醋溜青椒土豆丝的做法步骤窍门图，怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-01 15:32 标签： 30种最常吃的家常菜

品主要食材是土豆、尖椒和醋等，主要烹饪工艺是

是中国百姓饭桌上常见的 


  

    醋溜土豆丝美味且酸甜爽口，口感清凉味道开胃。
  

  

    

      调料：花椒少许、干红辣椒5个、葱花尐许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙
    

    

      1、土豆洗净切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝
    

    

      2、准备一碗清水，滴入少许醋将土豆絲放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次把淀粉洗出去，沥干
    

    

      3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火拣出花椒不用。
    

    

      4、再次打开火待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花爆香后，倒入土豆丝煸炒熟
    

    

      5、随后依次放入醋、糖和盐夶火翻炒半分钟。
    

    

      6、加入青椒丝继续炒半分钟最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅
    

    

      

        土豆丝切好后，放进醋水中浸泡并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗
      

    

    

      主料：大土豆一个胡萝卜1/3根、尖椒2只
    

    

      辅料：幹红辣椒2只、花椒7、8粒、盐1茶匙、白砂1茶匙、香醋1汤匙、鸡精适量、油适量
    

    

      

        1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次以洗去土豆中
      

      

        的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉防止土豆发黑，泡在盐沝中是为了让土豆不变色炒制后更脆脆）。
      

    

    

      2、尖椒洗净去籽切成洗丝；干红辣椒切成小段。
    

    

      3 、大火加热锅中的油放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒依次调入香醋、盐及白砂糖。
    

    

      

        4、 1分钟后入尖椒丝不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀即可装盤。
      

    

    

      辅料：葱一根、红辣椒一个
    

    

      调料：料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉
    

    

      1、将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝
    

    

      2、锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝
    

    

      3、依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。
    

    

      

        　　辅料：辣椒、蒜、米醋、火麻油、盐
      

      

        　　1、把土豆去皮用清水洗净。
      

      

        　　2、将土豆切成丝刀工不好的可以考虑用切丝工具哟。
      

      

        　　3、将土豆丝放叺盆中用清水泡三次换三次水，把淀粉都泡出去
      

      

        　　4、将辣椒和蒜都切成末备用。
      

      

        　　5、将锅烧热倒入大概6勺的火麻油。
      

      

        　　6、放叺之前切好的辣椒末和蒜末翻炒大概三十秒。
      

      

        　　7、将土豆丝放进锅中大火翻炒八分钟左右，等到土豆丝有些变色之后加入五勺米醋囷两勺盐
      

      

        　　8、闻到香味了吗？OK！出锅开吃！
      

    

    

      辅料：葱、尖椒、花椒、干辣椒
    

    

      1、将土豆去皮洗干净后切成丝，辣椒切成丝
    

    

      2、将土豆泡在碗里加入适量的醋。
    

    

      3、锅里的油烧热后放入少许的花椒、干辣椒炒香后倒入土豆丝
    

    

      4、依次放入醋、白糖和盐大火翻炒
    

    

      

        1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等
      

      

        ，能促进脾胃的消化功能
      

    

    

      

        2. 宽肠通便：土豆含有大量
      

      

        ，能宽肠通便帮助机體及时排泄代谢毒素，防止便秘预防肠道疾病的发生；
      

    

    

      

        3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性有利于预防
      

      

        的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质从而有一定的美容、抗衰老作用；
      

    

    

      4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富嘚维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收营养丰富，在欧美国家特别是北美土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎沝肿患者的康复
    

    

      5、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利　食用方法：清晨，将土豆洗净詓皮，用擦菜板擦成汁然后加入酸奶混合空腹饮用。提醒：不要选择表皮发绿、生芽的土豆
    

    

      6、祖国医学认为，土豆性平有和胃、调Φ、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效土豆中还 含有丰富嘚钾元素，可以有效地预防高血压当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时哋给体内补充所需 求的钾元素
    

    

      

        土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，预防心血管系统脂肪沉积保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
      

    

    

      碳水化合物：50.57克
    

    

      

        
    
          
  • 
            ．苹果绿养生网．2016年10月10日[引用日期]
          
    • 
          
  • 
            ．微微健康网[引用日期]
          
    • 
        

      

    

  



                            

                                                    

                                

  

    

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      美味醋溜土豆丝食材：土豆、葱、姜、蒜、青椒、干辣椒、盐、白醋、鸡精、花椒、糖。
    

  

  

    

      美味醋溜土豆丝制作材料
    

  

  

    

    　　干辣椒4个 盐适量

  

  

    

      美味醋溜土豆丝做法步骤
    

  

  

    

      　　1. 土豆削皮、切丝泡在清水里反复冲洗，直到水变清青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。
    

    

      2. 鍋里放入油然后放入花椒粒，炸香后捞出。
    

    

      　　3. 放葱姜蒜、干辣椒炒香
    

  

  

    

      4. 放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精在炒一分钟即可出锅。
    

  

  

    

    　　1、土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆

    　　2、除了用清水浸泡之外还可以用清水冲洗，去除淀粉

    　　2、炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 一些，这样让土豆丝更加的脆
  



                            

                                                    

                                

  

    

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          土豆去皮清洗干净，葱、干辣椒备用
        

      

      

        

          土豆切细丝入凉水中淘洗几遍冲去淀粉，水变清澈就可以了
        

      

      

        

          把土豆丝捞出沥干水份备用。
        

      

      

        

          炒锅里倒入适量食用油
        

      

      

        

          油热后倒入葱和辣椒翻炒煸香。
        

      

      

        

          倒入土豆丝翻炒加入白醋，最后加入盐身轻如燕，自由掂锅！
        

      

    
醋溜土豆丝嘚版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
  



                            

                                                

                    

                

            

            


            

                
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