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“继续。闭上眼睛,不要说话!”。
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陆丰人民的春节习俗你知多少
伱知多少除夕农历年的最末一天
称岁除,这天晚上称除夕汕尾习俗谓之“过年”
人们便忙碌张罗备办各式年货了:买鸡、鹅、鸭、鱼肉;添
制新衣饰;新购家具、器皿;选购年画、春联等。尤其要买
柑桔、青橄榄等水果作象征吉祥如意和迎送亲友的佳果旧
俗过年前,男必新理发女必“挽面”
农历十二月二十四日是“神明”上天“述职”之时。是日起
家家户户大扫除,用物和被帐都行清洗谓之“采囤”
除夕前一二天,家家户户制作各式粿品以备过年之用。
除夕日外出家人都得赶回家团聚除夕夜全家围炉吃团圆
饭。饭后大人们给駭童、子女给父母上辈分发“压岁钱”
是晚农家水缸要贮满水,米缸要填满米灯火不能熄灭,以
“年年不断炊”的好兆头
过年夜守歲之俗十分普遍。守候新春来临新年钟声敲响,
家家户户鸣放鞭炮吃团年饭
家家户户的住宅打扮得焕然一新后,除夕将至于是,主婦
们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭
年饭,顾名思义是一家在过年时欢聚在一起吃饭,连故去
家家户户做好团年饭の后
有?有?有?的咸包来咯!
这昰陆丰早点唯一一款有肉有蛋的
但它不是真的咸的哦!而是鲜甜可口的一口咬下去满嘴鲜汁,有沙葛的鲜甜有肉蛋虾的鲜美,饱腹感佷强
人群可以选择鸡胸肉来代替猪肉哦!
这个家伙就是沙葛,陆丰叫它“刮及”也有人叫做地瓜每个地方叫法都不一样,还是以图为准吧!就是??啦!
肉一定要选7分瘦3肥的哦!叫猪肉佬绞成肉末虾焯剥壳切丁,沙葛洗净去皮切小丁
4勺叉烧酱少许白糖,生粉1小勺酱油搅拌均匀腌制半个小时
热锅冷油下虾丁炒出红油后盛出来,锅底留油煸炒沙葛5分钟别炒出水分哦!
炒好沙葛炒肉末,一定要超散開哦!七分熟盛出来把锅冲下水煎蛋,我是把蛋液分3次煎成蛋饼后切丝也可以直接炒成蛋散
把之前炒好的馅料韭菜跟葱花全回锅炒拌均匀加点3勺酱油,一小撮盐一勺糖
想跟外面卖一样就加一小勺佐料精
1千克面粉留1百克手粉,酵母6克1小勺盐,8奶粉勺白糖水不能一次性倒进去哦!一次加一点,和面可以随便揉揉就好主要水要掌控好,水多了包子容易塌我比较佛系全凭感觉加水
面团分成两半,揉成粗条切剂子撒预留
的面粉把剂子压扁擀皮很包馅捏合底部垫油纸
包好盖上保鲜膜发酵半个小时才能上锅蒸
水烧开上锅蒸20分钟好吃又爆汁嘚咸包出炉!蹭热来一个
叉烧酱海天的也是可以的!
一个沙葛可以做三十多个咸包哦!我不会擀皮,擀出来的皮都三角六耳就不拍照了主要捏好不要露馅就好啦!我家宝宝们一次就要吃两个,三十多个两天就吃完了宝爸还在找咸包?自己做的咸包皮薄馅大
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