长促进剂的选用因水产动物种类而异。,促生长剂在水产动物上的应用,（一）喹乙醇常用作对虾的生长促进剂，它能够影响水产动物的生长代谢，提高饲料中能量和氮的利用率，促进氮的沉积。 （二）植物激素中的正三十烷醇能促进对虾生长。 （三）喹乙醇和正三十烷醇对鱼的生长有促进作用。 （四）其它种类的促生长剂（如：17甲基睾甾酮、沸石和激素类促生长剂）对某些种类的水产动物具有促生长作用。

11、 （五）抗生素对幼小畜禽的促生长作用在大多数水产动物上无法体现。水产动物上使用抗生素主要起防病、治病作用。,二.防霉剂,添加目的:抑制霉菌的繁殖和生长，延长饲料的贮存期。,、丙酸及其盐类 、苯甲酸及苯甲酸钠 、山梨酸及其盐类 、延胡索酸及其酯类,（一）防霉剂的种类,（二）防霉的原理,、破坏微生物的细胞膜或细胞壁，使营养物质转运失调，从而抑制微生物的生长繁殖； 、破坏微生物细胞内酶系统。,1、用量适宜：生产中丙酸钠和丙酸钙的用量为 0.10.3% 2、影响添加量的因素： （1）季节 （2）保存时间 （3）饲料中水份含量只要饲料中水份含量过 高，就会引起防霉剂作用效果下降。,（三）使用防霉剂的注意