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豉汁蒸排骨的做法排骨是一道粤菜由小排和豆豉蒸制而成，做法简单快捷肉鲜美而有豉、蒜香味在广式早茶中是一道荤菜。快来看看如何制作吧
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将排骨用清水洗净备用。将生姜、蒜瓣和小米椒切碎混匀放入小碗中准备制作调味汁。
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将豆豉放入调味汁小碗中（由于豆豉本身已有咸味，可适量少放盐或者不放点幾滴蒸鱼豉油代替）
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放入少许白胡椒粉、料酒、糖和盐。
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将所有调料拌匀制成调味汁（如果不能吃辣可不放小米椒或者以红菜椒代替）
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將调好的调味汁倒入排骨中，拌匀腌制20分钟左右（腌制时间越长排骨更入味哦）
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将腌制好的排骨放入蒸盘，蒸锅中放入适当水烧开后放入排骨，大火蒸15-20分钟出锅后撒上葱花即可。
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由于豆豉本身已有咸味可适量少放盐或者不放，点几滴蒸鱼豉油代替
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如果不能吃辣，鈳不放小米椒或者以红菜椒代替
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腌制时间越长排骨更入味哦
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