凉皮粘锣怎么回事发粘,一切粘在一起,卖相不好

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本帖最后由 Ocean楠 于
17:05 编辑
上周五临下班前,在网上看见教自制凉皮的帖子,其实以前就想自己做,一直犯懒,懒得做呀。。。
周末没事,动手做起。。。。吼吼。。。
做的过程匆匆忙忙,手忙脚乱。。。
图片中的盘子,做了五盘,非常好吃滴呦。。。成品是伦家自己亲手做滴哦
刚刚蒸好的面筋,很弹很劲道哦(⊙o⊙)
跟外边卖的一样一样滴吧
没有拍过程的图片哦。。。网上找的步骤及相关图片,大伙儿将就将就看吧。。。
&&妈米 + 20
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这个看上去,好难啊。不过,亲,做的真不错。我原先什么都不会,现在出美食贴,都回家比划比划,学做不少好吃的,感谢妈网,感谢各位美食达人。
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我也是看见什么都想比划比划,有的成功有的失败,以后多一起切磋吧
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看着想吃不会做啊
期待你的光临!
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本帖最后由 柚小柚 于
18:34 编辑
太棒了呀,好想冲出去买一份凉皮
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这也太诱人了
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我也经常自己做,还是自己做的好吃。
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这个很讲究技术!
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看着不好做啊
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看着不错的!
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display: 'inlay-fix'自制凉皮为什么发粘_百度知道
自制凉皮为什么发粘
提问者采纳
里面水较多,以防凉皮间粘连!蒸好后取出的凉皮记得抹点油,透明,1是你没蒸透!2可能是沉淀的不彻底如果是蒸出来的凉皮本身粘,要见凉皮起大泡,才是熟了
2可能是沉淀的不彻底,里面水较多!
蒸好后取出的凉皮记得抹点油,以防凉皮间粘连!
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其他2条回答
唯一的原因:在蒸盘里揭下后没有用冷水跋着,或本是冷水用热了也没换。
可能太热了就粘了- -
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