泉州冬至吃什么 盘点泉州冬至有哪些习俗(视频)
今天是冬至，泉州俗谚&冬至小年兜&，素有搓圆子等民俗，寓意全家一年到头圆圆满满，也承载着对未来的美好祝愿。
昨日，在泉州市区西街旧馆驿客栈里，来自台湾、北京等地游客搓起了冬至圆，体验文都泉州的民俗风情。(戴涵琦 摄)
冬至：带你去捏&小动物& 感受小年兜味(视频来源：泉州电视台)
数九寒天今日始 圆子润饼君吃否
今日迎来冬至，从这一天开始，我国各地都进入一年中最寒冷的时段，即人们常说的&数九寒天&。
今天是冬至，在闽南，冬至又称冬节，特别为人们所重视。这一天，泉州习俗是早晨要煮甜圆阿汤敬奉祖先(敬公妈)，还有吃冬至圆。吃了冬至圆，就又大了一岁。冬至小年兜，吃了冬节圆，头圆尾也圆，一年圆圆满满。祈愿来年年头顺年尾顺,一年四季走好运!
在今天，市民都会吃汤圆。&圆&意味着&团圆&，所以冬至吃汤圆还有&冬至圆&的说法。汤圆的主料是糯米，中医认为糯米味甘、性温，具有御寒滋补、润肺的作用。但专家提醒，不可把汤圆当早餐食用太多，因为，人的胃肠道功能在早晨是最脆弱的，汤圆的外皮为糯米，黏性高不易消化，进食过多，或出现恶心、泛酸等情况。而睡前也不宜吃汤圆，容易造成胃胀。
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48小时频道点击排行&& &&& 再见“暖”南 ！两股强冷空气下周又杀到泉…
强冷空气又来啦！泉州市气象台12月21日12时20分继续发布霜冻黄色预警信号：预计我市22日早晨气温较低，其中德化中北部-4～-2℃，德化南部、永春西部、安溪西部-1～1℃，沿海7～9℃，其余地区4～6℃，德化、永春、安溪西部、南安北部将出现霜或霜冻，其中德化、永春西部有结冰或冰冻，请注意防寒防冻并注意交通安全。根据泉州气象台消息，今天开始，泉州又要受到新一轮干冷空气的影响，泉州市区气温将略有下降，最高气温约16℃。明天，新一股的冷空气将把气温拽到8℃—15℃;最高气温在15℃，湿度较低，天气仍以晴到多云为主，沿海有阵风8级左右的东北大风。周二至周五，全市将逐步回温至10℃—20℃，最高温出现在周三，周四因为天空云朵遮住了太阳，白天最高气温会降至19℃;周六起，又有一股弱冷空气影响泉州，降温幅度不大。　　省气象台昨天也继续发布霜冻黄色信号。受强冷空气影响，今天早晨，南平市中北部、三明、龙岩、宁德三市的西北部最低气温可达0℃～3℃（高海拔地区-2℃～0℃）；沿海6℃～10℃，其余大部分3℃～6℃。西部北部地区大部有霜或霜冻，北部的局部有结冰。防御指南： 1.政府及农林主管部门按照职责做好防霜冻应急工作；2.农村基层组织要广泛发动群众，防灾抗灾；3.对农作物、林业育种要积极采取田间灌溉等防霜冻、冰冻措施，尽量减少损失；4.对蔬菜、花卉、瓜果要采取覆盖、喷洒防冻液等措施，减轻冻害。泉州 天气预报 (发布时间：12月21日17时 )22日多云,8到15℃,东北风4到5级23日多云,9到18℃,微风24日多云,11到20℃,东北风3到4级25日多云转阴,12到16℃,东北风4到5级26日小雨,12到17℃,东北风4到5级27日阴,13到18℃,东北风4到5级28日多云,12到16℃,东北风4到5级说明天继续要降温，那是有原因的哦，明天就是二十四节气的冬至。冬至冬至就是冬天真的到啦。从冬至开始“入九”，一年中最寒冷的时节即将到来，从气温上讲，要进入一年中“最艰难”的时间。秋裤绒裤自然要上岗，对于办公室一族暖宝宝自然必不可少，电暖扇电热毯也要搬出来了，暖和才是王道。想到如何御寒的同时，是不是也来看看冬至福建各地都有哪些乡土习俗？福州：搓“米时”，吃汤圆冬至福州人习俗很多，最明显的是搓“米时”，还要吃汤圆，代表着团团圆圆。福州有句古话叫“冬至寒，透年寒”，也就是说今年冬天到可能会比较冷，但是民彦一般是老祖先们根据气象的粗略总结，代表着今年冬天寒冷的可能性比较大，并不绝对。 莆田：“冬至暝”“搓丸子”冬至前一夜，莆田俗叫“冬至暝”。这天傍晚，家家厅堂上红烛通明，灯光如昼，寓意事业辉煌。桌上以红柑为“果岳”（即是把红柑堆叠成小山岳状，故名）。红柑的最顶层插上“三春”（即民间剪纸者用红纸剪成福禄寿的纸花）一支，用红纸条封腰的箸子一副（十双）和生姜、板糖各一块，一家人洗手面，家长点烛上香，放了鞭炮，开始“搓丸”。泉州人“冬节不回家无祖”每年农历十一月中旬，约当公历11月22日(或前、后一天)，是冬至节，又称冬节。冬至为24个节气之一，特别为人们所重视，泉州人称冬至为“冬节小年兜”，其重视程度似稍为逊色，但过节时同样很隆重。节日前夕，家家户户要“搓丸”。有红、白两色。“搓丸”手艺细巧，晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女，搓丸速度快，质量好，粒粒小如鱼目珠子，令人赞叹不已，在搓冬节丸的同时，还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，以象征兴旺吉样有财气，俗称“做鸡母狗仔”。　　厦门：排队买姜母鸭厦门人对鸭可以说是情有独钟，一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭，冬至吃姜母鸭。一条街只要有一摊卖姜母鸭的店，就整街飘香。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。姜母鸭自家做的比较少，因此，冬至一到，就有很多人开始排队买姜母鸭。漳州：过冬至吃汤圆补气血调阴阳“卖汤圆咯，热乎又好吃的汤圆……”听到街边小摊贩热情的叫卖声，才发觉冬至的脚步已经很近了，这个周日，就是一年一度的冬至时节。吃汤圆是漳州人过冬至的习俗，象征一家团圆和乐。冬至来了，天就更寒冷了。龙岩人独有的冬至美食——— 冬至包这冬至包，三角形的，一个就有巴掌大，摆在蒸笼上，像绿色的“金字塔”。闻起来，一股清香提神的草叶味伴着糯香，十分独特。原来，天气渐冷，“老龙岩”们就会到山里采苎麻或是艾草捣碎，和糯米粉揉匀后，面团就呈淡绿色，作为“鬼糕”的皮。至于馅料，通常会用梅菜、笋干、香菇，配着五花肉，调味，炒熟。待草叶味从蒸笼盖边飘出，“绿衣”略带晶莹剔透之感时，拿出咬上一口，皮又糯又软，带着油花花的馅配上草叶味，反倒觉得清爽。三明（沙县）：合家吃汤圆三明的沙县小吃全国出名，自然不缺少吃。在冬至这个节日里并无多大排场，一般都是全家人聚在一起，合家吃汤圆，不过沙县人的汤圆，汤汁中喜欢配于竹笋、香菜等作料。因为沙县临近三明市区，所有有些习俗已经逐步消失，一些传统的习俗，比如舞龙舞狮什么的估计只有在乡下可以见到。南平（光泽）：冬至时节打糍忙冬至时节，南平光泽县农村人家都在忙着打糍粑，街头、墟市日日都有人叫卖。冬至吃糯糍风俗在当地由来已久。相传很早以前，西路一带农人因生活贫苦，营养不良，个个面黄肌瘦，全身无力，无法做农活。冬至这天，来了一位老中医，他给大家诊断了病情后，没有开药方，让大家用糯米蒸饭捣烂和着糖水进口，滋养身体。经过一段时间，大家都恢复了健康。于是，人们以后就常煮糯米饭和糖水吃，作为补品，并经过不断改进、加工，形成舂打这种作法，久之成了光泽一种出名的小吃。宁德：吃汤圆，扫墓农历冬至日为&冬节&。民间有在这天早晨吃汤圆的习俗。俗有&吃了冬节丸，冬天不怕寒&之说。旧俗冬节期间祭扫先人坟墓，与清明合为春秋祭扫，今冬节仅存拾骨重葬之俗。旧俗有将冬至作为新旧年的分界，多用于风水流年的划分。（来源：综合东南网、泉州晚报、泉州气象网）
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昨天是个“晴冬至” 今年会不会“烂年边”？
天气有时候就是不厌其烦的重复。就比如昨天冬至，看着外面灿烂的阳光、蓝得透亮的天空，你是不是又会想起每年这个时候都会想起的俗语：晴冬至，烂年边。
这句老话的意思是说，如果冬至天气晴朗，那么到了过年的时候很可能就会阴雨绵绵。这个结论的科学依据，是大气的周期震荡。但这种周期律动，是一个大的气候学概念，要放到很大的时间跨度，以及很大的空间尺度上去看，并不像日常的天气预报那样，可以立马落实到我们的日常生活中来。也就是说，具体到每一年，或者在比较短的时间跨度里去看，晴冬至未必烂年边。
你在想会不会“烂年边”的时候是不是还在畅想过年去哪儿玩？
一般来说，强冷空气的震荡周期在30天左右，也就是说，前一股强冷空气和后一股强冷空气影响的间隔时间，经常会在30天，而低纬度的大气震荡周期(也可以看成是暖湿气流活动)一般为40-50天。
那么，如果冬至刚好有强冷空气来，又没有暖湿气流影响，是一个晴天的话；那么到了一个多月后的春节，强冷空气周期性来袭，可能还会碰上暖湿气流到来的周期，冷暖空气交汇，就容易形成雨或者雪，也就是所谓的“烂年边”了。
但是冬至基本上是固定在12月21日或22日那两天，而每年过年的日子，前后相差十几、二十天很平常。就像今年有个闰九月，春节比往年要迟一个月左右，是不是会碰上所谓的周期，说不准。
再看看最近几年的情况。去年我们曾经做过一个统计：2004年到2013年，对比冬至日和除夕、年初一这三天的天气，在这10年中，只有2004年符合“烂”的标准。那一年冬至晴，但除夕和年初一雨都下得不小。
2006年、2009年和2011年，冬至都是晴，紧接着的除夕和年初一，都各有一天下过雨或雪，不过下得都不大，所以应该不能算“烂”。
其他像2005年、2008年、2010年，还有刚刚过去的去年，是冬至和春节“双晴”。2007年和2012年，则是冬至下雨，春节晴天。
杭州市气象台说，他们也做过类似的统计，“晴冬至，烂年边”的准确率，最多也就50%的样子。
我觉得，或许更多时候人们在说着“晴冬至，烂年边”的时候，并不是在预测天气，而是在感受季节更替、时间流逝。你在想会不会“烂年边”的时候，是不是也已经开始畅想过年去哪里玩了？
吹起温暖的偏南风接下来几天不会太冷
因为冷空气影响，昨天，浙江大部分地区的最低气温都在零下2-4℃，临安、磐安的最低气温跌到了零下5.3℃，杭州为零下1.9℃。
但或许是因为阳光，也可能是已经适应冬天，昨天给人的感觉倒不是非常冷。昨天下午3点，在阳光的照射下，气温升到了9.9℃，微微有了一点暖意。更好的消息是，这点暖意，这几天还会持续下去。
这段时间，杭州一直很冷，上周四的最低气温还跌到过零下2℃。但即便是最寒冷的冬天，也不会一直冷一直冷，总归会有那么几天，冷空气会偷个懒，天气会稍微暖和几天。
杭州市气象台说，随着上一波冷空气影响逐渐结束，这几天杭州要吹温暖的偏南风了。今天，晴转多云，市区气温0-12℃；明天，多云转阴，2-12℃。
周三到周四，虽然还有一点冷空气影响，但那次冷空气比较弱，所以基本上都不会带来明显的降温，后半周，杭州的气温依然会保持在3-10℃的样子。
冬天里微微回暖，这应该也是一种微小的幸福吧。作者：顾怡
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