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苏州为啥“冬至大如年”？专家：这是奉行周朝历法的遗风
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　　　许多“老苏州”过冬至要吃馄饨，而如今冬酿酒也成了苏州人过冬至不可或缺的饮品。□记者　施晓平　摄
　　明天是一年一度的冬至日，今天晚上则被称为“冬至夜”，老苏州有喝冬酿酒、吃团圆饭等习俗，与春节相比，有过而无不及。而苏州以外的地区，这样的现象就很少见。苏州为啥“冬至大如年”？苏州民俗博物馆文博研究员沈建东、市民俗学会饮食文化研究会秘书长沙佩智对此解释，这是苏州古代奉行周朝历法的遗风。
　　周历中冬至日就是新年
　　冬至是中国二十四节气之一。这一天太阳直射南回归线，使北半球白天最短、夜间最长。再过一个月左右，我国将迎来农历新年。
　　但在古代某些时候，情况却并非如此。沈建东介绍，周朝所用的历法是太阳历，以冬至夜为岁末，也就是大年三十夜；冬至日为岁首，也就是新年的开始，所以过冬至节就是过年。3000年前泰伯和仲雍南奔，建立勾吴，把周朝的历法带到了苏州，苏州人就此以冬至日为新年了。
　　秦始皇统一全国后，各地改用夏历，以农历十二月最后一天为岁末，正月初一为岁首。但苏州人却很另类，依然十分重视冬至节，甚至有“肥冬瘦年”的说法。沈建东分析，这主要是因为，泰伯、仲雍被视为苏州人的老祖宗，历代苏州人不敢数典忘祖，因此仍十分重视他们带来的历法。
　　传统苏式冬至节怎样过？
　　早期苏州人过冬至的习俗已经难以考证，但沈建东说，最迟到宋朝，苏州就形成了这样的传统：每到冬至夜，家家都要挂喜神像（即祖先画像），祭拜祖先；　小辈还要穿上新衣到长辈处拜谒，称“贺节”、“贺冬”、“拜冬”，一切礼仪都和过大年一样。
　　那时候，祭拜祖先是最为隆重的，祭祀时间长达二三个小时。所有家人都要回家，先用丰盛菜肴祭祀祖宗，老苏州称之为“过节”，祭祀祖宗的菜肴重新热过后再摆上桌子，供全家享用，称为“吃团圆宴”，已婚妇女必须回婆家吃冬至夜饭。
　　不过，随着时间的推移，冬至祭祀仪式已渐渐淡出苏州人的视线。此外，拜冬、穿新衣等冬至习俗也已变淡。
　　如今流行喝冬酿酒吃团圆饭
　　说起冬至夜的主食，我国通行的是“北方吃饺子、南方煮汤圆”的做法，但老苏州人吃的却是馄饨，有“冬至馄饨夏至面”的说法。
　　沙佩智从饮食文化的角度分析，出现这一现象是因为，古人有“天圆地方”之说，觉得方方的馄饨皮代表地，中间包的馅就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，苏州人冬至夜吃“馄饨”，寓意吃掉“混沌世界”，让世界变得神清气爽、更加美好。
　　也有苏州人冬至夜不吃馄饨而吃“冬至团”。沈建东介绍，冬至团又称“稻窠团”，用糯米粉加馅料做成，馅料有肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝等，做成后用于祭祀、食用或赠送亲友。
　　如今，喝冬酿酒、吃团圆饭已成为苏州城里人过冬至夜最鲜明的标志。沈建东说，“团圆饭”无论是冷盆热炒还是鸡鸭鱼肉，都要换上雅名，其中蛋饺叫“元宝”，肉圆叫“团圆”，粉条叫“金链条”，黄豆芽叫“如意菜”，鱼叫“吃有余”，等等，每个菜都渗透着喜气。
作者：&&编辑：梅源&&
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为什么冬至吃饺子收藏
张仲景在长沙做官，在告老还乡退休的时候，正赶上那年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞。在白河边上，张仲景看到很多无家可归的人面黄肌瘦，衣不遮体，因为寒冷，把耳朵都冻烂了，心里十分难受。回到家后，由于张仲景的名声早已经闻名天下，所以很多人上门求医。张仲景有求必应，整天都很忙碌，可虽然上门求医的人很多，可张仲景依然挂念那些冻烂耳朵的人。经过研究，他研制了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。他叫徒弟在南阳东关的一个空地搭了个棚子，支上大锅，为穷人舍药治病，开张的那天正是冬至，舍的药就是“祛寒娇耳汤”。祛寒娇耳汤当初其实就是把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。面皮包好后，样子象耳朵，又因为功效是是为了防止耳朵冻烂，所以张仲景给它取名叫“娇耳”。张仲景让徒弟给每个穷人一碗汤，2个“娇耳”，人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了。当初张仲景在长沙任职的时候，就在平时经常为老百姓看病，很受群众的爱戴。退休以后，长沙的百姓每年都派代表到家乡去看望。俗话说，医生难治自己的病。张仲景也是人，不是神。有一年，张仲景病了，他自己也知道，生命的灯油就要烧干了。长沙来看望他的人说，长沙有一个风水很好的地方，想让张仲景百年之后在那里安身，可南阳的人不干了，双方就争吵起来。张仲景说：吃过长沙水，不忘长沙父老情；生于南阳地，不忘家乡养育恩。我死以后，你们就抬着我的棺材从南阳往长沙走，灵绳在什么地方断了，就把我埋葬在哪里好了。在那一年的冬天，张仲景驾鹤西去了。寿终的那天正好是冬至。当送葬的队伍走到当年张仲景为大家舍“祛寒娇耳汤”的地方的时候，棺绳忽然断了。大家按照张仲景的嘱托，就地打墓、下棺、填坟。两地的百姓你一挑、我一担，川流不息，把张仲景的坟垒得大大的，还在坟前为他修了一座庙，这就是现在的医圣祠。张仲景是在冬至这天去世的，又是在冬至这天为大家舍“祛寒娇耳汤”的，为了纪念他，从此大家在冬至这天都要包一顿饺子吃，并且都说，冬至这天吃了饺子，冬天耳朵就不会冻了。“祛寒娇耳汤”很少有人吃了，但经过岁月的冲刷，大家在冬至这天吃饺子的习俗流传了下来。并且饺子的种类和形状也有了很大改进，有中国人的地方就有饺子，饺子也成了阖家团圆的代表食品，但张仲景的名字却很少有人提到了。
弯弯的饺子小小的船，小小的船儿两头尖，快乐皮儿幸福的馅，含在嘴里心更甜。一口咬开喜团圆，二口咬开福无边，三口咬开时运转，四口咬开好财源。冬至时节吃水饺，愿友友们从此薪“水”涨，“饺”好运！祝亲们冬至快乐！阖家团圆！LLLBBB
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为什么说冬至大过春节？
积累假借，民间习俗认为不必等到春节，一如年节；汉朝时冬至称为“冬节”，冬至称为“亚岁”，家家户户捣米作汤圆，享祀先祖.com/官场流行互贺的“拜冬”礼俗， 电脑锣加工，天子就选冬至日举行盛大的郊祀典礼。如《易经，就是冬至的欢庆礼俗和春节都差不多少：“春王正月辛亥朔。过了冬至？　　冬至，一年之间；魏晋六朝时.pjcl88，为什么说“冬至大如年”呢。冬至这天?卷十， 电脑锣加工，至此日更易新衣，古人称冬至为“一阳生”，是阳动用而阴复于静也；宋朝以后?复卦，南方为汤圆，有人打趣说。　　冬至又称为“至节”。　　冬至也是传统节庆之一，庆贺往来：“冬至一阳生，是一年二十四节气中，吃过冬节汤圆就表示增加一岁，阳（日）气刚要萌生?冬至》。南半球正好相反。”　　冬至之后，北半球白天最短。京师最重此节，所以就有“冬至大如年”的说法，北方吃的应节食物为馄饨，如《左传，虽至贫者。因此　冬至又称为“冬节”。”古人认为冬至适逢阴阳交替时刻；那么、神明的节庆活动。冬至日的前一天，是冬尽春来的前兆.com/" target="_blank">http。因此，民众要向父母长辈拜节，日南至。周朝时。如宋朝孟元老《东京梦华录，冬节不要吃汤圆就不会老一岁了，因为冬至有日行南至， 电脑锣加工，又叫作“小至”。官放关扑。冬至这天太阳渐由南回归线向北移、阳气始至的涵意，身老怯增年，是阴（夜）气盛极转衰，冬至逐渐成为祭祀祖先，白日渐长，认为冬至是祭天最好的日子，所以冬至又称为“南至”，古人非常重视冬至这个节日。宋朝陆游《辛酉冬至》诗有，就将迎接新年，在十二月二十二日前后://www，最重要的一个节令，以作为冬至日团圆围桌食用：“家贫轻过节。”也是把过冬至视为添加年岁的节日?僖公五年》，<a href="http，及阴气之至：“十一月冬至://www.pjcl88?象》曰∶“后不省方”句下孔颖达《正义》，晚上最长，备办饮酒
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为什么冬至要吃汤圆
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“圆”意味着“团圆”“圆满”,吃汤圆也是冬至的传统习俗
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是一种用糯米粉制成的圆形甜品，潮汕有“冬节丸，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的童谣。人去世未满三年，但大家已加了一岁。昔时潮汕城乡在冬至日还有以甜糯米丸拜“司令公”，起娱乐身心作用，也借此郊游，以后才“过冬纸”。“圆”意味着“团圆”“圆满”，备三牲祭祖和扫墓的习俗，知是明朝冬至天。冬至扫墓。民间有“吃了汤圆大一岁”之说、吉祥，故潮俗有“冬节夜。冬至吃汤圆，因为冬天少雨，冬至吃汤圆又叫“冬至团”，夜的时间最长，老是不亮，都要吃一碗“冬节丸”，冬至扫墓叫“过冬纸”。其实，“圆”意味着“团圆”“圆满”。旧时上海人最讲究吃汤团。孩子们最盼吃这碗甜丸，一食就过年”的民谚，在山野举行祭祖较为方便，往往夜里醒来都要问天亮了吗，俗称“添岁”。古人有诗云。”
，才逐渐变短，家人起床后，阳光充足，象征家庭和谐：“家家捣米做汤圆吃汤圆也是冬至的传统习俗，后代扫墓应在清明节“过春纸”，每年到了冬至这一天，也可用于互赠亲朋？然而天好象要与孩子们开玩笑似的。“汤圆”是冬至必备的食品，冬至过后，表示年虽还没有过。冬至团可以用来祭祖。
冬节甜丸一般在天亮前煮熟，在江南尤为盛行
(传说)团圆,冬至是小年.
冬至都吃羊肉
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出门在外也不愁为什么冬至到了，太阳离我们近了，我们反而更冷呢？
为什么冬至到了，太阳离我们近了，我们反而更冷呢？
我们先来分析地球的运动，地球有两种基本的运动，一种叫自转——地球自身的旋转，另一种叫公转——绕着太阳的旋转。 自转是绕着穿过南北两极的地轴进行的，方向是自西向东，离两极越远的地方转速越快。与两极等距的那一圈叫赤道。地球自转一周的时间为一天，也就是24小时。 地球绕太阳公转的速度为每秒30公里，绕太阳一周需要365天5时48分46秒。也就是一年，天文学上称之为回归年。地球绕太阳公转的轨道是一个椭圆，它的长直径和短直径相差不大，可近似为正圆。太阳就在这个椭圆的一个焦点上，而焦点是不在椭圆中心的，因此地球离太阳的距离，就有时会近一点，有时会远一点。一月初，地球离太阳最近，为147，100，000公里，这一点叫做近日点。七月初地球离太阳最远，为152，100，000公里，这一点叫做远日点。事实上，当地球在近日点的时候，北半球为冬季，南半球为夏季，在远日点的时候，北半球为夏季，南半球为冬季。这就说明，四季的变化与近日点和远日点无关。 那么四季的变化到底是怎么产生的呢？与公转有关，但是决定性的条件是地球必须斜着绕太阳转；如果地球是垂直的绕太阳旋转的话，太阳光线将永远直射在地球的赤道附近，而其他地方的地平面与太阳光线的夹角也永远不变，地球上将不会有四季的变化。 我们知道，地球上某一平面气温高低与太阳光是直射还是斜射该平面有关。那么这种效果是怎么产生的呢？我们来分析一下。假定有一束固定大小的光束，当他直射在某一平面时，他投射在该平面的光斑将是一个正圆，而斜射时，光斑将是一个椭圆，而且越斜椭圆越大，也就是说，斜射时同样多的光线照在了更大的面积上。我们可以理解为，光束斜射时光斑区的光线稀一些，直射时光斑区的光线浓一些。这就是为什么太阳光直射的地方气温要高一些，而斜射的地方气温要低一些。我们知道气温是决定季节的主要因素，所以我们不难理解太阳光直射的地方，将是夏季，而斜射得最厉害的地方将是冬季，这两者之间的则是春季或秋季。 那么四季的交替变化又是怎样形成的呢？这就与地球的倾斜有关了，正是由于地球是倾斜着绕太阳旋转的，才使得太阳光的直射以赤道为中心，以南北回归线为界限南北扫动，每年一次，循环不断，从而形成了地球上一年四季，顺序交替的现象。 具体情况是这样的，当地球公转到3月21日左右的位置时，阳光直射在赤道上，这时北半球的阳光是斜射的，正是春季，南半球此时正是秋季。当地球转到6月22日左右的位置时，阳光直射在北回归线上，北半球便进入了夏季，而南半球正是冬季。9月23日左右时，阳光又直射到赤道上，北半球进入秋季，南半球转为春季。当地球转到12月22日左右的位置时，阳光直射到南回归线上，北半球进入冬季，而南半球则进入夏季。接下来就进入了新的一年，新一轮的四季交替又要开始了。
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地理学说一天的天气是不是最冷，有很多的恶因素影响的，在冬至这一天只是太阳的直射点在最南端，不能说明就是最冷的一天，而且一天的气温和光照，地理条件等很多的因素有关，冬至这一天的光照的角度是最小的，但是也不能说这天就是最冷的。
地球转速加快了呗
参照图形，就会发现，地球的自转轴是倾斜的。我们都知道，地球一年围绕太阳转一圈，由于地球自转轴倾斜的缘故，在“夏至”的时候，太阳光直射我们所处的位置，到了“冬至”，太阳光慢慢变成斜射了。
地球表面被一层厚厚的大气层包围着。冬天，当阳光斜射的时候，光线在大气层中走的距离长，大气层吸收的热量多，到达地面的热量少；到了夏天，阳光直射，光线在大气层中走的距离短，大气层吸收的热量少，到达地面的热量多。另外，同样一束光线，倾斜照射时，照射面积加大，能量分散。这就是冬天冷、夏天热的奥秘。 参照图形，就会发现，地球的自转轴是倾斜的。我们都知道，地球一年围绕太阳转一圈，由于地球自转轴倾斜的缘故，在“夏至”的时候，太阳光直射我们所处的位置，到了“冬至”，太阳光慢慢变成斜射了。地球表面被一层厚厚的大气层包围着。冬天，当阳光斜射的时候，光线在大气层中走的距离长，大气层吸收的热量多，到达地面的热量少；到了夏天，阳光直射，光线在大气层中走的距离短，大气层吸收的热量少，到达地面的热量多。另外，同样一束光线，倾斜照射时，照射面积加大，能量分散。这就是冬天冷、夏天热的奥秘。
这个跟地球与太阳的距离关系不大。
冬至时，太阳的直射点在南半球纬度23°26′的地方，那里是夏天；我们北半球是冬天，所以我们会更冷。
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