这原浆酒什么价格是真酒?

这款红酒大概价位是多少?_百度知道
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两支酒还不错,巴罗洛葡萄酒。意大利皮埃蒙特地区的Barolo,两支800左右。酒庄是Rivetto单只的市场价格在400左右,品种是内比奥罗
呵呵 多谢啦!
不客气,麻烦采纳一下。
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太给力了,你的回答完美的解决了我的问题!
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看着是意大利皮埃蒙特的Rivetto酒庄的巴洛罗葡萄酒,酒是好酒,但是不敢妄下评价。
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我在网上买酒时,喜欢翻阅客户的评价留言。有时会让我哭笑不得的是:有的人花了100多块买了老早过了适饮期,只剩酱油味的酒觉得很实惠,但其实进价可能才20多。有的人之前在京东花400元出头抢到了波尔多名庄骑士庄园(Domaine Chevalier)的红葡萄酒(在法国当地再便宜卖也要卖60欧左右,约400元),居然后悔喊买贵了,在知味没抢到这款酒的编辑团队中拉下了深深的仇恨。
很多人都抱怨国内酒价格虚高,70-80块的酒在商店里价格能翻几个跟头。但同时,葡萄酒里却也有相当比例即使卖到400-500元,也还属于性价比颇高的佳酿。是什么决定了这两者之间的差异?在之前我们非常热门的文章《》里,作者康帝老师展示了一项绝活——通过酒塞来初步判定葡萄酒的品质。这办法的确命中率超过八成,但有个缺点:你想把酒塞拔出来,得先把酒买回来。虽然有效,但只能防止二次上当,却没法不让你第一次失手。
那有没有办法,能在你面对一瓶酒时能初步判断其性价比呢?有,这要从葡萄酒的定价来说起。
为什么有的葡萄酒昂贵,有的葡萄酒便宜?
这看起来是一个“傻问题”,因为不同的酒不一样呗。但贵的那瓶比便宜的那瓶,究竟贵在哪儿呢?贵的酒一定比便宜的品质好么?
葡萄酒纷繁复杂的世界里,有很多是随意喝喝的日常餐酒,价格便宜,可以顺口好喝,但不会有很好的复杂度和储存陈年的必要;但另一端,也有精耕细作,有一定陈年能力,并且表现出年份或和产地风土特色的作品,我们可以笼统地称之为“精品酒”(Fine wine),当然还有很多的葡萄酒介于两者之间的范畴。大致来说,全世界只有10%不到的葡萄酒可以算作是“精品酒”。在理想化的市场环境里,精品酒比日常餐酒拥有更高的价值,以更高的价格来销售也理所当然。
什么样的酒可以算作是精品酒?有人说,只有波尔多那些才能算精品酒,这当然不对。酒庄的历史是否悠久,很多年前是否获得过荣誉,与其新近年份出品酒的品质并没有直接联系,1855年有幸入选波尔多列级庄的很多酒庄到今天很可能都已经是物非人也非了,酒庄的葡萄园、酿酒水平和主人都可能与150年前完全不一样了,所以也不奇怪现在一些二级庄的价格远远不如一些五级庄的价格。从上世纪80年代开始,越来越多的新兴酒庄更是不断涌现,其中有些在一两代人的时间里达到了令人赞叹的水准,毫无疑问地跻身“精品酒”行列,如今一些新世界的膜拜酒庄甚至动辄就卖到3000元以上的高价,还供不应求。
在理想的市场中,葡萄酒的价格理应由市场供求关系决定,消费者会按照自己对葡萄酒的品质感受、品牌以及其他因素对酒的价格进行评估,并用“买还是不买”、“再买还是不再买”这样的行为投票,来由市场这只“看不见的手”调控商品到合理的售价。但问题在于,市场的运行并不是完全合理有效的,因为葡萄酒世界的复杂,消费者从一开始就不容易对葡萄酒的品质做出足够准确的判断,而是通过包装外观、商家的宣传来做出购买的决策(对于其他品类的商品中也是一样,但在葡萄酒领域尤其严重)。所以,在较为混乱的国内市场上,消费者特别需要防备以次充好、价格虚高的状况,不良商家用廉价的日常餐酒来冒充精品酒,编造酒庄历史,杜撰各种评酒笔记,告诉你其口感多醇厚,质地多柔滑,出身多高贵,但消费者品鉴的时候却感觉不出来……
如何避开性价比不高的酒?
恐怕只有在艺术品、图书和葡萄酒领域,你才能看到像知味这样的专业媒体,通过专家评论来为消费者提供指导。在上个世纪八十年代,帕克通过为葡萄酒打分的方式教育美国人买酒只要认准一个数字就行了,越来越多的专业酒评人或者媒体通过评分和推荐为消费者提供建议,这成了在购买之前了解葡萄酒品质的一条捷径。
现在给葡萄酒打分的专业媒体和酒评人都有不少,各个机构每年都在对上万款葡萄酒进行品鉴、评价,并且最终向公众公布。知味的特别顾问中,就有杰西斯·罗宾逊大师(Jancis Robinson MW,英国女王酒窖顾问,《牛津葡萄酒字典》,《世界葡萄酒地图》作者),贝尔纳·布尔奇(Bernard Burtschy,法国第一大葡萄酒媒体《费加罗·葡萄酒》的创始人,法国葡萄酒媒体联合会主席)等国际知名的酒评人。还有些地方媒体专注于特定的国家和产区,比如意大利的《意大利葡萄酒年鉴》等等。
各大葡萄酒评分体系对照表,来源:De Long Wine
尽管罗伯特·帕克自己也表示,只看评分来判断酒的水准是一种比较武断的做法(知味专家团队也认为,他酒评的精华并非分数,而是详细精确的品酒笔记)。再加上不同酒评家有自己的偏好,有些对自己国家的酒庄会有点护短,有些对浓郁厚重风格的酒有额外偏好……种种原因,分数高低并不完全和葡萄酒的品质、价格呈正相关。但就像大众点评网上的餐厅评星不一定完全准确,但有一个这样的评价体系确实为消费者提供了有价值的消费参考。
随着如今网络和商业文化的普及,如今越来越多的“精品酒”都会带着酒评家或媒体的分数或者星级销售,我们在买酒的时候感觉也没有之前那么盲目了(但还没有办法完全“睁开双眼”)。当然啦,酒商也会刻意选择各家评分中较高的那个分数来展示——因为人对葡萄酒的评价有一定主观性,再加上酒的状态也可能发生变化,各家完全有可能给出有一定显著差距的分数,可以参考知味之前的文章《》一文。
最后需要再次提醒一下,葡萄酒的世界有太多无法用分数和断言描述的精妙与柔软地带,这才是其最迷人的地方,只有你用耐心和热情慢慢探索,才能收获最棒的品鉴佳酿的体验。
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知味葡萄酒杂志资深编辑
知味葡萄酒教育讲师,知味葡萄酒杂志资深编辑、专栏作家,WSET高级,International Sommelier Guild国际侍酒师协会中国早期学员之一。毕业于浙江大学国际经济与贸易专业,大学时与葡萄酒结缘,开始辗转于这个行业中的不同岗位,接触过这个行业的方方面面。喜欢以轻松愉快的言辞与人分享葡萄酒中的乐趣。教授并主持过各类葡萄酒课程及品鉴会,有丰富的授课经验。
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是什么影响了葡萄酒的价格?
  产区、葡萄品种、栽培、酿造、年份及营销模式,是影响葡萄酒价格的6种基本要素,面对千差万别的葡萄酒,购买者可以据此判断其是否物有所值。
  作为买家,以下的场景是司空见惯的:走进超市,面对林林总总数百款进口葡萄酒,便宜的几十元,昂贵的过千元乃至过万元都有,大多数消费者很难搞懂一瓶包装富丽堂皇的红酒仅标价50元,而另一瓶看起来不怎地的却要500元,这里面究竟有何区别呢?
葡萄酒价格
  而作为卖家,尤其是刚进入葡萄酒行业的销售员,经常会向我提出类似的疑问:这瓶150元的红酒究竟比那瓶100元的好在哪里?我应该怎样向客户解释呢?或者说,我怎样才能说服客户购买超过500元的葡萄酒呢?
  影响葡萄酒价格的因素是多方面的,不同的葡萄酒侧重点也不同,但从专业的角度来说,总结起来主要有六个:产区、葡萄品种、栽培、酿造、年份及营销模式。
  产区Region
  面对琳琅满目的葡萄酒时,我们不可能先品尝,然后再去作评价或购买。实际上,有一定经验的爱好者,仅凭酒标上面的信息,就能够大致地判断出一瓶酒的风格特点以及价格等,而这里面起决定作用的,就是必须在酒标上注明的产区信息。
  表面看,世界上有成千上万的葡萄酒产区,繁不胜数,实际上,各国在葡萄酒的法规方面又都遵循类似的规律,于是,我们只要记住关键的数十个产区,在选购葡萄酒时就可以做到游刃有余了。
  正常来说,酒标上注明的产区越小,酒的质量就会越好,价格当然也就越贵了。以澳大利亚葡萄酒为例,如果酒标上仅标明是澳大利亚出产,这就是最大众的餐酒;如果标明是南澳出品(South Australia),则价格会高一些;如果标明的是更具体的村落或者山谷,如巴罗莎谷(Barossa Valley,离南澳首府阿德来德市50公里),则价格更高,也就是说,酒标上注明的产区越小、越具体,一般来说,酒的价格就相对越高。
  同一个国家,同级别的产区,价格也有高低,对于这种现象,我们可以这样来理解:同样的房子,广东省的价格会比广西省高;而同一个省内,深圳市的价格又会比河源市高,甚至同一个城市的不同区域,房价也有高低,葡萄酒亦然。
  以法国葡萄酒为例,法国有十大产区,均价最高的当然是勃艮第,其次是波尔多;相同的大产区内,又有小产区,例如波尔多产区又分左岸与右岸,普通的AOC级别葡萄酒,左岸的价格会高些,但是,右岸中的明星村落,比如波美候村(Pomerol),其价格即使跟拉菲所在的村落波亚克村(Pauillac)相比,也是不遑多让。
  可以说,掌握了葡萄酒产区的知识,也就抓住了葡萄酒价格的主动脉。
  葡萄Grape
  葡萄酒的主要原料无疑就是葡萄,如果说产区决定葡萄酒的差异变化,那么,葡萄就决定了葡萄酒的主要特征。
  世界上有超过8000种可以酿酒的葡萄,常用的约有100种,而流行的国际品种却仅有20种左右。在这些品种中,有的葡萄容易种植,如赤霞珠与霞多丽,顺便种也能成活,而且抵抗灾害与虫害的能力也强,可以追求产量而出品便宜的葡萄酒;有的葡萄却极娇贵,如黑比诺,对风土条件非常敏感,早熟,皮薄,仅有少数的产区可以种植成功,且抵御灾害及虫害的能力低,种植风险相对较大,故此,用黑比诺酿成的葡萄酒,价格当然会比其他葡萄品种高许多。
  在甜葡萄酒中,价格最昂贵的就是贵腐酒及冰酒。
  酿造贵腐甜酒用的白葡萄品种,在成熟时(9月份)并不立即采摘,而是静待贵腐霉菌 (Botrytis cinerea) 的感染繁殖,这种霉菌的奇妙之处就是穿透葡萄皮,促使葡萄中的水分得以挥发,糖分、有机酸等有效成分呈高度浓缩的状态,然而葡萄却并不腐烂,产量也只有正常状态葡萄的1/3到1/4左右;此外,再考虑到葡萄成熟时,如果感染不上贵腐霉菌,或者天气太过干燥而致使霉菌无法繁殖,则葡萄就会腐烂而失收,风险非常大,故此,贵腐酒也被称为液体黄金,价格极其昂贵。
  冰酒源于德国,是在气温零下6-8℃、葡萄被冻成固体状时,才从中压榨出少量浓缩的葡萄汁,这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶的甜白葡萄酒。冰葡萄的采收时间比正常的酿酒葡萄晚2-3个月,在这段时间里,冰葡萄需要适当的环境湿度,以保障其持续的自然脱水风干而不至于霉烂或过度干硬。挂在枝头的冰葡萄,不仅要经历大自然的风霜雨雪洗礼,还要遭遇到鸟兽的啄食,关键是葡萄酒成熟后的2个月里,天气要足够的寒冷,可想而知,这样冒着巨大风险的浓缩葡萄汁酿成的甜酒,价格肯定不菲。
  栽培Viticulture
  栽培方式是决定葡萄成本最直接的因素。采用何种栽培方式,就决定了葡萄本身的成本:是追求质量,还是只求产量,抑或两者兼顾?
  波尔多五大名庄的价格为什么是其他葡萄酒的十倍乃至百倍呢?因为它们采用的都是高密度种植、低产量的方式,也就是说,在单位面积内种植的葡萄树越多,葡萄树为生存的需要,只能将根扎得更深,才能获取足够的养料与水分,在波尔多,有的葡萄树高不过1米,但地下的根系却超过30米,这样就可以吸取不同土壤层所蕴含的不同的矿物质,有利于出品更加复杂的葡萄酒。而为了使养分更加集中,酒农们会将多余的葡萄串剪去,于是,遗留在树上的葡萄串越少,养分就越集中,品质当然越高。有些苛求质量的酒农,甚至每棵葡萄树只剪剩3-4串葡萄,这种栽培方式出品的葡萄酒,其价格当然是极昂贵的了。
  人工成本是栽培方式必须考虑的另一大要素。从培形、搭棚到剪枝,如何节省人工成本是每一个庄园主必须面对的首要问题。尤其到了采摘的时候,只有两种方式供选择:人工采摘还是机械采摘?
  顶级的葡萄园因为有价格上的优势,都会采用人工采摘的方式,让经验丰富的工人能够挑选最优质的葡萄来出品正牌酒,其次用于生产副牌或者三牌酒,当然,这样的方式耗时而昂贵。
  采用机械采摘快速而便宜,偌大的葡萄园在几个小时内就可以完成,尤其是遇到恶劣天气时,可以及时抢收,缺点是:当机械摇晃葡萄树以使葡萄脱落进收集器的同时,树叶、枝条、蜗牛、蜘蛛及各种小虫子也会随之而来,这些东西被称为“MOG”,意指葡萄以外的东西,当然也会降低葡萄酒的质量。
  酿造Vinification
  酿造葡萄酒的步骤都是一致的:酵母的新陈代谢将糖分转换为酒精、二氧化碳、热量及构成葡萄酒风味物质的各种酯和醛,通过各种各样的方式发酵,并将发酵后的酒液进行陈酿,最后装瓶。
  随着酿造技术的日新月异,现在要找到一瓶变质的葡萄酒是越来越难了,酿酒师的作用也越来越大,例如,被称为“飞行酿酒师”的米歇尔?罗兰(Michel Rollands)酿造的风格浓郁、果味饱满、富有结构的葡萄酒,与现今全球最具影响力的酒评家罗伯特?帕克(Robert Parker)的口味不谋而合,因此常能得到超高的评分,而要聘请他做顾问,据说费用至少是100万美元以上,这笔费用当然也会转嫁到消费者的身上。
  除了人的因素之外,酿造成本主要体现在陈酿的环节中:大工业化的生产,葡萄酒在不锈钢桶中发酵完后立即装瓶,当然是最便宜的生产方式了。
  实际上,顶级的葡萄酒庄都会采用橡木桶来进行陈酿,法国橡木桶的价格大约是美国橡木桶的3倍,而同为法国橡木桶,225升的标准桶价格也有400欧元到1200欧元不等的差别,可见,选用什么样的橡木桶,价格成本差异是非常大的。此外,由于橡木桶非常昂贵,大部分的生产者就会降低新桶的比例来节省成本,但是,顶级名庄酒由于有价格的优势,就会采用100%的新桶,比如酒王帕图斯全部采用全新的橡木桶,在两年的橡木桶陈酿中,每3个月就换一次新桶,让酒充分吸收不同橡木的香气,这种不惜成本做法的结果就是单支酒的售价均在1万元人民币以上。
  故此,我在与国外的庄园主讨论葡萄酒价格时,经常会提两个问题:在橡木桶中陈酿的时间多长?新桶的比例占多少?
  年份Vintage
  葡萄酒的年份指的是葡萄采摘的年份,葡萄酒是否受年份的影响是因地而异的。
  普通的餐酒,采用机械采摘,可以避免恶劣天气的影响;采用烘干机(Drying Tunnels)及集中器(Concentrators),能够降低水分且提高质量,故此,基本上无所谓好年份及坏年份的区别了,价格也每年都可以保持稳定。
  温暖及日照充足的产区,如托斯卡纳、加利福尼亚、澳大利亚和西班牙,酒的品质也能保持稳定,价格也相对不会起太大的波动。
  气候越不规律的产区,年份的因素造成的影响就会越大,最有代表性的就是法国的勃艮第与波尔多。
  以炙手可热的拉菲葡萄酒为例,1982年的拉菲正牌红葡萄酒,帕克给100分的年份,香港的价格超过5万港元;而1984年的拉菲,帕克仅给84分,价格就不到1万港元了,价格相差逾5倍。
  帕克每年都会到波尔多给名庄酒打分,而各大名庄也必须等帕克给分后才会正式对外报价,这已经成为葡萄酒文化不可或缺的一个重要组成部分。酿造成本是一样的,但是分数的不同,令价格也高低起伏有所变化。至于年份间的差别是否与价格成正比?我个人认为,从品尝的角度,不可全信,但是从投资的角度,又不可不信。
  对于年份的另一个误区,就是葡萄酒并非越陈越好,葡萄酒是有生命周期的,质量差的只有几年,顶级的却能数十年乃至过百年,普通的餐酒3-5年后就开始走下坡路,而列级名庄酒却要等到10年以上才能慢慢成熟。
  营销模式Marketing mode
  生产葡萄酒的目的还是追求经济效益,选用何种营销模式,对于大部分的葡萄酒生产者来说,将最终决定葡萄酒的销售价格。营销模式决定了资金投入的大小、葡萄品种及栽培方式的选择、酿造成本的高低及目标市场的定位等等,是多产低价,还是低产高价?是直接销售,还是寻求经销商或代理商?
  比如车库酒营销模式,就是相当成功的案例,其特点是:第一,产量极少,一般以不超过1万瓶为原则,也因为产量少,酿酒厂规模很小,形同车库,才被取了车库酒的绰号;第二,价钱都极贵,出厂价都至少过百欧元,甚至过千欧元;第三,口味浓郁,以便能长年储存,也使投机客愿意炒作,使一瓶酒10年、20年内能一直被推上拍卖桌,而陈酿过程也刻意使用100%新橡木桶,不惜血本。其中的代表作如法国波美候的里鹏和美国纳帕谷的啸鹰,零售价格基本上都超过1.5万元人民币。
  现在,营销模式对价格的影响比以往任何时候都显得更加重要,这是葡萄酒专业之外的范畴,就不赘述了。
  影响葡萄酒的价格是多方面的,而且每种因素都因不同的对象及不同的时期,而会有所改变,但是以上的6种要素却是基本的,故此,购买者可以按照这样的要素来思考是否物有所值,销售员也可以根据这样的要素来一一解说。(文/凌春鸣)谁知道这瓶酒的价格_百度知道
谁知道这瓶酒的价格
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杜康花瓷豫洛至尊酒每瓶2560元
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