买的面粉有异味面粉是什么做的化学剂

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-11-29 01:04 标签： 口有异味是什么原因
怎样通过气味和味道签定面粉的品质？要具体的，有点权威性，不要根据经验回答的那种。
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简单的直观的方法判断高筋低粉面粉以及他们各自的用途，记得上次这里有JM问高粉低粉弄混了，怎么分，其实很简单，看了下面的文字你也能很好区分。
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。呵呵，且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条，对照一下中筋粉的用途，没错吧？）
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
再简单一点说，你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉；如果分团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋粉。
说到面粉，必然要说到小麦（废话，面粉是由小麦磨出来的，呵呵）麦粒主要由三部分组成：麦麸包裹在外约占粒重的18%-25%；麦粒赖以发芽的麦胚只占1%-2%；胚乳约占80%。胚乳与麦麸之间还有糊粉层粘连。麦粒经过制粉工艺加工使麦麸、麦胚和胚乳分离并将胚乳磨细制成人们食用的面粉。面粉加工是物理分离过程并不改变小麦胚乳原有的化学特性和水和后的面团流变学特性。
从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要的因素。例如制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。可见随着食品工业化生产的发展各种专用面粉的需求越来越高而其决定性因素就是面粉的“蛋白含量和质量”。
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生活百科领域专家白带异常白带程黄色，像面粉样的，有异味
女 | 24个月
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健康咨询描述：
前去医院检查说是阴道有炎症,医生给我做了两个星期的治疗,充洗,放修正阴道用药,医生说没问题了,现在黄白带很多.一直也没同房
感谢医生为我快速解答——该
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目前这个情况阴道炎还是没有彻底治愈,疗程用药后复查一个分泌物检查.检查正常的话可以正常生活没有影响.B
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您好：根据您的症状表现来可能,应该是有阴道炎.您也说在人流前,查出衣原体呈弱阳性,有可能是衣原体感染造成的阴道炎.但是这个不能肯定,还是建议您做个白带检查看看,确定是什么病菌感染,以便于对症治疗.
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白带是女性阴道分泌的少量粘液状物质,犹如白色透明的鸡蛋清样,既无味,又无刺激性,弱国白带分泌过多,且发生气味,色泽,性质的变化,并伴有一些症状,就是异常的白带了,中医学称为“带下病”.1.无色浆糊样白带： 白带像浆糊发粘,量多,常浸染于内裤.患者除感到腰酸外,无其他症状,多见于慢性子宫炎,另外,使用雌激素制剂较多的妇女也可出现这种白带;2.豆渣样白带 ：白带量多,状如豆渣呈絮状,常伴有阴道奇痒,此种白带多因阴道有霉菌感染或患糖尿病引起.3.泡沫样的白带 ：白带呈泡沫状,量多,伴有外阴和阴道瘙痒,如果做阴道白带涂片检验,可查到活动的滴虫,这是因为洗盆浴,池浴或坐浴,浴水不洁等原因感染上滴虫所致.此病常因阴道口奇痒搔抓,又起化脓性感染,白带变为黄脓泡沫状.4.脓性白带 ：白带呈黄色或绿色性,多伴有周身无力,低热等症状,很可能是得了急性阴道炎或宫颈炎,化脓表明有细菌感染,应及时求医.5.水样白带： 白带清澈如水,常湿透内裤,有一股臭味,多是输卵管肿瘤的征兆.你的情况应及时去医院做白带常规检查,明确病因,对症治疗.
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> 1/4 ?ss?¨?ae?????? 1/2 ? 1/2 ?????×???u?? 1/2 ?§×¨?u????u?>>????????ú?????¤??? 1/2 ?ú某校同学对市场上的食品疏松剂进行了如下探究．实验一：甲小组的同学收集到一包主要成分是小苏打（碳酸氢钠）的疏松剂（1）取样品溶于适量的水中，测得溶液的pH大于7．（2）向小苏打样品中滴加盐酸，有大量气泡产生，经检验该气体是二氧化碳．该反应的化学方程式为．（3）同学们通过查阅资料，在老师的指导下采用了如图所示装置用小苏打和纯碱做了对比实验．实验中小试管内沾有无水硫酸铜粉末的棉花球变成蓝色，a烧杯中石灰水无明显现象，b烧杯中石灰水了现白色浑浊．试回答：①在实验结束时，操作上要注意的问题是：②由实验（3）可以得出的结论是．北方农村地区用“碱面”（碳酸钠）蒸馒头时，必须先将面粉发酵（产生一些有机酸）的原因是．实验二：乙小组的同学收集到一包名为“臭粉”的疏松剂，为探究其组成，进行实验：（1）“臭粉”为一种白色固体，易溶于水；（2）取少量样品与稀盐酸混合后产生了可以使石灰水变混浊的气体；（3）取少量样品加热后，产生了有刺激性气味的气体；（4）少量样品与氢氧化钠溶液混合后共热，产生了使湿润的红色石蕊试纸变蓝的臭气．调查后得知，“臭粉”的主要成分是初中化学课本中一种常见的盐．①你认为该盐是，它加热后反应的方程式为②用“臭粉”作疏松剂的油炸食品放置后再销售和食用的原因可能是．③某些小商贩喜欢选用“臭粉”代替“小苏打”作疏松剂的原因可能是．实验三：丙小组同学探究小苏打、“臭粉”在制作食品过程中产生气泡的原因（1）两种疏松剂产生的气体中都含有．推测产生这种气体的原因有；．（2）小组的同学将少许面粉加入水中取上层液体用pH试纸测得：pH=7．猜测产生气体的原因是．实验四：丁小组的同学在某超市发现一种复合疏松剂--发酵粉，其成分见表：
柠檬酸、酒石酸等
淀粉、脂肪酸等（1）这种疏松剂产生的气体主要是；产生这种气体的原因是和．（2）为测定其中碳酸氢钠的质量分数，小组的同学设计了如下实验，其主要实验步骤如下：Ⅰ．按图组装仪器，将50.0g试样放入锥形瓶中，加入足量某酸溶液；Ⅱ．测量一定时间内干燥管内物质增加的质量（见下列曲线）；Ⅲ．待锥形瓶中不再产生气泡时，打开活塞B，从导管A处缓缓鼓入一定量的空气；Ⅳ．再次称量干燥管内物质增加的质量；Ⅴ．重复Ⅲ和Ⅳ的操作，直至干燥管内物质质量不变．讨论：①步骤Ⅰ．加入样品前还应检查，所加的酸溶液是．②装置乙的作用是；从导管A处缓缓鼓入一定量的空气时，装置甲的作用是．③请利用有关数据计算试样中碳酸氢钠的质量分数．（写出计算过程，本小题4分）
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