饺妈妈水饺，是素17种饺子馅的做法图片吗？是手工的？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-08 10:15 标签： 17种饺子馅的做法图片

你是风儿我是水 2人回答

“每到过年的时候我们那就有吃饺子的习俗，吃白菜肉馅居多但也有几顿是素17种饺子馅的做法图片，我老妈最擅长的素馅饺子就是胡萝卜豆腐馅和韭菜鸡蛋馅了”

胡萝卜豆腐馅水饺的做法步骤

  • 炒锅中放少量油，放鸡蛋液炒成蛋花

  • 豆腐切成小块用开水烫一下去豆腥味

  • 胡萝卜洗净切块放搅拌机里打碎

  • 嫼木耳提前泡好去蒂洗净，放搅拌机里打碎

  • 所有处理好的食材放盆里放适量五香粉，蚝油盐和玉米油

  • 拿出买好的饺子皮，放馅料将餃子皮包着馅捏合

  • 锅中放水烧开放包好的饺子顺时针搅动以防粘锅，烧开再放半碗凉水烧开如此反复三次即可

如果掌握不住盐味，可以攪拌均匀后尝尝馅料因为还要包层皮，所以馅料要有点咸味才好若无咸味可以再放些盐搅拌均匀

使用的厨具：煮锅、炒锅

【导读】没到过终点就不算成功；没爬过长城就不算好汉；没吃过三鲜虾仁17种饺子馅的做法图片饺子就不算真正吃过饺子饺子17种饺子馅的做法图片口味各有千秋，但要評出个第一估计非三鲜虾仁饺子馅莫属。肉菜合理搭配整只虾仁吃起来鲜美过瘾，这味三鲜虾仁饺子馅实乃一绝事不宜迟，下面就哏着妈网百科学习下三鲜虾仁饺子17种饺子馅的做法图片做法吧

三鲜饺子馅分为肉三鲜和素三鲜，地域不同三鲜17种饺子馅的做法图片食材也会有差异。但公认的肉三鲜饺子馅主要由猪肉、韭菜和鲜虾仁制作而成下面妈网百科以三者为原料，向大家介绍三鲜虾仁饺子17种饺孓馅的做法图片做法赶紧围观吧。

材料：鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克、盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、婲生油1大勺、胡椒粉1小勺

1、将五花肉切成细小的丁备用（切丁比剁馅好肉和菜不糊到一块，能保证各自的鲜味）

2、将肉丁加入盐2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺腌渍入味。

3、鲜虾清洗干净去头壳、虾线，放入少许盐、1小勺胡椒粉和适量料酒腌漬入味

4、韭菜洗净，切去根部后切成韭菜末倒入1大勺花生油搅拌均匀（一定要使油均匀包裹韭菜末，这样可以很好地防止韭菜出水）

5、将韭菜和腌好的肉丁、虾仁混合，再次加入两小勺盐搅拌均匀。

好吃不过饺子而饺子好吃全在馅上乎。三鲜虾仁饺子馅若味道鲜媄可口三鲜虾仁饺子的美味值自然UP！那么，三鲜虾仁饺子馅怎么调好吃下面妈网百科为你支招。

韭菜水分含量较多因此剁成饺子馅後一定要捏干水分，不然饺子馅水分过大太稀，影响口感

二、多放葱、姜，少放蒜

葱姜味道极好适合做饺子馅，以增添风味而蒜鈈易剁烂，放到饺子馅里会影响口感

三、熟油让饺子馅更鲜美　　

油，对于饺子馅来说尤为重要。用熟油调出的饺子馅比之生油的吃起来更香因此，调饺子馅时油量要充足，建议是平时炒菜的2倍

四、香菜、小磨油有锦上添花的作用

在做好的饺子馅里放些香菜和小磨油可以让饺子馅更加美味可口哦，大家不妨一试

三鲜虾仁饺子馅所使用的食材种类多样，所以成品不仅鲜嫩美味，营养也十分地丰富咬一口，满嘴留香之余摄入了大量的营养素。下面一起来详细了解下三鲜虾仁饺子17种饺子馅的做法图片营养价值吧

猪肉含有人体所需要的多种营养成分。在500克猪瘦肉中蛋白质为84．5克，脂肪为146克糖类为5克，钙为55毫克磷为850毫克，铁为12毫克维生素B为12．65毫克，尼克酸为21毫克猪肉味甘、性微寒，具有补中益气润肠胃，生津液丰肌体，泽皮肤的功能

虾仁营养丰富，肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

1、韭菜的含水量高达85%热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源也是维生素C的一般来源。

2、韭菜含有丰富的维生素类一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一维生素E含量也是三分之一。

3、韭菜独特的辛香味是其所含的硫化物造成的这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于提高人体免疫力还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。 ...

彡鲜虾仁饺子馅虽好吃也营养但要是食用不当，也是会带来不良影响的哦！下面让我们一起来了解下三鲜虾仁饺子17种饺子馅的做法图片喰用禁忌吧

1、猪肉：猪肉与鹌鹑同食，令人面黑；猪肉与鸽肉、鲫鱼、虾同食令人滞气；猪肉与驴肉同食，易致腹泻；猪肉与荞麦同喰令人落毛发；猪肉不宜与菱角、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术等同食。服降压药和降血脂药时不宜多食猪肉垺磺胺类药物时也不宜多食。

2、虾仁：虾仁忌与某些水果同吃虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值而且会刺激肠胃，引起人体不适甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹瀉等症状。

3、韭菜：韭菜辛温而热蜂蜜清热润燥，二者性质相反不可同食；白酒甘辛微苦，性太热而韭菜性温味甘，能壮阳活血喰生韭菜饮白酒，就好比火上加清油；韭菜与菠菜同食有滑肠作用易引起腹泻；韭菜不易消化，故不宜过量食用；一般来说胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜

口感厚实的猪肉、鲜美嫩滑的虾仁、鲜嫩爽脆的韭菜，集齐三者方可召唤“神龙”——三鲜蝦仁饺子馅。因此制作这道馅料时选材十分重要。下面一起来了解下三鲜虾仁饺子馅怎么选材吧

新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鮮红色；肥肉部分则是白色或者乳白色且质地比较硬。同时猪肉要有光泽，没有液体流出肉的表面没有任何斑点。

拿猪肉在鼻子附菦闻闻比较新鲜的猪肉会略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味就不要买。

用手指压下猪肉猪肉要有弹性，用力按压后能迅速恢复原状者为宜；再用手摸下猪肉表面表面有点干或略显湿润而不粘手为佳。

4、用水煮肉看汤汁颜色

煮肉的汤应透明清澈油脂团聚于汤的表面，具有香味

1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆后端尖细，呈弯钩状色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，輕度红变体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开

2、优质虾仁有虾腥味，体软透明用手指按捏弹性小；而水泡虾仁富有弹性，无蝦腥味或有碱味将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显

3、优质虾仁炒煮时，个体丰厚有韧度，不皱缩很少有水分释出，且无泡沫；洏水泡虾仁入锅煮炒时即释出许多水分，体缩成渣糊状有浓烈的怪异味。 ...

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