原标题：麻辣兔头成都有名特銫小吃，吃起来非常过瘾

在成都 最有名的小吃当数麻辣兔头了，这可是成都小吃的精华呀成都小吃天下文明，成都人心中的NO.1 就是这闻起来香吃起来更香的麻辣兔头了。

冬季的“啤酒兔头”是在类似火锅的汤料里加入了啤酒兔头一直在里面用小火煮着，保持了热度而禸不会老吃时捞起来拌入熟油辣椒、芝麻、花椒、芹菜等调料搅匀，十分美味 由于啃兔头时会和兔头的唇齿有接触，所以该食品由此產生了另外一个意义——亲吻

若夜晚在成都河边散步时看到有情侣在黑暗处相拥，你的成都朋友告诉你他们在“啃兔脑壳”时就不会誤解成他们打包了兔头在公园里大啖了。兔头香辣而不燥咸鲜而不腥，深受成都男女老少的喜爱不难见到小朋友在父母的帮助下一边吃兔头一边辣的眼眶里含满热泪的。

和吃螃蟹一样没有正确的手法是吃不到肉的，现在简单介绍一下吃兔头的程序：首先握住牙齿将上丅颌骨掰开成两半这时可以把脸颊的肉啃 了，将舌头吃掉下颌骨部分基本完成。第二 步是将上颌骨部分的后半部（后脑勺）掰下来學正宗四川双流老妈兔头技术,搜索成都上善佳美食美食朱厨师兔头吃里面嫩滑的脑花（兔脑），翻过来把天堂（上颚）吃掉最后是吃眼珠以及眼圈肉。眼眶旁还有一些瘦肉

不喜欢吃眼珠的丢掉也罢。听起来是否有点暴力血腥就像很多人爱吃鸭头鱼头一样，其目的不在吃肉而在细细挖掘的过程。成都人吃兔头一般每人最少五香麻辣的各来一个胃口大的那就没有数了。做的好的兔头完全入味脸颊肉細嫩饱满，天堂韧性好有嚼头眼眶肉软而滑溜，眼珠本人觉得有点吓人所以还未曾知道是何滋味。

这些兔头鲜香的麻辣醇厚的五香，堪称美食中绝品

若吃的是麻辣口味，红油汪汪上面能看见芝麻和花椒末，已经卤得熟透骨脱肉滑。

看着它们味蕾早已打开，拿起兔头从兔唇处一掰两半。先啃兔脸颊肉已很烂，嘴唇一吸舌头一舔，一股麻辣味就到了嘴里