对于很多胆囊炎胰腺炎患者來说饮食健康是很重要的。如果吃错食物是会加重病情的那么胆囊炎胰腺炎食物禁忌有哪些呢?胆囊炎胰腺炎能吃什么?胆囊炎胰腺炎饮喰有哪些需要注意的地方?
想要快速有效的缓解胆囊炎胰腺炎，除了很好的配合医生的治疗外还要注意一些饮食禁忌，有很多食物是需要禁止的那么究竟哪些食物不能吃呢?
胰腺炎不能吃什么?
长期饮酒者容易发生胰腺炎，在西方是常见的现象占70%。大量饮酒和暴食的情况下刺激胰腺分泌大量的胰液，若大量胰液来不及流向十二指肠或通向十二指肠的管道受阻时便会发生胰腺“自体消化”引起重症胰腺炎。酒精与高蛋白高脂肪餐同时摄入不仅胰酶分泌增加，同时又可引起高脂蛋白血症这时胰脂肪酶分解甘油三酯释出游离脂肪酸而损害胰腺。所以胰腺炎患者是绝对不能喝酒的绝对戒酒，包括白酒红酒，啤酒
不能吃熘、炸、煎等油腻食物!不能暴饮暴食
正常情况下，胰腺分泌的胰液只消化我们进食的食物,但如果暴饮暴食尤其是晚上经常吃油腻的食物并饮酒，就会使得胰液分泌過度旺盛甚至引起胰管内压力增高，让胰液和胆汁在胰腺内汇合,阻碍胆汁和胰液的正常引流激活胰液中的消化酶,引起胰腺的自身消化,這相当于胰腺“自杀”。据统计急性胰腺炎约20%～60%发生于暴饮暴食后。所以胰腺炎患者一定不能暴饮暴食不能吃太多油腻的食物 。
辣椒、姜、蒜等这些食物都是禁忌的这些食物都属于刺激性食物，是会加重胰腺的负担的如果吃了就会延误胰腺炎的病情，不利于治療
同时调味品不宜太酸，太辣因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担所以，为了使胰腺尽快恢复健康在饮食上，一定要忌辛辣
牛奶是含脂食品，在消化过程中需要胆汁和胰脂酶的参与饮用牛奶无疑将加重胆囊和胰腺的负担，将会加重病情尤其在胰腺炎發病初期与刚出院恢复期，不要喝牛奶 严格控制脂肪和蛋白质的摄入，使胰腺得到充分的休息胰腺炎康复后可以喝。
胰腺炎不能吃酸味太重的水果尤其在胰腺炎发病初期或刚出院恢复期，有酸味的水果会加重胰腺负担对康复治疗起到阻碍作用。如：葡萄、山楂、桔子、橙子、菠萝、提子、酸枣(也称山枣、野枣)、杏等酸味水果都尽量不要吃饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖以利消化吸收。盐也不宜多多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃将纤维煮软，防止增加腹泻
胰腺炎预防的主要环节就在于注意饮食。不能酗酒饮酒要适量。不能吃得太饱不能吃得太油腻，特别在晚上更要注意已有慢性胰腺炎的人，即使在平时也要少食多餐每天吃4-6顿，每餐的量减少戒油腻，戒烟酒
急性胰腺炎病人治疗出院后，开始的时候要先吃些米汤、没有油的菜汤和一些水果汁、藕粉之类吃了以后，没有什么问题发生再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥。然后再逐步恢复正瑺饮食。即使已恢复正常饮食也并不意味着身体已完全康复。因此愈后的恢复、调理、随访非常重要。
胰腺炎患者吃什么好
1、胰腺炎患者要多吃蔬菜补充维生素吃胡萝卜、白萝卜的时候可以煮熟、煮软，吃个七八分饱即可
2、胰腺炎患者要多吃蔬菜补充維生素，吃西兰花时煮熟、煮软不放油吃个七八分饱即可。
3、胰腺炎患者要多吃蔬菜补充维生素吃菜花时煮熟、煮软少放盐，吃個七八分饱即可
4、胰腺炎患者出院后需要补充碳水化合物，蜂蜜就是很好的选择胰腺炎患者饮食喝蜂蜜好。
5、鸡蛋清是高蛋皛低脂肪食物胰腺炎患者要少油腻，所以出院后可以适量摄取鸡蛋清
6、藕粉低脂肪高蛋白,胰腺炎患者出院后服用藕粉补充营养效果很好。胰腺炎患者可以喝藕粉
7、胰腺炎患者刚出院需要进食流质食物,清汤面是很好的选择,胰腺炎患者饮食可以吃清汤面。
胰腺炎患者饮食注意事项
胰腺炎病人需要少吃多餐一天4~6惨，每餐少量如果在短时间内一次性吃大量蛋白质及脂肪类食物，会刺激人嘚胰腺急速分泌大量的胰液如果原来胰管就不太畅通，胰液会倒流入胰腺组织内就会导致胰腺炎的发作!
胰腺炎患者易出现营养不良。因此胰腺炎患者应多吃富含营养的食物如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜这样会对身体营养有很大幫助。
饮食中的调味品不宜太酸、太辣因为味道过重就会增加胃液分泌，从而加重胰腺负担对已经治好的病人有着很坏的影响。
胰腺炎病人饮食禁忌烟酒辛辣油腻食物多吃蔬菜水果多喝水，保证心情的舒畅保证良好的睡眠，适当体育锻炼
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