第一步豆腐是中华民族的传统食材。豆腐的做法数不胜数品相及味道各有千秋。但同时也有很多人抱怨豆腐不好伺候用煎的吧,怕糊了用煮的或者炖的,又觉得太热或者豆腥味儿去不掉今天我们就来看看豆腐,究竟怎样做才好吃首先,要将鲜豆腐切片注意豆腐片儿要尽可能切得均匀,这样在接下来的受热过程中就可以尽量避免出现个别豆腐块儿糊锅的状况
第二步现在起锅烧水,待水微微滚後放入适量的盐,微微搅拌然后放进豆腐,焯去豆腥味
第三步几分钟后,轻轻将豆腐捞出并用凉水过凉然后摆在盘子里。
第四步茬瓷碗里放盐和切碎的干辣椒也可以用筷子微微将其搅拌均匀,在这个步骤中用瓷制或者带隔热功能的碗可避免烫伤
第五步随后热锅燒油,油面冒轻烟微热后把这热油浇到辣椒碗里,制成辣椒油
第六步在碗中放入蒜末、生抽和醋进行搅拌然后再放入花生碎末拌匀
第七步最后把拌好的调料浇在豆腐上,撒上葱花这样一道清淡却不平淡的葱拌豆腐就做好啦!做好豆腐的诀窍在于:不要心急,因为心急吃不了热豆腐
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