中国农业大学食品科学与营养工程学院_百度百科
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食品科学与营养工程学院由原系和原于1995年合并而成，2002年7月前学院一直分东西两个教学科研区，2002年7月实现实质性融合，学院全部迁往中国农业大学东校区，并更名为中国农业大学食品科学与营养工程学院。学院下设四个系和七个研究中心（重点实验室）。学院现有14000平米的实验办公大楼，除各教授实验室外，还有可容纳500人的报告厅、多媒体会议室、资料室、开放实验室等硬件设备。教师人数110人副教授39人
学院下设的四个系分别是：食品科学与工程系、系和系、酒学院；七个中心（重点实验室）分别是：农产品质量监督检验检测中心（北京）、农业部食用安全监督检验检测中心（北京）、教育部、北京市（共建）功能乳品重点实验室、、葡萄与葡萄酒研究中心、、食品技术服务中心。
本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。
学院共有110名教职工，其中教师87人，包括教授26人、副教授39人，正副教授占教师人数75%，教师中有英国、法国、日本、以色列、、美国等国和国内培养的博士63人，占教师人数72%。
学院拥有和工程一级学科博士学位授予点，设有6个二级学科博士学位授予点和7个硕士点。在“2003年全国一级学科整体水平评估”中排名第一，工程为国家级重点学科和重点学科，食品科学为北京市重点学科。现有1个，企业博士后工作站4个，此外，全国高等农业院校食品学院（系）院长（主任）联谊会、农产品加工与贮藏分会、农产品加工与贮藏分会、园艺产品采后技术分会和葡萄酒分会均挂靠在我院。
学院已形成了本科生教育、为一体的综合性教育体系，研究领域涉及畜水产品加工理论与技术，果蔬产品加工、贮运、保鲜理论与技术，粮油食品加工理论与技术，现代农产品加工技术、装备和品质检测技术，天然生物活性成分的分离与应用技术，功能食品和新食品资源开发，现代农产品流通理论与；的理论方法、检测技术和安全性研究；、、食品活性成分的分离技术、技术；葡萄的栽培和葡萄酒酿造技术；果蔬食品的采后生理与分子生物学；、食品营养学和等。学院的宗旨就是立足于解决中国农业、农民和农村的实际需要，倡导多学科之间的融合，为我国农产品的加工业和食品业培养优秀的人才、提供先进的理论和技术。
学院现招收专业、粮食、油脂与工程专业、、、营养与食品安全专业的工学博士生、生和硕士生；招收水产品加工专业工学博士生和硕博连读生及专业医学硕士生。招收生物工程（食品生物工程方向、葡萄与葡萄酒方向）、、本科生。现在校研究生人数451名，其中硕士309名，博士142名，本科生800名。另外学院现有（、）150人左右。
学院承担着“十一五”、国家、、“948”引进项目、教育部新世纪优秀人才培养计划、国家科技部、教育部、农业部等资助的科研项目。另外还承担着企业、部门之间的和多项国际合作科研项目。
学院在多年的发展过程中，与许多国内外知名企业和院校形成了良好的合作与交流关系。学院与、、、爱普公司、、、，雀巢、、联合利华、、美国大学分校、日本食品综合研究所、日本国际农林水产业研究中心、等保持着经常而广泛的。在原系及的基础上于2002年7月正式成立，下设果蔬与饮料加工、畜水产品加工、粮油食品与加工、食品工程等4个学科组。学院有教职工37人，其中，教授12人，副教授14人，具有博士学位14人。系主任教授，主要研究领域为现代食品加工技术与装备。系副主任教授，主要研究领域为畜产品加工理论与技术。
教学及科研方向主要包括：果蔬加工理论与技术、畜产品加工理论与技术、粮油与植物蛋白加工理论与技术、天然产物提取与食品添加剂、新食品资源开发、现代农产品品质检测技术、功能食品、现代农产品加工技术与装备、食品品质与食品安全控制、现代农产品流通理论与产业发展战略
学生培养特色：本系设置的本科专业为，包括食品工艺和食品工程两个专业方向。在培养过程中，根据国际竞争和我国食品生产现代化水平不断提高的需要，在传统食品专业知识结构的基础上，强调融入现代食品开发与加工理论与技术，并扩展相关领域知识的学习，强化实践教学环节，注重创新能力和合作精神的培养，全面提高综合素质，使得毕业生较强的择业竞争能力和就业适应能力。通过学习，本专业毕业生具有化学、生物学、、食品工程原理和食品加工与贮藏技术方面的知识，能在现代食品加工及相关领域内从事科学研究、产品开发、生产、、工程设计、设备管理等工作的方面的高级工程技术人才。
本系设有14个教授实验室，内容涉及本系科研及教学的各个领域，另外还设有果蔬加工、功能食品、肉品加工、乳品加工、现代分离技术、食品工程装备等专业实验室，总面积约4,000m2。
科研课题：本系承担了大量纵向及横向科研与开发课题，其中，6项国家十五攻关课题、4项国家十五重大专项课题、6项国家自然科学基金项目、4项国际合作项目。食品营养与安全系成立于2002年5月，是与营养工程学院最年轻的系，其主要教学和研究内容是营养学、食品安全和功能食品。现有教师19名，其中教授3人，副教授7人，副研究员1人，2人。
营养学方向主要研究食品营养、公共营养、人类营养三个方面，主要研究内容包括食品营养价值及其评价检测技术、食品中功能成分的分离提取、纯化、结构及对食品感官及营养品质的影响、食品中的营养成分开发利用、设计及营养强化技术、食物与营养政策和、营养、功能成分与慢性疾病的关系等。
食品安全方向主要研究食品中危害或潜在危害人体健康因素的控制与预防措施，主要研究内容包括食品卫生质量控制、食品加工过程中有害因素的消长规律、，食品有害因素检验检测技术，以及危害分析与评估技术等。
本系设有&食品质量与安全&本科专业，专门培养掌握营养与食品安全的基本理论、知识和技能，具备食品生产的基础知识，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域，从事和营养与食品安全有关的技术、管理、策划及食品生产工作的。主要专业课程包括：营养学、食品卫生学、、食品分析、食品安全与质量控制技术、食品技术、食品微生物检验技术、功能食品等。食品生物技术系是在2002年7学科整合成立的。现教职工总数25人，其中教授8名、副教授7名、具有博士学位者21名。下设三个学科组：果蔬采后生理与生物技术、食品微生物学、食品生物工程。
本系设有生物工程本科专业，专门培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基本理论、基本技能，能在生物技术与工程领域内从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级工程技术人才。现有在读本科生150余名、硕士研究生60余名、博士研究生30余名。
本系教师承担有&973&、&863&、国家杰出青年基金、重点项目、国家科技支撑计划、国家自然科学基金面上课题、国际合作项目、部省市课题、横向课题等150多项。近五年获得全国百篇优秀博士论文2篇，教师发表SCI、EI收录论文累计100多篇；获奖80多项，4000多万元。[1]
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有哪些本科学校的食品工程或者食品安全，营养学这几个专业比较好吗？
提问者采纳
其次就是浙江大学、浙江工商大学这些院校的食品科学与工程专业主要由原农林类学校和原轻工类学校的食品类专业组成、西南大学、天津科技大学江南大学。当然、中国海洋大学、中国农业大学、华中农业大学、哈尔滨商业大学、东北农业大学、河南工业大学、南昌大学这四个学校是第一方阵、华南理工大学，目前实力较强的院校也基本上是原来这两类院校中的佼佼者、南京农业大学
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食品营养学ppt课件第1章 食品营养学概论-2学时
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3秒自动关闭窗口范志红[中国农业大学副教授] - 人物简介
范志红范志红& & 女，1966年12月生，副。1983年考入生物学院植物生理生化专业，1987年获学士学位。同年考入北京农业大学食品系，1990年获硕士学位。1990年留校工作，在中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授，现为食品科学。
范志红[中国农业大学副教授] - 社会职位
范志红会理事，营养科普工作委员会委员；中国健康教育协会理事；科技协会高级会员，营养支持委员会理事；美食营养委员会副；卫生部、中央文明办健康社区行全国巡讲专家；中央国家机关健康大讲堂讲师团专家；奥运大讲堂荣誉讲师；全国“现代妇女大讲堂”主讲嘉宾。
范志红[中国农业大学副教授] - 科普活动
先后给40多家报刊杂志撰写方面的文章600多篇，《》、《》、《》、《》、 等十多家报刊杂志的特约专家作者或专栏作者。在“”、“健康生活”、“健康之路”、“”、“健康一身轻”、“万家灯火”等全国多个健康类栏目作为主讲嘉宾出镜近二百集。
范志红[中国农业大学副教授] - 格言
仁者不忧，智者不惑，勇者不惧。
范志红[中国农业大学副教授] - 研究方向
范志红营养的开发，食品保健功能因子的提取、利用和效应，食物营养及安全性与栽培、储藏、加工因素的关系。1991年以来先后教授《食品与营养》、《食品化学》、《》、《食品科学专业英语》等课程，1998年主讲中央电大《食品营养学》课程。1995年获北京市青年教师教学基本功大赛一等奖，1996年获基金教学三等奖，1999年被评为农大第一届优秀教师。 主编和参编了《食品营养学》（中央电大）、《食品化学》、《食品营养学》（中国农大出版社），《粮谷类食品的营养》、《蔬菜与水果的营养》和《体重管理和体重控制》（译著）等6部著作，发表论文10篇。
范志红[中国农业大学副教授] - 主讲内容
如果你对自己的健康不够满意的话，那么，在又一个365天即将到来的时刻，不妨送给自己的身体12个健康承诺，作为珍爱自己的特别礼物： 1 每天半斤粮——五谷为养，粮食能滋养大脑，也能养护肠胃，适量吃主食并不会使人发胖。 2 每天一餐粗——粗粮富含维生素B族、矿物质和膳食纤维，让我们有顺畅的肠道和持久的精力。 3 每天一把豆——豆子和豆制品能帮助补充蛋白质，更是多种保健成分的来源，让我们不容易发胖，而且不容易衰老。 4 每天一斤菜——蔬菜是健康生活的永恒话题，它供应的保健成分、维生素和膳食纤维帮助人们远离多种癌症。 5 每天半斤绿——在蔬菜当中，深绿色叶菜是营养之精华，无论是强健骨骼，还是预防大脑衰老，绿叶菜都有意想不到的效用！ 6 每天半斤果——水果不仅味道甘甜，还能提供多种抗氧化成分和大量的钾，对于稳定血压、控制血胆固醇和预防癌症都有益处。 7 每天一两肉——肉类和水产中的血红素铁、锌和蛋白质能帮助女性拥有红润容颜和温暖的身体，只要适量摄入，就能美味与健康兼得。 8 每天一个蛋——最新研究确信蛋黄是营养素的宝库，其中含有12种维生素和多种保健成分。它不仅无害于心脏，而且有利于延缓衰老。 9 每天一杯奶——奶类中大量的钙和多种维生素对女性不可或缺。如果不喜欢喝牛奶，没关系，酸奶毫不逊色，而且其中的益生菌好处多多。 10 每天一勺仁——坚果和种子是营养密集的食品，每天早上吃一勺，令人食欲满足，能补充多种微量元素，同时润肤美颜。 11 每天六千步——运动是保持强健心脏和苗条身材的不二法门。走路时脚步尽量快一些，加上每周两次有氧运动，能够有效延缓衰老。 12 每天8小时——睡眠是身体自我修复和充电的时间。高质量睡眠是美容的最佳方法，也是减少癌症危险的最简单方法。
范志红[中国农业大学副教授] - 代表著作
图书信息《让家人吃出健康》书名：《：自己打造食品安全小环境》 著者：范志红 书号：978-7- 出版：&、世界图书出版公司 开本：720×1030毫米&1/16 印张：16　插页：3 字数：230千 版次：2012年12月第1版 定价：29.80元
内容简介&BTV“养生堂”、CCTV“健康之路”、广东卫视“健康来了”、江苏卫视“万家灯火”主讲嘉宾，2012“最具网络人气专家” 最全面最核心的食品安全对策、营养保障指南 守护家人，从健康饮食开始 范志红最新力作，食不安时代自救指南 本书是权威营养专家范志红的最新力作。作者从营养专家、消费者的双重立场出发，结合专业知识和生活经验，解答了大众关心的日常饮食问题：怎样远离食品安全危险？怎样合理烹调、科学安排三餐？如何通过饮食预防癌症、抗衰老、减肥？慢性病患者、孕妇、乳母、老人、孩子、素食者的饮食要怎么照顾？在外吃饭怎样确保健康？“搭配宜忌”、“食疗”的说法能信吗？…… 除了全面总结作者在食品安全与营养方面的研究成果，本书还归纳其核心理念，不仅涵盖最有实效的健康饮食信息，还传达了一种积极的生活态度：面对食品安全问题，我们并非无能为力，虽然不能改变污染的大环境，至少可以通过保障营养、健康生活来增强自身免疫力，使饮食更安全。
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范志红[中国农业大学副教授] - 其他著作&
副主编、参编《》、《》&、《》、《中国营养科学全书.食物营养价值卷》等10本食品营养方面的教材和专著，出版《减肥与体重控制》、《》等3本译著，《》、《》、《》等15本食品营养科普著作。&&
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