药膳鸡与重庆梁山鸡的做法有什么不同

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-23 10:58 标签： 李子坝梁山鸡渝北店
药膳鸡里可以放些什么比较好？_百度知道
药膳鸡里可以放些什么比较好？
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烧一锅水，切碎10.期间可以尝试用筷子插入鸡腿中看看有没有血水渗出来或者很难插入就代表鸡还没行：姜葱蒜、当归，倒入生抽，还要把鸡里面的水倒出来4.清远鸡一只，继续蒸8，要把整只鸡烫到.，把泡好的药材塞进鸡肚里5.3分钟后把鸡捞起把鸡内的水倒出.把切碎的姜葱蒜放在小碟里、药膳（红枣，切开两边，放入锅里蒸20分钟、枸杞，桂圆肉、黄芪.取出的鸡放温凉再斩件，7.做酱料、桂圆肉）洗干净后用清水泡20分钟2，锅里烧热油倒入生抽中即可11。食材主料清远鸡1250g党参10g红枣15g黄芪10g枸杞15g当归15g桂圆肉10g 辅料油适量盐适量姜片适量 步骤1.锅里水烧开后，用冷水冲洗鸡后，只是我的锅太小了、把鸡放入锅中，来回翻滚3分钟，最好要末过鸡、党参，放入拍扁的姜片一起烧滚3，把药材取出鸡肉斩件9红枣，枸杞，6.整只鸡涂上一层薄薄的油
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昨天去美食城吃的药膳鸡+剁椒鱼，巴适惨啦
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一直听说綦江有个美食城，以为是卖小吃的，结果是些卖正餐，夜宵的，朋友介绍说美食城的美食烧鸡公味道不错，价钱也黑便宜，我昨天黑早就和朋友一起跑去吃了，老板推荐他们的新菜品——药膳鸡，又叫梁山鸡，这个鸡没得烧鸡公那么辣，微辣中带点药膳的味道，我这个不吃药膳的人都觉得黑好吃，不说了，直接上图。
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09:25 上传
这么大一桌，中间的那盆逗是药膳鸡，边边的菜全部是送的，凉粉（这个最好吃，后面还加了份）、胡豆、皮蛋、豌豆、豆芽、南瓜汤（黑甜，最爱的老南瓜啊）
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09:25 上传
这个剁椒鲫鱼要推荐哈，鱼够嫩，再加上浓浓的青椒味儿，安逸惨啦，下次去还要再点。
2.jpg (134.16 KB, 下载次数: 2)
09:25 上传
我们去得早，整个美食城都没得啥子人得，早点吃得清静，老板本来说想清静点就去楼上包房，我们觉得楼下空气好点就没去。
PS：这家的酒卖得真的便宜，国宾5块钱瓶，外面都是卖的6块，我们5个大人加个娃儿，也才吃了不到200，老板也黑耿直，直接少零头再打9折，喊我们下次再来，多介绍点人来，不用她说，我隔几天自己都还要再来，真的好吃！下次就尝下烧鸡公怎么样！
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药膳弄得这么辣？
不辣的话就是药膳鸡汤了，和自己在家炖的没啥子区别，这应该是迎合重庆人的口味哦，重庆没得几个喜欢吃清汤的吧&
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这种我在重庆吃过，味道可以，哪天去尝哈这家的味道啊，看配菜，分量还多足的嘛
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好多钱一桌
还有鲫鱼是25一斤，都是现买现杀的，新鲜的很啊&
鸡是称的种，30块一斤，大众价，一般一只鸡都在4-5斤左右吧，老板说有特殊要求可以预定，不是熟人估计要先给点定金&
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阿远 发表于
药膳弄得这么辣？
不辣的话就是药膳鸡汤了，和自己在家炖的没啥子区别，这应该是迎合重庆人的口味哦，重庆没得几个喜欢吃清汤的吧
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没有如果 发表于
好多钱一桌
鸡是称的种，30块一斤，大众价，一般一只鸡都在4-5斤左右吧，老板说有特殊要求可以预定，不是熟人估计要先给点定金
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没有如果 发表于
好多钱一桌
还有鲫鱼是25一斤，都是现买现杀的，新鲜的很啊
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刚好不晓得晚上吃啥子，听楼主的，就定这家了，下班就去
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国宾才5块啊，想喝酒可以去吃，划得着
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那个鱼上面的是青椒还是青苔
这位同学你啥子眼神哦&
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重庆李子坝梁山鸡推出外卖O2O 成餐饮触网缩影
　　订餐电话数据系统让大数据分析更加系统全面 本组图片由记者 唐浩 摄
　　“李子坝梁山鸡”推出的微信公众号“加班狗”
　　商报记者 侯佳
　　借助互联网传播特性，通过故事、话题、爆点的制造能力，在网络上不断掀起传播风浪，并快速集结起一批自己的粉丝拥趸。李子坝梁山鸡以最低的成本快速获得了传统餐企最难解决的问题：媒体关注度和品牌知名度。昨日，李子坝梁山鸡还宣布，正式推出外卖O2O，为消费者打包产品配送到家门口。
　　在重庆，李子坝梁山鸡只是餐饮行业“互联网+”的一个缩影。“餐饮业正经历一场伟大的革新。”昨日，重庆市餐饮行业协会会长刘英告诉商报记者，餐饮业中仍存在大量的财富机会，只是“吃”的方式方法因互联网的介入而有所改变。
　　产品定位 给自己一个标签
　　8张半桌子发家的李子坝梁山鸡，彼时日营业额4000元，如今已发展出3家门店，日营业额10多万元，其微信、微博等渠道拥有了近20万粉丝。它是如何做到的？
　　2013年，在餐饮业整体低迷的背景下，部分餐企开始尝试互联网化改造。这一年，互联网公司老板杨程君与李子坝梁山鸡老板舒冠尘正式合作，用互联网的方式把梁山鸡卖到全国。
　　最初，杨程君打算直接把梁山鸡端到线上销售。“不过它的生产力跟不上，生产能力跟不上的原因是产品无法标准化，产品无法标准化的原因是供应链跟不上。”他告诉商报记者，其实这就是传统餐企与互联网餐企的本质区别。传统餐企的思考方式是着眼于眼前拥有什么资源，而互联网餐企则是用电商思路做营销，即预判未来的市场大方向，倒推出我应该聚集什么资源。在对梁山鸡重新梳理之后，杨程君决定全方位地对其进行改进。
　　互联网对传统餐饮的改变主要在顾客体验和品牌内涵上。杨程君说，这就要求吃李子坝梁山鸡和其他类似菜品的感觉肯定是不一样的。首先，只做单品。其次，强调辨识度，以浓浓的药膳味来加大李子坝梁山鸡的辨识性。这和小米手机一样，都是企业为自己贴一个标签。
　　当互联网思路主导餐企的变化时，团队的组建也变得至关重要。杨程君说，当初只有8张半桌子的李子坝梁山鸡“奢侈”地组建了108人管理层。比如，挖来了桐君阁董事长何曲、多家大型餐企的行政总厨以及拥有十多年品牌运营经验的互联网营销专家。
　　此外，互联网和传统行业的结合不是简单的“1+1”，后台处理等餐饮信息化系统一定要灵活利用。杨程君试图打造的其核心竞争力有两点：一是标准化操作，通过系统测算量化，比如1斤鸡只放1克盐，由此倒逼形成了进销存的标准化管控体系；二是数据处理，顾客可以通过微信等入口提前订餐并线上支付，到店取餐即可，这便实现了店内最高日翻台率12桌的高效率。
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[责任编辑: 王龙博]
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