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★卤牛肉★卤牛肚★卤方块肉★五香蹄花★卤猪头肉★卤猪口条★卤猪肠★卤猪★卤猪肚★卤猪心★卤猪尾★卤猪排★卤蹄o★卤牛心★卤牛筋★香卤猪肉 ★香卤猪肘★酱香牛排★香辣牛筋★香味牛肝★香卤羊肉★香卤羊蹄★多香排 ★系列野味等。
★虎皮鸡蛋★五香鸡蛋★虎皮鸡(鸭)爪★五香鸡(鸭)爪★卤鸡(鸭)腿★香辣鸡(鸭)翅★卤翅中★卤翅尖★卤鸡(鸭)肝★卤鸡(鸭)肫★卤鸭脖★卤鸭肠★卤鸭头★卤鸭胗★香卤全鸡(鸭) ★野鸭鹌鹑
★五香面筋★香卤干子★香卤毛豆★五香腐竹★香卤千张★卤海带 ★卤花生★卤莲藕 ★卤土豆 等
海鲜水产类
★卤武昌鱼★其它鱼类★卤虾卤蛙★卤海带卷★卤海带丝★卤海带结★其它海鲜★其它水产
★香卤豆干★卤水素鸡★五香腐竹★香卤千张★多香毛豆★卤牛皮干子★卤脆皮豆腐★卤千叶豆腐
★多种野菌★五香花生★多香莲藕★香味竹笋
学费：2880元，包含技术配方学费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不再收取任何费用。学校免费提供寝室住宿，每间寝室都有空调。
1. 讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2. 卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3. 讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4 .培训高汤、卤汤的配方与制作。
5. 培训卤汤调色调味、火候把握。
6. 培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7. 培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8. 培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9. 培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10. 培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11. 培训卤汤的保管与存放。
12. 培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
13. 培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
老师一对一授课，包教包会,学会为止。学校不限制学习时间,一般5-8天左右，视个人情况而定。
开店支持与优惠
1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。
5．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。
& & & & 卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成色、香、味、形兼具的美味食品
& & & & 卤菜是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。
& & & & 卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程。适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。
& & & & &而川卤又是川菜中最特别的,那味道可是吃过的人都拍案叫绝,也属于快速消费品，有投资小回报快的特点，因而很多生意人利用此菜，以小本起家短短的几年后就赚了不少钱,甚至创造了好几位千万、亿万富翁,比如&廖记棒棒鸡、华飞四季旺,久久鸭、红珠鸡、紫燕百味鸡、江西煌上煌，四川皇蓉夫妻肺片、绝味鸭脖、武汉周黑鸭；等都用的是&川卤&技术,不仅为自己公司创造了丰厚的利润，而且把此项目已经当作自己的事业发展终身，并且创造了无数奇迹。
& & & 湖北澳新学院新食典饮食创业培训中心，专注超越的品质，六大优势解你后顾之忧。我们创业中心是国家扶持项目，专业为小本创业人士打造的创业平台，深知每一位创业者的不易，帮助我校学院创业成功是我们的职责。每年在湖北澳新学院新食典毕业的学员不少于30000名。而且年赚十万元以上的不少于五千家，学过的学员都这样说：&学小吃创业技术就到澳新学院新食典，表里如一，技艺超群！&
& & & &&澳新学院新食典在教学上实实在在，老师采取一对一，手把手式教学，老师会尽量多让学员亲自动手操作，反复练习，把全部技术配方，产品制作要点教给学员。让学员在我们这学到正宗技术配方及制作要点。开店创业有信心。
& & & &新食典饮食技术都有标准的配方，原料的配置大到斤数，小到克都有明确的规定，比如说和饼面，一斤面加多少水，加多少度的水都有配方规定，我们在教学上专门研制了一套方案，即使你不认字，即使你没下过厨房，也能够保证在最短的时间内教会你。
& & & &&学校有图书馆，羽毛球馆，篮球场，足球场等娱乐设施都向学员开放，在新食典学习的学员学校还免费提供食宿，学校寝室都配有空调，热水洗浴等设施。目的就是要解决学员生活的后顾之忧，让学员学的安心，学的踏实！
& & & &&我校遵循&扶学员上马，再送一程&的原则，学校会协助学员做开店策划，我们的学员只需回去后把选好店面的照片（不同角度，不同位置8张）发过来，我们免费提供门面的设计图，包括店内的布局方案，产品定位，开业营销方案等。让我们学员开店前期策划准备的工作无忧。
& & & &学员店正式开业以后，我们市场部老师会不定期的巡视、跟踪服务，现场指正学员的不足之处，需要再来总部学习的，费用一律全免。我们和各大生产厂家都有合作，同一种产品新食典的都要比市面上成本低，而且绝对保证品质，学员只需要用较少成本的调料及原材料，就可以做出一流的产品！从而具有强大的市场竞争力。
& & & &对于每一个澳新学院新食典的学员，都建立了完备的档案。我们产品研发中心会根据市场的需求，源源不断的更新产品，研发新品，让学员的店永远富有市场竞争力，口味永远锁住顾客的胃，让学员真正做到开店全程无忧，让新食典的学员在同行业中立于不败之地！
& & & &&湖北澳新学院新食典饮食培训中心是国家指定创业再就业培训单位。是由政府扶持新食典联手湖北澳新学院，专业为饮食小本创业人士打造的创业平台。学校提供特色饮食技术和开店策划指导服务，为想通过饮食创业的有志之士保驾护航。
& & & &&湖北澳新学院新食典设有营运部、策划部、技术研发部，学员服务中心及学校食堂，学员寝室等。澳新学院坐落于武昌南湖之滨，地属中心城区，交通便利；周边高校林立，人文氛围浓厚。学院占地面积130多亩，总投资3.1亿元。新食典饮食培训中心是华中地区最大的饮食培训基地。
& & & &&湖北澳新学院新食典有多位国家级名厨大师，高级技师，专业培训讲师，营养搭配师及优秀的餐饮开店策划师，各个技术精湛、有丰富的开店经验，教学有方，并充分利用我们的优势，取其精华，去其糟粕，深入挖掘中华饮食文化特色，技术创新，产品创新。真正实现产品三年免费升级的承诺。
& & & &&学习时老师教的时候都尽量的让学员自己动手去操作，这样才能学会，以前有学员冬天不愿意动手，让老师做自己看，这肯定不行，既然掏钱学习，就要学好，不能嫌麻烦，一定要自己动手操作，这样才可以学到实战真本事。
& & & &先养成一个好的习惯，这样在以后的操作中熟练了，就会做的又快又好，有学员比较急性，做东西毛毛糙糙不注意制作流程和外形，时间久了，同一个老师教的技术，你做的老不如别人好，所以说认真很关键。
& & & &&有些学员回家后做的不理想打电话咨询，通过老师了解，其实问题都是出在小细节上了，所以说学习的时候像原材料，调料的选择，制作火候的掌握，调料先加什么后加什么？加多少都需要精确等细节问题都要注意，标准化操作。不能嫌麻烦随意添加。
扫码访问手机网站价格：800.00 元
品牌：神来福
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长沙神来福厨师培训
卤菜技术培训，哪里有教做卤菜的
在神来福学技术，技术包学会，三到四天内即可学会。没有学会的学员可免费继续学习，直到学会为止长沙神来福卤菜培训，卤菜技术培训
免费提供培训要点 ① 卤菜加工原料的选用与初加工
②中药材的特点及使用量
③ 各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
④ 成功卤汤的调制与保管
⑤ 卤水配方、卤水制作
⑥调色调味、火候把握
⑦ 红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法， ⑧ 系列荤素卤品加工的全程工艺
⑨卤品加工的注意事项
⑩卤品加工用具，原材料、中药材的采购渠道
⑩各种调味品的秘制配方。
★培训内容： 畜肉类 ●卤方块肉●五香蹄花●卤猪头肉●卤猪口条●卤猪肠●卤猪耳●卤猪肚●卤猪心●卤猪尾●卤猪排●卤蹄髈●卤牛肉●卤牛肚●卤牛心●卤牛筋●等。 禽肉类 ●虎皮鸡蛋●五香鸡蛋●虎皮鸡爪●五香鸡爪●卤鸡腿●卤鸡翅●卤翅中●卤翅尖●卤鸡肝●卤鸡肫等。 豆制品等 ●五香面筋●香卤干子●卤水素鸡●五香腐竹●香卤千张●卤海带●卤花生●卤莲藕等
神来福凉拌菜项目介绍：
红油凉菜培训地地道道的四川红油凉菜,其加工过程不要用专业的工具,品种有很多,如:凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜！随到随学，学习全过程自己亲手操作，包教会，学会为止。
长沙神来福小吃培训中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。
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>>>我想学做卤菜技术，不知道到哪里学卤菜技术好
我想学做卤菜技术，不知道到哪里学卤菜技术好
发布机构：
发布时间： 11:59:58
我想学做卤菜技术，不知道到哪里学卤菜技术好
【卤菜培训哪里好？】
做卤菜生意的人不管您是开店还是摆摊，它们都存在这么一个共同点，那就是少不了进行卤菜培训。因为在餐饮行业里，口味是一个开店成功与否的关键指标。这句话在卤菜中也是一样，因此，卤菜培训这件事也尤其的重要。既然是选择培训，那么当然就要选择可靠的餐饮培训中心报名学习，面对市场众多培训班，学卤菜技术到底去哪里比较靠谱呢？
要问卤菜培训哪家靠谱？这里笔者为您推荐湘当有味，自2008年起，湘当有味即面向全国招收卤菜学员，同时承诺：不以任何形象收取加盟费。
【湘当有味卤菜优势】
对于卤菜技术培训这方面，湘当有味也是做的非常到位，卤菜核心技术全部传授给学员。例如：卤菜的卤水制作、调味；原材料采购；各类原料的处理、腌制；再到用调好味道的卤水，卤制出各类成品等等，这一系列产品制作等相关知识，全都会毫无保留的传授给每一位卤菜学员，让每位学员都掌握扎实的卤菜技术，确保都开店经营成功。
据可靠消息，湘当有味现在推出了卤菜培训优惠套餐，那就是报名学习卤菜技术，还免费赠送“凉拌菜”技术。这一套餐推出之后，很多之前了解过湘当有味小吃培训详情的学员都纷纷前去咨询与报名参加卤菜培训。
【卤菜市场预测】
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称。是经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用的一类菜肴。它的特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
我国卤菜种类繁多，风味各异，各地都有卤菜中的名吃，是当地人们生活中不可缺少的菜肴。卤菜在我国众多的菜系中能够生存和发展到现在，并形成了不同的流派，说明其在消费者心目中的地位比较高，农民进城开个卤菜店很有发展空间。
我国城市已婚妇女中有95％以上拥有正式工作，不少新婚夫妇与父母分开居住，为了图方便，一般家庭妇女喜欢外出买卤菜，免得下厨房的麻烦。随着人们生活水平的提高，一般消费者把外出就餐作为一种休闲享受，吃点卤菜改善一下口味，是城市居民消费的一个趋势。农村劳动力进城务工的增加，扩大了新的卤菜消费的大军。这一切都为卤菜发展提供了难得的机遇。卤菜加工和经营，劳动强度大，时间长，工作环境差，城里人一般不愿意去做，或者不能做。这就为农民进城经营提供了良好的机遇。
【效益分析】
卤菜加工销售的平均毛利率在30％左右，每天的营业额如果能在500元左右，每天的纯收入就能达到100元以上。如果经营得当，花色品种多，口味独特，选择店址恰当，每天的营业收入还要高得多。
【湘当有味卤菜发展方向】
卤菜全国各地不尽相同，各地都有自己的特色，农民进城开个卤菜店，开出特色，叫响自己的品牌，是站住脚、赚大钱的必然趋势。卤菜以其食用方便著称，不同花色品种进行小包装，并且能够短期保存，而风味、品质不变，是卤菜经营者要考虑的问题。
由于人们生活节奏的加快，把卤菜加工成方便食品，几种卤菜配搭在一起，即开即食将很有发展前途。对稳定的客户群，每天定时进行卤菜配送，提高服务质量，将很有发展空间。
湘源地教学理念：诚信教学，保证品质，共创社会价值；全天候接受小班报名，滚动式开班，专业技师手把手教学。
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