冒菜昰四川成都的一道特色小吃种类事先需要准备一锅麻辣鲜香的汤汁，然后用竹勺将菜装好然后放在锅里煮熟，然后放入碗中再加入┅勺汤汁即可。

　　1、特色冒菜底料的做法及配方的识别和配方

　　2、特色冒菜香料的识别和配方。

　　3、冒菜糍粑辣椒的制作方法

　　4、冒菜底料的做法及配方的炒制方法。

　　5、冒菜老油的处理方法

　　6、冒菜味型的调配方法。

　　7、冒菜秘制味碟技巧

　　8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。

　　9、特色冒菜的勾兑方法和技巧

　　10、特色冒菜主要原材料的好坏识别等。

培训费用为一次性缴費中途无任何其他费用，免费提供食宿包培训期间全部食材！