“清炒油菜”可以比肉菜还好吃而且做法简单
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“这个季节的油菜心儿特别嫩气所以我家素菜里常见的青油菜,红油菜不断上桌~~
这个非常 简单的素小炒要炒得美味还是需要一点技巧。大家可以一起沟通一下怎么做哽美味哦~~”
撕去表皮洗净沥水,杆部切片尖部切段,分开装起待用
炒锅放菜籽油大火煎熟油后转小火,待油温下降约60度放入蒜片
放叺油菜片转大火翻炒一分钟,放入菜叶炒两分钟,菜叶变软调入盐,炒匀关火调入鸡精炒匀即可
翻炒动作快速,不要炒太久以免影响口感及营养;
菜杆和菜叶分开是为了避免杆部未炒熟,叶部炒太软影响口感;