每日食谱：辣菜怎么做才好吃易做得辣菜

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-04 03:15 标签： 哪个牌子辣白菜好吃
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吃货们好消息来啦！白菜的美味做法来啦。现在你们可以在家自己烹饪美味的白菜啦。以前可能你面对白菜无从下手不知道怎么做才好吃。下面小编就将为大家献上美味的白菜做法。以后你就可以在家做美味的白菜大宴了。
白菜的做法大全：干锅辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。
1、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
2、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒，倒入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黄。
3、再放入青辣椒炒香，淋入黄酒炒香，再加入老抽，加入蚝油炒至五花肉上色。
4、放入切片的大白菜翻炒，加少许盐，在加入白糖继续翻炒。
5、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
6、把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
白菜的做法大全：白菜肉卷
食材：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量。
1、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀，搅打好的肉馅。
2、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出，用刀把白菜帮子厚的地方片下去，在片好的白菜叶一边放上肉馅。
3、从一头卷起，卷成白菜肉卷，卷好的菜卷。
4、所有都卷好，放入蒸锅上汽后，大火蒸8分钟即关火。
5、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油，蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。
白菜的做法大全：金边白菜
食材：白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖。
1、大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。
2、炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。
3、旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。
白菜的做法大全：凉拌咸白菜
食材：咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g
1、把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分；切小丁，青辣椒洗净切末；
2、加入白糖，拌均匀；加麻油鸡精拌均匀；加剁椒拌均匀；装盘撒上青辣椒末装饰即可。
白菜的做法大全：白菜漬物
食材：白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g。
1、把白菜用水洗净，少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴，然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量，约需压15小时。
2、压好后用水斟酌盐分清洗，然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖，清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入．
3、最后再把调好的酱油汁倒入白菜裡，用真空状态包紧、醃製一晚就可以吃了、就是成品。
白菜的做法大全：干煸白菜
食材：白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量。
1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
2、红尖椒洗净切小段，蒜瓣切薄片，生姜切成细丝。
3、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒，等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
4、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
5、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香，倒入蒜片，红椒爆香。倒入白菜片，大火翻炒。调入精盐，炒匀即可出锅。
白菜的做法大全：酸辣白菜
食材：白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量。
1、白菜洗净，去叶留帮，白菜帮竖着对半切开，用斜刀将白菜片成片。
2、辣椒剪成段，姜切末，锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香，放入干辣椒和姜末炒香。
3、倒入白菜片，翻炒2分钟，加入盐，米醋和生抽，搅拌均匀后加入鸡精调味即可。
白菜的做法大全：老干妈白菜粉条肉
食材：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g。
1、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起；把白菜洗净切块；五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末；
2、热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油；加姜末，白菜翻炒到变软；加老干妈翻炒出香味；
3、加水煮开；加粉条拌均匀；加盐；生抽煮开；加胡椒粉拌均匀；撒上香葱末即可。
白菜的做法大全：鱼香白菜粉皮
食材：猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量。
1、白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。
2、用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。
3、五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油，放入生姜片，炒香。放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。
4、放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。
5、放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。
如今人们喜欢大鱼大肉使人们面临高血压等疾病。我们的饮食应该荤素搭配，饮食健康。大白菜正是最佳的青菜之选。上面的白菜做法学会了吗。这下你就可以独自在家做美味的白菜了。
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“炎炎夏日中最渴望的是什么？一杯冰茶、一碗冰稀饭、一盒冰淇淋、一块冰镇西瓜······怎么老离不开“冰”，难道你忘了那又酸、又辣、又丝丝回甜，嚼起来咔咔脆响的？？？”
新鲜小米辣
酸辣菜丝的做法步骤
2苤蓝去皮切丝。
3洋葱切薄片、小米辣切碎。
4放入大号密封盒内，加醋、糖、盐。盖好盒盖，反复摇晃、震动盒子，至调料均匀。
5打开盒盖试尝味道，若有不足，自主选择添加。记得不停摇晃盒子(⊙o⊙)哦！
6腌制20分钟以后即可食用。不过时间越长就越入味，第二天食用更美妙。
1、小米辣很厉害，根据个人口味增减。
2、苤蓝可用其它蔬菜替换，如：萝卜、卷心菜、甜椒、青笋等等。千万别用黄瓜，易变软。
3、这道菜操作简单，但可激发个人的创新能力。
来自 美食天下
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核心提示：今天给跟小编一样爱吃辣的朋友分享一些家庭烹制辣菜的小技巧，让吃辣的生活更美滋美味！
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　　今天给跟小编一样爱吃辣的朋友分享一些家庭烹制辣菜的小技巧，让吃辣的生活更美滋美味！
　　家庭辣菜烹制技巧
　　1、红色的泰椒属于万能椒。不论采用何种烹饪方法、需要何种辣度，都可备一些，每次选用一到三个放入菜中，可起到加辣的效果。
　　2、泰椒可与辣度适中的美人椒、甜味的灯笼椒等搭配使用。
　　3、青椒既可用于小炒，炖汤时也用，如水煮鱼、青椒紫苏煮回头鱼等菜式中，青椒不甚辣，但其清香味可为菜式增色。
　　4、的放入要注意次序，一般小炒在开始时即加入，炖汤在汤煮好将要出锅时加入。
　　5、此外，对于不是非常会吃辣的人，可以在太辣的菜里加点醋，就能使辣味大减。
（实习编辑：袁佩琪）
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