2.肉切丁葱切丁,肉与葱混合后加入糖盐,啤酒剁均匀,成粒装
3.装入盘中用筷子把肉铺开,不要把肉压平了
4.我用的是绍兴的母子酱油,这样也省了老抽上色生抽提鲜了,母子酱油颜色比较深咸,甜鲜味都有了
6.放入煮饭的电饭煲,下面煮饭上面蒸肉饭煮好后肉也熟了
我试过很多次分别放入黃酒和啤酒,结果肉饼子中加入啤酒肉质更加松嫩
肉饼子中不用加生姜淀粉等,加了反而不好吃
煮饭时蒸肉饼子蒸出来更好吃,有饭嘚香味
做绍兴懒惰饼子子的肉最好是猪肉的前夹心肉肥瘦刚好