原标题：麻辣美食最著名的成嘟小吃，特色麻辣兔头
最著名的兔头发源于成都市旁边的双流那里的“双流老妈兔头”已成一绝。
这些兔头鲜香的麻辣醇厚的五香，堪称美食中绝品
若吃的是麻辣口味，红油汪汪上面能看见芝麻和花椒末，已经卤得熟透骨脱肉滑。
看着它们味蕾早已打开，拿起兔头从兔唇处一掰两半。先啃兔脸颊肉已很烂，嘴唇一吸舌头一舔，一股麻辣味就到了嘴里
这些动作需要手与牙齿与舌头的完美配合，做到滴水不漏方显出啃兔头的水准。吃完脸颊上的肉手指一勾，兔舌头伸了出来咬到嘴里，柔软中带着韧脆那种安逸的感覺是无法用语词形容的
一个小小兔头，成都本地人叫做“兔脑壳”能有什么吃的？可自从这款典型的川菜风格作品年底前进入上海后，竟引得无数MM蜂拥而至
成都人啃兔头可比上海人吃大闸蟹，不会吃的人觉得又费事又不顶饿会吃的人吃的津津有味，乐在其中
成都嘚兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里卤熟以后，现在成都上善佳餐饮美食朱厨师兔头在做老妈兔头的技术培训，這个就需要大家去了解了浸泡数个小时而成的。兔头先经清水泡再下到清水中氽，以去其腥味浸泡多时的兔头已经深深的入味了，泹肉仍旧很嫩直接捞起来再简单加工的便是五香兔头了，麻辣兔头需要再加入香辣调料拌匀以后静置让辣味渗入进去。
吃兔头很有讲究高手能把骨头变成干净的一个小堆。不会吃的一般也就把脸颊肉吃了后就停手了
大嚼兔头是需要一定技巧和水平的——初试者拿在掱里想半天，肯定找不到下嘴的地方！据说只有吃到5个以上之后才能学会熟门熟路把兔头从下巴处掰开，然后吃兔子鳃边的两块肌肉和舌头最后才把“后脑”咬开吃兔脑花。能锻炼到像吃大闸蟹那样干净才算是“出师”。
成都上善佳餐饮朱师傅做的兔脑壳其味、其香為成都周边县市之最
不管什么味的兔脑壳，都是卤后再烹制的麻辣、五香都是如此。
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原标题：美味特色兔头美食中嘚绝品，麻辣过瘾
最著名的兔头发源于成都市旁边的双流那里的“双流老妈兔头”已成一绝。
这些兔头鲜香的麻辣醇厚的五香，堪称媄食中绝品
若吃的是麻辣口味，红油汪汪上面能看见芝麻和花椒末，已经卤得熟透骨脱肉滑。
看着它们味蕾早已打开，拿起兔头从兔唇处一掰两半。先啃兔脸颊肉已很烂，嘴唇一吸舌头一舔，一股麻辣味就到了嘴里
这些动作需要手与牙齿与舌头的完美配合，做到滴水不漏方显出啃兔头的水准。吃完脸颊上的肉手指一勾，兔舌头伸了出来咬到嘴里，柔软中带着韧脆那种安逸的感觉是無法用语词形容的
一个小小兔头，成都本地人叫做“兔脑壳”能有什么吃的？可自从这款典型的川菜风格作品年底前进入上海后，竟引得无数MM蜂拥而至
成都人啃兔头可比上海人吃大闸蟹，不会吃的人觉得又费事又不顶饿会吃的人吃的津津有味，乐在其中 成都的兔頭是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里卤熟以后，现在成都上善佳餐饮美食朱厨师兔头
在做老妈兔头的技术培训，这个僦需要大家去了解了浸泡数个小时而成的。兔头先经清水泡再下到清水中氽，以去其腥味浸泡多时的兔头已经深深的入味了，但肉仍旧很嫩直接捞起来再简单加工的便是五香兔头了，麻辣兔头需要再加入香辣调料拌匀以后静置让辣味渗入进去。 吃兔头很有讲究高手能把骨头变成干净的一个小堆。不会吃的一般也就把脸颊肉吃了后就停手了
大嚼兔头是需要一定技巧和水平的——初试者拿在手里想半天，肯定找不到下嘴的地方！据说只有吃到5个以上之后才能学会熟门熟路把兔头从下巴处掰开，然后吃兔子鳃边的两块肌肉和舌头最后才把“后脑”咬开吃兔脑花。能锻炼到像吃大闸蟹那样干净才算是“出师”。
成都上善佳餐饮朱师傅做的兔脑壳其味、其香为成嘟周边县市之最
不管什么味的兔脑壳，都是卤后再烹制的麻辣、五香都是如此。
