食品伙伴网讯 9月9日，协会网站公示了2022“中国食品工业协会科学技术奖”拟产生奖励项目及人员名单，公示时间为2022年9月9日-10月8日。
根据名单显示，拟奖励项目有153项，包括：特等奖10项、一等奖43项、二等奖50项、三等奖50项；拟奖励个人80名，包括：科技创新领军人物32名、科技创新杰出人才48名。
据悉，今年2月28日，中国食品工业协会发布通知，拟开展2022″中国食品工业协会科学技术奖“评审工作，对2021年度，在食品工业科技及相关技术领域取得优异绩效和做出突出贡献的项目及个人进行奖励。
2022“中国食品工业协会科学技术奖”拟奖励项目和个人名单
一、拟奖励项目名单
1、项目名称：营养食品创制关键技术及产业化应用
项目完成单位：中国疾病预防控制中心营养与健康所、首都儿科研究所、中国科学院过程工程研究所、上海康识食品科技有限公司、贝因美股份有限公司
主要完成人：丁钢强、张兵、霍军生、张霆、王惠君、孙静、黄建、 王连艳、王志宏、邹昕、储小军、唐艳斌、王鸥、姜红如、李归浦
2、项目名称：肉品真实性多维鉴别与兽药残留高效感知技术及应用
项目完成单位：中国肉类食品综合研究中心
主要完成人：王守伟、郭文萍、李莹莹、赵文涛、张颖颖、李石磊、 姜锐、王娟强、郭超、李慧晨、陈超、张明悦、康超娣、王妍、齐婧
3、项目名称：传统风味食品减盐加工关键技术与产品创新
项目完成单位：杭州市农业科学研究院、江南大学、浙江青莲食品股 份有限公司、浙江科技学院、杭州宇航梦园农业科技有限公司、桐庐 弘武食品有限公司、宁波鑫乐蛋品有限公司
主要完成人：邹礼根、张慜、王腾浩、刘军波、吴元锋、姜慧燕、柳 爱春、付晓陆、王明芳、周宇杭、赵芸、李森、邱静、翁丽萍、许明曙
4、项目名称：低 GI 食品全产业链关键技术创新与应用推广
项目完成单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、中国医学科学院 北京协和医院、黑龙江飞鹤乳业有限公司、广东壹健康健康产业集团 股份有限公司、杭州丁香健康管理有限公司
主要完成人：段盛林、陈伟、王雪、张梦影、王海峰、柳嘉、苑鹏、 潘健存、张璐、王玺、关天竹、刘士伟、李雪、朱静、李雅丽
5、项目名称：靶向酶解燕麦技术突破及应用
项目完成单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
主要完成人：巴根纳、樊启程、刘华、孙超、杜阳、贾宇涵、王妮妮、 王彦平、曲珍玉
6、项目名称：海洋绿藻加工提取制备多糖工艺
项目完成单位：福建海兴保健食品有限公司、福建医科大学公共卫生与营养学院、福州海众葆海洋食品有限公司
主要完成人：陈灿坤、林文庭、陈友宁
7、项目名称：豆本豆豆奶全豆工艺技术
项目完成单位：达利食品集团有限公司
主要完成人：陈宝国、孟海鹏、李小俊、方强、黄志群、孙圣锋、潘 建江
8、项目名称：生鲜湿面制品产业升级关键技术创新与集成
项目完成单位：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司、河南工业大学、东莞益海嘉里粮油食品工业有限公司
主要完成人：姜元荣、陈洁、房洪强、李雪琴、邱寿宽、王春娥、吕莹果、王振宇、王娜、刘念、姚科、刘云飞、刘书航、高峰、汪磊
9、项目名称：用于改善西式香肠嫩弹性的复配保水剂的研发
项目完成单位：临沂金锣文瑞食品有限公司
主要完成人：吴昊、石念荣、马文庆、刘宁、杜东旭、范振华、王岩
10、项目名称：速冻面制品品质提升关键技术创新与应用
项目完成单位：福建省亚明食品有限公司
主要完成人：吴其明、吴加明、吴维镇、黄燕梅、郭建武
1、项目名称：悦鲜活新型乳制品开发
项目完成单位：君乐宝乳业集团有限公司
主要完成人：袁庆彬、康志远、王雅炜、于文花、姚欢、柴艳兵、王 世杰、韩美娜、王红叶、薛玉玲
2、项目名称：益生菌菌株自主化开发及其在产品中的应用示范
项目完成单位：蒙牛高科乳制品（北京）有限责任公司、内蒙古蒙牛 乳业（集团）股份有限公司
主要完成人：李树森、孙二娜、赵伊凡、李金玉、王月娇、白洋、姚 斐、刘巨龙、王辰元、李子强
3、项目名称：基于肠道菌群调控技术的功能性乳制品开发与产业化应用
项目完成单位：漯河食品职业学院、河南科技大学、北京三元食品股份有限公司、河南三剑客农业股份有限公司
主要完成人：詹跃勇、陈树兴、赵军英、常小静、乔为仓 、樊振江、 崔胜文、葛绍阳、苏敦、胡长利 、张莉杰、王晓楠、李倩文、张川、郝慧敏
4、项目名称：智能调控在微波食品/配料制造业中的创新技术
项目完成单位：河南工业大学、广东美的厨房电器制造有限公司、电子科技大学
主要完成人：刘钟栋、曾葆青、张强、唐相伟、黎青海、黎晓云、薛文博、陈亚霖
5、项目名称：大豆精深加工系统提升及产业化技术研究
项目完成单位：山东渤海实业集团有限公司、山东渤海油脂工业有限公司
主要完成人：舒泉先、从瑞涛、杨小雁、刘耀欣、窦文锋、王延青、王敏、陈静、张习记、孙勇冰
6、项目名称：虾蟹壳高值化利用制备壳聚糖及其衍生产品关键技术构建及应用
项目完成单位：中国海洋大学、华南理工大学、扬州日兴生物科技股份有限公司、上海海洋大学、山东荣信水产食品集团股份有限公司
主要完成人：李钰金、王小英、丁振中、施文正、陈成花、王国庆、 崔海栋、刘全胜、李宗宝、刘明勋、李进国
7、项目名称：高效微生态制剂产品的开发及产业化
项目完成单位：微康益生菌（苏州）股份有限公司、漯河微康生物科技有限公司
主要完成人：方曙光、朱建国、盖忠辉、白海平、夏九学、冯胜鹏
8、项目名称：浓酱兼香型白酒品质提升关键技术创新及应用
项目完成单位：四川郎酒股份有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
主要完成人：沈毅、刘念、蒋英丽、彭奎、王西、王超凯、卓毓崇、 余航、陈波、郭杰、王冬梅、张磊、赵荣寿、蔡海燕、甘浪飞
9、项目名称：中央厨房营养餐创制关键技术及产业化应用
项目完成单位：河北同福健康产业有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、河北医科大学第一医院、北京四海佳悦供应链管理有限公司、西藏金谷农业高科有限公司
主要完成人：王成祥、段盛林、李增宁、王全宇、韩晓峰、战鑫、孟穌、夏凯、杨宗玲、丁方莉、马喜山、张美娜、辛君、郭海云、赵鑫燕
10、项目名称：新型食品接触产品质量安全和高风险物质检测评价标准化研究及应用
项目完成单位：宁波检验检疫科学技术研究院（宁波国检贸易便利化服务中心）、宁波海关技术中心、宁波卫生职业技术学院
主要完成人：曹国洲、刘在美、马少华、朱晓艳、童佳琦、殷居易、 钟莺莺、陈树兵、肖道清、陈少鸿
11、项目名称：酱香制曲自动化管理平台建设及产业化示范
项目完成单位：贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司
主要完成人：胡峰、涂华彬、杨刚仁、黄永光、徐松、程平言、袁小军、周正强、邓宦权、王佳、夏道丽、张飞、潘成康、尤小龙、李波
12、项目名称：发酵乳功能升级、质构优化关键技术研究及产业化应用
项目完成单位：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
主要完成人：吴秀英、高飞、马海然、胡嘉杰、刘红霞、冯志宽、郭 艳荣、冯志伟、冯旭东
13、项目名称：高离散高复水非油炸方便面加工关键技术与产业化
项目完成单位：今麦郎食品股份有限公司、河北农业大学
主要完成人：李丽娜、侯国友、桑亚新、王超、张鹏涛、靳士杰、李 振坤、张龙阵、高洁、王红
14、项目名称：川式麻辣复合调味料关键技术创新与智能制造产业化应用
项目完成单位：四川味滋美食品科技有限公司、四川大学农产品加工研究院、麦润智能科技（成都）有限公司、四川轻化工大学
主要完成人：杜弘坤、尼海峰、徐勇、陈伟、高颖、杜亚松、刘自山
15、项目名称：食品接触用纸的安全性研究及产业化应用
项目完成单位：广州海关技术中心、珠海红塔仁恒包装股份有限公司、暨南大学
主要完成人：钟怀宁、陈胜、卢诗强、林勤保、李丹、董犇、马洪生、陈燕芬、胡长鹰、郑建国、潘静静、曾莹、吴泽春
16、项目名称：食品现代化追溯体系关键技术研究及重要标准研制
项目完成单位：中国标准化研究院
主要完成人：刘鹏、刘文、李强、戴岳、段敏、云振宇、年益莹、袁姗姗
17、项目名称：速冻汤圆品质调控关键技术及新产品创制
项目完成单位：郑州轻工业大学、三全食品股份有限公司
主要完成人：张华、张艳艳、朱香杰、王宏伟、刘兴丽、冯志强、孙建伟、赵学伟、张照勇、赵琼、丁江涛、王艳、王志伟、张宁鹤
18、项目名称：坚果高值化健康食品综合研究与产业化技术开发
项目完成单位：北京臻味坊食品有限公司、北京市营养源研究所有限公司、北京农学院
主要完成人：葛运兵、耿德胜、刘芳竹、温凯、张红星、赵欢欢、杨晓丽、李菁菁
19、项目名称：六粮兼香绵柔舒爽风格白酒的生产技术研究与应用
项目完成单位：河北古顺酿酒股份有限公司
主要完成人：王爱军、武志强、刘光帅、许正伟、张建芳、郭英杰、牛贝贝、李爱云、王清霞、孟增祥
20、项目名称：浓香型白酒窖泥菌群寡培养技术及其应用
项目完成单位：江苏今世缘酒业股份有限公司、江南大学
主要完成人：吴建峰、徐岩、任聪、季方、唐群勇、周炜城、张丹丹、金绍武
21、项目名称：小麦低聚肽制备关键集成技术研究及产业化应用
项目完成单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、江中药业股份有限公司
主要完成人：谷瑞增、刘文君、刘文颖、熊艳霞、徐亚光、李诒光、马永庆、廖群、任玮、陈芳、王憬、许锦珍、张海欣、王雨辰、秦修 远
22、项目名称：年代窖泥菌群功能解析和质量标准体系构建及其应用
项目完成单位：泸州老窖股份有限公司、江南大学
主要完成人：许正宏、张宿义、柴丽娟、林锋、熊燕飞、张晓娟、刘淼、李勇、史劲松、邓波、陆震鸣、丁海龙、王松涛、杨艳、刘光钱
23、项目名称：食品加工过程新生有害物的快速检测与控制
项目完成单位：华南农业大学、广州市食品检验所、广东美味鲜调味食品有限公司
主要完成人：徐振林、王宇、罗林、徐婷、黄景晟、龚晓莹、毛新武、林虹、曾羲、刘佳、刘占、王宗、梁燕玲、雷红涛、孙远明
24、项目名称：南丰蜜橘等外果加工及副产物高效利用技术集成创新与应用
项目完成单位：江西博君生态农业开发有限公司、南丰县吉品生物科技有限公司、扬州福尔喜果蔬汁机械有限公司、江西德都食品科技有 限公司
主要完成人：朱博、朱笃、张露、徐小彪、卢占军、彭婷、姚锋先、陈道宗、成臣、杨建军、许荣华、章永兰、陈富根、朱志良、杨为海
25、项目名称：基于现代食品组学技术的黔北优质酿酒高粱品质解析研究及应用
项目完成单位：贵州茅台酒股份有限公司、浙江大学
主要完成人：王莉、倪德让、孔祥礼、林琳、杨玉波、杨帆、孙崇德、叶兴乾、闫松显
26、项目名称：徽派优质浓香型白酒现代制造关键技术
项目完成单位：安徽迎驾贡酒股份有限公司、淮南师范学院、亳州学院、安徽四德节能设备制造有限公司、泰安市盛宏春酿酒设备有限公司、商丘市宇工机械有限公司
主要完成人：倪永培、广家权、颜守保、张磊、项兴本、蒲顺昌、高云芝、李勋、叶玉琼、肖传贵、芦义来、储军
27、项目名称：乳品产业链食源性兴奋剂检测技术研究与应用
项目完成单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
主要完成人：李翠枝、刘丽君、谢瑞龙、张立佳、白艳梅、吕志勇、汪洋、莫楠、梁建英、陈静、赵静、张志伟、高玉杰、文静、刘旺
28、项目名称：基于多组学的母婴乳品健康关键技术研究与应用
项目完成单位：北京三元食品股份有限公司、中国农业大学
主要完成人：陈历俊、姜铁民、王军军、赵军英、乔为仓、刘茜、刘斌、陈璟瑶、刘璐、刘彦品、李建涛、刘妍、茹元朴、张明辉、贾舸
29、项目名称：低血糖生成指数技术方案在欣活纾糖膳底奶粉中的应用
项目完成单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
主要完成人：刘彪、李威、陈青山、王晓彦、王永丽
30、项目名称：燕窝高功能活性成分制备关键技术及智能制造工程创建
项目完成单位：厦门市燕之屋丝浓食品有限公司、江南大学、福建农林大学
主要完成人：范群艳、陈茂深、张怡、钟芳、曾红亮、柳训才、连建梅、邹锋扬、银小倩、王雅馨
31、项目名称：特香型新型大曲工艺及在酿造生产中的应用研究
项目完成单位：四特酒有限责任公司、江西农业大学
主要完成人：吴生文、林培、徐柏田、曾婷婷、叶芝红、吴晓玉、熊秋萍、姜清萍、蔡珊、黎清华、付建生、付新邱、敖海林
32、项目名称：高品质河蟹提质增效加工关键技术创制及应用
项目完成单位：江苏省农业科学院、合肥工业大学、江苏省淡水水产研究所、泰兴江之韵科技发展有限公司、南京黄金甲农业科技有限公 司
主要完成人：刘小莉、单成俊、陆剑锋、付龙龙、王帆、吴寒、朱勇生、张宏志、周剑忠、王荣、史团结
33、项目名称：一种基于药食同源的海带粉产品加工关键技术及产业化
项目完成单位：山东海之宝海洋科技有限公司
主要完成人：刘晓勇、许玲玉、王少茜、王伶秀
34、项目名称：灵芝孢子粉纯选、破壁新工艺及生产技术应用
项目完成单位：江西仙客来生物科技有限公司
主要完成人：潘新华、潘峰、郭培花、张锐敏、梅愉、康民、周俊甫、王治宇、余华君、潘登、胡志敏、潘训平、郭亚男、陈晔、何刚
35、项目名称：基于健康功效的青稞加工关键技术及产业化应用
项目完成单位：中国农业大学、湖南裕湘食品有限公司、中粮营养健 康研究院有限公司、青海华实科技投资管理有限公司、山西东方物华 农业科技集团有限公司
主要完成人：沈群、李先银、李博、白术群、杜艳、薛勇、罗慧芳、杨学昊、郇美丽、赵卿宇、赵亮星、牛雁、王超、戴予健、朱益清
36、项目名称：黄酒功能因子在心脑血管疾病防治中的应用
项目完成单位：绍兴文理学院、绍兴市人民医院
主要完成人：郭航远、傅建伟、池菊芳、王娉娉、林辉、曹剑锋、郭诗天、郝娟娟、夏昶、俞樟森、金越平、韩敏、陆燕、孟伟琴、刘正
37、项目名称：绵柔型白酒对细胞自噬及抗氧化效应的研究
项目完成单位：江苏洋河酒厂股份有限公司、中国食品工业发酵研究院
主要完成人：张联东、钟雨、周新虎、赵国敢、葛向阳、陈力、戴源、范海龙、郝飞克、韩兴林、陈杉彬、李红娇
38、项目名称：基于稳态发酵理论低盐发酵小叶芥菜关键技术及工业化应用
项目完成单位：吉香居食品股份有限公司
主要完成人：张学锋、王艳丽、李兰英、喻淋英、闵锡祥、汤春梅、贺德瑞、彭灯水、王文建、周强、甘新莲、颜正财
39、项目名称：鲜炖银耳技术开发及其产业化
项目完成单位：福建省泉州喜多多食品有限公司、喜多多集团有限公司
40、项目名称：胶原蛋白肽系列产品的关键技术创新及其产业化
项目完成单位：北京姿美堂生物技术股份有限公司
主要完成人：宫建辉、董彦博、陈金定、王胜男、高晓雪、夏新月、吴建松、马雪艳、王刚
41、项目名称：红曲酱香白酒
项目完成单位：贵州龙里荣和酒业有限公司、广东海洋大学、广东华源康生物科技有限公司
主要完成人：贵州龙里荣和酒业有限公司、广东海洋大学、广东华源康生物科技有限公司
42、项目名称：鼎烹鲜多肽复合调味料技术开发与产业升级研究
项目完成单位：上海东锦食品集团有限公司、上海东锦鲜味科学研究有限公司
主要完成人：荣耀中、蔡愈杭、王小曼、樊娟娟
43、项目名称：膜浓缩高蛋白牛奶关键技术突破及工业化应用
项目完成单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
主要完成人：巴根纳、樊启程、贺保平、高瑞雄、王彦平、刘华、王俊、侯兆乾、廉雪花、李浩、刘晶
1、项目名称：优质益生菌的筛选和产品开发以及在发酵乳制品中的应用
项目完成单位：重庆第二师范学院、重庆市天友乳业股份有限公司、江苏新申奥生物科技有限公司、善恩康生物科技（苏州）有限公司、重 庆德湘生物科技有限公司
主要完成人：赵欣、谭芳、张凤、陈绍成、王攀、蒋源渊、易若琨、马凯、郁雪平、马新、王静、李凌志、骞宇
2、项目名称：广式酿造酱油关键工艺技术提升及应用研究
项目完成单位：广东美味鲜调味食品有限公司、珠海科技学院
主要完成人：陈穗、刘占、胡文忠、徐婷、杨东生、林虹、梁亮、叶竹竹、张嫱、梁帆、胡锋、何辉、张庆宇、张晶、滑欢欢
3、项目名称：新型饮用型酸奶风味控制与改善关键技术研究
项目完成单位：河北新希望天香乳业有限公司
主要完成人：康红艳、于景华、柳毅、李伟、郑玮丽、李红娟、李洪波、李雪晴、刘燕、吉乐、许凌云、聂梦雅、刘凤臣、范春刚、王妙 姝
4、项目名称：高品质肉糜制品加工储藏关键技术创新及产业化
项目完成单位：福州大学、大连工业大学、上海交通大学、安徽国肽生物科技有限公司、海欣食品股份有限公司、胜田（福清）食品有限 公司
主要完成人：汪少芸、杜明、蔡茜茜、陈旭、吴金鸿、张恒、蒋荣龙、胡正红
5、项目名称：海产品低温物流关键技术与装备创新
项目完成单位：上海海洋大学、上海郑明现代物流有限公司、江苏康成食品有限公司、上海开创国际海洋资源股份有限公司
主要完成人：谢晶、黄郑明、陈岳明、吴昔磊、陈晨伟、梅俊、阎俊、丁兆阳、王金锋、杨大章
6、项目名称：全核桃 CET 冷萃核桃乳工艺技术研究与应用
项目完成单位：河北养元智汇饮品股份有限公司
主要完成人：夏君霞、赵慧博、齐兵、路敏、戴胜兴、吴彦兵、张博、王俊转、王影、邢世松、王雅宁、刘秋顺、张彦飞、刘磊、金和成
7、项目名称：凝结芽孢杆菌 BC2000 益生菌每日坚果
项目完成单位：洽洽食品股份有限公司
主要完成人：金龙、张园、倪伟超、何磊、郑洁、张飞、周晴晴、周帅、李家伟
8、项目名称：山核桃品质提升关键技术研究与产业化
项目完成单位：杭州姚生记食品有限公司
主要完成人：邓杨勇、高军龙、田玮、杨建华、赵美钰、李童、陈龙、金超
9、项目名称：滨海白首乌功能品质提升与高值化加工关键技术创新及产业化
项目完成单位：江苏省农业科学院、盐城市新洋农业试验站、盐城果老首乌科技有限公司、盐城金昉首乌科技发展有限公司
主要完成人：李春阳、吴承东、冯进、陆岱鹏、张明、张道国、徐跃、蒋迎龙、李志强、张丽霞
10、项目名称：低聚半乳糖高效制备关键技术及产业化应用
项目完成单位：保龄宝生物股份有限公司
主要完成人：李克文、栾庆民、熊小兰、张莉、孙桂莲、薛雅莺、孔刘娟、李珍珍、陈雪、高蕾蕾、李云飞、王欣彤、张俊瑶、袁世英、 张乐
11、项目名称：桂圆干深加工关键技术及产业化应用
项目完成单位：方家铺子（莆田）绿色食品有限公司
主要完成人：方敏、林国荣、黄先金、曹连黄
12、项目名称：低温鲜牛奶品类组合创新及关键技术集成
项目完成单位：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、蒙牛高科鲜乳制品有限公司
主要完成人：牛天娇、孙茜、冷佳、马岩峰、杜爽、李琦、赵一凡
13、项目名称：酸奶中碳水化合物的研究和综合利用项目
项目完成单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
主要完成人：付永刚、金丽娜、巴根纳、樊启程、刘华、何剑、王彩云、韩仁娇、李博、郑卫东、刘亚鹏、忻胜兵
14、项目名称：无菌充气及适用广粘度高蛋白宽包装多模式灌装技术平台
项目完成单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
主要完成人：高文俊、巴根纳、樊启程、刘华、李云峰、李恒、李江雪、武建峰
15、项目名称：海普诺凯 1897 喜致婴幼儿配方奶粉的研究与开发
项目完成单位：澳优乳业（中国）有限公司
主要完成人：姜毅康、周昕玥、董玲、潘丽娜、蒋怡乐、李辉宇、戴智勇、彭小雨
16、项目名称：无花果品种选育及特色加工产业化示范
项目完成单位：四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、四川金四方果业有限责任公司、威远县无花果科学研究所、中国农业大学、山东省林业科学研究院、杨凌菲格无花果产业发展有限公司
主要完成人：游敬刚、游勇、李金平、马会勤、柏红梅、张莉、贾明、刘琳文、陈一萌、张小艾、毛鹏煜、高礼红
17、项目名称：生乳质量保障及控制关键技术研究与应用
项目完成单位：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
主要完成人：刘伯扬、李国樑、李慧、王慧、杜丽、刘曙红、张琳、张慧萍、特日格乐
18、项目名称：优益 C 0 蔗糖活性益生菌乳饮品的研制与开发
项目完成单位：蒙牛高科乳制品（北京）有限责任公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
主要完成人：李树森、赵伊凡、李金玉、孙二娜、白洋、周嘉倩
19、项目名称：栀子蓝色素绿色制造关键技术研究及产业化
项目完成单位：河南中大恒源生物科技股份有限公司
主要完成人：潘天义、李林正、文雁君、章文晋、金子恒、焦军伟
20、项目名称：浓香型白酒大曲曲虫生理习性及信息素诱捕技术研究与应用
项目完成单位：古贝春集团有限公司
主要完成人：杜新勇、左国营、王朝青、陈兴芬、范志勇、张延峰、马连松、董蕊
21、项目名称：黄酮酱香酒生产技术创制与应用
项目完成单位：北京都元生物科学研究院、贵州仁怀都元酒业有限公司、北京都元生物科技集团有限公司
主要完成人：张成军、陈翠英、张凤娜、张敏婷
22、项目名称：白酒数字化工厂建设项目
项目完成单位：陕西西凤酒股份有限公司
主要完成人：张正、贾智勇、阎宗科、刘丽丽、张永利、李锁潮
23、项目名称：营养健康导向的水产加工品质量提升技术创新及应用
项目完成单位：江苏省农业科学院、江苏大学、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、江苏戚伍水产发展股份有限公司
主要完成人：李莹、高瑞昌、刘波、袁丽、冯进、柴智、黄午阳、崔莉、金武、胡昕迪、马恺扬、宋江峰、管跃、戚定泉、居向东
24、项目名称：营养米酒生产的物理强化关键技术创新及应用
项目完成单位：丹阳颐和食品有限公司、江苏大学
主要完成人：何荣海、张荣、李大海、马海乐、薛晋东、吴本刚、代春华、王开林
25、项目名称：白酒及其高分子包贮材料关键加工助剂风险筛查与迁移规律研究
项目完成单位：贵州茅台酒股份有限公司、中国检验检疫科学研究院
主要完成人：王莉、杨帆、刘松、林琳、张鑫、张思宇、袁河、张峰、雍炜、赵振宇、吴建霞、凌云
26、项目名称：基于合成微生物组的景芝芝麻香白酒自动化酿造技术研究及应用
项目完成单位：山东景芝白酒有限公司、江南大学
主要完成人：来安贵、杜海、赵德义、徐岩、李建刚、孙伟、曹建全、刘建波、栗伟
27、项目名称：鱼类罐头中金枪鱼品种鉴别方法 PCR 法等 2 项罐头领域系列标准
项目完成单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、广东省食品工业研究所有限公司、厦门市产品质量监督检验院
主要完成人：孟镇、仇凯、谢雪钦、张媛媛、谢忠阳、许银叶、陈煜
28、项目名称：黄河安澜湾流域酱香型白酒生产工艺研究及产业化项目完成单位：山东扳倒井股份有限公司
主要完成人：赵纪文、许玲、白秀彬、石鲁博、夏晓波、于盼盼、姜明慧、于文娟、董乔娟
29、项目名称：贵州酱香型白酒的有机酸稳定碳同位素溯源研究
项目完成单位：贵州省产品质量检验检测院、中国科学院地球化学研究所
主要完成人：张建、李心清、马义虔、邵飞龙、张倩
30、项目名称：白酒挥发性风味数据库的构建及青稞酒风味特征研究与应用
项目完成单位：青海互助天佑德青稞酒股份有限公司
主要完成人：孙海浪、冯声宝、叶晖春、车富红、张有香、赵国华、李善文、喇录忠、赵生玉
31、项目名称：中国劲酒功能成分解析及其品质控制关键技术研究与应用
项目完成单位：劲牌有限公司
主要完成人：杨强、刘源才、孙细珍、王喆、熊亚青、李红君、杜佳炜、刘胜华、钱全全、陈彦和、张帆、许银、刘家欢、解倩倩、陈凯
32、项目名称：大曲的微生物演替规律及其数字化制作技术研究
项目完成单位：湖北稻花香酒业股份有限公司
主要完成人：蔡开云、陈萍、陈小林、谭光迅、邓俊松、郑裴
33、项目名称：白酒中氨基甲酸乙酯控制技术研究
项目完成单位：贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司
主要完成人：胡峰、程平言、尹艳艳、张健、尤小龙、杨军林、田栋伟、蒋力力、陈明学、冯小兵、刘明、黎露露、黄魏、陆伦维、李岭 卓
34、项目名称：迎驾贡酒饮用品质特征剖析与应用
项目完成单位：安徽迎驾贡酒股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司
主要完成人：倪永培、韩兴林、项兴本、皇甫洁、叶玉琼、江伟、广家权、谢三款
35、项目名称：固态发酵多参数智能监测平台
项目完成单位：安徽金种子酒业股份有限公司、安徽大学
主要完成人：陈兴杰、杨金玉、郝标、谢国排、魏云、张力、张保华、江永成、王咏胜、张芬
36、项目名称：红枣固态发酵黑枣及其功能食品创制关键技术研究与应用
项目完成单位：山东农业大学、山东土地乡村振兴集团有限公司、乐陵市农高区健康食品有限公司、山东枣尚好农业科技有限公司、山东国仁堂食品科技有限公司
主要完成人：张仁堂、颜景焱、谷端银、刘静、高琳、董浩、高鹏、孙欣、郑振佳、纪庆柱、张东旭、王方舟、孔炜浩、李茂勇、张娟
37、项目名称：肉类脂肪替代品素肉粉的应用研究
项目完成单位：临沂金锣文瑞食品有限公司
主要完成人：李明、姚现琦、金维忠、吴昊、倪来学、陈英杰、王银环
38、项目名称：馥香型白酒典型风格特征及关键酿造工艺的研究
项目完成单位：山东红太阳酒业集团有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司
主要完成人：孙守营、韩兴林、任宪礼、薛新新、冷月兰、张娇娇、王增强、王德良
39、项目名称：华南地区特色食品安全检测能力技术提升及应用示范
项目完成单位：广东省食品工业研究所有限公司
主要完成人：林丹、庄俊钰、王定坤、许佩勤、王洪健、卫娜、周芳梅、陈年华、杨楠、雷艳、李循媛、郑泽洋、杨安源、李绮敏、冯志强
40、项目名称：N-乙酰神经氨酸、脑磷脂群和高 Sn-2 脂肪酸在婴幼儿配方奶粉中的应用
项目完成单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
主要完成人：刘彪、李威、孔小宇、肖竞舟、赵红霞、刘宾、郝威
41、项目名称：基于人工智能柑橘分瓣设备关键技术研究及万吨级产业化示范应用
项目完成单位：浙江台州一罐食品有限公司、浙江省农业科学院食品科学研究所、常州市明石自动化设备有限公司
主要完成人：张俊、吴永进、任磊、黄洪舸、吴卫成、孙敏华、徐振中、林祖军、张仁荣、陈道永、刘伟、陈君、夏其乐、周锦云、蔡静
42、项目名称：浓香型低度高品质白酒生产技术开发与应用
项目完成单位：河北邯郸丛台酒业股份有限公司
主要完成人：杨军山、郭桂梅、杨芳、张建功、卢赛赛、杨焕美
43、项目名称：基于挥发性风味物质的酱香型白酒品质提升技术研究与应用
项目完成单位：贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司
主要完成人：程平言、张健、尤小龙、陆伦维、王金龙、孙优兰、韦露露、黄魏、田栋伟、吴成、谢丹、胡建锋、潘成康、路虎、钟航
44、项目名称：青稞酒糟面膜的研制
项目完成单位：青海互助天佑德青稞酒股份有限公司、苏州昊德生物科技有限公司
主要完成人：冯声宝、黄德建、李善文、孔令武、殷西锋、丁海媛、黄和强、陈占秀、祁万军、刁生鹏、马晓艳
45、项目名称：食品中霉菌和酵母的快速测试片方法建立及其应用
项目完成单位：中国检验检疫科学研究院、3M 中国有限公司
主要完成人：卢行安、孟云、赵红阳、刘冬、霍建伟、尚建刚
46、项目名称：非动物源ω-3 油料制备关键技术及营养健康产品创制
项目完成单位：无限极（中国）有限公司
主要完成人：陈则华、周勇、李文治、唐健、尚艳凤、寇秀颖、陆智、黄延盛、陶倩
47、项目名称：基于高质量发展科学布局山东省食品产业“十四五”发展规划研究
项目完成单位：山东省食品工业协会
主要完成人：郭友武、刘如唯、李小羽、李琴
48、项目名称：团体标准《米粉（米皮）》（T/GZSX 067-2020）
项目完成单位：贵州省分析测试研究院、贵州省检测技术研究应用中心
主要完成人：杨春萍、李占彬、谭波
49、项目名称：高附加值利用啤酒酵母泥酶促制备 ATP 关键技术研究
项目完成单位：石家庄学院、河北三禾实创生物科技有限公司
主要完成人：孙耀冉、刘宏果
50、项目名称：。
