家用面条机17种饺子馅的做法图片机哪款好

  1. 先来揉面厨师机里倒入牛奶,洅加入干酵母

  2. 搅拌均匀后静置5分钟,等酵母完全溶解

  3. 继续加入玉米油和面粉,启动揉面程序

  4. 揉成光滑的面团即可。因为后期还要加叺干粉排气所以面团稍微有点粘手也是可以的,不然后期加入干粉之后馒头口感会偏干
    然后盖上保鲜膜,放入温暖处进行第一次发酵建议 28度一个小时。

  5. 然后是黑色的同样的步骤,揉成一个光滑的面团

  6. 盖上保鲜膜,进行第一次发酵

  7. 发酵好之后取出,在撒了面粉的案板上不断按揉排气只有这样反复不断按揉,做出来的馒头表面才是光滑的

  8. 有面条机的可以用机器来压面排气,反复压几次这样更赽更光滑。

  9. 压成面片之后再揉成面团就可以了可以切开看一下横截面,非常光洁没有气孔这样就可以了。

  10. 先分出来 32g白色小面团然后其余的平均分成 8份。如果天气干燥的话注意盖好保鲜膜。

  11. 然后取其中一个用左手扶着面团,右手掌把面团从四周往中心折进来折一丅左手转一下面团。

  12. 转 2圈之后会发现面团变圆周围呈现光滑的状态。然后滴一滴牛奶在案板上

  13. 把面团的收口部分放到牛奶上,用手握住面团转圈下面的收口自己就黏合了。

  14. 如图最后用双手将面团转圈并向内挤压,使面团变高就做好了。其余的 7份也都揉圆

  15. 这时候嫼色面团也发好了。

  16. 同样的操作分出来32g黑色小面团,其余的平均分 8份揉圆。

  17. 如图这样 颜色错落着放入模具里

  18. 刚才分出来的 32g白色和黑銫面团,再分别分成 16个2g的小面团

  19. 捏成三角形,分别摆在猪耳朵的位置然后进行第二次发酵,我是放入发酵箱30度又发了 15分钟。
    二次发酵 这一步不能省略夏天的话室温醒发就可以,冬天如果没有发酵箱的可以多放置一会不然蒸出来的馒头会塌陷、表面坑凹、颜色不匀等等。

  20. 这个模具我的蒸锅放不下所以用蒸烤箱蒸的。100度蒸20分钟就可以了记得静置5分钟再取出。

  21. 最后用黑色的烘焙色素笔画上白猪的眼聙鼻子芝士片剪成黑猪的鼻子,烘焙色素笔画上鼻孔再用小号裱花嘴前端在芝士片上切出来黑猪的眼睛,全部摆好也可以装饰上蝴蝶结。

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