培元食养方面有八味有代表性的食材,对抗身体八大系统疾病的是?

海参,属海参纲,是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。那么海参有哪些营养价值,我们一起来学习一下。

  海参具有较高的营养价值,其内部含有丰富的蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质,因此其功效也是令人惊叹的,让我们看看其突出的功效吧!因为海参性温,具有补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力,提高女性的新陈代谢,促进性激素分泌能力,提高性功能。

  从中医角度讲,肾是人体之本,只要肾脏出现问题,则不仅仅是性生活质量降低的问题,而且其他器官会相应枯竭。而宫品海参对人体的作用主要补肾固本,也就是俗话说的培元固本。只要人体肾脏强健,各器官经络都会相应强健,最终人体会更加健康,抵抗疾病的能力大大增强。

  从西医角度讲,海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现,这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力,人体只要免疫力强,就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌,硫酸软骨素能延缓衰老,精氨酸、锌能滋阴壮阳等。

  海参的修复再生功能,是一个重大特点。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等,无不体现海参的强大修复再生特征。

  1、海参能调节人体水份平衡,适宜于孕期腿脚浮肿的女士。东泽旗舰店海参消除疲劳,提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力,因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士,易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

  2、一天一个海参,足可起到固本培元、补肾益精的效果。东泽海参含有丰富的铁及海参胶原蛋白,具有显著的生血、养血、补血作用,特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人,绝经期的妇女。

  3、海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素,对多种真菌有显著的抑制作用,刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染,具有显著的抗炎、成骨作用,尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。

  4、如果母体缺乏DHA,会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足,影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益,而且还可使孕产妇的乳房丰满,乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。我国古代民间就有:海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。

  5、海参毒素是一种抗毒剂,对人体安全无毒,但能抑制肿瘤细胞的生长与转移,有效防癌、抗癌,临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。

  一般人群均可食用,海参富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品

  1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。

  2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健。

  3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。

  4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。

  5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。

  6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。

  7、尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退者。

  8、食欲不振、便秘者。

  9、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者。

  10、亚健康、各种现代病患者。

  11、孕妇、产妇。

  12、都市白领、爱美的现代女性。

  13、发育期儿童补充脑黄金DHA。

  中药海参汤:将水发刺参切片或块,根据本人身体状况,在医生的指导下加入一些中药,如:西洋参、鹿茸、枸杞等,加热煮沸,温热服食。

  海参粥:取水发海参1只(约50克),粳米100克,将海参切成片与粳米同时煮成粥,温热服用。

  海参鸡肉汤:水发海参150克(干参30克),鸡肉250克,再加水适量,共饨汤服用。

  海参蛋花汤:取水发海参一只切段打入鸡蛋,制成鸡蛋汤,温热服用。

  海参蔬菜汤:将海参切片,入锅烧开后,加入少量西红柿丁或青菜(一个人喜好添加),加盐、味精适量,用淀粉勾芡即可。

  海参蜂蜜:将发好的海参切片,用适量蜂蜜调食。

  第一,水产品的确出自被砷污染的环境。除了虾,还有小龙虾、河蚌、牡蛎、各种蛤类、螃蟹等,各种水产品,都有被污染而富集砷的危险。如果水产品出自污染较轻的水域,就不会含有大量的砷,也就不存在这种禁忌。

  第二,摄入被污染海产的数量比较多,其中含砷的总量达到一个足以引起人体中毒的数值。如果像林黛玉吃螃蟹那样,浅尝辄止,食量很小,自然不会有明显的危害。

  第三,水果中的维生素C和其他还原性物质的含量足够高,吃的数量足够多。如果只是吃半个苹果、几片香蕉,里面那么一丁点维生素C是不足以还原产生大量三价砷的。相比之下,维生素C药片中的含量就要高得多了,所以风险更大一些。

  第四,维生素C药片是吃海鲜、河鲜前后不久服用的。如果早餐吃药片,晚上才吃虾,这样体内大部分维生素C已经被代谢掉了,危险性就会降低。

  总之,海鲜和维生素C同吃的危险是一个数量的问题。要看水产品到底污染到什么份儿上,吃海鲜的数量多少,以及维生素C摄人的多少。一般认为,100-200毫克的砒霜才有致命危险。可是,我国的鱼类砷含量标准是0.1毫克/公斤,也就是说,如果吃合格的水产,那么即便吃10公斤,也不会发生急性中毒问题。目前频频发生海鲜带来的砷中毒事件,只能证明餐桌上的海鲜已经被严重污染,超过国家鱼类砷含量标准几百倍!从另一个角度来说,如果不与维生素C同吃,海鲜、河鲜就足够安全吗?答案显然是否定的。当食物中的含砷量达到能够给人体带来危险的程度时,这种食物已经是不适合人类食用的食物了。五价砷本身就有毒,只不过毒性为砒霜的1/10以下。慢性砷中毒可能引起多种癌症,并损害脏器,其危害不可忽视;而且这些污染水产品中很可能还含有其他来自污水的污染物,比如汞、镉、铅、有机氯、多氯联苯以及其他化学污染物。

生物会考必考章、节汇总

第一单元第二章 生物圈是所有生物的家

一、生物圈的概念:生物圈是指地球上有生命活动的领域及其居住环境的整体,生物圈是地球上所有生物共同的一个家。

二、生物圈的范围:大气圈的底部、水圈的大部、岩石圈的表面。

三、生物圈为生物的生存提供了基本条件:营养物质、阳光、空气和水、适宜的温度、一定的生存空间。

第二节 环境对生物的影响

一、影响生物生活的环境因素分两类:1、光、温度、水、空气等非生物因素。2、生物因素。

二、非生物因素对生物的影响:所有生物的生活都会受到非生物因素的影响。当环境中一个或几个因素发生急剧变化时,就会影响生物的生活,甚至导致生物死亡。

三、生物因素对生物的影响:生物因素是指影响某种生物生活的其他生物。自然界中的每一种生物都受到周围很多其他生物的影响。生物与生物之间的关系有:捕食关系、竞争关系、合作关系等。

1、提出问题2、作出假设3、制定计划4、实施计划5、得出结论6、表达和交流

五、探究光对鼠妇生活的影响的实验方法是:对照实验。

在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同以外,其他条件都相同的实验叫做对照实验。

第三节 生物对环境的适应和影响

一、生物对环境的适应。

每一种生物都具有与其生活环境相适应的形态结构和生活方式。生物的适应性是普遍存在的。

二、生物对环境的影响。如:蚯蚓松土。沙地植物防风固沙等。

三、在自然环境中,各种因素(包括生物因素和非生物因素)影响着生物的生存,生物在生存和发展中不断地适应环境和影响环境。在生物与环境相互作用的漫长过程中,环境在不断改变;生物也在不断进化,适应环境。生物和环境的相互作用造就了今天欣欣向荣的生物圈。

一、定义:在一定地域内,生物与环境所形成的统一的整体叫做生态系统。

1、 生物成分: 生产者(主要指绿色植物) 消费者(主要指动物)

分解者(主要指细菌和真菌等微生物)

2、 非生物成分:阳光、空气、水等。

3、 构成生态系统的各种生物之间是相互影响,相互作用,相互依存的。

三、食物链的定义:通过一系列吃与被吃的关系,把生物与生物紧密地联系起来,这种生物之间以食物营养关系彼此联系起来的序列,称为食物链。

四、食物网的定义:一个生态系统中,多条食物链交错连接,构成了食物网。

生态系统中的物质和能量就是沿着食物链和食物网流动的,有毒物质能够沿食物链积累。

五、生态系统具有一定的自动调节能力

生态系统具有一定的自我调节能力,使得生态系统中各种生物的数量和所占比例保持相对的稳定,但是这种调节能力是有限度的,超过该限度,生态系统就会遭到破坏。

第五节 生物圈是最大的生态系统

一、多种多样的生态系统:1、森林生态系统(绿色水库)2、草原生态系统3、海洋生态系统4、淡水生态系统5、湿地生态系统(地球之肾)6、农田生态系统7、城市生态系统8、河流生态系统等。

二、生物圈是一个统一的整体

1、生物圈中的各种生态系统,由于地域相隔,表面看来好像毫不相干,但实际上都存在着一定的联系。

2、整个生物圈在结构和功能上是一个整体,它是地球上最大的生态系统。

3、生物圈是所有生物共同的家园.保护生物圈,人人有责!

1、右手握镜臂,左手托住镜座。

2、把显微镜放在实验台距边缘(7厘米)左右处,略偏(左)。安装好(目镜)和(物镜)。

3、转动(转换器),使(低倍物镜)对准通光孔(物镜前端与载物台要保持2厘米距离)。

4。把一个(较大的)光圈对准通光孔。一只眼注视(目镜内),另一只眼(睁开)。转动(反光镜),使光线通过(通光孔)反射到镜筒内。通过目镜可以看到(白亮的)圆形视野。

5、把所要观察的玻片标本放在载物台上,用压片夹压住,玻片标本要正对(通光孔的中心)。

6、转动(粗准焦螺旋),使镜筒(缓缓下降),直到(物镜接近玻片标本)为止。(此时眼睛一定要看着物镜。)

7、一只眼向(目镜)内看,同时(逆时针)方向转动(粗准焦螺旋),使镜筒缓缓上升直到(看清物像)为止。再略微转动(细准焦螺旋),使看到的物像更加清晰。

四、清洁收镜:实验完毕,把显微镜的外表擦拭干净。如需擦拭目镜和物镜,请用(擦镜纸)。转动(转换器),把两个物镜(偏到两旁),并将镜筒(缓缓下降到最低处)。最后把显微镜放进(镜箱里),送回原处。

8、从目镜内看到的物像是(倒像)。(目镜与物镜放大倍数的乘积)就是显微镜的放大倍数。放大倍数越大,看到的细胞体积就越大,显微镜下的细胞数目就(越少);放大倍数越小,看到的细胞体积就越小,显微镜下的细胞数目就(越多)。

9、常用的玻片标本有以下三种:(切片)——用从生物体上的薄片制成;(涂片)——用液体的生物材料经过涂抹制成;(装片)——用从生物 体 上撕下或挑取的少量材料制成。这三种玻片标本都可以做成永久的或临时的。玻片标本的制作,需要载玻片和盖玻片。

10、制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片:

11、用洁净的纱布把载玻片擦拭干净。

12、把载玻片放在实验台上,用滴管在载玻片的中央滴一滴(清水)。

13、用镊子从洋葱鳞片叶(内侧)撕取一小块通明薄膜——内表皮。把撕下的内表皮浸入载玻片上的水滴中,用镊子把它展平。

14、用镊子夹起盖玻片,使它的一边(先接触载玻片上的水滴),然后(缓缓地)放下,盖在要观察的材料上,这样才能避免(盖玻片下面出现气泡而影响观察)。

15、把一滴稀碘液滴在(盖玻片的一侧)。

16、用吸水纸从盖玻片的另一侧吸引,使染液浸润标本的全部。

制作黄瓜表层果肉细胞或黑藻叶片细胞临装片:

1、用刀片将洗净的黄瓜表皮刮掉,洗净刀片后,再用刀片轻轻刮取少许黄瓜表层果肉,均匀涂抹在载玻片上的水滴中。盖好盖玻片,制成临时装片。

2、或用镊子取一片黑藻的细嫩小叶,放在载玻片上的水滴中,盖好盖玻片,制成临时装片。

3、洋葱鳞片叶表皮细胞和黄瓜表层果肉细胞有哪些相同的结构?都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等结构。

4、观察动物细胞中制作人的口腔上皮细胞与制作植物细胞临时装片不同之处:

(1)在载玻片的中央滴一滴(生理盐水)

(2)用消毒牙签在自己漱净的(口腔内侧壁)上轻轻刮几下。

动物细胞基本结构(细胞膜)(细胞质)(细胞核)

  1. 模式图。细胞主要由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核构成。细胞

2、细胞壁的作用:起保护和支持细胞的作用。

3、西瓜甘甜可口主要是因为西瓜的细胞液中含有大量的糖分。

4、植物细胞的各种结构分别具有各自的功能,它们协调配合,共同完成细胞的生命活动。

一、人和动物的细胞形态不同,基本结构是一样的。

动物细胞模式图。主要由细胞膜、细胞质、细胞核构成。

二、植物细胞和动物细胞在结构上的相同点和不同点:

相同点是:都有细胞膜、细胞质、细胞核等,是生物体的结构和功能的基本单位。

不同点是:植物细胞有细胞壁,动物细胞没有细胞壁;植物细胞有液泡,动物细胞没有液泡;植物细胞有叶绿体,动物细胞没有叶绿体。

第一节 细胞的生活需要物质和能量

一、细胞中含有两类物质。

1、无机物:水和无机盐

2、有机物:糖、脂类、蛋白质、核酸

二、细胞膜控制物质的进出。

细胞膜能够让有用的物质进入细胞,把其他物质挡在细胞外面,同时把细胞内产生的废物排到细胞外。

三、细胞质中的能量转换器。

1、 叶绿体将光能转化成化学能,储存在它所制造的有机物中。

2、 细胞都含有线粒体,线粒体将有机物与氧结合,经过复杂的过程,将有机物中的能量释放出来,供细胞利用。

3、 叶绿体和线粒体都是细胞中的能理转换器。

第二节 细胞核是遗传信息库

一、遗传信息的定义:上一代能把控制生长发育的信息传给下一代,这样的信息就叫做遗传信息。

二、遗传信息储存在细胞核中。由克隆羊的故事可以得出这个结论。

三、细胞核中储存遗传信息的物质是——DNA

1、遗传信息的载体是一种叫做DNA的有机物。DNA存在于细胞核中。

2、DNA的每个片段具有特定的遗传信息。这些片段叫基因。

四、染色体是由DNA和蛋白质两种物质组成。

1、每一种生物的细胞内,染色体的数量是一定的。如人体细胞内含有23对染色体。水稻有12对。

2、细胞的控制中心是细胞核。

3、DNA上的遗传信息是指导和控制细胞中物质和能量变化的一系列指令,也是生物体建造自己生命大厦的蓝图。

第三节 细胞通过分裂产生新细胞

一、生物体由小长大,是与细胞的生长和分裂分不开的。

二、细胞的生长:新产生的细胞体积很小,通过不断地从周围环境中吸收营养物质。并且转变成组成自身的物质,体积逐渐增大。

三、细胞的分裂:一个分成两个,两个分成四个。新细胞和原细胞所含有的遗传物质是一样的。、生物体的长大与细胞的(生长和分裂)有关。分裂:(细胞核)先由一个分裂两个,(细胞质)分成两份,每份各有一个(细胞核),在原来的细胞中央形成新的(细胞膜),植物细胞还形成新的(细胞壁)。

细胞核分裂时,(染色体)变化最明显。染色体的数量在细胞分裂时已经(加倍),在细胞分裂过程中,染色体分成(形态和数目相同)的两份,两个新细胞与原细胞的染色体(形态和数目都相同),新细胞和原细胞的(遗传物质)是一样的

第三章 细胞怎样构成生物体

第一节 动物体的结构层次

一、细胞分化形成组织。

1、 在发育过程中,某些细胞各自具有了不同功能,它们在形态、结构上也逐渐发生了变化,这个过程叫做细胞分化。

2、 组织的定义:细胞分化产生了不同的细胞群,每个细胞群都是由形态相似,结构、功能相同的细胞联合在一起形成的,这样的细胞群叫做组织。

3、人体的四种基本组织:

上皮组织:由上皮细胞构成,具有保护、分泌等功能。

肌肉组织:由肌细胞构成,具有收缩、舒张功能。

神经组织:由神经细胞构成,能够产生和传导兴奋。

结缔组织:支持、连接、保护、营养等功能。

二、组织进一步形成器官。

1、器官的定义:不同的组织按照一定的次序结合在一起构成器官。例如大脑、胃、心脏、肝、肺、肾、眼、耳等。

三、器官构成系统和人体

1、系统的定义:能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起构成系统。

2、人体的八大系统:运动系统、消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统、生殖系统。这八大系统协调配合,使人体内各种复杂的生命活动能够正常进行。

第二节 植物体的结构层次

一、植物体是由受精卵经过细胞分裂、分化,形成组织、器官,最终形成植物体。

二、绿色开花植物的六大器官。

1、 六大器官:根、茎、叶、花、果实、种子

三、植物的几种主要组织。

1、 分生组织:位于根尖的分生区就是分生组织。

2、另外几种:保护组织、营养组织、输导组织。

第三节 只有一个细胞的生物体

一、单细胞生物:身体只有一个细胞的生物。大多数生活在水里,有些生活在我们身上。

二、单细胞生物的结构和生活。

以草履虫为例:如图。草履虫的结构和生活。

三、单细胞生物与人类的关系。

有利的一面:1、多数浮游生物是鱼类的天然饵料。

2、草履虫对污水净化有一定作用。

有害的一面:1、人体内寄生虫危害人类健康。如:疟原虫、痢疾内变形虫等。

2、单细胞生物大量繁殖造成赤潮,危害渔业。

第四章 没有细胞结构的微小生物——病毒

1、根据它们寄生的细胞不同,可以将病毒分为三大类:

一类是专门寄生在人和动物细胞里的动物病毒,如流感病毒。

一类是专门寄生在植物细胞里的植物病毒,如烟草花叶病毒。

一类是专门寄生在细菌内的细菌病毒,也叫噬菌体,大肠杆菌噬菌体。

二、病毒的结构和生活---只能生活在活细胞内

第三单元 生物圈中的绿色植物

1、种子的结构包括种皮和胚,种皮保护细嫩的胚;(胚)是新植物的幼体,包括(胚芽、胚轴、胚根和子叶)。菜豆种子(子叶两片),没有胚乳;玉米种子(子叶一片),(有胚乳)。

子叶和胚乳里含有丰富的(营养物质)。种子植物比苔藓和蕨类植物更高等,能产生(种子)是一个重要原因。

种子植物包括(裸子植物和被子植物)。(松、杉、侧柏、银杏和苏铁)种子裸露,外面没有保护它的果皮是裸子植物。其它常见的绿色开花植物种子外面有果皮包被,形成果实,都是被子植物。

2、种子萌发所需外部条件(适宜的温度、一定的水分和充足的空气)。自身条件(干瘪的种子或胚被昆虫咬坏的种子不能萌发)(储存时间过长的种子,胚已经死亡)也不能萌发;(正在休眠的种子)也是不能萌发的。

3、种子萌发时,首先要(吸收水分)。子叶或胚乳中的(营养物质)转运给(胚根、胚芽、胚轴)。随后,(胚根)发育,突破种皮,形成根。(胚轴)伸长,胚芽发育成(茎和叶)。

4、根生长最快的部位是(伸长区)。

根的生长一方面要靠(分生区)细胞的分裂增加细胞的数量;

另一方面要靠(伸长区)细胞体积的增大。

5、芽中也有(分生组织)。芽在发育时,分生组织的细胞分裂和分化,形成新的枝条,它是由细嫩的茎、叶和芽组成,枝条上的(芽)又能发育成新的枝条。

6 、植物生长需要的营养物质有(水、无机盐和有机物)根从土壤中吸收(水和无机盐);绿叶通过(光合作用)制造有机物。植物的生长需要量最多的是含(氮、磷、钾)的无机盐。

7、一朵花的主要部分是(雄蕊和雌蕊),雄蕊由(花药和花丝)组成,花药中有花粉;雌蕊由(柱头、花柱和子房)组成,子房里有胚珠。

8、一朵花经过(传粉和授精)才能结果。花粉从花药落到雌蕊柱头上的过程叫做传粉。

9、花粉落到柱头上以后,在柱头上黏液的刺激下长出(花粉管),花粉管穿过(花柱),进入(子房),到达(胚珠)。花粉管中的(精子)与胚珠中的(卵细胞)结合,形成(受精卵)。叫做受精。

10、受精完成后,其余部分凋落,只有子房继续发育成果实。子房壁发育成果皮,胚珠发育成种子,受精卵发育成胚。玉米、向日葵种子空瘪常是由(传粉不足)引起的。可进行人工辅助授粉增产。

11、水是植物体的重要组成成分。即使是晒干的种子,里面仍然含有(少量的水)。

12、根吸收水的部位主要是(根尖的成熟区)。成熟区有(大量的根毛)。

13、取一段带叶的茎剪断,将顶端一段放入滴有红墨水的水中,在阳光下照射3——4小时,横切、纵切,红色部分就是(水分和无机盐)在茎内木质部运输途径——(导管)。韧皮部里的(筛管)是有机物从叶运输到其他器官的通道,在木质部和韧皮部之间有(形成层),能使木本植物加粗。

14、(气孔)是植物(蒸腾作用失水)的“门户”,也是(气体交换)的“窗口”。它是由一对半月形的细胞——(保卫细胞)围成的空腔。白天张开,夜晚闭合。

15、绿色植物利用(光)提供的能量,在(叶绿体)中合成了(淀粉)等有机物,并且把(光能)转变成(化学能),储存在(有机物)中。

这个过程就是(光合作用)。光合作用还产生(氧气)。

16、细胞利用氧,将(有机物)分解成(二氧化碳和水),并且将储存在(有机物)中的能量释放出来,供给生命活动的需要,这个过程叫做(呼吸作用)。呼吸作用主要是在(线粒体)内进行的。

17、光合作用的产物及原料——见光合作用的公式

光合作用与生物圈中的碳氧平衡绿色植物在光合作用中制造的O2,超过了自身呼吸作用对O2的需要,其余的O2都以气体的形式排到了大气中,绿色植物还通过光合作用不断的消耗大气中的CO2,这样就维持了生物圈中CO2和O2的相对平衡简称碳——O2平衡。

18、光合作用及其在农业生产中的应用

种植农作物时,即不能过密,也不能过稀,应该合理密植。

19、绿色植物的生活需要水

无机盐只有溶解在水中,才能被植物体吸收,并运输到植物体的各个器官

20、水分进入植物体内的途径

水 根尖成熟区 导管 植物各处

能够带动植物体对水分和无机盐的吸收和向上运输,给叶片源源不断地提供原料。

22、绿色植物在生物圈中的作用

通过根部从土壤中吸收水分,将大部分水分,又通过蒸腾作用散失了,促进了生物圈中水循环地进行。

第四单元 生物圈中的人

蛋白质:构成人体细胞的基本物质,为人体的生理活动提供能量;
糖类:人体最重要的供能物质,也是构成细胞的成分;
脂肪:供能物质,单位质量释放能量最多;但一般情况下,脂肪作为备用的能源物质,贮存在体内;
维生素:不参与构成人体细胞,也不提供能量,含量少,对人体生命 活动起调节作用,
维生素A:促进人体正常的发育,增强抵抗能力,维持人的正常视觉。
缺乏时,皮肤粗糙,夜盲症
维生素B1:维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。缺乏时,神经炎,脚气病
维生素C:维持正常的新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血管的正常生理 作用,增强抵抗力 。缺乏时,坏血病,抵抗力下降
维生素D:促进钙、磷吸收和骨骼发育。
缺乏时,佝偻病(如鸡胸、X形或O形腿等)、骨质疏松症
水:约占体重的60%~70%,细胞的主要组成成分,人体的各种生理活动都离不开水。
无机盐:构成人体组织的重要材料,如:钙、磷(构成骨骼和牙齿)、铁(构成血红蛋白)
消化道:口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
消化系统 消化食物和吸收营养物质等
消化腺:唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺
分泌消化液,肝脏是人体最大的消化腺,分泌胆汁,参与脂肪消化
食物在消化系统中的变化:

1、探究馒头在口腔中的变化:

提出问题:淀粉有无变化?

37度温水中五分钟,加碘液检验淀粉的存在。
唾液中有淀粉酶,分解淀粉

(2)小肠的结构特点:
消化食物和吸收营养物质的主要场所。
肠壁构造(由内向外):黏膜、黏膜下层、肌肉层、浆膜
小肠适于消化、吸收的特点:1)最长; 2)内表面具有皱襞和小肠绒毛(大大增加了消化和吸收的面积); 3)小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管,绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成,这种结构有利于吸收营养物质; 4)有各种消化液。

(3)食物的消化:在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。
物理性消化:牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动,将食物磨碎、 搅拌,并与消化液混合。
化学性消化:通过各种消化酶的作用,使食物中各种成分分解为可以吸 收的营养物质。
唾液淀粉酶淀粉的消化(、小肠):

淀粉(口腔)→麦芽糖(小肠)→ 葡萄糖
蛋白质的消化(胃、小肠):蛋白质→ 氨基酸
胆汁(肝脏)不含消化酶,可以分解脂肪
脂肪的消化(小肠):脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸

分泌消化液(含消化酶)
胰液(淀粉酶蛋白酶、脂肪酶) 消化糖类、蛋白质和脂肪
消化糖类、蛋白质和脂肪

糖类――口腔中初步消化――-最终分解为葡萄糖被吸收

蛋白质――胃中初步消化―――最终分解为氨基酸被吸收

脂肪――小肠初步消化―――最终被分解为甘油和脂肪酸被吸收

4、营养物质的吸收:营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
消化道各段对营养物质的吸收:

胃:少量的水、酒精(非营养)

小肠:(主要的吸收场所)葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素 ,大部分脂肪成分从小肠绒毛的毛细淋巴管( 淋巴管 血液循环)吸收; 其他从小肠绒毛的毛细血管进入血液循环。

大肠:少量水、无机盐和一部分维生素

3、关注合理营养和食品安全

1)合理营养 按时进餐
不偏食、不挑食、不暴饮暴食
均衡摄入五类食物(平衡膳食宝塔)

2)食品安全 蔬菜瓜果必须清洗干净
不吃有毒的食物(馊饭菜、发芽的马铃薯)

1、呼吸道对空气的处理
呼吸道:鼻腔 咽 喉 气管 支气管
气体进出肺的通道,清洁、湿润、温暖吸入的气体

(1)位置:胸腔内,左右各一
(2)结构:肺泡外面包绕着毛细血管,肺泡和毛细血管的壁都很薄,只 由一层上皮细胞构成,适于气体交换。
2、发生在肺内的气体交换

肋间肌收缩――胸廓左右前后扩大

膈肌收缩,顶部下降――上下扩大

肋间肌舒张――胸廓左右前后缩小

膈肌舒张,顶部上升――上下缩小

肺泡与血液之间的气体交换

肺泡 血液(血液由静脉变为动脉血)

1、鼻腔内有鼻毛,可阻挡灰尘细菌,鼻腔内表面的黏膜,可分泌黏液,可粘住灰尘细菌,黏膜中还分布着毛细血管,可加热凉空气,所以用鼻呼吸比用嘴呼吸好。
肺内有许多肺泡,肺泡外包绕着毛细血管,肺泡和毛细血管的壁都由一层上皮细胞构成,适于肺泡与血液进行气体交换。氧气由肺泡进入毛细血管的血液里需透过二层细胞。

2、食物和空气的共同通道是咽。吃饭时说笑,会使会厌软骨来不及遮住喉口,使食物误入气管,引起危险。

3、气管和支气管内壁上生有纤毛,向咽喉方向摆动,把灰尘、细菌和腺细胞分泌的黏液(其中有抵抗细菌和病毒的物质)一起送到咽部,经咳嗽排出体外,这就是痰。痰形成的部位在气管和支气管。

4、哮喘是支气管感染的一种疾病,常由于吸入花粉、灰尘、兽毛等物质引起,病人呼吸困难。肺炎是由细菌、病毒等感染引起的。

5、呼吸道能保证气体顺畅通过,还能对吸入气体进行处理,使到达肺部的气体温暖、湿润、清洁。人一分钟呼吸的次数约为16次。
测量胸围差时,受测者取自然站立的姿势,双手自然下垂,呼吸要均匀。测量时软尺在胸前下缘要与乳头上缘平齐,在背侧将软尺固定在两肩胛骨的下角。软尺松紧要适宜,并且不要有折转。

6、当肋间肌和膈肌收缩,使胸腔容积扩大,肺便扩张,肺内气体压力缩小,于是气体就被吸入,完成吸气。当肋间肌和膈肌舒张,使胸腔容积缩小,肺便收缩,肺内气体压力增大,于是气体就被排出,完成呼气。吸气和呼气是通过呼吸运动实现的。

7、人的呼出气体含有较多的二氧化碳,使澄清的石灰水变浑浊。

8、采集和测算空气中的尘埃粒子时,取样的方法是五点取样法。

1)空气的质量影响人体健康 大气中的污染物危害人体健康极大
有害物质能引起呼吸系统的疾病
2)了解当地的空气质量 当地空气污染的原因
测算空气中的尘埃粒子 (五点取样法)

血浆(淡黄色):成分水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、血浆蛋白等

血浆:运输血细胞,运输维持人体生命活动所需要的物质和体内产生的废物等。
血细胞:血细胞包括红细胞、白细胞和血小板。血液分层后,红细胞在下层,呈红 色,白细胞和血小板在两层交界处,很薄,呈白色。
红细胞:血细胞中数量最多,两面凹的圆饼状,没有细胞核,有血红蛋白,血红蛋白可以运载氧气。
白细胞:有细胞核,比红细胞大,可以穿过毛细血管壁,包围,吞噬细菌。
血小板:最小的血细胞,没有细胞核,形状不规则,可以释放与血液凝固有关的物质。
血红蛋白:红细胞里含有一种红色含铁的蛋白质。

贫血:血液中的红细胞数量过少,或者红细胞中血红蛋白的含量过少。

血清:血液凝固以后,血块周围出现少量黄色透明的液体。

血液功能:①运输氧;②运输养料;③运走二氧化碳等废物;④吞食病菌;⑤调节体温。

动脉:管壁较厚,弹性,大管内血流速度快

毛细血管:内径8-10毫米,管壁非常薄,血流速度最慢

静脉:管壁较薄,弹性小,管内血流速度慢,四肢静脉内表面有防止血液倒流的静脉瓣

右心房:连上、下腔静脉

房室瓣:心房与心室之间瓣膜,只能向心室开

动脉瓣:心室与动脉之间瓣膜,只能向动脉开

体循环:左心室 主动脉 全身毛细血管 上下腔静脉 右心房

肺循环:右心室 肺动脉 肺部毛细血管 肺静脉 左心房

第五章 尿的形成和排出

排泄:体内物质分解时产生的二氧化碳、尿素和多余的水分等废物排出体外的过程。
途径:1)皮肤:以汗液的形式排出水、无机盐、尿素
2)呼吸系统:以气体的形式排出二氧化碳、水
3)泌尿系统:以尿液的形式排出水、无机盐、尿素
膀胱: 排尿的通道,膀胱有贮尿的作用

3、肾单位的结构与功能
肾小球:由入球小动脉分出的数十条毛细血管弯曲盘绕而成,另一端汇集成出球小动脉

肾小囊:肾小管的盲端膨大部分凹陷而成,囊壁分内、外两层,内层紧贴肾小球,外层与肾小管相连

肾小管:肾小囊内外两层之间的囊腔与肾小管相通

(1)肾小球的滤过作用: 除了血细胞和大分子的蛋白质以外的血浆成分都可以滤过,形成原尿 (150升)

(2)肾小管的重吸收作用:对人体有用的物质,包括大部分水、全部葡萄糖和部分无机盐,剩下的形成尿液(1.5升)

第六章 人体生命活动的调节

角膜:眼球的前部,无色透明,可透光

巩膜:白色,保护眼球内部的作用

虹膜:中膜的前部,有颜色,中央是瞳孔,通光

睫状体:虹膜稍后部,内有平滑肌,能收缩舒张,调节晶状体的曲度

脉络膜:占中膜2/3的后部,有血管(营养眼球)、色素细胞(遮光并使眼球内部形成“暗室”)

视网膜:内有大量感光细胞

晶状体:双凸镜,依靠韧带与睫状体相连

附属结构:眼肌、眼睑、睫毛、结膜、泪器(泪腺、泪点、鼻泪管)

经折光 沿着视神经传导

外界光线 在视网膜上成像 产生神经冲动 视觉中枢(形成视觉)

近视:由于眼球前后径过长,或晶状体曲度过大,物像落在视网膜的前

远视:由于眼球前后径过短,或晶状体曲度过小,物像落在视网膜的后

沙眼:由沙眼衣原体感染眼睑内面的结膜

外耳: 耳郭,收集、传导声波

鼓膜,接受声波,产生振动

中耳:鼓室,有咽鼓管与咽部相通,保持鼓膜内外大气压的平衡

听小骨,三块,将鼓膜的振动传导至内耳

耳蜗,内有听觉感受器,能接受刺激产生神经冲动

沿外耳道 沿着听小 沿着与听觉

声波 鼓膜 产生振动 耳蜗 产生神经冲动 听觉中枢 骨传导 有关的神经 (形成听觉)

中枢神经系统:脑、脊髓

周围神经系统:脑神经、脊神经

2)神经元的结构、功能:

突起 轴突:一条,长而分支少

树突:数条,短而呈树状分枝

轴突 集结成束,外包上结缔组织膜

髓鞘 神经纤维(末端的细小分支为神经末梢) 神经

(2)功能:感受刺激,产生兴奋,传导兴奋(兴奋是以神经冲动的形

中枢神经系统:包括脑和脊髓

神经中枢:在中枢神经系统的灰质里,功能相同的神经元细胞体汇集在

一起,调节人的某一项相应的生理活动,叫神经中枢。

3、神经调节的基本方式

反射的概念:动物(包括人)通过神经系统,对外界或内部的各种刺

激所产生的有规律的反应反**区别于:应激性

射弧的概念:参与反射的神经结构

组成:感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器

膝跳反射的过程:扣击部位:膝盖下位的韧带

感受器:股四头肌及肌腱内的感觉神经末梢

神经中枢:位于脊髓灰质中

效应器:(下肢的)股四头肌及其内的运动神经末梢

3)反射的类型 简单的反射

1)、人体主要内分泌腺的位置和名称:

垂体、甲状腺、胰岛、肾上腺、性腺、胸腺

2)、激素等物质通过体液传送来调节人体生理功能叫做体液调节。

甲状腺:人体内最大内分泌腺位于喉部,分左右两叶。

甲状腺分泌激素叫做甲状腺激素,有促进新陈代谢,加速物质

分解,促进生长发育和提高神经系统兴奋等作用。⑴甲状腺机

能亢进:分泌激素过多,成年人食量大增,消瘦。⑵甲状腺

能不足:分泌激素过少,幼年时期呆小症。

碘是甲状腺合成甲状腺激素原料,来自食物(缺碘,地方性甲

8.胰岛:位于膜腺上一个个腺细胞团,分泌胰岛素。功能调节糖代谢,

缺乏胰岛素,尿排出部分葡萄糖,可能患糖尿病。

9.垂体:脑底部,大小如豌豆,分泌生长激素等,调节人体生长发育。⑴生长激素分泌不足;幼年时期,侏儒症。⑵生长激素分泌过多:a、幼年时期:巨人症。b 、成年人:肢端肥大症。

神经调节和激素调节的关系:人体的生命活动的调节主要受到神精

系统的调节,但也受到激素的调节

7、人类活动队生物圈的影响

分析人类活动破坏生态环境的实例

人类活动改善生态环境-“三北”防护林

人类活动破坏生态环境 森林遭到严重滥伐

何时还太湖清澈秀美的原貌

概念:指人们在生产或者生活中排放的有害物质,对环境的影响

类型 大气污染 温室效应和臭氧破坏

水污染:太湖水出现水花

固体废弃物污染:废旧电池对生物的影响

土壤污染:白色垃圾、工业废渣

拟定保护生态环境的计划

第五单元 生物圈中的其它生物

1、哺乳动物的运动系统由骨骼和肌肉组成。骨骼是由多块骨连结而成。

2、骨骼肌包括中间较粗的肌腹和两端较细的肌腱(乳白色),一组肌肉的两端分别附着在不同骨上.骨骼肌受神经刺激后有收缩的特性。

3、骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能推开骨,所以与骨相连的肌肉至少有两组,相互配合完成各种活动【特别是伸、曲肘动作:屈肘时,肱二头肌收缩,肱三头肌舒张,伸肘时则相反】

4、手臂自然下垂,肱二头肌舒张,肱三头肌舒张;双手竖直向上提起重物或双手抓住单杠身体自然下垂,肱二头肌收缩,肱三头肌收缩。

5、运动系统的功能:运动、支持、保护。在运动中,神经系统起调节作用,骨起杠杆的作用,关节起支点作用(也有说枢纽作用),骨骼肌起动力作用。可见,人体完成一个运动都要有神经系统的调节,有骨、骨骼肌、关节的共同参与,多组肌肉的协调作用,才能完成。

6、骨、关节和肌肉的关系:骨骼肌收缩,牵动着它所附着的骨,绕着关节活动,于是躯体就产生了运动。

7、运动系统在神经系统控制和调节,以及消化系统、呼吸系统、循环系统的配合下共同完成运动(能量来自有机物的分解)。运动能力发达,利于捕食和避敌,以适应复杂多变的环境。

8、关节是由关节面、关节囊和关节腔三部分组成。关节面包括关节头和关节窝。使关节牢固的结构特点是:关节囊及囊里面、外面的韧带。使关节运动灵活的结构特点是:关节面上覆盖一层表面光滑的关节软骨,和关节囊的内表面还能分泌滑液,可减少运动时两骨间关节面的摩擦和缓冲运动时的震动。

9、脱臼:关节头从关节窝滑脱出来。(由于进行体育运动或从事体力劳动,因用力过猛或不慎摔倒所致。)

1、按行为表现不同可将动物行为分为攻击行为、取食行为、防御行为、繁殖行为、迁徙行为等;而按获得途径不同可分为先天性行为和学习行为。

2、先天性行为指动物生来就有的、由体内遗传物质决定的行为,对维持最基本的生存必不可少,如蜘蛛织网、蜜蜂采蜜、蚂蚁做巢等。而学习行为则是指在遗传因素的基础上,通过环境的作用,由生活经验和学习而获得的行为。动物越高等,学习能力越强,适应环境能力也就越强,对生存也就越有意义。

2、社会行为:营群体生活的动物,群体内部不同成员之间分工合作,共同维持群体的生活,从而具有的行为。(注意:并非所有营群体生活的动物都具社会行为,如蝗虫群体没有。)

3、社会行为大多具以下特征:①群体内部往往形成一定的组织成员之间有明确的分工 ③有的还形成等级

4、通讯:一个群体中的动物个体向其他个体发出某种信息,接受信息的 个体产生某种行为反应的现象。分工合作需随时交流信息,交流方式有动作、声音、和气味等。

5、用提取的或人工合成的性外激素作引诱剂,可以诱杀农业害虫;在农田间放一定量的性引诱剂,干扰雌雄冲之间的通讯,是雄虫无法判断雌虫的位置,从而不能交配,这样也能达到控制害虫数量的目的。

即:(1)制造昆虫性外激素诱杀昆虫;(2)制造干扰使昆虫不能识别同种昆虫的性外激素。

6、探究性实验步骤:提出问题、作出假设、制定并实施计划、(实验现象)得出结论。

第三章 第二节 动物与人类生活的关系(八年级上48页到52页,看熟)

第五单元 生物圈中的其他生物

第四章 分布广泛的细菌和真菌

菌落:一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体,叫菌落。

细菌菌落特点:较小,表面光滑粘稠或粗糙干燥,白色;

真菌菌落特点:较大,呈绒毛状、絮状蛛网状,有红、绿、黄、褐、黑等颜色

培养细菌真菌的方法:①配制培养基②高温灭菌 ③接种 ④恒温培养

培养基:含营养物质的有机物

细菌和真菌的生存也需一定的条件:水分、适宜的温度、有机物(营养物质)、一定的生存空间等。另外,有些需氧,而有些则厌氧(即有氧时生命活动受抑制)。除少数细菌外,都不能自己合成有机物,只能利用现成的有机物作为营养(即营养方式为异养)

科学家在深海的火山口等极特殊的环境中,发现了古细菌。古细菌的存在说明:①古细菌适应环境的能力非常强② 细菌的分布很广泛。

炎热的夏季,食物容易腐败,得胃肠炎的人很多,原因是:炎热的夏季,空气湿度大,温度高,适于细菌、真菌的繁殖和生长,食物保存不当或时间过长,就会因被细菌、真菌污染而变质,人们吃了变质的食品就会的胃肠炎。

洗净晾干的衣服不会长霉,而脏衣服脏鞋就容易长霉,原因是:洗净晾干的衣服清洁干燥、缺乏营养物质,不适合真菌的繁殖,所以洗净晾干的衣服不易长霉;反之,脏衣服给真菌提供了适宜的生长环境,因此脏衣服容易发霉。

制作泡菜时加盖后用水封口,其目的是不让空气进入坛内,而保持坛内缺氧环境,因为乳酸菌只有在缺氧或无氧环境下才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。

1、17世纪后叶,荷兰人列文·虎克发明显微镜并发现细菌;而19世纪,“微生物学之父”巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的,而是原已存在的细菌产生的

2、细菌很小,10亿个细菌堆积起来只有一颗小米粒大,单细胞。(病毒比它还小)

3、细菌特征:微小,有杆状、球状、螺旋状等形态,无成形细胞核。大多只能利用现成的有机物来生活,属分解者。分裂繁殖。有些细菌能形成对不良环境有较强抵抗力的休眠体,叫芽孢

4、细菌的结构特点:基本结构包括:细胞壁、细胞膜、细胞质、有DNA集中的区域,没有成形的细胞核;没有叶绿体;附属结构:有些细菌细胞壁外有荚膜(保护作用),有些细菌有鞭毛(用于在水中游动);有些细菌在生长发育后期形成芽孢(轻,对恶劣环境有抵抗能力的休眠体)。

5、掌握课本60页细菌结构示意图。

6、细菌的生殖方式:分裂生殖,速度快,不到半小时就分裂一次。

7、细菌的营养方式:一般异养(包括腐生和寄生),即、没有叶绿体,大多数细菌只能利用现成的有机物生活,并把有机物分解为简单的无机物。

8、细菌是生态系统中的分解者。

9、细菌的哪些特点和它们的分布有关:细菌个体微小,极易为各种媒介携带;分裂生殖,繁殖速度快、数量多;有些细菌在生长发育后期,个体缩小,细胞壁增厚形成芽孢,芽孢对不良环境有较强的抵抗能力;芽孢小而轻,可以随风四处飘散,落在适当环境中,就能萌发为细菌。这些特点都有利于细菌的广泛分布。

10.动物、植物、细菌细胞的对比

无成型细胞核有DNA集中区域

1、有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核;另外还有单细胞的真菌,如酵母菌;没有叶绿体,均利用现成的有机物生活即异养型;真菌特征:菌体由许多细胞连接形成的菌丝构成;每个细胞都用孢子繁殖后代

2、青霉:青绿色,着生孢子的菌丝成扫帚状;曲霉:黑褐色(有时也有黄、绿等色),孢子着生在放射状菌丝顶端;蘑菇从腐烂的植物体获得营养。这些真菌生活在温度适宜、水分充足且富含有机物的地方。

3、各种各样的真菌:蘑菇、木耳、银耳、灵芝。

4、蘑菇也是由菌丝集合而成

营养方式:异养(腐生)

环境:阴暗潮湿,有机物丰富,温暖

⑴形态:(单细胞)卵圆形,无色

⑵结构:细胞膜、细胞质、细胞核、细胞壁、液泡、无叶绿体

⑶营养方式:异养(腐生)有氧:葡萄糖—二氧化碳+水+能量(多)

无氧:葡萄糖—二氧化碳+酒精+能量(少)

⑷生殖方式:出芽生殖,特殊情况进行孢子生殖

6、蘑菇、木耳等可以食用的真菌统称为食用菌。

第六单元 生物多样性及其保护(第二、第三章)

生物多样性包括三个层次:

生物种类多样性(即物种多样性),

生物种类多样性,基因多样性,生态系统的多样性三者关系:

(1)生物种类的多样性是生物多样性的最直观的体现,是生物多样性概念的中心。生物种类多样性影响生态系统多样性。

(2)基因的多样性是生物多样性的内在形式。基因多样性决定种类多样性,种

类多样性的实质是基因多样性。

(3)生态系统的多样性是生物多样性的外在形式。生态系统发生剧烈变化时也会加速生物种类多样性和基因多样性的丧失.所以保护生物多样性的根本措施是保护生物的栖息环境,保护生态系统的多样性。

6、我国是生物种类最丰富的国家之一。其中苔藓、蕨类和种子植物仅次于巴西和哥伦比亚,居世界第三。我国是裸子植物最丰富的国家,被称

7、生物的各种特征是由基因控制的。不同生物的基因有较大差别,同种生物的个体之间,在基因组成上也不尽相同,因此每种生物都是一个丰富的基因库。

种类的多样性实质上是基因的多样性。

8、我国是世界上基因多样性最丰富的国家之一,特别是家养动物、栽培植物和野生亲缘种的基因多样性十分丰富,为动植物的遗传育种提供了宝贵的遗传资源。

9、利用基因多样性改良作物品种典型实例:

美国引进我国的野生大豆与当地品种杂交,培育出抗大豆萎黄病的优良品种;

我国科学家袁隆平利用野生水稻与普通栽培水稻多次杂交,培育出产量很高的杂交水稻新品种。

10、生态系统包括类型有:森林生态系统、草原生态系统、荒漠生态系统、湿地生态系统、湖泊生态系统、海洋生态系统、农田生态系统、城市生态系统等。

11、每种生物都是由一定数量的个体组成的,这些个体的基因组成是有差别的,它们共同构成了一个基因库,;每种生物又生活在一定的生态系统中,并且与他的生物种类相联系。

某种生物的数量减少或绝灭,必然会影响它所在的生态系统;当生态系统发生剧烈变化时,也会加速生物种类的多样性和基因多样性的丧失。

因此,保护生物的栖息环境,保护生态系统的多样性,是保护生物多样性的根本措施。

12、造成生物多样性面临威胁的原因:

1生态环境的改变和破坏;2掠夺式的开发和利用;3环境污染; 4外来物种的影响

13、被称为植物中的“活化石”是银杉;被称为中生代动物的“活化石”的是扬子鳄;中国鸽子树(珙桐)也是植物界的“活化石”。

14、为保护生物的多样性,人们把含保护对象在内的一定面积的陆地或水体划分出来,进行保护和管理,这就是自然保护区。

15、建立自然保护区是保护生物多样性最为有效的措施。我国现已建成许多保护生态系统类型的自然保护区和保护珍稀动植物的自然保护区。

16、自然保护区是“天然基因库”,能够保护许多物种和各种类型的生态系统;自然保护区是进行科学研究的“天然实验室”,为开发生物科学研究提供了良好的基地;自然保护区是“活的自然博物馆”,是向人们普及生物学知识和宣传保护生物多样性的重要场所。

17、人们把某些濒危物种迁出原地,移入动物园、植物园、水族馆和濒危动物繁育中心,进行特殊的的保护和管理;建立濒危物种的种质库(植物的种子库、动物的精子库)以保护珍贵的遗传资源。

18、为保护生物多样性,我国相继颁布的法律和文件:

《中华人民共和国森林法》、《中华人民共和国野生动物保护法》、《中国自然保护纲要》。

我国还是最先加入国际《保护生物多样性公约》的国家之一。

第七单元 生物圈中生命的延续和发育

1、有性生殖:由受精卵发育成新个体的生殖方式

2、无性生殖:不经过两性生殖细胞的结合,由母体直接产生新个体的生殖方式。

雌蕊—子房—胚珠---卵细胞

受精卵—种子的胚----植物体

接上去的枝或芽叫接穗,被接的叫砧木,为确保接穗成活,要使形成层紧密结合。

4、组织培养(可本六页)

经过受精卵、幼虫、蛹、成虫四个时期,常见的有蜜蜂、菜粉蝶、蝇、蚊等。

经过受精卵、若虫、成虫,若虫和成虫形态结构、生活习性相似,只是身体较小,生殖器官没有发育成熟。常见的有蝗虫、蟋蟀、蝼蛄、螳螂等。

7、外骨骼不随虫体生长,所以有蜕皮现象。

8、两栖动物的生殖发育

雄哇的鸣叫---雌雄哇的抱对---受精卵的孵化---幼蛙—成蛙

两栖动物是变态发育,体外受精,水中孵化,水中发育,

幼体用鳃呼吸,用为运动。成体用肺呼吸,靠皮肤辅助呼吸,用四肢运动。

常见的两栖动物有大鲵、蝾螈、青蛙、蟾蜍。

卵黄:主要储存营养,外包卵黄膜

胚盘:有细胞核,储存遗传信息,是胚胎发育的起点,受精的胚盘色浓而大,因为胚胎发育已经开始。未受精的小而色浅。

鸟的发育过程包括:求偶、交配、筑巢、产卵、孵卵和育雏。

求偶、交配和产卵是必有的。

第二章 生物的遗传和变异

1、遗传是指亲子间的相似性。

变异是指亲子间、子代个体间的差异

生物的遗传和变异是通过生殖和发育实现的,对他的认识是从性状开始的,以后才深入到基因水平。遗传和变异都是普遍存在的。

2、性状:生物体的形态特征或生理特征或先天行为方式。同一性状的不同表现形式叫做相对性状。性状是由基因控制的,生殖细胞是基因在亲子间传递的桥梁。转基因鼠的培育,说明基因决定性状。

3、在体细胞中,染色体和基因都是成对的,在生殖细胞中,基因和染色体都是成单的。

4、染色体:细胞核中的一些容易被碱性染料染成深色的物质。一定的物种,体细胞中的染色体数是一定的。在形成生殖细胞时,每对染色体各有一条进入精子或卵细胞。

5.基因:染色体上的遗传物质中决定性状的单位。

基因是一种具有特殊结构化学物质,能传递遗传信息,控制生物的性状。是DNA上有遗传信息的片段。

孟德尔的豌豆杂交试验证明基因有显性和隐性之分。当两个显性或一个显性一个隐性在一起时,表现为显性基因控制的性状。只有两个基因全是隐性时,才表现为隐性性状。 一般显性用大写字母表示,隐性用小写字母表示。

6、近亲结婚,后代换遗传病的几率大。

7、人的染色体:常染色体、性染色体。

男表示为:44+XY;女表示为:44+XX

男性生殖细胞两种:分别含有X或Y染色体

女性生殖细胞一种:含有X染色体

男精子表示:22+X或22+Y;

女的卵子表示:22+X

含有X或Y染色体的精子和含有X的卵细胞结合机会均等,所以生男生女机会军等。

8、生物多样性就是源于生物的变异,变异是普遍存在的。

环境引起的变异不遗传,遗传五只改变引起的变异遗传。

(了解杂交育种、杂交水稻,八年级下43页到46页)

9、变异在生物进化上的意义:变异使生物能够适应不断变化的环境,为生物的进化提供原始材料。

第八单元 第一章 传染病和免疫

1、传染病:由病源体引起的、能在人与人之间或人与动物之间传播疾病。

2、传染病特点:传染性和流行性。

3、传染病流行的基本环节:传染源,传播途径、易感人群。

4、传染病的预防措施:①控制传染源;②切断传播途径;③保护易感人群。

5、人类传染病可分为:呼吸道、消化道、血液传染病、体表传染病等四大类。

6、免疫:人体具有识别“自己”和“非己”成分的功能,可以合成一些特异物质,以抗御病菌、病毒或排除异体物质的危害。

抗原:凡能引起人体产生免疫反应的物质。

抗体:人体在抗原刺激下产生的能抵抗病原体等特殊蛋白质。

免疫类型:非特异性免疫和特异性免疫。

非特异性免疫:人生来就有的,对多种病原体有防御作用(皮肤、溶菌酶、白细胞、吞筮细胞)

特异性免疫:(第三道防线)人出生以后在生活过程中,人体与入侵的病原体

异物接触后产生的一种防御机能(胸腺、脾、淋巴结等)

免疫功能:①防御感染;②自身稳定;③免疫监视;④防御功能异常;⑤自身稳定异常;⑥免疫监视异常。

计划免疫:有计划地进行预防接种(保护易感人群措施)

优点:预防以至最终消灭传染病最简便,最经济有效的手段,是提高我国人口素质的大事。

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保健食品顽疾之一:广告夸大宣传
《保健食品广告审查暂行规定》 中规定:1、标签、说明书及广告不得宣传疗效作用,也不允许暗示有治疗作用。2、原则上不批准一种保健食品具有3种和3种以上的功效。3、更严格的管理:第十一条 保健食品广告中必须说明或者标明“本品不能代替药物”的忠告语;电视广告中保健食品标识和忠告语必须始终出现。
保健食品顽疾之二:非法添加药品
2006年9月12日 卫生部发出通告撤消3个降糖保健食品的批准证书
卫生部关于撤销“绿如蓝唐宁胶囊”保健食品批准证书的通知
卫生部关于撤销“唐新牌唐新胶囊”保健食品批准证书的通知
卫生部关于撤销“玺圃牌玺圃利唐康胶囊”保健食品批准证书的通知
保健食品中添加药品的情况相当严重:
1.7种含有化学药品的调节血糖类保健食品被暂停生产销售
2.卫生部关于立即查处违法添加药物的“苦瓜口含片”等5种保健食品的通知.htm
3.卫生部查处违法添加药物的“QQ瘦身减肥泡腾饮片”等14种减肥食品
4.卫生部查处违法添加药物的“帅克胶囊”等7种食品
保健食品加药的重灾区主要有4类:降糖的;减肥的;促进睡眠的:改善性功能的;
  保健食品常用的功效成分
   天然食物中含有的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和某些矿物质,是人体生命中不可缺少的营养素。必需营养素对人体健康的有益作用经过长时间的研究,已经得到充分的证明。
  人们每天由食物中摄取的食物成分多达数百种以上。这些物质进入体内后对机体产生什么潜在影响?是有益还是有害?对生理功能具有什么调节作用?
1、蛋白质、多肽和氨基酸
一、超氧化物歧化酶 ( SOD )
分布:在生物界中分布极广,在食物中,超氧化物歧化酶主要存在肝脏等多种动物组织以及菠菜、银杏、番茄等植物中。
SOD的生物学功能 :
   自由基O2-. 过多会加速机体衰老而诱发多种疾病,SOD作为能催化超氧阴离子歧化的自由基清除剂,具有辅助延缓衰老的作用。
2、提高机体对疾病的抵抗力
        SOD的应用主要集中在预防和减轻辐射损伤、炎症、关节病、缺血再灌注损伤、氧中毒、老年性白内障、糖尿病等多种病症上。
1.增强肌肉运动力、加速肌红蛋白的恢复  要使运动员的肌肉有所增加,必须要有适当的运动刺激和充分的蛋白质补充。由于肽易于吸收,能迅速利用,因此抑制或缩短了体内“负氮平衡”的过程。
2.促进脂肪代谢  摄食蛋白质比摄食脂肪、糖类更易促进能量代谢,而大豆多肽促进能量代谢的效果比蛋白质更强。
3.降低血清胆固醇  大豆多肽降低血清胆固醇的效果明显。大豆多肽能阻碍肠道内胆固醇的再吸收,并能促使其排出体外。
牛磺酸(taurine)是一种含硫氨基酸.它以游离氨基酸的形式存在于动物体内。存在:海洋生物体内含量很高,哺乳动物的神经、肌肉和腺体组织中的含量也比较高,牛磺酸在脑内的含量显著高于其他脏器组织。在坚果和豆科植物的籽实如黑豆、蚕豆、嫩豌豆、扁豆及南瓜籽中也含有较多的牛磺酸 。
①促进脑细胞DNA、RNA的合成,增加神经细胞膜的磷脂酰乙醇胺含量和脑细胞对蛋白质的利用率,从而促进脑细胞尤其是海马细胞结构和功能的发育,增强学习记忆能力。
②改善视神经功能:牛磺酸占视网膜中氨基酸总量的50%,是光感受器发育的重要营养因子。
③抗氧化作用:牛磺酸能增强机体对自由基的清除能力,保护组织细胞免受过氧化作用的损伤.并具有稳定细胞膜的作用。
④促进脂类物质消化吸收:牛磺酸参与胆酸盐代谢,可协助中性脂肪、胆固醇、脂溶性维生素及其他脂溶性物质的消化吸收。
⑤免疫调节作用:牛磺酸可促进人淋巴细胞的增殖,还可以促进白介素IL-2的产生,增加γ-干扰素的产生。
2、  具有保健功能的碳水化合物
低聚糖的主要生物学作用
1.低聚糖是体内有益肠道细菌-双歧杆菌的增殖因子(双岐因子),可改善肠道微生态环境,加强胃肠道消化吸收功能,有效排除体内毒素,增强机体的抗病能力。
2.低聚糖甜度比蔗糖低,口感柔和,不能被口腔病原菌分解而生成导致龋齿的酸性物质,因此对预防龋齿具有积极作用。
3. 低聚糖可通过增加免疫作用而抑制肿瘤的生长,此外某些低聚糖对大肠杆菌有较强的抑菌作用,可阻碍病原菌的生长繁殖。
4. 作为一种新型的甜味剂,低聚糖也是一种低能量糖,大豆低聚糖的热值仅为蔗糖的50%,可添加在糖尿病人的专用食品中。
植物多糖主要生理功能:
1.调节免疫功能 许多多糖可显著提高机体巨噬细胞的吞噬指数,并可刺激抗体的产生,从而增强人体的免疫功能。
2.抑制肿瘤 一些多糖对癌细胞具有很强的抑制作用,具有抗肿瘤活性。例如香菇多糖已作为原发性肝癌等恶性肿瘤的辅助治疗药物,金针菇多糖、云芝多糖、猪苓多糖、竹荪多糖、茯苓多糖等也都具有不同程度的抗癌活性。
3. 延缓衰老作用 金针菇多糖、银耳多糖等可显著降低机体心肌组织的脂褐素的含量,增加脑和肝脏组织的SOD酶活力,从而起到延缓机体衰老的作用。
4.抗疲劳作用 某些多糖具有降低机体乳酸脱氢酶活性的作用,可使肝糖原含量显著增加而提高机体的运动能力,并使机体在运动后各项指标迅速恢复正常,因而具有抗疲劳作用。
5.降血糖 有些植物活性多糖具有降血糖活性.
主要有海参多糖、壳聚糖、透明质酸等。
 1.降血脂作用 如壳聚糖可降低血清和肝脏组织中的胆固醇含量和脂肪水平,在降血脂、减肥、预防高血压等方面发挥着重要的保健作用。
2.增强免疫、抗肿瘤作用 海参多糖可对抗多种动物肿瘤的生长,并能提高机体的细胞免疫力,改善和增强因肿瘤或使用抗癌药物引起的机体免疫功能低下状况。壳聚糖也有增强免疫力、防肿瘤作用等。
3.其他 一些动物多糖具有排除肠道毒素和降低重金属对人体的毒害、抗辐射、防龋齿等方面的保健作用。另外,壳聚糖含有游离氨基显碱性,在胃里能中和胃酸,形成一层保护膜,可辅助治疗胃酸过多症和预防消化性胃溃疡;透明质酸具有保持皮肤弹性的功能,还能保留大量水分子,对皮肤具有保湿作用。
为磷脂、功能性脂肪酸、植物
甾醇、二十八烷醇、角鲨烯
等。它们分别来源于水生动物
类物质,是卵磷脂、脑磷脂、肌
醇磷脂、游离脂肪酸等成分组成
大豆磷脂的生物学功能:
1、改善大脑功能,增强记忆力
     补充磷脂能使儿童注意力集中,促进脑和神经系统的发育,改善学习和认知能力。推迟老年性思维迟钝、记忆下降、动作迟缓及老年性痴呆症的发生。
 2、降低胆固醇,调节血脂
     大豆磷脂其有显著降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的作用。
     大豆磷脂富含不饱和脂肪酸,有效改善生物膜的功能,提高人体的代谢能力和机体组织的再生能力,从根本上延缓人体的衰老。
 4、维持细胞膜结构和功能的完整性
     卵磷脂是细胞膜的主要组成部分,对维护细胞的正常结构与功能、促进细胞生长发育有重要作用。
     适量补充磷脂可以减少脂肪肝的发生,而且能够促进肝细胞再生,是防治肝硬化,恢复肝功能的重要功效成分。
二、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸
    二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)属于ω-3型多不饱和脂肪酸,为无色至淡黄色透明液体,纯品无臭、无味。存在于海洋鱼类、虾类、藻类及微生物中。
1.降血脂、防止动脉硬化 EPA和DHA对于降低血液粘度,增加血液流动性,软化血管,以及防治心血管疾病发生具有显著作用。
2.抗凝血、预防心脑血管疾病  EPA能抑制血小板凝集,减少血栓素形成,从而可预防心肌梗死、脑梗死的发生。DHA参与血小板伪足的形成,可降低血液中血小板的粘附性,延长凝血时间,从而预防血栓的形成和心肌梗死、脑梗死的发生。
3.抗炎作用  EPA具有抗炎作用,用EPA防治某些炎性疾病如类风湿性关节炎、哮喘等可以得到良好效果。 
4.健脑作用 DHA是人脑的主要组成成分之一,占人脑脂质的10%左右,在与学习记忆有关的海马中约占25%,DHA能促进婴幼儿脑组织发育,增强学习记忆功能,预防老年人脑组织萎缩和老化。
5.保护视力 DHA在体内参与视神经的代谢,能保护视网膜,提高视网膜对光的敏感度,改善视力。DHA还能使视网膜与大脑保持良好的联系,防止视力减退。
1.预防心血管系统疾病  植物甾醇可促进胆固醇的异化,抑制胆固醇在肝脏内的生物合成,并抑制胆固醇在肠道内的吸收,从而具有预防心血管疾病的作用。
2.抑制肿瘤作用  植物甾醇具有阻断致癌物诱发癌细胞形成的功能,β-谷甾醇等植物甾醇对大肠癌、皮肤癌、宫颈癌的发生具有一定程度的抑制作用。
 具有保健功能的微量营养素
人体必需的维生素和矿物元素简称为微量营养素,在生理功能的调节和慢性疾病的预防中占有重要地位。
微量营养素的保健作用:其一是防治微量营养素的缺乏,维护机体正常的生理功能;其二是在一些特殊生理条件下,或者为了预防疾病的需要,额外补充适量的微量营养素可以增强人体的某些功能;例如中老年人群增加硒和维生素E的摄入量以增强抗氧化功能;增加叶酸、维生素B6、维生素B12的摄入量可以降低血清同型半胱氨酸水平,预防心脑血管疾病的发生;增加钙、锌或其他二价金属元素的摄入以便促进体内铅的排出等。
 功能性植物化学物
常见植物化学物的分类及主要作用
 ①所有植物化学物都具有抗癌作用
 ②多类植物化学物的功效都不是单一的
益生菌是一类微生物,服用足够数量将对人体健康带来有益作用的获得微生物。乳酸菌是可利用碳水化合物发酵而产生大量乳酸的一类微生物通称。
乳酸菌中的一部分是益生菌。常见的益生菌有双歧杆菌、乳杆菌、益生链球菌等。益生菌及其发酵制品具有多种调节生理功能的作用。
益生菌及其发酵制品的生理功能:
    益生菌发酵,使乳糖转变为乳酸,使蛋白质发生水解,同时还增加了可溶性钙、磷及某些B族维生素的数量。此外,益生菌及其代谢产物能促进宿主消化酶的分泌和肠道的蠕动,促进食物的消化吸收。患乳不耐症的人可以使用发酵乳制品。
2 调节胃肠道菌群平衡、纠正肠道功能紊乱
    维持和保证肠道菌群最佳优势组合及稳定性。益生菌在人体内可发酵糖类产生大量的醋酸和乳酸,还可抑制病原性细菌生长繁殖。
3 调节免疫、抑制肿瘤作用
   乳杆菌、双歧杆菌等益生菌及其代谢产物,能诱导产生干扰素和促细胞分裂素,活化免疫细胞,增加免疫球蛋白的产生,提高机体免疫力及抑制肿瘤发生能力。
   益生菌能降低血中胆固醇的水平,可预防高血脂导致的冠状动脉硬化以及冠心病。
  双歧杆菌代翻产生的有机酸能促进胃肠道蠕动,同时双歧杆菌的生长还可以使大便湿度提高,从而防止便秘。
食品安全性毒理学评价试验的四个阶段
1.腌渍盐渍:酸菜(发酵) 咸鸭蛋(非发酵)糖渍:果脯、果酱、甜炼乳
1.冷冻保藏冻结(冷冻):-18 ℃ 冷却(冷藏):0℃—10℃注意:①冷藏时间不宜长;②速冻(急速冻结)更有利于风味和营养;③缓慢融化更有利于风味和营养;
1.防腐剂:苯甲酸钠(钾)、山梨酸钾
3.涂膜保鲜(主要用于水果):果蜡
1.普通干燥:干海带、木耳
2.冷冻干燥:冻干海参
五、 微波与远红外线技术
   1.微波炉原理及特点:2.微波干燥的特点:3.微波处理对食品营养成分的影响P245
   膨化技术本身并无坏处,何以膨化食品名声不佳?每周质量报告:膨化食品铝超标现象追踪
1.发酵:醋、酒、酱油、酸奶、红茶……
2.酶处理:葡萄糖、干酪、低乳糖奶

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