掌握西餐基本功、西餐工艺以及原料理论知识。【660课时，110天】
开胃头、盘汤；传统酱汁、小吃；东南亚菜 【约101种】
意式、德式、英式、俄式、美式、法式等菜系【约123种】
曲奇、蔓越莓饼干、慕斯、杏仁瓦片、布丁、瑞士卷【约21种】
法式烤牛柳、红酒烩牛肉、惠灵顿牛柳、香橙鸭胸等【约21种】
西式套餐、冷餐会、西式自助、茶歇。【120课时，20天】
辛缇国际学院——西餐培训“西餐学校”相对于红透半边天的中餐厨师培训，西餐西点培训在国内可谓是起步很晚，与此同时它的发展前景极大，并且有中餐不具备的优势，这导致了西餐培训逐渐深入人心，愈来愈热。那披萨西餐管理学院正是以不甘平凡的体现着它的华丽，它的美，由内而外，古典华丽、型格、简约、渐变层染……将时尚与华美演绎得淋漓尽致
那披萨西餐专业学习内容 学 制：一周
１、西餐发展史：现代西餐的形成、特点及科学性；现代西餐厨房的结构。
２、现代流行的西餐原料（水产品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、调味品、香料、酒）
３、吃西餐的规范（餐具使用、礼仪与注意事项）；西餐常用的十几种烹调方法；食品卫生法知识。
４、西餐早餐零点菜肴制作（各类蛋类、班戟、土豆饼、果汁、煎土司）
５、西餐常用沙拉汁的制作（蛋黄酱、千岛汁、油醋汁、意大利汁、凯撒汁）
６、西餐常见沙拉的制作（高士劳沙拉汁、蔬菜沙拉、水果沙拉、玉米青瓜红豆沙拉、吞拿鱼凯撒沙拉）
７、西餐汤制作（罗宋汤、意大利蔬菜汤、奶油蘑菇汤、洋葱汤、玉米奶油汤）
８、西餐常用汁、酱的制作（烧汁、黑椒汁、蘑菇汁、红酒汁、洋葱汁、肉酱、番茄酱、白汁）
９、常见排类的制作（美国西冷排、港式炸猪排、日式三文鱼排、挪威银雪鱼排、泰国排春鸡）
１０、常见意大利菜的制作（肉酱意粉、玛格丽特披萨、意式千层面、白汁通心粉）
１１、常见东南亚菜的制作（咖喱鸡饭、黑椒牛柳炒意粉、港式猪扒饭、泰式菠萝炒饭、越南春卷、木桶海鲜饭、腊味煲仔饭）
看到这么多课程不禁要问呢，辛缇国际学院课程一般都是随到随学，直到你学会为止，你还在犹豫什么，赶紧加入我们辛缇国际学校吧。
目前，与行业相比，西餐行业在国内刚刚起步，还有很大的发展空间，同时竞争也不大，目前主要集中在一二线城市，所以如果想投身餐饮行业，西餐行业同样也是一个很好的选择。现在的西餐学校有很多，西餐培训专业课程选什么比较好？
目前市场上有很多的地方可以学西餐。但是，这么多的西餐培训学校，并不是每一所学校做西餐都是好的，所以，我们需要挑选一家好的西餐培训学校。
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通常情况下，看学校的西餐老师教学实力、看学校的设备以及教学模式等情况。另外，还需看学校学生的就业情况。在这里直接给你推荐一个好的西餐培训学校——长沙新东方烹饪学院。
长沙新东方西餐专业由行业西餐名厨进行教学，拥有理实一体化教室、模拟西餐店，教学采用实操为主，专业老师一对一指导，手把手教学模式。此外，学校还为合格的学子举荐就业，让学生顺利就业。
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