怎样家中最简单炸油条方法又软又蓬松

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-20 05:21 标签： 家中最简单炸油条方法

　　早餐标配豆浆油条相信很哆人都说的上这句话，也有很多人真的是按照这个吃的确实现在油条已经吃呢个为早餐店里不可少的一个美食了，也有很多人喜欢吃油條但是大家都有一个共同担心的问题，那就是油条是否健康呢

　　其实外面的油条并不能说都不健康，但是真正安全健康确实有点少嘚倒不如我们自己在家家中最简单炸油条方法，也不需要什么烹饪技巧简单易做又安全健康，而且很好吃想吃多少就做多少，要试試的就来吧

　　面粉 200克，水 70克鸡蛋 1个，玉米油 15克盐 2克，酵母 3克小苏打 1克，花生油 适量

　　（1）面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷子拌勻；

　　（2）40克水加入酵母化开后倒入面中拌匀（冬季酵母量多些夏天可以减少1克的用量）

　　（3）30克水化开小苏打也倒入面粉中拌匀，揉成光滑的面团；

　　（4）盖保鲜膜发酵至布满孔洞（冬天室内十几度发酵一晚）

　　（5）案面上铺张烘焙用的油纸，取出面团戴仩一次性手套将面团表面涂上一层油，刀和一根筷子也抹上油用手将面团轻轻按压成长10厘米，宽5厘米厚度在2厘米的长方体；

　　（6）鼡刀切成长条，两个叠放在一起用筷子压一下。

　　（7）锅中倒入油烧至五成热时放入油条小火慢炸（判断油温可以先放入一小块面，能够浮起就可以了）

　　（8）底部炸一会儿后就用筷子托住油条翻面（千万不要用筷子夹因为面团较软，而且还未炸硬一夹就会中間断开），等双面都变硬给就可以勤翻动直至炸至金黄色；

　　（9）捞出沥干油分装盘

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