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哪里能学到怎么做卤菜卤水制作秘方做法
&来源： 新食玳&&&责任编辑：信息中心&&&发布时间： 9:57:32 & 浏览-次
教学流程：&1、卤制品的市场选料采购技巧2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法4、卤水颜色的处理（炒糖色等）5、各种材料卤制的技巧6、卤水的保存、增香等后期处理7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业据调查显示，餐饮业是创业风险最小，投资回报最快的行业之一，而卤味烧腊制品又是其中利润空间大、投资回报快的好项目。培训品种：鸡系列：鸡翅、鸡爪、鸡腿等。猪系列：猪手、猪中蹄、猪耳、猪尾、猪肝、猪肠等。牛系列：牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。素菜系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海带、藕片等。培训品种：1.畜肉类：●卤方块肉●五香蹄花●卤猪头肉●卤猪口条●卤猪肠●卤猪耳●卤猪肚●卤猪心●卤猪尾●卤猪排●卤蹄o●卤牛肉●卤牛肚●卤牛心●卤牛筋等。2.禽肉类:●虎皮鸡蛋●五香鸡蛋●虎皮鸡爪●五香鸡爪●卤鸡腿●卤鸡翅●卤翅中●卤翅尖●卤鸡肝●卤鸡肫●卤鸭脖●卤鸭肠●卤鸭头●卤鸭胗等。3.素菜类:&●五香面筋●香卤干子●香卤毛豆●五香腐竹●香卤千张●卤海带●卤花生●卤莲藕等。一、选料精，配方独特。所用调料大部分是廖排骨自己作坊生产的，所采用的中草药都是十分考究的&&&&二、甜咸适口，南北皆宜&&&&三、讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂&&&&四、火候足、下料狠，菜肴软火巴，易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口&&&&五、高蛋白低脂肪，营养丰富。廖排骨卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂，因此卤菜一点也不油腻，也从不粘手。投资分析1、投资条件：投资开一个卤菜经营店（或摊位），不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可（具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求），只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具（合计几百元开支），将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。.2、效益分析：加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，是一条稳定的好财路！（效益预算：一般乡镇集市经营年利5~10万元，县地级城市经营年利10～30万元，省会城市经营年利20～50万元！）可以说是一技在身，长期受益。&&最新活动学两样送两样，详情随时拨打以下咨询电话。联系人： 新食玳--乐乐QQ：&&&&手机（微信）：&&&联系地址：湖南省长沙市汽车西站岳麓区望城坡商贸城2栋107号&&&&&可以随时电话咨询，如果觉得路程远，来回开支大的，您可以联系我选择网上教学，我们有资料配方+视频+随时咨询的网上教学模式!&&&&如果您想来公司考察或者学习，您可以预先电话联系我，到公司了你可以直接说找（乐乐），到时我负责接待你和给你介绍项目详情并给你争取最大优惠&如果您觉得“这项资料”描述的不够全面,您可以“手机（微信）或QQ”咨询我获取详细资料和了解项目详情！&2015年长沙新食玳总部最新优惠活动：一份学费学两个人，学两个技术免费送两个技术，还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!&我是湖南新食玳乐乐： &联系我有优惠！其它小吃培训项目：1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿&司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。&相关新闻：?????
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&我想学习正宗四川卤菜的卤水做法配方到哪里有学？
我想学习正宗四川卤菜的卤水做法配方到哪里有学？
&湖南长沙神来福厨师培训有限公司
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我想学习正宗四川卤菜的卤水做法配方到哪里有学？
湖南长沙神来福厨师培训，长沙小吃培训，本公司培训卤菜学费是1280元，本公司现在有优惠活动：学习两项可以送两项。
卤菜中比较有代表性的卤菜有：廖排骨、芭芭丫、香丫坊卤菜、夫妻肺片、紫燕百味鸡、廖记棒棒鸡、王国忠甜皮鸭、卤江湖。
卤汁的配制
　　卤菜配制卤汁时应注意的事项。 　　香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味&死咸&外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品色黑难看；酱油太少，口味不够鲜美。 原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，也不要使用容易褪色的香料。 　　卤汁不宜事先熬煮，应现配制现使用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。 1.清洗处理。动物原料在宰杀处理后，必须将余毛污物清除干净。肠肚应用精盐、淀粉抓洗净。舌、肚还应用沸水略烫，用刀刮去白膜。 　　2.初步刀工处理。肉改刀成250～1000克左右的块；肠改刀成45～60厘米左右长的段；肝改刀成500～600克的块；牛肚改刀成1000克左右的块；其它内脏则不改刀。家禽及豆腐干等不需再改刀。 　　3.焯水处理。凡是需要卤制的动物性原料，都应先进行焯水处理后，才能用于卤制。否则，原料中的恶味、血污会混入卤汁中，使卤汁味劣，呈粥样化，并极易发酵起泡而变质，难于保存。原料未经焯水处理而直接放入卤锅中制出来的菜肴，表面附有血沫，外观不美，味道很差。 　　焯水处理是将原料放入清水锅中，焯至断生时，捞出，用清水洗去污沫。如原料异味较大时，可在锅中适当加入葱结、姜块、料酒等。 　　卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。
我想学习正宗四川卤菜的卤水做法配方到哪里有学？
卤汁的保存，应注意以下几点： 　　
1.撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。 　　
2.要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。 　　
3.盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。 　　
4.注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。 　　
5.原料的添加。香料袋一般只用2次，就应更换。其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次。 　　附注：卤菜 有了老卤后，调制卤汁则不必非用骨汤，用清水亦可，也可不加油了。
&本中心的培训项目：特色小吃类：1：烧烤系列 2：麻辣烫技术 3：油炸鸡柳系列 4：铁板烧烧烤 5：铁板烧鱿鱼 6：铁板烧天师豆腐 7：卤菜凉拌菜系列 8：陕西凉皮凉面 9：常德津市牛肉粉系列 10：正宗重庆酸辣粉技术11：砂锅粉培训 12：焖锅系列 13：锅饺技术 14：桂林卤粉培训 15：长沙臭豆腐培训 16:过桥米线培训 17:特色鸳鸯火锅 18:土家酱香饼培训 19:香豆腐培训 20:特色菜培训 21：武大郎烧饼培训等技术
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　　卫生证经营许可证这是基本！开店的地方也是很重要的。要看你的来客数、还有地效、周边商圈、费用.
　　别说什么加盟这些我们不懂的事。 我们不懂怎么给你提些建议
你可以开美容院啊，是个不错的选择，在这给你介绍个品牌，法国雪肌妮丝，是专业线的一线品牌，产品品质和包装都很有档次，尤其是加盟后期公司对我们加盟商的支持，是非常到
个人感觉 靠加盟您是赚不到什么钱的.
因为您总是被自己的加盟方控制着,没有自己的自主权!
西安市场上琳琅满目的卤制品，卫生证经营许可证这是基本！
最好你自己去加盟个卤货店，做起来没那么累。
要做目标客户调查、价格调查、未来市场调查和竞争调
看哪江浙沪皖粤区说其困难6000票进港太笼统且太少200票派件能自送要请客服班车费延误遗失车辆场收件量奇高考虑
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(C) 列表网&京ICP证100421号&京ICP备号-1&琼公网安备08　　朋友们大家好，本人代着真诚的祝福送给大家 　　卤菜的配方 也就是卤水是如何制作的　　卤制品创业是很多小成本创业朋友们的良好选择　　也许有很多朋友可以看见很多街边的铺面都是排着队去买的　　而有些则是没生意无人问津　　卤的东西卖的好一天摆个地摊卖个土豆也能日收入上千　　这真的很正常 ，我就是这样起家的，别不信　　本人从事卤制品这个行业很多年 现在已有几家店铺和几个摊位　　从不懂卤水到精通，窥其一二　　其实卤水这个东西 说白了 无非就是中药材的搭配和火候等技术的关键　　那么下面给大家带来一些卤水的配方和介绍
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　　我先发一个黄卤和白卤的， 还有一部分，川卤的，还有潮州 和广味等一些特色的可以留邮箱发送，这里发一些， 不留就不发了。如果有朋友想咨询我一些特色的配方还请加本人QQ谢谢了
　　先发两个黄卤和 白卤　　黄卤汁 -　　原料：黄栀子150克，香叶100克，山奈50克，花椒25克，良姜50克，砂仁25克，油炸蒜仁150克，油炸鲜桔皮150克，芹菜150克，生姜150克，沙嗲酱1瓶，黄酒1000克，熟菜籽油250克，油咖喱150克，味精200克，精盐230克，骨汤12千克。 -　　制法：①黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松。②将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。 -　　白卤汁 -　　原料：八角60克，山奈50克，花椒25克，白豆蔻25克、陈皮50克，香叶50克，白芷25克，香葱150克，生姜150克，水酒1000克，白酱油1000克，精盐120克，味精100克，骨汤12千克。 -　　制法：①香葱挽结，生姜用刀拍松。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内，袋口扎牢。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。此配方适宜于卤制10~12千克的生鲜原料（家庭可按比例减少调味料的数量）。 -
　　下面我就说一下我的经历吧， 算是给创业之初的朋友们一个引导或者参考 谢谢支持　　有需要的可以加我Q 一起探讨，回复1 可以得到一个我自己的秘卤配方 谢谢支持
　　朋友们， 你们看见路上的好车，是怎么来的，打工？　　你们想不想买，　　朋友们，你还在租房子吗，看见合适的房子你想不想买，打工？　　朋友们， 这个世界有钱就是爷， 是爷脸上就有面子，就能赢得任何人的尊重　　朋友们，这些东西都是打工来的吗？　　朋友们，我告诉你只要找对方向，你就能成为爷　　当然这给予你能把我的这篇文章看完，　　花你几分钟的样子， 可能会给你带来不一样的人生　　现在关上窗户 关掉手机， 把门锁好
　　　　　　
　　首先 跟朋友们分享下我的创业心得　　来这个论坛里的这个版面，看见的基本上都是什么网赚，什么一个月就能月入几万 几万的　　基本上都是在忽悠，看了他的帖子，叫你心动，让你加他，他给你提供什么方法来赚钱　　且这类帖子在这版面占到百分之七八十，如果你不信我说的， 你可以在创业版面里翻翻看　　说了一大堆，都是自己在自言自语，各种创业心得，各种教程，看了叫你心动， 你就去找他，那么他再用它的忽悠手段来忽悠你　　没错，他就给你一些弄过来的文字，文章，视频，杂七杂八的和在一起，反正他也给你教了方法，愿不愿意做是你的事情　　如果一个市场的饱和率是一百，那么占了百分之七八十的主流帖子，且换汤不换药，　　我想说的事紧紧凭这一点，市场已经做烂了　　就等着小白来上钩了，请你们擦亮眼睛，网赚的方法不是一两天就能成的，也不是打针吃药　　我就问句最实诚的话，我问你，你有赚钱的方法，你干嘛给人家分享，你告诉了人家，你赚什么钱， 赚个毛啊　　傻子都知道的一个道理，市场就这么大，你有这个赚钱的网赚的方法 ， 你为何不成立一个团队，越做越大，还要给人说这个那个又有多赚钱，　　好笑，让人家来分享你的市场，　　朋友们， 这些东西，我想说的是，确实可以网赚，但需要付出很大的时间和空间，不是朝夕就成的　　为什么，很多人去买各种教程，教学来致富，　　想致富，那么这就是卖给穷人的，穷人当然想致富，只需一个月，你就能月赚多少，多少，　　这是种攻心术，穷人肯定眼馋，肯定喜欢，不留个神还当真的了
　　本人八零后，出来十余年了，一路上新建重庆上海江苏等多地，餐饮，服装，设计，花艺，等等...打过工也当过老板　　街头砍过人，也被人砍过，幸福过 开心过，年少过，痴迷过，有过也穷过　　迂迂回回的试探，跌跌撞撞的倒下，抹掉眼泪继续爬起来，深夜在被窝里像哭泣的狼一般舔着自己受伤的胸口　　无法治愈的是心灵的伤疤，留下的满怀踌躇的心里，得到的是人生的沉淀和经验　　如今在多年的摸爬滚打中开了几家卤肉店　　一家店平均日收入八千多，高峰期一万多也很正常　　我想给朋友们说的是，天上不会掉馅饼，自己的路子，自己一步步的走稳　　赚钱做事，和赚钱做事业是不同的概念　　我想把我的创业心得分享给大家 希望更多的人能在自己的路上找到自己　　远话就不说了，就说近点的，
　　10年的时候，我从厂里出来，拿着手上仅有的两千多元，开始创业　　由于没有资金，找了一个朋友和我一起干，他的身上当时也只有八百块钱　　当时我们找了个大学的夜市后门，找社区，占了个口岸很偏僻的摊位　　月租300元，租了个房子三百元，　　煤气罐，还有推车，摆摊用的杂七杂八下来，所剩无几　　当时我们卖的是鸡菌肝，鸭脖子，猪蹄子，等卤出来的肉类，　　当时卤菜用的配方是我的一个做餐饮老手的朋友给我的，　　可是由于口岸差，一天下来最多卖个百八十块钱， 只够我们两个的生活费　　那个时候我们每天都很累，累的不是人，而是心，　　感觉这样下去估计连饭钱都要给不起了　　那个时候我的女朋友在邻郊打工，由于我时间的关系，和分开的距离　　久而久之，电话也越来越少
时常吵架，闹别扭　　地摊摆起来一个月的样子， 她要求和我分手，　　其实说白了，她就看不起我摆地摊，再说白点 我就是没钱　　那夜我背着我的朋友我说我出去上会网，　　其实我跑到河边上，拿了瓶二锅头，一口气喝下去，　　，　　那夜我痛苦，嚎啕大哭，流泪，我虽然在一起时间不长，只有九个多月，　　我是多么爱她，一切只怪自己没能力，真心不怪她，一切都是自己作孽
　　那时候我也无心打理摊子，生意也就那样， 我的朋友也快坚持不下去了　　他觉得看不到出路　　说他想回去上班，这样不是办法，　　就在分手后的一个星期后， 我的朋友也离我远去　　同样也是我的发小，那个时候，我自己也无心坚持下去了　　我只觉得自己好像离死不远了　　我真心不知道还有什么能让我坚持下去的理由
　　每天过的邋里邋遢，头发一周不洗的样子，白天一顿饭，晚上一顿饭，吃点小酒，一天又过去了　　就在这样没头没脑的，昏昏暗暗的，不敢联系我的朋友， 不想让他们知道我是在做什么　　两个月的时候，我自己也坚持不下去了，　　就回家去了， 我家在离我摆摊的地方大概30多公里， 坐车就能回去，　　我把摊子搬到出租屋里后打车回家了　　我妈一看我瘦成这样了，差点没哭出来　　就赶紧给我弄好吃的，又是鱼又是肉　　第二天我爸回来了，我爸以前是个厨子， 只是后来没干了
　　把我骂了一顿，但是父母还是心疼孩子的　　我爸弄了好大一桌子菜， 就是这一桌子菜，改变了我的观点　　当时我爸卤了个莲藕片，我平时喜欢吃辣，我爸就给我放了好多辣椒　　我一吃，跟我那卤的感觉截然不同， 我就纳闷了， 我说爸， 你以前怎么没卤过这些东西　　很明显比我的好吃很多，　　当天晚上， 我就叫我爸把配方抄写下来第二天就搭公交车去了中药材市场　　和我那卤水对比还真的细节，特别细，比如，火在什么时候加什么料，料加几克，　　加料多久在用文火武火，等等　　那个时候强大的赚钱内心驱使着我，　　我有仔细揣摩我失败的原因，　　第一 餐饮不论摊位好坏，只是要一炮打响　　第二，口感没抓住大众， 　　第三没有特色　　第四感觉不卫生
　　有需要的可以加我Q 一起探讨，回复1 可以得到一个我自己的秘卤配方 谢谢支持
　　重新振作起来以后，内心仿佛有无比强大的支架　　那个时候我压根就没有考虑过什么地摊， 什么面子　　我只想着赚钱，有钱以后， 在我前女友面前得瑟一下，　　那个时候的我是疯子　　所以有句话叫做要想富，先发疯　　我把摊子车装了个低音炮，买了个自动喊话的话筒，录好音推着摊子放着嗨曲到处乱游走　　：“千年土豆片，万年莲藕片，就在东门，汉方卤菜，吃了长生不老”　　说实话 我是没钱买肉类了， 只有卖土豆和莲藕，五块钱一份　　每天出去夜市，人口集中的地方逛个十来圈，　　就这样，坚持了半个多月， 这半个多月， 我一个人里里外外类的跟个狗一样 晚上回去就睡着　　生意比以前好了很多 生意好的时候一天能卖四五百　　那个时候 真的让我看到了一丝希望 一丝创业的希望，在这个大海一般的人群中 没有人认识我　　我是微小的，我还需要更多的力量来让自己的生活和生意上一层楼
　　那个时候我白天都是带着口罩，说实话 还是有点害怕有熟人认识我， 自己会不好意思，毕竟摆地摊的　　那个时候 父亲给我的那个卤水配方，那个时候我并不知觉是个什么好东西，　　后来根据很多客户的和买家的意见， 我后面买了各种卤水配方的光碟　　视频， 书籍，白天就闷在家里一个人做实验，差不多下午晚上在出去摆摊子，夏天非常热　　我在家里也只能靠着一个烂风扇来取凉，回想那段岁月还真有点惨，真的，什么都是一个人　　没有什么朋友，没认识我的人，只靠着坚强的毅力在生活着， 可以说是或者很不容易了　　这样迂迂回回的，来来回回的，不停的改善，　　一个根本不懂卤水的人，天天生活在卤水的世界里， 不停的研究，坚持了三个月之久，
　　后来我的摊架子 也加了一个罐子，　　比以前大了一点，味道也好了很多 　　每天的中午和下午，基本上都是排队在买我的东西　　我摊子上只卖几样东西，肉皮，土豆片，莲藕片，贡菜，金针菇，豆腐皮，非常简单　　一边火烧着锅里 ，菜类放下去，不足一分钟立马捞出来，五块钱一份， 后面长到了8元　　大份 12元，这几个月里，我着实小赚了一笔， 那个时候， 每天的流水账基本上都是千把块钱，忙的我不亦乐乎　　8元和12元，扯均价，就是十块，十份就一百，一百份就是一千，中午三四十份，随便卖，晚上五六十份不在话下　　有时候高峰期一天乱卖都有一千多，打一千块钱，除掉成本，素菜成本低，一千元的总收入去掉成本一百多块　　你算一下我一天能挣多少钱，　　朋友们， 那个时候过了半年多， 一路摸爬滚打，半年，没日没夜的，终于尝到了一点甜头　　朋友们 不要小看一个摆地摊的人，他将会创造一个大的奇迹， 世界上的任何事情 只要你努力 没有不成的　　所以我前面说挣钱做事和挣钱做事业是不同的，
　　这天我看了一个新闻叫什么西施，我深然明白了一个道理　　炒作！，　　一心热血，第二天就去买了一身潮服，弄的跟开演唱会似得，　　把我的推车和摊位加大了不少 装上了弥红灯样式的彩闪，　　还顾了一个小兄弟， 一个月包吃住，工资2200　　卖的是热火朝天，我叫小兄弟穿了个猪八戒的服装，这叫噪点，炒作，　　第二年， 我就在大学东门拿了个小铺子，大量发了传单， 基本上一周发一次，　　还增加了很多菜品，还在人流量很大的西门拿了个摊位，　　照着以前的模式，进行，忙的一天很累，但是心里非常的开心　　2012年，我又在另外的大学城拿了铺面，我就总结了一个道理，　　铺面转的好价格贵，成本加大了　　一般我们会找不是很好的口岸，但也不会太差， 关键是一炮打响，我们的回头率调查表调查过 基本上是百分之九十左右的样子　　这个毫不夸张的说，能做到这一步的又有几个，　　直到今年的现在， 我已经有三家店铺，五个摊位，员工三十多个　　每天开个车子出去视察，收账，管理，做到生意万无一失　　我对我的员工很严谨，每天要求店长开早会，每周举行员工活动　　抽奖，半个月开一次会，有时候一周一次，大家其乐融融乐此不彼　　这就是生活，这就是心酸的血泪史，众叛亲离换来的今天　　现在我已经买房子，120平的 全款，短短几年时间，挣钱做事和挣钱做事业 ，是截然不同的朋友们　　你需要点时间来完成而已，换来的是自己一辈子的事业　　活谁干了，员工，菜谁洗的，员工，谁累，员工， 钱谁挣了，我
　　后来我真的想在分手了那个女友那里得瑟一下， 但是我没有这么做， 这是一个男人成熟的过程　　但是她后来找过我， 有点和好的意思， 那个时候， 我请她吃了一顿很贵的西餐，阐述了她给我带来这么励志的人生和鼓励　　我们可以做朋友，但是，我们无法回到从前了，如今，我打开窗帘，看着朝夕流动的车辆，和大千世界　　打开电脑，写下我的人生和故事，朋友们加油　　朋友们如果你想照我的这个路子来，不是不可以的，成功是可以复制的　　你只需要一个煤气罐，焊一个车架子，一口锅， 一锅卤水，菜品自己随意搭配　　一天卖几十或者一百份，加上回头率， 你不发财都难，难上加难　　我的五个摊位平均下来，当然每个生意有好坏，　　每个每年都能给我带来三十万的利润　　这绝不是在吹 你们可以来打听一下
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　　希望能够正确的引导很多创业之初的朋友，现在这个年代真的很不容易
　　很好　　
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15:13:31　　10年的时候，我从厂里出来，拿着手上仅有的两千多元，开始创业　　由于没有资金，找了一个朋友和我一起干，他的身上当时也只有八百块钱　　当时我们找了个大学的夜市后门，找社区，占了个口岸很偏僻的摊位　　月租300元，租了个房子三百元，　　煤气罐，还有推车，摆摊用的杂七杂八下来，所剩无几　　当时我们卖的是鸡菌肝，鸭脖子，猪蹄子，等卤出来的肉类，　　当时卤菜用的配方是我的一个做餐饮老手的朋友给......　　-----------------------------　　爱得很深哦！
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