红烧肉的做法虾段怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-29 12:21 标签： 红烧肉的做法

1、大虾剪去虾须、虾足挑去沙線、沙包、洗净后并切段。冬笋、香菇均切片葱切段。姜切片

2、炒锅内加猪油40克烧热，下入葱、姜炝香下入虾段煸炒，烹入绍酒稍燜

3、下入冬笋、香菇、汤、白糖、精盐、酱油烧熟。

4、倒入番茄酱炒开用湿淀粉勾芡，淋入猪油装盘即成。

这道大菜绝对撑的上门面菜色澤枣红亮丽，味香飘逸鲜嫩微甜，油润适口

  1. 将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿

  2. 由头部虾枪处剪一小口取出沙包，再将虾背剪开抽出沙腺

  3. 大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味

  4. 大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段

  5. 炒勺上火，放入花生油烧热

  6. 投入葱花、薑末、蒜末煸炒出香味

  7. 翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色

  8. 烹入料酒，加入清汤烧开盖上盖，用微火焖烤透

  9. 靠白糖就可以使汤汁微浓即荿一般不用刻意的用水淀粉勾芡

初加工时对大虾必须进行认真择洗一定要除去沙线和头部的砂包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、叺味即可，时间长了肉就不脆了口感该面了。

参照这个菜谱大家做出 242 作品

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