用两种显色培养基检测弧菌的效果比较--《福建畜牧兽医》2012年01期
用两种显色培养基检测弧菌的效果比较
【摘要】：目的:通过对两种培养基的比对,验证两种培养基的检出率。方法:对133份水产品经碱性蛋白胨水进行增菌后直接接种于科玛嘉弧菌显色培养基和环凯弧菌显色培养基,挑选可疑菌进行微生物鉴定。结果:弧菌在科玛嘉弧菌显色培养基和环凯弧菌显色培养基的检出率和假阴性率无差异。结论:两者是同等质量的显色培养基,可以同时广泛应用于弧菌检测。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：R446.5【正文快照】：
弧菌广泛存在于水产品中,霍乱弧菌、副溶血性弧菌等是食品安全卫生的重点控制病原菌。霍乱弧菌可引起大规模的疫情,其他弧菌也容易引起食物中毒,因此,快速准确检验弧菌是食品安全的重要环节。弧菌显色培养基是在培养基中加入细菌特异性酶的显色底物,根据菌落颜色作出鉴定。近
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京公网安备74号泰国虾苗场的弧菌指标参考-水产行业网
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泰国虾苗场的弧菌指标参考
时间： 08:08 水产行业网
    泰国水产部门在对虾育苗场进行了一项调查研究，并给出他们的研究结果。他们建议在育苗前应先检测水体的弧菌总数，总弧菌数不要超过1000菌落形成单位每克（CFU/g），低于100 CFU/g被认为是安全指标，而在接近;CFU/g时，则是危险指标。特别地，每克水体中副溶血弧菌的菌落形成单位不能超过30个，而哈维氏弧菌更不应该被检测到。 　　 　　除此以外，泰国一些养殖户也通过其它一些手段来预防EMS，比如，他们通过观察肝胰腺小管和脂肪内含物的形状来判断对虾的健康状况。如果肝胰腺小管具有光滑的上皮细胞和好的脂肪内含物，则被认为是健康的。而萎缩的、低脂肪含量的肝胰腺小管则被认为不健康的表现。 　　 　　泰国的养殖户在育虾过程中不同成活率的对比中还发现，带棕色肝胰腺的虾苗的成活率要比带白色肝胰腺的要高。（文章来源GAA）
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南美白对虾肝胰腺坏死症防治措施
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发布时间:08-22 信息来源：中国水产网
　　一、彻底清理池塘　　生长快凡纳滨对虾品种的引进、养殖时间的缩短、冬棚保温越冬对虾养殖技术的成熟等原因，一些不适合一年二茬的对虾养殖地区开展了一年二茬的养殖，适合一年二茬的对虾养殖地区，也缩短了单茬养殖时间，忽视了第一茬对虾养殖前池塘的清理，也没有时间或忽视了第二茬对虾养殖前池塘的清理，造成营养物的富集和有毒有害物质的累积，增加了池塘对对虾的环境胁迫。在养殖对虾前，一定要遵循池塘清淤、洗塘、翻塘、晒塘、生石灰消毒、水体泡塘(泡后排水)等传统的处理技术进行池塘清理，时间一般需要30天左右(地膜池塘不用)。池塘清理的主要目的是减少池塘有机物及有毒有害物质的累积，降低环境胁迫对养殖对虾的影响。　　二、使用无特定病毒虾苗，进行弧菌检测　　国家虾产业技术体系经过5年多的检测跟踪，发现种苗检出比较多的病毒有WSSV和IHHNV。虾苗携带细菌数量与养殖早期种苗成活率有直接关系，也是养殖前期发生HPNS的原因之一，应该加强虾苗病原检测。　　1.WSSV、IHHNV、TSV、IMNV和YHV不得检出(PCR一步法检测技术、LAMP检测技术、荧光定量PCR检测技术)。　　2.虾苗(全长&0.5cm)用TCBS平板检测，弧菌(黄菌)含量不能超过30 CFU/尾，副溶血弧菌(绿菌)不能超过3 CFU/尾;虾苗(全长0.5cm-1.0cm)用TCBS平板检测，弧菌(黄菌)含量不能超过50 CFU/尾，副溶血弧菌(绿菌)不能超过6 CFU/尾;发光细菌不得检出。　　三、培水　　有毒有害藻类和藻类大量死亡是导致养殖对虾死亡的原因之一，池塘过度施肥，容易产生过度的藻类(水色过浓，透明度低)，尤其容易产生有毒有害藻类。管理措施不当和天气变化容易导致藻类大量死亡，对虾在有毒有害藻类环境、摄食有毒有害藻类或摄食大量死亡藻类均会导致死亡。因此，放苗前培育的藻类不宜过多，水色不宜过浓，透明度60cm-80cm(水深100cm-120cm)比较合适，但不能见到池底。　　四、严格控制苗种数量　　凡纳滨对虾HPNS的发生与种苗　　密度有直接关系，在相同种苗密度条件下，按照传统养殖管理技术，养殖生长快的品种与养殖普通品种，因单位时间投饵量不同，所造成的环境胁迫不同。　　按照现有市场上生长快品种的生长速度，养殖约70天，规格达到60-80尾/kg,普通品种养殖到规格60-80尾/kg，需要100天左右。按照饵料系数相同计算，如采用相同的投放密度和养殖管理措施，养殖到70天，养殖生长快的对虾品种池塘的环境胁迫约为养殖普通品种池塘的2倍左右，也就是相当于普通品种对虾密度提高了1倍左右。如，在封闭式对虾养殖模式(养殖期间只进水不排水)中，如果生长快品种投放5万尾/亩，实际上相当于投放了普通对虾种苗10万尾/亩的环境胁迫，这在生产中是行不通的。　　不同养殖池塘和养殖管理技术，环境调控能力明显不同。在养殖期间只进水不排放水的封闭式养殖模式环境调控能力最弱，养殖环境容纳量比较低;高位池塘环境调控能力较强，养殖环境容纳量比较高，其中2亩以下高位池塘的环境调控能力明显高于面积5亩以上池塘，单位面积养殖环境容纳量也高于面积5亩以上池塘。因此，不同养殖模式和养殖管理措施(如换水等)，投放种苗的密度应该有较大差异。建议凡纳滨对虾虾苗的投放密度如下：　　1.封闭式养殖模式。凡纳滨对虾普通品种(土苗和二代苗)放苗密度3万尾/亩-4万尾/亩，生长快的品种2万尾/亩-3万尾/亩。　　2.高位池养殖模式。(1)小于2亩的池塘，普通虾苗小于10万尾/亩，生长快品种小于7万尾/亩;(2)5亩左右池塘，普通虾苗约7万尾/亩，生长快品种小于5万尾/亩;(3)大于5亩的池塘，相应苗种密度需要进一步减少。　　五、严格控制饲料投喂量　　HPNS发生的主因是池塘单位时间饵料投喂量过大和水质调控能力不能从根本上缓解池塘的环境胁迫，导致养殖对虾慢性中毒;同时，环境胁迫容易导致病毒、细菌等病原的感染，也会使非致病性病原在对虾体内繁生而转为致病病原，病原感染又降低了对虾对环境胁迫的抵抗能力。除了降低对虾养殖密度、延长养殖时间、提高养殖环境容纳量(添加益生菌、藻类、理化水质改良剂、植食性生物如鱼类、换水等)等外，还需要严格控制饵料投喂量，遵循少投饵料和延长养殖时间的原则。　　举例来说，在封闭式养殖池塘中，按照传统养殖技术，如果投放生长快虾苗5万尾/亩和饵料系数按1.2计算，养殖60尾/kg -80尾/kg，养殖时间约70天，每亩投放饵料约600如果投放相同密度的普通虾苗，养殖到70天，每亩投放饵料约300为了缓解池塘的环境胁迫，在养殖过程中，应该在100天内投放饵料总量为600kg，而不是70天投放饵料总量600kg，无论是生长快的品种还是普通品种，600kg的饲料需要100天投完，而不是70天投完，要达到这个要求，养殖生长快的品种只能降低种苗放养密度。封闭式养殖模式和高位池养殖模式调控水质的能力不同，封闭式养殖模式因不具有排水能力，水质调控能力比较弱，高位池因具有全天候换水能力，水质调控能力比较强。即使同样是高位池养殖模式，不同面积的池塘调控能力也相差较大，面积越小，水质调控能力越强。　　因此，不同养殖模式、同一养殖模式不同养殖面积水质调控能力不同，投放苗种的数量也就不相同。饵料过量投喂(包括对虾密度大所导致池塘单位时间单位面积饵料投喂量)是池塘环境胁迫的最主要原因，要改善环境，不但要控制苗种密度、调控水质，更要控制单位时间单位面积饵料的投喂量。　　饵料投喂量规范：　　1.前20天严格固定投料量范围(参考表1)　　(1)放苗后一周内采用成活率测定网(放苗同时点数100尾放入成活率测定网，不用投喂，一周后取出点数计算成活率)检测对虾成活率。按照成活比率参照表1进行投料。举例：如果成活率为70%，则投料量按照表1×0.7。　　(2)如果水体透明度过低，原则上应该减少饵料投喂量，但不能少于50%。　　2.20天后测料时间和料台比例(参考表2)　　(1)至少每口池塘设定2个饲料观测台，分布在池塘的周边，最好虾塘中间也设定1个，做到准确观测摄食情况和检查是否有死亡对虾。　　(2)投料量要参照水色、对虾肠道内含物的颜色以及对虾活动状态和气候、理化指标及时灵活调整投喂时间和投喂量。　　3.日本囊对虾养殖前45天，夜间投喂量占全天投喂量的70%-80%，潜砂之后白天不投喂。斑节对虾全程夜间投喂量占全天投喂量的60%-70%。凡纳滨对虾全程白天投喂量占全天投喂量的80%。日落前水体溶解氧最高时多投，凌晨溶解氧低时少投或不投。　　4.天气和理化指标异常时，停止投喂或投料量减半。结合对虾肠道内含物的颜色和对虾活动状态灵活调整。比如下一餐投料前肠道内含物为饲料或后半段为饲料，则减料;如果肠道内含物为底泥、藻类等物质，则加料。　　六、测水调水　　一些水体理化指标代表着对虾环境容纳量的临界值。测定一些水体理化指标，为通过调控水质技术和控制饵料投喂量预防HPNS提供科学依据。　　水体总菌含量不小于1000000数量级，弧菌量不超过1000数量级是比较理想的菌相。如果超出范围可采取如下措施：　　1.低剂量消毒剂(不伤藻类的)连续3次杀灭弧菌后，24小时内补充有益微生物。并且有益微生物为多元化，迅速提高水体总菌含量，抑制弧菌反弹。　　2.减少饲料投喂量，加大换水量。之后采取补充有益微生物措施。　　3.乳酸菌、酵母菌等肠道有益菌发酵饲料24小时以上，连续投喂一周以上，抑制肠道内弧菌繁殖。　　七、蓝藻等有害藻类的监测调控　　蓝藻等有害藻类是对虾HPNS发生的原因之一，防控蓝藻等有毒有害藻类发生也就成为防控HPNS的重要手段。　　1.源头控制　　(1)养殖前，池塘要彻底清淤消毒，杀灭池塘中的藻类;　　(2)监测养殖水源水质，避免引入蓝藻、甲藻等有害微藻占优势的水源：①水源颜色异常时(蓝绿色、棕红色、水体泡沫多等)不进水;②水源需经过滤、沉淀、消毒后再使用。　　2.养殖池塘中优良微藻的培养与维护　　(1)养殖过程每隔7天-10天定期施用芽孢杆菌，直到养殖结束;　　(2)养殖过程出现水色太浓、微藻繁殖过多时施用光合细菌;养殖过程出现水体泡沫多、微藻繁殖不良时施用乳酸杆菌。　　3.养殖池塘中蓝藻等有害微藻的控制　　发现颤藻、微囊藻等有害蓝藻数量增多，达到1×105个/毫升时，采取以下措施：①适量换水;②施用底质改良剂改良底质;③施用络合剂缓解对虾应激;④施用高浓度芽孢杆菌和高浓度光合细菌控制蓝藻的繁殖，若蓝藻数量较多，可相隔3天左右再施用，重复2次-3次;⑤施用无机营养素或者液体复合营养素培育新的优良微藻;⑥施用偏硅酸钠(0.5ppm，1亩约1斤)处理。　　八、HPNS控制技术　　过量投喂饲料是造成池塘环境胁迫的主要原因，减少投喂饲料和大量换水可以明显减少池塘的环境胁迫。　　一旦发生肝胰腺坏死症，(1)需要立即停止饲料投喂，停止饲料投喂时间一般需要2天-4天(根据水质和虾状况);(2)换水(根据水质指标)，一次性换水30%-60%(换水后需要重新培育水质)。待水质改善和不再出现死虾后，可以重新投喂饲料，但一定要严格控制饲料投喂量，并监测水质情况。　　九、建议一茬养殖时间不少于100天　　在环境容纳量许可的条件下，通过控制饵料投喂，延长养殖时间，可以提升对虾环境容纳量。如前所述，同样的种苗投放密度，在封闭式养殖模式中普通虾苗投放3万尾-4万尾养殖100天左右(规格60尾/kg -80尾/kg)一般不会发生HPNS;而生长快的虾苗3万尾/亩-4万尾/亩，养殖规格60尾/kg-80尾/kg一般养殖70天左右，容易发生HPNS。　　主要原因：一方面是池塘水体有益微生物、藻类等可以消解一些有毒有害物质和营养盐(如氨态氮、亚硝基氮、硫化氢等)，植食性鱼类通过摄食藻类、有机碎屑等减少水体的富营养化，时间越长消解有毒有害物质总量越多，而过高的种苗密度和大量投放饵料在短时间内池塘有益菌和藻类无法消除有毒有害物质，增加了池塘环境对对虾的胁迫;另一方面是如果投苗密度过大，通过控制对虾饵料投喂量和延长养殖时间可以缓解环境胁迫。从这个角度来看，不同的对虾品种投放的密度不同是对虾能否养殖成功的关键，低养殖密度可以通过延长养殖时间增加环境容纳量而增加养殖量;如果养殖密度过高，也可以通过减少饵料投喂量延长养殖时间，保持养殖量始终不超过环境容纳量，最终提高养殖产量。
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& & 为了调查舟山市苗种的的疫病携带状况，提升我市水生动物防疫实验室的检疫能力。年初，舟山市技术推广站制订了我市南美白虾苗疫病检测的计划，确定了定海毛峙育苗场、普陀华兴科技有限公司和岱山兴腾育苗场3家育苗场作为虾苗疫病监测苗种场，并委托舟山市水产研究所负责检测工作。
& & 今年，对各监测育苗场开展了1年2次的苗种疫病抽检，全市共12个批次样品，6个批次送省水产技术推广总站检测，6个批次由舟山市水产研究所开展检测。检测结果：由省总站检测的6批次样品未检出白斑综合征..、桃拉综合征..和传染性皮下及造血组织坏死..；由舟山市所抽样检测的6批次样品未检出白斑综合征..、桃拉综合征..、传染性皮下及造血组织坏死..和副溶血性弧菌。&
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