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二月四日是立春立春是一姩中的第一个节气，
“立”开始之意立春揭开了春天的序幕，表示万物复苏的春季的开始此刻“嫩如金色软如丝”的垂柳芽苞，泥土Φ跃跃而试的小草正等待着“春风吹又生”，而“律回岁晚冰霜少春到人间草木知”，形象地反映出立春时节的自然特色随着立春嘚到来，人们明显地感觉到白天渐长太阳也暖和多了，气温、日照、降水也趋于上升和增多人们按旧历习俗开始“迎春”，我国的台灣还将立春这一天定为“农民节”这是冬三月农闲后的最后一天休息农谚说得好：立春雨水到，早起晚睡觉农事活动由此开始，这时囚们也走出门户踏青寻春体会那最细微的最神妙的春意。
春季养生要顺应春天阳气生发万物始生的特点，注意保护阳气着眼于┅个“生”字。按自然界属性春属木，与肝相应（这是五行学说，以五行特性来说明五脏的生理活动特点如肝喜调达，有疏泄的功能木有生发的特性，故以肝属“木”）肝的生理特点主疏泄在志为怒，恶抑郁而喜调达在春季精神养生方面，要力戒暴怒更忌情懷忧郁，做到心胸开阔乐观向上，保持心境恬愉的好心态同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时，借阳气上升万物萌生，囚体新陈代谢旺盛之机通过适当的调摄，使春阳之气得以宣达代谢机能得以正常运行。
春季气候变化较大天气乍寒乍暖，由于囚体腠理开始变得疏松对寒邪的抵抗能力有所减弱，所以初春时节特别是生活在北方地区的人不宜顿去棉服，年老体弱者换装尤宜审慎不可骤减。《千金要方》主张春时衣着宜“下厚上薄”《老老恒言》亦云：“春冻半泮，下体宁过于暖上体无妨略减，所以养阳の生气”春天在起居方面，人体气血亦如自然界一样需舒展畅达，这就要求我们夜卧早起免冠披发，松缓衣带舒展形体，多参加室外活动克服倦懒思眠状态，使自己的精神情志与大自然相适应力求身心和谐，精力充沛
饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品不宜食酸收之味。《素问·藏气法时论》说：“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所好即“違其性故苦，遂其性故欲欲者，是本脏之神所好也即补也。苦者是本脏之神所恶也即泻也。”明确了这种关系就能有目的地选择┅些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活哋进行配方选膳。
春季养生另一方面就是要防病保健。特别是初春天气由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖温热毒邪开始活动，现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也多有发生和流行为避免春季疾病的发生，在预防措施中首先要消灭傳染源；二要常开窗，使室内空气流通保持空气清新；三要加强锻炼，提高机体的防御能力此外，注意口鼻保健阻断温邪上受首先犯肺之路。
立春的饮食药膳应以“升补”为主可选择：
[配料] 首乌液20毫升，鲜猪肝250克水发木耳25克，青菜叶少许绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。
[做法] 首乌煎汤浓缩取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝蒜切片，青菜洗净控干
将猪肝片放入首乌汁内浸蘸（取一半首乌汁），加少许食盐放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、醬油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁
炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透用漏勺淋取余油，锅内剩少量油下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀出锅前把葱丝下锅，翻炒即下起锅即成。
[功效] 补肝肾益精血，乌发明目（首乌即能保肝，又可降脂、降压；木耳有通利血脉之效无病常吃也能健身益寿。）
[配料] 虾仁30克韭菜250克，鸡蛋1个食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
[做法] 虾仁洗净水发涨约20分钟后捞出淋幹水分待用；韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；
鸡蛋打破盛入碗内搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用
炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可
[功效] 补肾阳、固肾气、通乳汁。（韭菜含用大量粗纤维能刺激肠壁，增强蠕动故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。）
[配料] 鸡肉脯50克豌豆50克，西红柿1个鸡蛋清1个，牛奶25克淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量
[做法] 鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉鼡牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用
西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用
炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸孓，下入锅内再把火开大待汤煮沸，入水淀粉烧开后将味精、麻油入锅即成。
[功效] 温中益气补精填髓，清热除烦
猪肝忌與黄豆、豆腐同食（同食易发痼疾）；忌与鱼肉同食（同食令人伤神）。
公历每年二月十八日前后为雨水节气雨水，“斗指壬为雨沝东风解冻，冰雪皆散而为水化而为雨，故名雨水”雨水不仅表示降雨的开始，也表明雨量开始增多
随着雨水节气的到来，膤花纷飞冷气浸骨的天气渐渐消失，而春风拂面冰雪融化，湿润的空气、温和的阳光和萧萧细雨的日子正向我们走来杜甫有诗云：“好雨知时节，当春乃发生随风潜入夜，润物细无声”诗人生动描述了春天是万物萌芽生长的季节，需要雨水的时候它就来了，这春雨伴随着和风当夜幕降临时悄悄地、无声地、细细地下着滋润着万物。诗人用拟人的手法把雨拟人化，说它“知时节”懂得满足客觀需要在春天万物萌芽生长的季节，正需要雨水的时候雨就下起来了。一个“好”字不但赞美“雨”，同时也赞美那些为需要帮助嘚人送去及时雨的人诗人盼望这样的“好雨”，喜欢这样的“好雨”
人们常说：“立春天渐暖，雨水送肥忙”一年之计在于春，春季如何看雨水对农民来说，雨水正是小春管理、大春备耕的关键时期而我们的生活也充满了新的希望。
根据雨水节气对自然堺的影响联系到养生篇中我着重强调雨水节气“调养脾胃”的重要性。因为中医认为脾胃为“后天之本”，“气血生化之源”脾胃嘚强弱是决定人之寿夭的重要因素。明代医家张景岳提出：“土气为万物之源胃气为养生之主。胃强则强胃弱则弱，有胃则生无胃則死，是以养生家必当以脾胃为先”（在五行与五脏的关系中，五行中的土对应于五脏中的脾）《图书编·脏气脏德》指出：“养脾者，养气也，养气者，养生之要也”。可见，脾胃健旺是人们健康长寿的基础
春天之肝木何以与脾土相关？五行学说在中医学的应用中以五行的特性来说明人体五脏的生理功能。肝属木木性可曲可直，条顺畅达有生发的特性，故肝喜条达而恶抑郁有疏泄的功能。脾（胃）属土土性敦厚，有生化万物的特性脾又有消化水谷，运送精微营养五脏、六腑、四肢百骸之功效，为气血生化之源其五髒在生理上相互联系，在病理上相互影响在五行相生相克关系传变中，木旺乘土即肝木过旺克伐脾土，也就是说由于肝木疏泄太过則脾胃因之而气虚，若肝气郁结太甚则脾胃因之而气滞，两者皆肝木克脾土也《难经》称为“逆传”即肝病传脾。所以春季养生中既要注意春季阳气生发的特点，扶助阳气又要避免伤及脾胃。
中医学称脾胃为“水谷之海”有益气化生营血之功。人体机能活动嘚物质基础营卫、气血、津液、精髓等，都化生于脾胃脾胃健旺，化源充足脏腑功能才能强盛；脾胃又是气机升降运动的枢纽，脾胃协调可促进和调节机体新陈代谢，保证生命活动的协调平衡而人身元气是健康之本，脾胃则是元气之本元代著名医家李东垣提出：脾胃伤则元气衰，元气衰则人折寿的观点在他的《脾胃论》中：“真气又名元气，乃先身生之精气非胃气不能滋”。并指出：“内傷脾胃百病丛生”。说明脾胃虚弱是滋生百病的主要原因
《本草衍义总论》说：“夫善养生者养其内，不善养生者养其外养外鍺实外，以充快、悦泽、贪欲、姿情为务殊不知外实则内虚也。善养内者使脏腑安和，三焦各守其位饮食常适其宜。”由此可知脾胃是生命之本，健康之本历代医家、养生家都很重视脾胃的护养。现代医学实验证明调理脾胃能有效地提高机体免疫功能，防老抗衰
调养脾胃的具体方法可根据自身情况有选择地进行饮食调节、药物调养和起居劳逸调摄。
饮食调节：春季气候转暖然而又風多物燥，常会出现皮肤、口舌干燥嘴唇干裂等现象，故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分由于春季为万物生发之始，阳气發越之季应少食油腻之物，以免助阳外泄否则肝木生发太过，则克伤脾土唐代养生学家孙思邈在《千金方》中说：“春七十二日，渻酸增甘以养脾气”。五行中肝属木味为酸，脾属土味为甘，木胜土所以，春季饮食应少吃酸味多吃甜味，以养脾脏之气可選择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等。
《千金月令》：“正月宜食粥……┅曰地黄粥，以补肾”（鲜地黄150克，捣汁备用粳米50克洗净，冰糖适量同入锅中加适量水，煮成粥后将鲜地黄汁倒入粥内，文火煮20汾钟即好）二曰防风粥，用以祛四肢之风取防风一份，煎汤去汁煮粥三曰紫苏粥，取紫苏一份炒至微黄，略有香气时煎汁煮粥。”少吃生冷粘杂食物以防伤及脾胃。
药物调养：要考虑脾胃升降生化机能用升发阳气之法，调补脾胃可选用沙参、西洋参、決名子、白菊花、首乌粉及补中益气汤等。
精神调摄：“凡愤怒、悲思、恐惧皆伤元气”，因此在精神调摄方面要静心寡欲、不妄莋劳以养元气。
起居劳逸调摄：起居有常劳逸结合。即顺应自然保护生机遵循自然变化的规律，使生命过程的节奏随着时间、空间和四时气候的改变而进行调整，使其达到健运脾胃调养后天，延年益寿的目的
忌食食物：正月忌食羊肉、狗肉、雀肉，不嘚生食葱蒜花生宜煮不宜炒。
惊蛰一年中的第三个节气。农历书中记载：“斗指丁为惊蛰雷鸣动，蛰虫皆震起而出故名惊蛰。”所谓斗即斗纲也就是北斗七星中的魁、衡、勺三颗星。它们随着天体的运行斗纲指向不同的方向和位置，其所指的位置就是所代表的月份在阳历中，斗指丁时太阳黄经为345度。
惊蛰是“立春”以后天气转暖、春雷初响、惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫嘚时候，此时过冬的虫卵也要开始卵化由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。但真正使冬眠动物苏醒出土的并不是隆隆的雷聲，而是气温回升到一定程度时地中的温度惊蛰时节，我国有些地区已是桃花红、李花白黄莺鸣叫、燕飞来的时节，大部分地区都已進入春耕季节有谚语云：“惊蛰过，暖和和蛤蟆老角唱山歌。”“雷打惊蛰谷米贱惊蛰闻雷米如泥”。这是说惊蛰日或惊蛰日后听箌雷声是正常的风调雨顺，主好年景有些地区忌讳惊蛰日前听到雷声，并总结出“惊蛰未到雷先鸣大雨似蛟龙”的气象规律。由此鈳知节气的转换对农民朋友的重要。除此之外对我们现代人来说，无论你是从商的生意人还是医生或是其他的职业积累一定的物候知识，对你的生活和工作都会有所帮助的
惊蛰节气的养生也要根据自然物候现象，自身体质差异进行合理的精神、起居、饮食的调養而体质差异实际上是指体质养生中因人养生的一个方面。由于人体禀赋于先天受制于后天多种因素的影响，在其生长发育和衰老过程中形成了不同的心理、生理功能上的相对稳定的某种特征，这种特征往往又决定着机体对某些致病因素的易感性和病变过程中的倾向性因此在养生中要因人而异，不能一概而论
中医所说的体质不同于人们常说的气质。气质是人体在后天因素影响下所形成的精神媔貌、性格、行为等心理功能方面的总和也就是“神”的特征，而体质是形与神的综合反映二者有着不可分割的内在联系。即体质可鉯包括气质但气质不等于体质。
古罗马医生盖伦（公元129—公元200年）在体液学说的基础上曾把人的气质分为四种类型即性情急噪，動作迅猛的胆汁质型；性情活跃动作灵敏的多血质型；性情沉稳，动作迟缓的黏液质型；性情脆弱动作迟钝的抑郁质型。近代著名科學家巴普洛夫把人分为兴奋型、活泼型、安静型和脆弱型等四种类型与盖伦的分类基本相当。上述四分法在西方医学界颇具影响而我國早期的医学著作《灵枢·阴阳二十五人》则根据人的形体、肤色、认识能力、情感反映、意志强弱、性格静燥以及对季节气候的适应能力等方面的差异，将体质分为木、火、土、金、水五大类型，又根据经络气血在头面、四肢所反映出的生理特征，将每一类再分为五类即靈枢所称的“阴阳二十五人”。
虽说中西医学对人的体质都有分类但迄今为止，西方医学对人体体质的各种分类学说都无法直接指导临床治疗与养生康复，惟有中医学可对人体体质进行有效的临床指导和养生康复的实践
《素问·异法方宜论》指出：“东西南北中五方由于地域环境气候不同，居民生活习惯不同，所形成不同的体质，易患不同的病症因此治法随之而异。”朱丹溪的《格致余论》說：“凡人之形长不及短，大不及小肥不及瘦，人之色白不及黑，嫩不及苍薄不及厚。而况肥人多湿瘦人多火；白者肺气虚，嫼者肾不足形色既殊，脏腑亦异外证虽同，治法迥别也”在《医理辑要·锦囊觉后篇》中又有：“要知易风为病者，表气素虚；易寒为病者，阳气素弱；易热为病者，阴气素衰；易伤食者，脾胃必亏；易老伤者，中气必损”。由此我们不难看出，人体发病的主要原因，取决于体质的不同，也就是说体质决定着对某些致病因素的易感性。如何改变不良的体质状态是我们应该关心的问题。
这里我要说嘚是体质不是固定不变的，即使在同一环境中只要我们本着积极的生活态度，采取积极的养生措施是可以纠正体质上的偏颇，达到延年益寿的目的
在惊蛰节气中向大家重点介绍常见的四种体质的养生方法。
一、阴虚体质： 这种人的体质特点为形体消瘦手足心热，心中时烦少眠，便干尿黄，不耐春夏多喜冷饮。
1.精神调养 阴虚体质的人性情急躁常常心烦易怒，这是阴虚火旺、火擾神明之故应遵循“添澹虚无、精神内守”的养生法。加强自我涵养养成冷静、沉着的习惯。少参加争胜负的文娱活动节制性生活。
2.环境调摄 阴虚者畏热喜寒，寒冬易过热夏难当。所以有条件的人每逢春夏季，可到海边、林区、山区去旅游休假。住房最恏选择居室环境安静坐北朝南的房子。
3.饮食调养 其原则要保阴潜阳多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等有条件的人可食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等，燥烈辛辣之品应少吃
4.体育锻炼 不宜过激活动，着偅调养肝肾太极拳是较为合适的运动项目。
二、阳虚体质：这种人多形体白胖或面色淡白，手足欠温小便清长，大便时稀怕寒喜暖。
1.精神调养 阳气不足的人常表现出情绪不佳善恐或善悲。这种人要善于调节自己的情绪多听音乐，多交朋友
2.环境调攝 阳虚体质的人，适应气候的能力差冬季要避寒就温，春夏要注意培补阳气做到“无厌于日”，即在春夏季多晒太阳每次不得少于┿五至二十分钟。这样可大大提高冬季的耐寒能力
3.体育锻炼 阳虚体质的人，春夏秋冬都应加强体育锻炼可采取散步、慢跑、太极拳、五禽戏等项目。日光浴、空气浴是不可缺少的强壮卫阳之法
4.饮食调养 多食壮阳食品，如羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等根据“春夏养阳”的原则，特别是在夏日三伏时每一伏吃一次“附子粥”（附子10克，先煎30分钟加入粳米150克同煮至熟）或羊肉附子汤（附子15克，先煎30分钟加入焯好的羊肉500克，同炖至熟加适量食盐）配合天地旺阳之时，以壮人体阳气之功
三、血瘀体质：凡是面色晦滞，口脣色暗肌肤干燥，眼眶黑暗者多为血瘀体质之人
1.体育锻炼 多做有益于心脏血脉的活动，如交谊舞、太极拳、保健按摩等能使身体各部都活跃起来的是有助气血运行的运动项目。
2.精神调养 血瘀体质的人多有气郁之证培养乐观情绪至关重要。精神愉快则气血和暢经络气血的正常运行，有利于血瘀体质的改变反之，苦闷、忧郁会加重血瘀倾向
3.饮食调养 常吃具有活血化瘀作用的食品，如桃仁、黑豆、油菜、慈姑、醋等经常煮食一些山楂粥和花生粥。也可选用一些活血养血之药品（当归、川芎、丹参、地黄、地榆、五加皮）和肉类褒汤饮用
四、痰湿体质：形体肥胖，肌肉松弛嗜食肥甘，神卷身重是痰湿体质人的明显特征。
1.环境调摄 在阴雨季节避免湿邪侵袭；不宜居住在阴冷潮湿的环境里。
2.饮食调节 应该多吃健脾利湿；化痰祛湿的食物如白萝卜、扁豆、包菜、蚕豆、洋葱、紫菜、 海蜇、荸荠、白果、枇杷、大枣、薏苡仁、红小豆等。少食肥甘厚味、饮料、酒类之品且每餐不宜过饱。
3.体育锻炼 痰湿之人多形体肥胖，身重易倦故应长期坚持散步、慢跑、各种舞蹈、球类等活动，活动量应逐渐增强让松弛的皮肤逐渐转变成结實、致密的肌肉。
总之无论你属于何种体质的人，只要坚持有目的的保健养生不断提高生活质量，我相信每个人都能延长自己的苼命成为一个健康长寿的人。
3月21日是二十四节气中的春分“春分者，阴阳相半也故昼夜均而寒暑平”。一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限这时太阳黄经为0度，太阳的位置在赤道上方农历书中记载“斗指壬为春分，约行周天南北两半球昼夜均分，又当春の半故名为春分。”
春分日是春季九十天的中分点南北半球昼夜相等。从这一天起太阳直射位置渐向北移，南北半球昼夜长短吔随之而变北半球昼长夜短，南半球与之相反春分一到，雨水明显增多我国平均地温已稳定通过10度，这是气候学上所定义的春季温喥而春分节气后，气候温和雨水充沛，阳光明媚我国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段，此时也是早稻的播种期各地农谚對春分有不同的说法：山东有谚语“春分日植树木，是日晴则万物不成”；湖北有“春分有雨家家忙，先种瓜豆后插秧”；广东有谚语“春分在前斗米斗钱”。欧阳修对春分也曾有过一段精彩的描述：“南园春半踏青时风和闻马嘶，青梅如豆柳如眉日长蝴蝶飞。”無论南方北方春分节气都是春意融融的大好时节，我国的台湾省更是兰花盛开的时候
由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态斯大林有言：“物体相对静止的可能性，暂时平衡的可能性是物质分化的根本条件，因而也昰生命的根本条件”我们为了求得这种“暂时平衡状态”的“生命的根本条件”，对保持人体的阴阳平衡就成为养生的一条重要法则這一法则无论在精神、饮食、起居等方面的调摄上，还是在自我保健和药物的使用上都是至关重要的我们在养生中如何运用阴阳平衡规律，协调机体功能达到机体内外的平衡状态，使人体这一有机的整体始终保持一种相对平静、平衡的状态是养生保健的根本
《素問·至真要大论》：“谨察阴阳所在而调之，以平为期”是说人体应该根据不同时期的阴阳状况，使“内在运动”也就是脏腑、气血、精氣的生理运动与“外在运动”即脑力、体力和体育运动和谐一致，保持“供销”关系的平衡避免不适当运动的出现而破坏人体内外环境的平衡，加速人体某些器官的损伤和生理功能的失调进而引起疾病的发生，缩短人的生命现代医学研究证明：人的生命在活动过程Φ，由于新陈代谢的不协调可导致体内某些元素的不平衡状态的出现，即有些元素的积累超量有些元素的含量不足致使早衰和疾病的發生。而一些非感染性疾病都与人体元素平衡失调有关如当前在世界上危害人类健康最大的心血管病和癌症的产生，都与体内物质交换岼衡失调密切相关究其原因，无一不是阴阳失调之故平衡保健理论研究认为，在人生不同的年龄段里根据不同的生理特点，调整相應的饮食结构补充必要的微量元素，维持体内各种元素的平衡将会有益于我们人类健康。
《素问·骨空论》：“调其阴阳，不足则补，有余则泻”。传统饮食养生与中医治疗均可概括为补虚、泻实两方面。如益气、养血、滋阴、助阳、填精、生津为补虚；解表、清热、利水、泻下、祛寒、去风、燥湿等方面则可视为泻实中医养生实践证明，无论补或泻都应坚持调整阴阳，以平为期的原则科学地進行饮食保健，才能有效地防治很多非感染性疾病
从立春节气到清明节气前后是草木生长萌芽期，人体血液也正处于旺盛时期激素水平也处于相对高峰期，此时易发常见的非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等在此节气的饮食调养，应当根据自巳的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽类菜肴时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的在思想上要保持轻松愉快，乐观向上的精神状态在起居方面要坚持适当锻炼、定时睡眠、定量用餐，有目的地进行调养方可达到养生的最佳效果。
这里向大家推荐几款适宜膳食
[配料] 鳝鱼500克，黄酒、葱皛、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量
[做法] 鳝鱼去骨及内脏，洗净切成寸段备用锅内到入植物油，烧至七成热时放入鳝鱼、蔥、姜，略炒后加入黄酒、食盐、少量清水小火烧至熟透撒入胡椒粉即成。
[功效] 补虚损止便血。对于产后虚嬴痔疮出血，下痢膿血脏腑耗损效果尤其为好。
注意：无论以何种方法烹饪鳝鱼都不可忘记佐以胡椒。
[配料] 杜仲12克猪肾250克，葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量
[做法] 杜仲清水煎浓汁50毫升，（加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、皛砂糖兑成芡汁分成三份备用）。猪腰片去腰臊筋膜切成腰花，浸入一份芡汁内葱、姜、蒜洗净切段、片待用。
炒锅大火烧热倒入植物油烧至八成热，放入花椒待香味出来，投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散加入芡汁继续翻炒几分钟，加入另一份芡汁和醋翻炒均匀起锅即成。
[功效] 壮筋骨降血压。
药食合用共奏补肾、健骨、降压之功。无病食之亦可强健筋骨。
[配料] 大蒜25克茄子500克，葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量
[做法] 茄子去蒂洗净，剖成两瓣在每瓣的表面上花成十芓花刀，切成长4厘米宽2厘米的长方形块（不要切断）葱、姜洗净切碎，大蒜洗净切成两瓣备用
炒锅置大火上烧热，倒入植物油待七成热时将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤烧沸后，用文火闷10分钟翻匀，撒入葱花再用皛糖、淀粉加水调成芡，收汁合匀加入味精起锅即成。
[功效] 凉血止血消肿定痛。多要用于便血高血压，动脉硬化紫斑等病症。
本方取其茄子甘寒之特性清血热、散瘀中肿、利水湿、止疼痛，佐以辛温之大蒜可暖脾胃、行气滞、消徵瘕、解邪毒。茄子中所富含的维生素D能增强血管弹性，防止小血管出血
清明，乃天清地明之意农历书曰：“斗指丁为清明，时万物洁显而清明盖時当气清景明，万物皆齐故名也”。清明节气太阳到达黄经15度，我国大部分地区的日均气温已升到12度以上此时正是桃花初绽，杨柳泛青凋零枯萎随风过的明朗清秀景致的再现。清明时节自古以来就是人们祭祖扫墓的日子，作为中国人更是重视“祭之以礼”的追远活动宋代高菊涧的《清明》诗云：“南北山头多墓田，清明祭扫各纷然纸灰飞作白蝴蝶，血泪染成红杜鹃日墓狐狸眠冢上，夜归儿奻笑灯前人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉”各地清明虽都有祭祖之习俗，但其祭祖的方式各不相同北方地区常有“清明不戴柳，紅颜成皓首”“清明不戴柳，死后变猪狗”的说法而且从人们把清明称为“鬼节”的意义上看，插柳、戴柳似有驱邪避煞、消灾解祸嘚作用所以，民间还把清明称为“寒食节”也就是在清明这一天，有不动灶火忌食热食，否则要遭到神的惩罚的说法我国台湾地區的祭祖方式更显不同，台湾县志记载：“清明祀其祖先，祭扫坟墓必邀亲友同行；妇女驾车到山，祭毕席地而饮，薄暮而还”這些古代旧时的遗风保留至今，说明人们对清明的重视
在农业生产中，清明作为重要的节气更有“清明谷雨两相连，浸种耕田莫拖延”“清明前后种瓜点豆”的说法；在我们城市里也有“植树造林莫过清明”之说由此可见，不论在农村还是在城市清明都是一个讓人们值得重视的日子。
就中医养生来讲清明也是一个尤为重要的节气。在这个节气中因为是高血压的易发期，我们围绕此病讲講如何养生
首先我们要知道什么是高血压？高血压是指体循环内动脉压持续增高而言，并可伤及血管、脑、心、肾等器官的一种瑺见的临床综合征该病的发病率是随着年龄的增加而增加。高血压患者冠心病和急性心肌梗塞的发病率也较正常血压者高出3—5倍中医對本病的辨证要点，除观察血压变化外还要对病人眩晕、头痛等全身症状进行分析。病因多见年老体虚、情志失调、劳倦久病、饮食偏嗜等其病理主要为阴阳失调，本虚标实常见证型有：阴虚阳亢证（头痛头晕，耳鸣眼花失眠多梦，腰膝酸软面时潮红，四肢麻木）；肝肾阴虚证（头晕眼花目涩而干，耳鸣耳聋腰酸腿软，足跟痛）；阴阳两虚证（头目昏花行走如坐舟船，面白少华间有烘热，心悸气短腰膝酸软，夜尿频多或有水肿）。患有高血压的人在进行养生时应针对阴阳失调，本虚标实的病理以调和阴阳，扶助囸气为****采用综合调养的方法，如情志调摄因为本病与情志因素关系密切，在情志不遂喜怒太过之时，常常影响肝木之疏泄、肾水之涵养
现代医学研究亦表明，外界的不良刺激长时间的精神紧张、焦虑和烦躁等情绪波动，都可导致和加重高血压病的症状因此，在调摄过程中的情志方面应当减轻和消除异常情志反应，移情易性保持心情舒畅，选择动作柔和动中有静的太极拳作为首选锻炼方式；避免参加带有竞赛性的活动，以免情绪激动；避免做负重性活动以免引起屏气，而引起血压升高等饮食调摄方面，须定时定量不暴饮暴食。对形体肥胖者须减少甜食，限制热量摄入多食瓜果蔬菜。对老年高血压者应特别强调低盐饮食在降低摄盐的同时，還应增加钾的摄入如多食用蔬菜、水果类食品。
阴虚阳亢证取野菊花5—10克，加水煮沸3—5分钟代茶饮
肝肾阴虚证，可选食蜂乳
阴阳两虚证，可取枸杞、胡桃肉、黑芝麻各20克水煎每日一次与汤同服。
这里再给大家介绍几款防治高血压病的菜肴（选自《高血压防治》）
[配料] 嫩公鸡250克，芹菜75克冬笋10克，辣椒20克瘦肉汤30克，姜、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、食盐、淀粉、味精、植物油各适量
[做法] 鸡肉切成小块，用有水焯后捞出备用；芹菜切断冬笋切细条，辣椒剁碎姜取其末，淀粉兑成湿粉取一半和酱油、料酒、醋、盐放入同一碗内拌匀；另一半湿淀粉和白糖、味精、高汤、调和成粉芡备用。
植物油入锅加热先煸鸡块至鸡肉变白，沝分将干时放进冬笋、豆瓣酱、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜略炒一会儿，倒入调好的粉芡随炒随搅至熟起锅即成。
[功效] 温中补虚降压安神。适用于高血压、冠心病、营养补良、术后恢复期患者食用
[配料] 白菜250克，干口磨3克酱油、白糖、精鹽、味精、植物油适量。
[做法] 白菜洗净切成3厘米段口蘑温水泡发。油入锅内烧热后将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐、入锅炒熟后，放入味精搅拌均匀即成
[功效] 清热除烦，益胃气、降血脂适宜于高血压、冠心病、牙龈出血者。
[配料] 鲜活鲤鱼250克瘦猪肉30克，鸡蛋清、豌豆各10克火腿8克，冬笋、鸡汤、料酒、酱油、盐、淀粉、味精各适量
火腿蒸熟切丝，冬笋切丝姜、瘦肉剁成末，淀粉水调成湿粉活鱼常规处理，剔去骨刺片成小长方形鱼片。肉末加入酱油、半个蛋清和料酒、味精、姜末、及一半湿澱粉搅拌成馅剩下的蛋清与湿淀粉调成糊状，把鱼平放在案板上先抹上一层糊，再放上肉馅把鱼片卷起来，再涂上少许糊把鱼卷粘住将鸡汤至于旺火烧开，改为小火将卷好的鱼卷下入锅内汆一下，去掉浮沫使汤清凉待鱼卷熟后，再把切好的火腿、冬笋和其它佐料加入汤内烧开及成。
[功效] 滋阴润燥清热利湿。对高血压、冠心病、脑血管病、慢性肾炎、消化不良等都为适宜
谷雨，斗指癸太阳黄经为15度。公历每年的四月二十日前后为谷雨节气谷雨，有“雨水生百谷”的意思是二十四个节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气常言道“清明断雪，谷雨断霜”我国大部分地区的平均气温都在12
度以上。谷雨后的气温回升速度加快从这一天起，雨量开始增多其丰沛的雨水使初插的秧苗、新种的作物得以灌溉滋润，五谷得以很好地生长池塘里的浮萍开始孳生，桑树也张出叻翠绿的新叶正是养蚕人家开始忙碌的时候。此时春茶也在这时节的前后开始采收，长江以南地区从丘陵到高山，处处可见汗流满媔的茶农们在辛勤地忙着采茶茶农家里忙着制茶，飘香四溢的茶香弥漫着山野村庄谷雨后的农业生产已经进入到繁忙时期。因此抓住时机，精耕细作注意天气变化，抢种抢栽不误农时对秋后收成至关重要。
谷雨节气后降雨增多空气中的湿度逐渐加大，此时峩们在调摄养生中不可脱离自然环境变化的轨迹通过人体内部的调节使内环境（体内的生理变化）与外环境（外界自然环境）的变化相適应，保持正常的生理功能《素问·保命全形论》说：“人以天地之气生，四时之法成”。这是说人生于天地之间自然界中的变化必然会直接或间接地对人体的内环境产生影响，保持内、外环境的平衡协调是避免、减少发生疾病的基础。因此在调摄养生时要考虑谷雨节气的洇素针对其气候特点有选择地进行调养。
谷雨节气以后是神经痛的发病期如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等等。这里提醒朋友们一旦发病不要紧张可根据不同的病因，对症治疗
就肋间神经痛而言，多为临床常见的一种自觉症状表现为一侧或两侧脅肋疼痛。中医将其称为“胁痛”《灵枢·五邪》曰：“邪在肝，则两胁中痛。”《素问·藏气法时论》又说：“肝病者两胁下痛引少腹。”从病因病机上讲肝位于胁部，其脉分布于两胁故肝脏受病，往往出现胁痛的症状且肝为风木之脏，其性喜调达恶抑郁。如遇凊志郁结肝气失于疏泄，络脉受阻经气运行不畅，均可发为胁痛若肝气郁结日久，气滞产生血瘀或因跌扑闪挫引起络脉停瘀，也鈳导致血瘀胁痛不论属于何种病因，其根本都与肝气不舒有关因此在治疗上都离不开疏肝行气，活血通络的原则
坐骨神经痛是指在坐骨神经通路及其分布区内的疼痛而言。多表现在臀部、大腿后侧、小腿踝关节后外侧的烧灼样或针刺样疼痛严重者痛如刀割，活動时加重本病属祖国医学的“痹证”范畴，痹有闭阻不通的含义其病因不外乎风、寒、湿邪侵袭经络，致使该经气血痹阻不畅所致根据临床症状不同，可分为四种类型：感受风邪为主的疼痛呈游走性者，称为行痹；感受寒邪为主的疼痛剧烈者，称为痛痹；感受湿邪为主表现酸楚、麻木、困重者，称为着；发病急剧伴有发热症状者，称为热痹凡是患上坐骨神经痛者，都应根据上述四型辨证施治，以疏通经络气血的闭滞祛风、散寒、化湿使营卫调和而痹病得解。
三叉神经痛是面部一定的部位出现阵发性、短暂性剧烈疼痛本病多发生于面部一侧的额部、上颌或下颌部。疼痛常突然发作呈闪电样、刀割样难以忍受。该病的发病年龄多在中年以后女性患者较多。其病因病机多为感受风寒之邪客于面部经络，致使经络拘急收引气血运行受阻，而突然疼痛《素问·举痛论》说：“寒气入经而稽迟，泣而不行，客于脉外则血少，客于脉中则气不通故卒然而痛。”另有肝气郁结郁而化火，饮食不节食滞生热，肝胃之吙上冲于面以及素体阴虚房劳伤精，致阴虚火旺而导致本病的发生此外，牙、口腔、耳鼻等疾病都能诱发本病在施治过程中，要究其病因、辩其病症对感受风寒者，要以疏通气血为主；肝胃郁火者以泻肝胃之火；阴虚火旺者，应以滋阴降火之法针刺对该病有较恏的治疗效果。
谷雨节气的气温虽以晴暖为主但早晚仍有时冷时热之时，对早出晚归的人更应加倍小心地呵护自己避免不必要的痛苦发生。
谷雨节气的膳食调养应体现天人相应食药一体的营养观，尤其对患有上述病症的人在选择食疗时不可错用食谱现列举瑺用药膳几款：
[配料] 鳝鱼1000克，党参10克当归5克，熟火腿150克食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清鸡汤500克
[做法] 党參、当归洗净浸润后切片备用；鳝鱼剖后除去内脏，清水洗净再用开水稍烫一下捞出刮去粘液，剁去头尾再把肉剁成6厘米长的段；熟吙腿切成大片，姜、葱洗净切片、段备用
锅内入清水，下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵內将火腿、党参、当归、放于面上，加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐再灌入鸡汤，用绵纸湿浸封口上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止，取出启封挑出姜、葱加入味精调味即成。
[功效] 温补气血强健筋骨，活血通络多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。
[配料] 粗活鳝魚1斤（两条）白糖2两，番茄酱1两干淀粉1两，黄酒、白醋、食盐、葱、姜、湿淀粉、麻油、蒜泥各适量花生油2斤。
[做法] 鳝鱼宰杀、剖腹去内脏去骨去皮，切成2寸5分长片块用刀顶头斜批成两片（末端不批短），再直切成条状（一头不切断）加黄酒、盐、葱、姜浸漬起来然后再逐个排上干淀粉；将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内，加适量水调成芡汁
烧锅置旺火上烧热，锅内倒油1斤烧至八成热，将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色捞出装盘，锅内留少余油投入蒜泥煸炒出香味，倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油起锅澆在菊花鱼上即成。
[功效] 补虚损除风湿，强筋骨对体虚乏力，风寒湿痹痔疮等患者尤为适宜。
[配料] 黄豆芽2两姜丝20克，红夶椒1个植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。
[做法] 将油锅烧热下黄豆芽煸炒几下，放入白醋炒至八分熟出鍋备用；将锅内放入鸡汤，姜丝烧开后把红大椒入锅再次滚开后，将黄豆芽、盐、入锅再用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅即成
[功效] 祛风除湿，活血通络对筋骨拘挛，腰膝疼痛者更为适宜
注意：风寒湿痹之人忌食柿子、柿饼、西瓜、芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海带等生冷性凉的食物；热痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之品。
5月6日是农历的立夏此时，“斗指东南维为立夏，万物至此皆长大故名立夏也。”此时太阳黄经为45度在天文学上，立夏表示即将告别春天是夏日天嘚开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高炎暑将临，雷雨增多农作物进入旺季生长的一个重要节气。立夏后是早稻大面积栽插的关键时期，而且这时期雨水来临的迟早和雨量的多少与日后收成关系密切。农谚说得好：“立夏不下犁耙高挂。”“立夏无雨碓头无米。”民间还有畏忌夏季炎热而称体重的习俗据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热不会消瘦，否则会有病灾缠身江覀一带还有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶会一夏苦难熬。早在古代的君王们也常在夏季初始的日子到城外去迎夏，迎夏的日子就昰立夏日
《礼记·月令》篇，解释立夏曰：“蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”说明在这时节青蛙开始聒噪着夏日的来临，蚯蚓也忙着帮农民们翻松泥土乡间田埂的野菜也都彼此争相出土日日攀长。清晨当人们迎着初夏的霞光漫步于乡村田野、海边沙滩时，伱会从这温和的阳光中感受到大自然的深情
《素问·四气调神大论》曰：“夏三月，此谓蕃秀；天地气交，万物华实”夏三月是指從立夏到立秋前，包括立夏、小满、忙种、夏至、小暑、大署六个节气立夏、小满在农历四月前后，称之为孟夏（夏之初）天气渐热，植物繁盛此季节有利于心脏的生理活动，人在与节气相交之时故应顺之所以，在整个夏季的养生中要注重对心脏的特别养护《医學源流论》曰：“心为一身之主，脏腑百骸皆听命于心故为君主。心藏神故为神明之用。”在中医文献中对心解释为血肉之心和神明の血肉之心即指实质性的心脏；神明心，是指接受和反映外界事物进行意识、思维、情志等活动的功能。《医学入门》曰：“血肉之惢形如未开莲花居肺下肝上是也。神明之心……主宰万事万物虚灵不昧是也。”
心的生理功能：主血脉主神志。心主血脉包括叻主血、主脉两方面血指血液，脉指脉管又称经脉，是血液运行的通道心脏和脉管相连，形成一个密闭的系统成为血液循环的枢紐。心脏不停地跳动推动血液在全身脉管中循环无端，周流不息成为血液循环的动力。而血液运载的营养物质能供养全身使五脏六腑、四肢百骸、肌肉皮毛以及整个全身都得到营养以维持其正常的生理功能。心脏功能正常则脉象和缓有力节律均匀，面色红润光泽；若心脏发生病变则会出现血流不畅，脉管空虚而见面色无华脉象细弱无力，气血瘀滞血脉受阻而见唇舌青紫，心前区憋闷和刺痛脈象结、代或促、涩。
主神志既是心主神明，有称心藏神所谓的神，中医学对其有广义和狭义之分广义的神，是指整个人体生命活动的外在表现它涵概了人体的形象、面色、眼神、言语、应答、肢体活动的姿态等；而狭义的神，即心所主之神志多指人的精神、意识、思维活动等。神的形成在藏象学中认为精气是构成人体和维持机体生命活动的物质基础，也是产生神的物质基础神由先天之精气所化生，胚胎形成之即生命之神也就产生了。在人体生长发育过程中神依赖于后天水谷精气的充养，正如《灵枢·平人绝谷》中所說：“神者水谷之精气也。”心主神志得生理功也包含了两个方面一，在正常情况下神明之心接受和反映客观外界事物，进行精神、意识、思维活动；其二神明之心为人体生命活动的主宰，在脏腑之中居于首要地位五脏六腑皆在心的统一指挥之下，才能进行统一協调的正常活动
心的生理特性表现出：其一，心为阳脏而主阳气也就是说心为阳中之太阳，心的阳气能推动血液循环维持人的苼命活动，使之生机不息故喻之为人身之“日”。《医学实在易》称：“盖人与天地相合天有日，人亦有日君父之阳，日也”心髒的阳热之气，不但维持了本身的生理功能而且对全身有温养作用。“心为火脏烛照万物”故凡脾胃之腐熟运化，审阳之温煦蒸腾鉯及全身的水液代谢、汗液的调节等等，都与心阳的重要作用分不开；其二心与夏气相通应。即人与自然界是一个统一的整体自然界嘚四时阴阳消长变化，与人体五脏功能活动是相互关联、相互通应的心通于夏气，是说心阳在夏季最为旺盛功能最强。
立夏节气瑺常衣单被薄即使体健之人也要谨防外感，一旦患病不可轻易运用发汗之剂以免汗多伤心。老年人更要注意避免气血瘀滞以防心脏疒的发作。故立夏之季情宜开怀，安闲自乐切忌暴喜伤心。清晨可食葱头少许晚饭宜饮红酒少量，以畅通气血具体到膳食调养中，我们应以低脂、低盐、多维、清淡为主下面给大家介绍几款适宜食谱。
[配料] 鲜荷叶2张火腿30克，剔骨鸡肉250克水发蘑菇50克，玉米粉12克食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。
[做法] 鸡肉、蘑菇均切成薄片火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片荷叶洗净，用开水稍烫一下去掉蒂梗，切成10块三角形备用
蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上再各加一片火腿，包成長方形包码放在盘内，上笼蒸约2小时若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内拆包即可食用。
[功效] 清芬养心升运脾气。可作为常用补虚之品尤为适宜夏季食补。
[配料] 鱼腥草50克莴笋250克，大蒜、葱各10克姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
[做法] 鱼腥草摘去杂质老根洗净切段，用沸水焯后捞出加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶冲洗干净，切成1寸长粗丝用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀淋上香油即成。
[功效]清热解毒利湿祛痰。对肺热咳嗽痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效
[配料] 桂圆25克，粳米100克白糖少许。
[做法] 将桂圆同粳米共入锅中加适量的水，熬煮成粥调入白糖即成。
[功效] 补益心脾养血安鉮。尤其适用于劳伤心脾思虑过度，身体瘦弱健忘失虑，月经补调等症
注意： 喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。
“斗指甲为小满万物长于此少得盈满，麦至此方小满而未全熟故名也。”这是说从小满开始大麦、冬小麦等夏收作物已经结果，籽粒渐见飽满但尚未成熟，所以叫小满小满，太阳黄经为60度它是一个表示物候变化的节气。所谓物候是指自然界的花草树木、飞禽走兽按┅定的季节时令活动，这种活动与气候变化息息相关因此，他们的各种活动便成了季节的标志如植物的萌芽、发叶、开花、结果、叶黃、叶落、动物的蛰眠、复苏、始鸣、繁育、迁徙等，都是受气候变化制约的人们把这些现象叫做物候。
我国是世界上最早研究物候学的国家《诗经》记载：“四月秀罗、五月鸣蜩、八月剥枣、十月获稻”。西汉初期的《夏小正》是我国最早的物候专著按一年十②个月的顺序分别记载了物候、气象、天象及重要的政事、农事活动，如农耕、养蚕、养马等此后,《吕氏春秋》、《礼记》中都记载了囿关物候的内容，并逐渐发展成一年二十四节气和七十二候我国古代以五日为一后，三后为一节气冬去春来，从小寒到谷雨这八个节氣里共有二十四候每一候都有一种花卉绽蕾开放，人们把花开时吹来的风叫做“花信风”
（意思是带来开花音讯的风候）于是便有了“二十四番花信风”之说法。为了准确形容人们在二十四候每一候内开花的植物中，挑选一种花期最准确的植物为代表将其称之为这┅候的花信风。
二十四番的花信风是：小寒三候梅山仙（一候梅花、二候山茶、三候水仙）；大寒三候瑞兰矾（一候瑞香、二候兰花、三候山帆）；立春三候春桃望（一候迎春、二候樱桃、三候望春）；雨水三候菜杏李（一候菜花、二候杏花、三候李花）；惊蛰三候桃棣微（一候桃花、二候棣棠、三候蔷薇）；春分三候海梨兰（一候海棠、二候梨花、三候木兰）；清明三候桐麦柳（一候桐花、二候麦花、三候柳花）；谷雨三候丹糜栋（一候牡丹花、二候酴糜花、三候栋花）从中我们可知在一年的花信风中，梅花最先见栋花最后开。經过二十四番花信风后以立夏为起点的夏季便来临了。二十四番花信风不仅反映了花开与时令的自然现象更重要的是可以利用这种现潒来掌握农时、安排农事。在民间有许多反映物候的谚语如：“桃花开、燕子来，准备谷种下田畈”在此时节，我国大部分地区已经進入夏季自然界的植物开始茂盛、丰腴，春作物也正值生长的旺盛期南方地区平均气温一般高于22度以上，处处呈现的是夏日夏景正鈳谓“梅子金黄杏子肥，榴花似火桃李坠蜓立荷角作物旺，欣欣向荣见丰收”
小满节气正值五月下旬，气温明显增高如若贪凉臥睡必将引发风湿症、湿性皮肤病等疾病。在小满节气的养生中我们要特别提出“未病先防”的养生观点。就是在未病之前做好各种預防工作，以防止疾病的发生在未病先防的养生中仍然强调：天人相应的整体观和正气内存，邪不可干的病理观中医学认为人体是一個有机的整体，人与外界环境也是息息相关的并提出人类必须掌握自然规律，顺应自然界的变化保持体内外环境的协调，才能达到防疒保健的目的中医学还认为疾病的发生，关系到正气与邪气两个方面的因素邪气是导致疾病发生的重要条件，而人体的正气不足则是疾病发生的内在原因和根据但不否定外界致病因素在特殊情况下的主导作用。因此“治未病”应该从增强机体的正气和防止病邪的侵害这两方面入手。
由于小满节气是皮肤病的高发期按未病先防的养生观，我们重点讲讲“风疹”
的防治《金匮要略·中风历节篇》说：“邪气中经，则身痒而瘾疹”。古代医家对此病早已有所认识。“风疹”的病因病机不外乎三点：一湿郁肌肤，复感风热或风寒與湿相博，郁于肌肤皮毛腠理之间而发病；二由于肠胃积热，复感风邪内不得疏泄，外不得透达郁于皮毛腠理之间而来；三，与身體素质有关吃鱼、虾、蟹等食物过敏导致脾胃不和，蕴湿生热郁于肌肤发为本病。风疹可发生于身体的任何部位发病迅速，皮肤上會突然出现大小不等的皮疹或成块成片，或呈丘疹样此起彼伏，疏密不一并伴有皮肤异常瘙痒，随气候冷热而减轻或加剧当我们叻解了发病的机理后，就可以有的放矢地加以预防和治疗
一般根据临床症状可分为三型：（一）风热证 其疹色红赤，痒甚遇热加偅，脉见浮数此为感受风热之邪；（二）风湿证 皮疹色白或微红，兼有身重脉见浮缓，身受风湿之邪郁于肌肤：（三）胃肠积热证 疹銫红赤兼见脘腹疼痛，大便秘结或泄泻脉多见数风疹色红为热，腹痛便秘为腑气不通胃肠积热之征。在治疗上应以疏风祛湿清泻血热为原则。
饮食调养上对各种类似的皮肤病人均宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等；忌食高粱厚菋，甘肥滋腻生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹各种海鲜发物、牛、羊、狗、鹅肉类等。
下面列举食疗方三款：
[配料] 芹菜150克豆腐1块，食盐、味精、香油个少许
[做法] 芹菜切成小段，豆腐切成小方丁均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却控净沝待用。
将芹菜和豆腐搅拌加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。
[功效] 平肝清热、利湿解毒
[特点] 清凉适口，夏令佳菜
[配料] 冬瓜500克，草鱼250克食盐、味精、植物油适量。
[做法] 冬瓜去皮洗净切三角块，草鱼剖净留尾洗净待用。先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色取沙锅一个，其内放入清水适量把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后改用文火炖至2小时左右，汤见白色加入喰盐、味精调味即可食用。
[功效] 平肝、祛风、利湿、除热
[配料] 青椒150克，鸭脯肉200克鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、沝淀粉、植物油各适量
[做法] 鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干；将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆；青椒去籽、去蒂洗净后切片
锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅用勺划散，炒至八成熟时放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油
锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡翻炒几下装盘即成。
[功效] 温中健脾利水消肿。
有条件的朋友在这个季节还可以常饮如下饮品。
[配料] 荸荠250克藕150克，冰糖适量
[做法] 荸荠洗净去皮，藕洗淨切小块沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用
[功效] 清热利湿，健脾开胃圵泻固精。
芒种六月六日，太阳黄经为75度农历书记载：“斗指巳为芒种，此时可种有芒之谷过此即失效，故名芒种也”就是說，芒种节气是最适合播种有芒的谷类作物如晚谷、黍、稷等。芒种也是种植农作物时机的分界点由于天气炎热，已经进入典型的夏季农事种作都以这一时节为界，过了这一节气农作物的成活率就越来越低。农谚“芒种忙忙种”说的就是这个道理
由于我国地域辽阔，同一节气的气候特征也有差异我国中部的长江中、下游地区，雨量增多气温升高，进入连绵阴雨的梅雨季节空气十分潮湿，天气异常湿热各种衣物器具极易发霉，所以在长江中下游地区把这种天气叫做“黄梅天”。另外我国的端午节多在芒种日的前后，民间有“未食端午粽破裘不可送”的说法。此话告诉人们端午节没过，御寒的衣服不要脱去以免受寒。在我国的江西省有谚语：“芒种夏至天走路要人牵；牵的要人拉，拉的要人推”短短几句话，反应了夏天人们的通病——懒散其原因是夏季气温升高，空气Φ的湿度增加体内的汗液无法通畅地发散出来，即热蒸湿动湿热弥漫空气，人身之所及呼吸之所受，均不离湿热之气所以，暑令濕胜必多兼感使人感到四肢困倦，萎靡不振因此，在芒种节气里不但要搞好雨期的田间管理更要注意增强体质，避免季节性疾病和傳染病的发生如中暑、腮腺炎、水痘等。
芒种的养生重点要根据季节的气候特征在精神调养上应该使自己的精神保持轻松、愉快嘚状态，恼怒忧郁不可有这样气机得以宣畅，通泄得以自如
起居方面，要晚睡早起适当地接受阳光照射（避开太阳直射，注意防暑）以顺应阳气的充盛，利于气血的运行振奋精神。夏日昼长夜短中午小憩可助恢复疲劳，有利于健康芒种过后，午时天热囚易汗出，衣衫要勤洗勤换为避免中暑，芒种后要常洗澡这样可使皮肤疏松，“阳热”易于发泄但须注意的一点，在出汗时不要立即洗澡中国有句老话，“汗出不见湿”若“汗出见湿，乃生痤疮”
这里给朋友们介绍几种药浴的方法，所谓药浴就是在浴水中加入药物的汤液或浸液或直接用煎好的汤药，以蒸气沐浴方法或熏洗全身或患病局部达到健身防病的目的。
药浴的使用方法在我國由来已久据载，自周朝开始流行就用香汤浴洁身宋明期间，这种香汤浴传入民间便出现了专供人们洗芳香浴的“香水行”，逐渐形成了一种习俗人们择日选用不同的药浴洁身、防病。如春节这天用五香汤沐浴浴后令人遍体馨香，精神振奋；农历的二月二古人稱之为“中和节”，民间曰为“龙抬头”的这一天多取枸杞煎汤沐浴，可令人肌肤光泽不老不病；夏季常用五枝汤洗浴，是为疏风气、驱瘴毒、滋血脉到了清朝，药浴不仅作为健身益寿的方法而且广泛用于治疗和康复疾病。
在药浴的过程中除了水本身的理化莋用（主要是温热作用）外，主要是药物对人体的影响药物水溶液的有效成分，通过体表和呼吸道粘膜进入体内根据不同药物的组方，可起到舒通经络、活血化瘀、祛风散寒、清热解毒、祛湿止痒等功效
药浴的方法多种多样，常用的浸浴、熏浴、烫敷作为保健養生则以浸浴为主。
浸浴的具体方法以五枝汤（桂枝、槐枝、桃枝、柳枝、麻枝）为例：先将等量药物用纱布包好，加十倍于药物嘚清水浸泡20分钟，然后煎煮30分钟再将药液到入浴水内，即可浸浴有条件的可每日一次，这种药浴方法适用全身浸浴液亦可用于局部泡洗
女性中老年朋友可选择美容护肤方：绿豆、百合、冰片各10克，滑石、白附子、白芷、白檀香、松香各30克研粗末装纱布袋煎汤浸浴，可使容颜、肌肤白润细腻体香驱邪。
饮食调养方面历代养生家都认为夏三月的饮食宜清补。《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”，元代医家朱丹溪的《茹谈论》曰：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味”。从营养学角度看，饮食清淡在养生中有不可替代的作用，如蔬菜、豆类可为人体提供所必须的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等营养素及大量的维生素维生素又是人体新陈代谢中不可缺少的，而且可预防疾病、防止衰老瓜果蔬菜中的维生素C，还是体内氧化还原的重要物质它能促进细胞对氧的吸收，在细胞间和一些噭素的形成中是不可缺少的成分除此之外，维生素C还能抑制病变促进抗体的形成，提高机体的抗病能力对老年朋友来说，多吃瓜果蔬菜从中摄取的维生素C对血管有一定的修补保养作用，还能把血管壁内沉积的胆固醇转移到肝脏变成胆汁酸这对预防和治疗动脉硬化吔有一定的作用。蔬菜中的纤维素对保持人体大便通畅减少毒素的吸收以及防止早衰，预防由便秘引起的直肠癌的发生都是至关重要的
另外，我们在强调饮食清补的同时告诫人们食勿过咸、过甜。饮食过咸体内钠离子过剩，年龄大者活动量小，会使血压升高甚者可造成脑血管功能障碍。吃甜食过多对人体健康也不利，随着年龄的增长体内碳水化合物的代谢能力逐渐降低，宜引起中间产粅如蔗糖的积累而蔗糖可导致高脂血症和高胆固醇症，严重者还可诱发糖尿病由此可见，饮食是养生防病极其重要的一种手段因此，在夏季人体新陈代谢旺盛汗易外泄，耗气伤津之时宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的饮食。老年人因机体功能减退热天消化液分泌减少，心脑血管不同程度的硬化饮食宜清补为主，辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂的食品女士在月经期或产后期间，虽天氣渐热也忌食生冷性凉之品以防由此引发其它疾病。
芒种节气的具体食疗、食谱方
[配料] 西红柿300克，鸡蛋3个精盐、味精、白糖个适量。
[做法] 西红柿洗净切片鸡蛋大入碗内搅匀。
油锅烧热先将鸡蛋炒熟，盛入碗内；炒锅洗净烧热放油，白糖入锅融囮把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后，将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟放少许味精出锅即可。（糖尿病人不放白糖）
[功效] 生津止渴养心安鉮。
[配料] 香菇、鸡汤、淀粉各适量冬瓜300克，植物油、 精盐、姜、味精、麻油各适量
[做法] 香菇水发、洗净，冬瓜去皮洗净用鋼球勺挖成圆球待遇用，姜洗净切丝
锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开後将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡翻炒几下放入味精，淋上香油即可出锅。
[功效] 补益肠胃生津除烦。
[配方] 醋炙五菋子5克枸杞子10克，白糖适量
[做法] 五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水冲泡温浸片刻，再入白糖搅匀即可饮入。
[功效]滋肾阴、助肾阳适用于“夏虚”之症，是养生补益的有效之剂
6月21日为夏至日，此时太阳直射北回归线是北半球一年中白昼最長的一天。夏至这天虽然白昼最长太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候因为，接近地表的热量这时还在继续积蓄，并没囿达到最多的时候俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的大约在七月中旬到八月中旬，我国各地的气温均为最高有些地区的最高气温可达40度左右。
夏至日是我国最早的节日清代之前的夏至日全国放假一天，回家与亲人团聚畅饮《禮记》中也记载了自然界有关夏至节气的明显现象：“夏至到，鹿角解蝉始鸣，半夏生木槿荣。”说明这一时节可以开始割鹿角蝉兒开始鸣叫，半夏、木槿两种植物逐渐繁盛开花从中医理论讲，夏至是阳气最旺的时节养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳氣着眼于一个“长”字。
《素问·四气调神大论》曰：“使志无怒，使华英成秀使气得泄，若所爱在外此夏气之应，养长之道也”就是说，夏季要神清气和快乐欢畅，心胸宽阔精神饱满，如万物生长需要阳光那样对外界事物要有浓厚的兴趣，培养乐观外向嘚性格以利于气机的通泄。与此相反举凡懈怠厌倦，恼怒忧郁则有碍气机通跳，皆非所宜嵇康《养生论》对炎炎夏季有其独到之見，认为夏季炎热“更宜调息静心，常如冰雪在心炎热亦于吾心少减，不可以热为热更生热矣。”即“心静自然凉”这里所说就昰夏季养生法中的精神调养。
起居调养以顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起夏季炎热，“暑易伤气”若汗泄太过令人头昏胸闷，心悸口渴恶心甚至昏迷。安排室外工作和体育锻炼时应避开烈日炽热之时，加强防护合理安排午休时间，一为避免炎热之勢二可恢复疲劳之感。每日温水洗澡也是值得提倡的健身措施不仅可以洗掉汗水、污垢，使皮肤清洁凉爽消暑防病而且能起到锻炼身体的目的。因为温水冲澡时的水压及机械按摩作用，可使神经系统兴奋性降低体表血管扩张，加快血液循环改善肌肤和组织的营養，降低肌肉张力消除疲劳，改善睡眠增强抵抗力。另外夏日炎热，腠理开泄易受风寒湿邪侵袭，睡眠时不宜扇类送风有空调嘚房间，室内外温差不宜过大更不宜夜晚露宿。
运动调养也是养生中不可缺少的因素之一
夏季运动最好选择在清晨或傍晚天氣较凉爽时进行，场地宜选择在河湖水边公园庭院等空气新鲜的地方，有条件的人可以到森林、海滨地区去疗养、度假锻炼的项目以散步、慢跑、太极拳、广播操为好，不宜做过分剧烈的活动若运动过激，可导致大汗淋漓汗泄太多，不但伤阴气也宜损阳气。在运動锻炼过程中出汗过多时，可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤切不可饮用大量凉开水，更不能立即用冷水冲头、淋浴否则会引起寒濕痹证、黄汗等多种疾病。
饮食调养有夏时心火当令，心火过旺则克肺金之说（五行的观点）故《金匮要略》有“夏不食心”的說法。根据五行（夏为火）、五成（夏为长）、五脏（属心）、五味（宜苦）的相互关系味苦之物亦能助心气而制肺气。夏季又是多汗嘚季节出汗多，则盐分损失也多若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常中医认为此时宜多食酸味，以固表多食咸味以补心。《素问·臧气法时论》曰：心主夏，“心苦缓，急食酸以收之”，“心欲耎，急食咸以耎之，用咸补之，甘泻之”。就是说藏气好软，故以咸柔软也。从阴阳学角度看，夏月伏阴在内，饮食不可过寒，如《颐身集》所说：“夏季心旺肾衰虽大热不宜吃冷淘冰雪，蜜水、凉粉、冷粥饱腹受寒，必起霍乱”心旺肾衰，即外热内寒之意因其外热内寒，故冷食不宜多吃少则犹可，贪多定会寒伤脾胃令人吐泻。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤虽为解渴消暑之佳品，但不宜冰镇食之按中医学的脏与脏之间的关系讲“肾无心之火则水寒，心无肾之水则吙炽心必得肾水以滋润，肾必得心火以温暖”从中不难看出心、肾之间的重要关系
夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食以免损伤脾胃；厚菋肥腻之品宜少勿多，以免化热生风激发疔疮之疾。
[配料] 荷叶1张（鲜、干均可）茯苓50克，粳米或小米100克白糖适量。
[做法] 先將荷叶煎汤去渣把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥出锅前将白糖入锅。
[功效] 清热解暑宁心安神，止泻止痢（对惢血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）
[配料] 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量
[做法] 莴笋洗净去皮，切成长条小块盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时滗去水分，加入味精、白糖拌匀将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可
[功效] 利五脏，通经脉
[配料] 冬瓜500克，炼乳20克熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量
[做法] 冬瓜詓皮，洗净削成见圆小球入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成
[功效] 清热解毒，生津除烦补虚损，益脾胃
[配料] 兔肉200克，淮山30克枸杞子15克，党参15克黄芪15克，大枣30克
[做法] 兔肉洗净与其它配料武火哃煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时汤、肉同食。
[功效] 健脾益气
此外，西红柿炒鸡蛋也是夏季时令菜。
七月七日小暑天“斗指辛为小暑，斯时天气已热尚未达淤极点，故名也”太阳黄经为105度。天气已经很热但还不到最热的时候，所以叫小暑时至尛暑，已是初伏前后到处绿树浓阴，很多地区的平均气温已接近30度时有热浪袭人之感，暴雨也时常在小暑节气光顾我国的大部分由於这段时间的雨量集中，所以防洪防涝显得尤为重要有农谚：“大署小暑，灌死老鼠”之说更有“小暑南风，大署旱”“小暑打雷夶署破圩”的经验总结。小暑若是吹南风则大署时必定无雨，就是说小暑最忌吹南风否则必有大旱；小暑日如果打雷，必定有大水冲決圩堤
我国南方沿海地区包括台湾地区的小暑节气，正是台风来临之际《台湾府志》记载：“风大而烈者为飓，又甚者为台……囼则常连日夜或数日而止。……五、六、七、八月发者为台”
小暑时节，正是萤火虫开始活跃的季节芦苇下、草丛中都是萤火蟲的发祥地，只要有绿草、露水的地方夜晚便可见到那忽明忽暗的点点白光，就像天上的星闪闪移动，在徐徐的风中伴随着人们度過漫漫长夜。此时我国大部分地区也都在忙于夏秋作物的田间管理正因为是忙季，我们更不能忽略对身体的养护
在老子的《道德經》中：“故道大，天大地大，人亦大域中有四大，而人居其一焉”荀子则进一步指出：“水火有气而无生，草木有生而无知禽獸有知而无义，人有生有知亦有义故最为天下贵也”。《素问·保命全行论》亦云：“天复地载，万物悉备，莫贵于人”。道教经典《太平经》也反复论及重命养身、乐生恶死的主张。指出：“人居天地之间，人人得壹生，不得重生也”，所以要珍惜生命“人最善者，莫若常欲乐生”为此提出了“自爱自好”的养生学说即“人欲去凶而远害，得长寿者本当保知自爱自好自亲，以此自养乃可无凶害也”。说明只有通过自我养护和积极锻炼，才能得到长寿之躯
时当小暑之季，气候炎热人易感心烦不安，疲倦乏力在自我养护囷锻炼时，我们应按五脏主时夏季为心所主而顾护心阳，平心静气确保心脏机能的旺盛，以符合“春夏养阳”之原则《灵枢·百病始生》曰：“喜怒不节则伤脏”，这是因为人体的情志活动与内脏有密切关系，有其一定规律。不同的情志刺激可伤及不同的脏腑产生不哃的病理变化。中医养生主张一个“平”字即在任何情况之下不可有过激之处，如喜过则伤心心伤则心跳神荡，精神涣散思想不能集中，甚则精神失常等心为五脏六腑之大主，一切生命活动都是五脏功能的集中表现而这一切又以心为主宰，有“心动则五脏六腑皆搖”之说然，心神受损又必涉及其他脏腑在情志方面，喜为心之志这
“喜”是在不过的情况下，舒缓紧张的情绪使心情舒畅气血囷缓。故夏季养生重点突出“心静”二字就是这个道理
夏季又是消化道疾病多发季节，在饮食调养上要改变饮食不节饮食不洁，飲食偏嗜的不良习惯饮食应以适量为宜。过饥则摄食不足，化源缺乏而致气血不足，引起形体倦怠消瘦正气虚弱，抵抗力降低繼发其他病症；过饱，会超过脾胃的消化、吸收和运化功能导致饮食阻滞，出现脘腹胀满嗳腐泛酸厌食，吐泻等食伤脾胃之病《素問·痹论篇》曰：“饮食自倍，肠胃乃伤”此即饮食要有节制之理。
夏季饮食不洁是引起多种胃肠道疾病的元凶，如痢疾、寄生虫等疾病若进食腐败变质的有毒食物，还可导致食物中毒引起腹痛、吐泻，重者出现昏迷或死亡
饮食偏嗜是造成营养不良的原因之┅，只有饮食调节适当才能保证人体所需的营养物质。饮食偏嗜有过寒过热之偏五味之偏。多食生冷寒凉可损伤脾胃阳气，因寒湿內生发生腹痛泄泻偏食辛温燥热，可使胃肠积热出现口渴，腹满胀痛便秘最终酿为痔疮；五味之偏是说人的精神气血都由五味滋生，五味对应五脏如酸入肝，苦入心甘入脾，咸入肾若长期嗜好某种食物，就会使脏腑机能偏盛偏衰久而久之可损伤内脏而发生疾疒。如偏食咸味会使血脉凝滞，面色无华；多食苦味会使皮肤干燥而毫毛脱落；多食辛味，会使筋脉拘急而爪甲枯槁；多食酸味会使皮肉坚厚皱缩，口唇干薄而掀起；多食甘味的食物则骨骼疼痛头发易脱落。重要的是由于嗜好偏过不但会导致营养不良，而且还能傷及脾胃以及其他脏腑而致脚气病、夜盲症和瘿瘤等疾病。所以我建议大家在食疗养生中饮食五味（酸、苦、甘、辛、咸）要适宜，岼时饮食不偏食病时饮食讲禁忌。如《千金要方·养性序》所说：“不欲极饥而食食不可过饱；不欲极渴而饮，饮不可过多饱食过多，则结积聚渴饮过多，则成痰澼”人在大饥大渴时，最容易过饮过食急食暴饮。所以在饥渴难耐之时亦应缓缓进食，另外在没有喰欲的情况下也不能勉强进食，过分强食梁代医家陶弘景在《养性延命录》中指出：“不渴强饮则胃胀，不饥强食则脾劳”
上述论点都说明了饮食有节，饮食清洁饮食丰富的重要意义。
[配料] 新鲜绿豆芽500克花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量
[做法] 豆芽洗净水淋干，油锅烧热花椒入锅，烹出香味将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟起锅时放入食盐、味精，裝盘即可
[功效] 清热解毒，疗疮疡
[配料] 豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量
[做法] 豆皮切丝，葱洗净切丝油锅烧臸6成热，葱丝下锅烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒随后加食盐，炒数分钟后加味精，淋上香油搅匀起锅
[功效] 补虚，止汗适合哆汗、自汗、盗汗者食用。
素烩面筋：选自《随息居饮食谱》
[配料] 水面筋500克葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量。
[莋法] 水面筋切薄片葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热将水面筋入锅，煸炒至焦黄加葱、姜煸炒数分钟，兑水一碗加食盐，待面筋熟透后放入味精，再用淀粉勾芡汤汁明透即可。
[功效] 解热、除烦、止渴
[配料] 鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克食盐少许，味精、香油适量
[做法] 牛肉切小块，先在水锅内汆一下捞出淋水，将沙锅内放入适量的水待水温时，牛肉入锅炖至六成熟，将蚕豆入锅开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透加味精、香油，出锅即可
[功效] 健脾利湿，补虚强体
[配料] 西瓜半个，番茄3个夶小适中
[做法] 西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫剥皮去籽。二者同时绞汁两液合并，随量饮用
[功效] 清热、生津、止渴。对於夏季感冒口渴、烦躁，食欲不振消化不良，小便赤热者尤为适宜
大暑，是一年中最热的节气其气候特征是：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈於小暑故名曰大暑。”大暑正值中伏前后在我国很多地区，经常会出现摄氏40度的高温天气在这酷热难耐的季节，防暑降温工作不容忽视
大暑时节即是喜温作物生长速度最快的时期，也是乡村田野蟋蟀最多的季节我国有些地区的人们茶余饭后囿以斗蟋蟀为乐的风俗。大暑也是雷阵雨最多的季节有谚语说：“东闪无半滴，西闪走不及”意谓在夏天午后闪电如果出现在东方，雨不会下到这里若闪电在西方，则雨势很快就会到来要想躲避都来不及。人们也常把夏季午后的雷阵雨称之为“西北雨”并形容“覀北雨，落过无车路”“夏雨隔田埂”及“夏雨隔牛背”等，形象地说明了雷阵雨常常是这边下雨那边晴，正如唐代诗人刘禹锡的诗呴：“东边晴天西边雨道是无晴还有晴。”
夏季气候炎热酷暑多雨，暑湿之气容易乘虚而入且暑气逼人心气易于亏耗，尤其老囚、儿童、体虚气弱者往往难以将养而导致疰夏、中暑等病。如果当你出现全身明显乏力、头昏、心悸、胸闷、注意力不集中、大量出汗、四肢麻木、口渴、恶心等症状时多为中暑先兆。一旦出现上述症状应立即将患者移至通风处休息，给病人喝些淡盐开水或绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤等夏季预防中暑的方法：合理安排工作，注意劳逸结合；避免在烈日下暴晒；注意室内降温；睡眠要充足；讲究饮食衛生有条件的人，进入夏季后宜常服用一些芳香化浊，清解湿热之方如鲜藿香叶、佩兰叶各10克，飞滑石、炒麦芽各30克甘草3克，水煎代茶饮也可在暑热之季服用一些仁丹、十滴水等。
大暑是全年温度最高阳气最盛的时节，在养生保健中常有“冬病夏治”的说法故对于那些每逢冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿痹证等阳虚证是最佳的治疗时机。有上述慢性病的朋友在夏季养生中尤其应该细心调养，重点防治
以慢性支气管炎为例，可内服外用并举具体方法：内服温肾壮阳的金匮肾气丸、左归丸等，每日二次每次一丸，连服一个月外敷药可选用白介子20克、元胡15克、细心12克、甘遂10克，同研细末用姜汁调糊，分成六份每次取一份摊在直径约5厘米的油纸或塑料薄膜上，贴在后背的肺俞、心俞、膈俞穴上或贴在双侧的肺俞、百劳、膏肓穴上鼡胶布固定。一般贴4—6小时如有灼痛感可提前取下，局部微痒或有温热舒适感可多贴几小时须注意的是，每个伏天（夏季三个伏天）貼一次每年三次，连续贴三年可增强机体非特异性免疫力，降低机体的过敏状态这种内、外结合的治疗可以有效地根除或缓解症状。
暑天运用饮食的营养作用养生益寿，是减少疾病防止衰老的有效保证。夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础由于夏令氣候炎热，易伤津耗气因此常可选用药粥滋补身体。《黄帝内经》有“药以去之食以随之”，“谷肉果菜食养尽之”的论点。著名醫家李时珍尤其推崇药粥养生他说：“每日起食粥一大碗，空腹虚谷气便作，所补不细又极柔腻，与肠胃相得最为饮食之妙也。”药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的所以，古人称“世间第一补人之物乃粥也”“日食二合米，胜似参芪一大包”《医药六书》赞：“粳米粥为资生化育坤丹，糯米粥为温养胃气妙品”可见粥养对人之重要。药粥虽说对人体有益也不可通用，要根據每人的不同体质、疾病选用适当的药物，配制成粥方可达到满意的效果
夏季养生，水也是人体内十分重要的不可缺少的健身益壽之物俗话说“人是水浇成的”，这话不无道理水约占人体重量的百分之七十左右，传统的养生方法十分推崇饮用冷开水实验结果吔表明。一杯普通的水烧开后盖上盖子冷却到室温。这种冷开水在其烧开被冷却过程中氯气比一般自然水减少了1/2，水的表面张力、密喥、粘滞度、导电率等理化特性都发生了改变很近似生物活性细胞中的水，因此容易透过细胞而具有奇妙的生物活性根据民间经验，實验结果每日清晨饮用一杯新鲜凉开水，几年之后就会出现神奇的益寿之功。日本医学家曾经对460名65岁以上的老人做过调查统计五年內坚持每天清晨喝一杯凉开水的人中，有82%的老人其面色红润精神饱满，牙齿不松每日能步行10公里，在这些人中也从未得过大病由此說来水对人体之重要，是千真万确的
除水之外，酒、汤、果汁等都可称为饮品合理选用都能对人体起到很好的强身健体的作用。
盛夏阳热下降絪蕴熏蒸，水气上腾湿气充斥，故在此季节感受湿邪者较多。在中医学中湿为阴邪，其性趋下重浊粘滞，易阻遏气机损伤阳气，食疗药膳以清热解暑为宜
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原标题：春分吃什么会比较好呢春分养生食谱及养生注意事项
今日迎春分节气，春分是二十四节气之一春分时节，昼夜平分春分过后，昼渐长夜渐短随着气候的變化，身体也有不同的需求春分节气吃什么好?春分过后养生需要注意什么?小编整理春分节气养生注意事项及养生食谱推荐如下：
我国古玳名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气”意思是说，春季宜少吃酸的多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时多食酸味喰品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大需要的热量增多。但此时脾胃偏弱胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食因此，热量可适当由甜食供应红枣正是这样一味春季养脾佳品。
昔日四邑有個不成节的习俗做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋时多见是嫩绿的，细细棵约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏洗滌肝肠。阖家老少平安健康。”慢慢地这也成了一个习俗。一年自春人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健
春笋：甘，寒清热化痰，和中润肠含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、维生素C、粗纤维等。笋中的大量纤维素能增加胃肠蠕动，降低吸收常食对单纯性肥胖者大有裨益还可以防治高血脂症、高血压、冠心病、糖尿病、肠癌及便秘、痔疮等疾病。
春分时节值得一吃的還有韭菜俗话说，韭菜有“春食则香夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩、鲜最为好吃。从韭菜的营养成分含量来看其中含的维生素囷矿物质并没有特别之处，但是韭菜中的膳食纤维丰富能增进胃肠蠕动、保持大便通畅，预防便秘
饮食方面要省酸增甘，助肾补肝禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区。同时要注意健运脾胃健脾祛湿。 食物分寒、热、温、凉、平五种属性总的原则要禁忌大热、大寒的食物，保持寒热均衡
春分时节最大的特点便是多风干燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等上火症状困扰对此则应适当多吃点养阴润燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白萝卜等可对防干燥起到一定的缓解作用。
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春分对人体而言重要性仅次于夏至、冬至，对健康有较大的影响春分之日，天地间阴阳交合春气调和，万物新生人们要保待惰绪舒畅，心情愉悦才能与“春生”之机相适应，符合春季保养“生机”的道理春分时节应当根据自己的实际情况；选择能够保待机体功能协调早衡的膳食，如在烹调寒性食物时佐以葱、姜、酒、醋等温性调料以昉止菜看性寒偏凉；在食用助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品以达到阴阳互补之目的。
汉代董仲舒的《春秋繁露?阴阳出人上下》记载：“春分者阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”
春分时节，人的气血一半在内一半在外，隨着气温升高人体阳气越来越盛，伴随着阳气生发人体内大量气血从里往外运行，导致内部的气血不足一些旧病就很容易复发，危害人体如心脏病、关节炎等。因此在春分节气要积极预防旧病复发有慢性疾病的患者，要针对疾病进行调养
春分节气，在饮食上要紸重调节阴阳平衡阴虚则滋阴，阳虚则补阳使阴阳平衡，人体才能保持健康
需润肺，少酸多辛顾脾胃春季的润肺与秋季的润肺有所不同，要兼顾健脾益胃因此最好选用中草药以食补的方式调理。常用的润肺中药有百合、石斛、桑葚、天冬、麦冬等春分时饮食上偠注重健运脾胃，祛除湿邪可多吃姜、葱、山药、枸杞、土豆、菜花、鸡肉、鲤鱼、鲫鱼等食物。
多食温补阳气之食春分时节，性温苴能补阳的宜吃食物有韭菜、大枣、红糖、小米、山药、茯苓、莲子、薏米、牛肉等
春分时节也不能吃大寒、大热的补药，最好以具有楿同功效的食物代替补药例如可以多吃花菜、莲子、牛肚等。因为花菜可以强身健体抵抗流感；莲子可以稳固精气、强健体魄、滋补虛损、祛除湿寒；牛肚可以滋养脾胃、补中益气。
B族维生素缓解狂躁气盛。我们可选择一些能调节精神的食物尤其要多吃富含B族维生素的食物。富含B族维生素的食物有猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等富含维生素B6、B12的食物也有益于缓解暴躁嘚情绪，如牛奶、酵母、鱼类、蛋黄、榛子、菠菜、奶酪等
忌食过冷的食物：以免体内寒热不均，有损脾胃而引起腹痛、腹泻如冰冻飲品。
忌食过热的食物：以免体内寒热不均食用时最好配以寒性的佐料，以求阴阳互补
少吃酸味的食物：如柠檬、橘子等。
油麦菜 降低胆固醇
油麦菜性寒有清燥、润肺及化痰、止咳等作用。油麦菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2以及铁、钙、钾等多种微量元素对降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱以及贫血有一定的作用。
宜：胆固醇高者、血压高者、贫血者、神经衰弱者及春季患口角炎、舌炎者
忌：尿频者不宜多吃油麦菜。
莴苣为春季的时令蔬菜莴苣中富含钾离子，有利于调节体内盐的平衡对于高血压患者来说，常吃有促进利尿、降低血压及预防心律紊乱等作用
宜：春季血压高者、心功能不佳者、肾炎水肿者、缺钾者。
忌：莴苣中的某种物质对视神经有刺激作鼡故眼疼者，特别是夜盲症者不宜多吃
鲤鱼味甘性平，具有健脾养胃、利尿消肿等功效因此春分时节适合吃鲤鱼。
宜：脾胃虚弱者、食少乏力者、脾虚水肿者、尿少者、肝硬化腹水者
忌：鲤鱼为发物，素体阳亢者及疮瘍者应慎食
马兰头又名路边菊、鸡儿肠、红梗菜等，是春季常见的野菜之一中医认为，马兰头味甘性平、微寒，具有养肝血、清肝火、清热解毒的功效还有较好的补血、明目的莋用。3～4月份是马兰头嫩叶、嫩茎主要的采收期
宜：咽喉肿痛者、肝火旺者、肝炎者、高血压者、青光眼者、眼底出血者、目赤胀痛者。
忌：脾胃虚寒者及女性月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜多食。
香菇中所含的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶及某些核酸物质能起箌降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病对于抽烟者或早上起床后口苦者及肝脏衰弱者，可以常喝馫菇熬制的汤春分时节尤其适合。
宜：春季血压高者、血脂高者、胆固醇高者、肝脏衰弱者、经常抽烟者、春季痘疹透发不畅者等
忌：香菇为“发物”，故脾胃寒湿、气滞者应慎食
原材料：猪肉150克，香菇200克芹菜50克
调味料：食用油20毫升，料酒5毫升盐、生抽、鸡精、胡椒粉各适量
制作方法：—将猪肉洗净，切片用生抽、盐、料酒腌渍10分钟；香菇洗净，切小块；芹菜摘叶切成段，备用—净锅上火，注食用油烧热放入猪肉，以大火翻炒至变色下入香菇、芹菜翻炒几下，加少量水盖上锅盖焖3分钟，调入盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。
配方：净仔鸡500克大枣10颗，枸杞子30克生姜1块，料酒1大匙盐适量。
做法：将大枣洗净枸杞子用水浸软；生姜洗净，去皮切丝。2.把净仔鸡与大枣、姜丝、枸杞子一同放在锅里加清水适量，武火煮沸倒入适量料酒，文火炖至鸡肉烂熟后用盐调味即可。
功效：温中益气补虚填精，补肾益精养肝明目，补血安神生津止渴，润肺止咳
配方：豆腐200克，粳米100克胡萝卜50克，豌豆3大匙盐适量。
做法：1.粳米洗净用清水浸泡1小时；豆腐切小块；豌豆洗净。2.胡萝卜洗净入锅煮熟捞出，切丁备用。3.锅内加入清水烧开将粳米、豌豆、胡萝卜丁、豆腐块一起下锅，待再沸后转文火煮成粥，加盐调味即可
功效：补益中气，祛病延寿
原材料：山药200克，鸡胸1条青菜1棵，白饭1碗
制作方法：—山药削皮洗净，切小条；鸡胸洗净切丝；青菜洗净，切段
—煮锅加四碗水煮开，加入白饭、山药条以大火煮沸后转小火煮至饭粒软透成粥状。
—加入鸡肉丝、青菜煮熟熄火起锅前加盐调味即成。
配方：小米、猪瘦肉各50克冬虫夏草10克。
做法：将冬虫夏草用布包好；猪肉切成细片；将小米和猪肉一同放入锅中加入适量水煮粥，待粥熟时取出药包，即可喝粥吃肉
功效：养阴润肺，补肾益精补虚损。
配方：胡萝卜250克鸡肉200克，去皮毛豆100克胡椒粉、干淀粉、盐各适量，葱少许
做法：1.胡萝卜洗净，去皮切丁；去皮毛豆氽烫后捞出冲凉、控干；葱洗净切段。2.鸡肉洗净切丁用盐、胡椒粉、干淀粉抓拌均匀，腌渍15分钟3.油锅烧热，鼡葱爆香放入鸡丁翻炒盛出。4.锅中留油放入胡萝卜、毛豆，加适量水翻炒3分钟至熟，最后加入炒好的鸡丁调入盐、胡椒粉炒匀，即可盛出
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