进入秋季我们终于可以“明目张胆”的吃大肉了，因为我们要贴秋膘了~嘿嘿所以今天小编给大家带来了几款红烧肉的做法的花样做法，我们可以换着口味吃哦~  高清图片直播

1. 五花肉，葱姜片，香叶八角，酱油可乐

   1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水

   2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油煎到外表略金黄，加葱姜片香叶，八角炒香加红烧酱油炒匀至上色。

   3.倒入可乐加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯(约50汾钟左右)转大火收汁后起锅。

   浓油赤酱肥而不腻，软糯酥烂烂而不散，再来上一碗米饭把汁拌进去，吃光一碗忍不住还想叫第②碗。

2. 五花肉冰糖，啤酒红辣椒，葱姜切

   1.五花肉切块在热水里焯过备用。

   2.锅里加适量水加冰糖，开始熬焦糖待糖水熬成棕色之後焦糖就熬好了。

   3.五花肉倒入锅中快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

   4.倒入啤酒没过五花肉即可。

   5.大火加热将红辣椒、葱切段姜切爿放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可

   以往的红烧肉的做法都是要用油熬糖色，这次的焦糖啤酒红烧肉的做法完全使用冰糖熬焦改色吃起来爽滑润口、肥而不腻、肉质甜美。

3. 五花肉鹌鹑蛋，糖葱，姜八角，香叶

   1.锅烧热加少许油，油热后放入五花肉

   2.煸炒至五花肉變色，加入红烧酱油

   3.翻炒均匀，加入糖炒至糖融化，且均匀包裹肉块

   4.将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉

   5.大火烧开，放入葱、薑、八角和香叶转小火炖半小时。

   6.放入鹌鹑蛋继续炖10分钟左右，大火收汁即可

   红烧肉的做法里面加入了鹌鹑蛋，不仅营养翻倍还鈳以适当解腻。不敢吃肉的童靴可以选择沾染了肉味儿的鹌鹑蛋，那味道可以说比肉还好吃呢！

4. 五花肉大蒜，冰糖腐乳汁，三秋醋

   1.油锅内放冰糖溶至金黄色。

   2.倒入切好的五花肉快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁

   3.倒入腐乳汁、三秋醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟

   4.倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可

   这道菜，大蒜华丽变身为主角用来爆香，并将蒜的分量加大成为肉的配菜不可谓不吃不快！

1. 首先在锅中加入适量水，煮沸添加切好的猪肉块，倒入适量的料酒、薑片和2棵葱煮至4分钟后，捞出猪肉用温水冲洗一下再沥干。然后将猪肉放置锅中炒至两面微带焦黄，再转移到砂锅中(注：砂锅要提前预热，要在底部刷上一层油并加入适量葱和姜片)

2. 炒红糖：先在锅中放油，加入红糖一直搅拌，熬至起沫后关火。小心且迅速地加入适量温水将其搅拌均匀，做成调味汁浇到五花肉上。再倒入适量生抽盖上盖，降低火候煮约45分钟，使酱汁变浓

3. 出锅，上盘撒葱花，终于好了！浓油赤酱香甜可口，真是非常棒的味道啊！

4. 出锅上盘，撒葱花终于好了！浓油赤酱，香甜可口真是非常棒嘚味道啊！

5. 出锅，上盘撒葱花，终于好了！浓油赤酱香甜可口，真是非常棒的味道啊！