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特色凉粉：采用豌豆；佐料、食盐配制而成，口感舒适，味极鲜美，有豌豆清香味之感。
口水鸡，家庭版的不谈正宗只要合自家的口味就好
怪味鸡是重庆地区常见的一种凉菜，味道又麻又辣又甜还带点酸味，吃时百味交陈。
馓子，一种用面粉制作的油炸面食品，它细如面条，呈环形栅状。油炸馓子以其香脆、咸淡适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得人们的喜爱。
昨天买了一把馓子，单独吃太腻了，便想着拿来做菜吧，搭配香菜凉拌一下，别有一番味道呢！
具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，是营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。
by: 10月前
口水鸡是汉族特色菜肴，属中国汉族八大菜系之一川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
by: 10月前
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。
by: 10月前
凉拌三丝是一道传统的汉族名菜。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。是以海带，青椒，红椒为原料的一道美味佳肴，适于糖尿病人的低热量菜谱。
by: 10月前
凉拌黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。
by: 10月前
凉拌黑白双耳主要是由黑木耳的银耳组合而且，是一道非常营养的凉拌菜。
by: 10月前
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食。凉拌土豆不仅可以下饭更可以减肥。
by: 10月前
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富。
by: 10月前
口水鸡是汉族特色菜肴，属中国汉族八大菜系之一川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
by: 10月前
红油三丝色泽红亮，细嫩味鲜，香脆适口。我用的是改良过的，放了很多想吃的菜在里面。
by: 10月前
椒麻鸡是一道汉族传统名菜。主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
by: 11月前
酱牛肉一种菜名，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。你的位置 : &>&&>&&>&
冰糖西红柿有多少人的童年是伴随着糖拌西红柿长大的?又有多少人是每次吃完西红柿，会争抢着去喝盘子里留下来的汤儿?我小时候很喜欢把一大盘西红柿戳的软软的，就为了最后能多喝几口西红柿汤儿。如今，西红柿多汁的不多了，买回来在家放上三天还是硬硬的，更别说想喝上一口汤儿了。不过没什么可以挡住吃货的精神，我用搅拌机把西红柿和冰糖一起打的碎碎的，入冰箱冷藏后饮用，不论是健胃消食还是润肠通便都是极好的。
青柠拌菠萝菠萝季，怎么可以错过最爱的青柠拌菠萝呢，拌上这一盘酸爽，然后让味蕾欲罢不能。菠萝建议选择甜度高的，青柠推荐泰国青柠。青柠是一种青色的、形状类似柠檬的水果，味道比柠檬更酸。青柠一般比柠檬小，且含有丰富的维他命C。主要用于食物与饮品的调味。而泰国青柠更加袖珍，也更紧实，酸度更高，风味更独特。
泰式凉拌花甲很多人都不知道，花甲又名蛤蜊，是一款物美价廉营养丰富的海鲜，做法有很多，凉拌，清炒，爆炒味道都很鲜美，而泰式凉拌花甲，酸辣冰爽，非常美味。
麻辣香椿苗鸡丝凉面就快要进入三伏天了，天气会一天比一天炎热，来点开胃面食吧。麻辣香椿苗鸡丝凉面，麻辣味十足，配上香椿苗这样的小菜，既营养又好吃，快动手试试吧。
凉拌鸡丝豆皮大夏天，餐桌上最缺不了的就是一盘凉拌菜了，不管是荤菜还是素菜类的，都是开胃下饭的好菜肴。手撕鸡丝拌豆皮，能够补充蛋白质、钙、卵磷脂等多种营养，赶快动手试试吧。
红油凉粉凉粉简直是夏季必吃食物之一。加一点花生米、黄瓜丝之类的，再浇上辣椒油、麻油，拌一拌。不用五分钟的时间就能做出一道美食，吃起来清爽开胃，和这样炎热的天气很配哦!
罗勒蒜泥拌茄子茄子是一道再普通不过的家常菜了，但是仍然被大家所喜爱，简直就是经久不衰。这次不选择炒茄子，焖茄子了，只是用热水烫熟茄子，再浇上味汁。这样的吃法不仅保留了茄子本身的美味，还不破坏茄子中的营养元素。这么简单又方便的做饭，你也可以哦！
凉拌酸甜辣豆角大夏天的不少人都没有食欲吃饭，热菜更是既不愿意做更不愿意吃，不妨来个开胃小菜—凉拌酸甜辣豆角，一道菜，酸、甜、辣、清爽，想有的味道全部都齐了。
牛油果鸡蛋沙拉牛油果，又叫鳄梨或者油梨，果肉质感和口感吃着像牛油一般软滑。牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素和丰富的微量元素，还有温和的香气呢!这款牛油果鸡蛋沙拉，牛油果和鸡蛋放在一起，简直绝配，加了一点黑椒沙拉酱，味道堪称完美!你一定会被它俘获的!
酸辣凉鱼儿　　凉鱼儿是陕西的一种汉族面食，一般在夏天食用，爽口开胃，去热消暑。吃的时候，用漏勺捞出凉鱼，空一空水，盛到碗里，加上汤料汁、配菜油泼辣子，口感滑滑爽爽的，好吃极了!很适合夏天吃!
美味凉皮夏天烈日炎炎，小伙伴们纷纷投入了凉皮麻麻的怀抱。外面的凉皮可不一定卫生哦!不妨学着在家里自制凉皮呢!根据自己的喜好添加酱料，非常值得一试呢!
芒果鲜虾沙拉一转眼，六月份已经过了大半，眼瞅着就要到七月份了，天气也日渐炎热起来，此时身为热带国王的芒果早已经成熟，颇受人们的喜爱，不如来个芒果鲜虾沙拉，清爽可口，健康美味。
麻辣酱黄瓜夏天是一个炎热的季节，很容易让人没有食欲，不想要吃饭，此时就需要几款开胃下饭的小菜了，无论是配粥配饭，都受到大家的欢迎，今日推荐麻辣酱黄瓜，物美价廉，鲜嫩多汁，千万不要错过哦。
凉拌蕨根粉凉拌蕨根粉是外出吃饭必点的一道凉菜，不知道为什么就是喜欢这种味道，吃起来清凉爽滑。其实我们自己在家宴客，也能拌出这么美味的美食来哦。
红油猪耳朵凉拌菜是这个季节最受欢迎的家常小菜，因清脆爽品，深受人们的喜爱。今天介绍的这道红油猪耳朵是凉拌菜中的经典菜，吃上一口，又柔韧又脆，味道真是一绝。红油猪耳朵完全可以在家自己拌，可以根据自己的口味选择调料，而且又干净卫生。
炝拌芹菜花生米夏季凉拌菜当道，凉拌菜做法简单又开胃，很多家庭都喜欢，尤其是吃过大鱼大肉之后来一口，非常爽哦!芹菜降血压，花生长生果，炝拌一下养眼又美味啊!给老爸当下酒菜很不错哦！
捞汁素什锦近几年，捞汁的菜肴因其味道清爽，种类丰富而受到很多人的欢迎，无论是荤菜、素菜还是海鲜类食物均可以用捞汁做成美食。今日推荐捞汁素什锦，一盘素菜，常吃让身体更健康。
香芹拌麻辣猪舌闷热的天气里，吃上一份拌面，再来个凉拌菜真是极好的。猪舌口感厚厚的，也不会像肉一样纤维感那么强，卤起来，拌起来，都很好吃。下面一起来看看香芹拌麻辣猪舌的做法。
红油大拉皮夏季凉拌菜闪亮登场啦!此等美食便宜又方便，当然要学习学习。今天推荐的是香辣适口的大拉皮，瞧这色泽，拌上脆嫩黄瓜、胡萝卜、木耳，刺溜刺溜地吃下去，好爽口啊!
紫苏拌海肠海肠，喜欢的人爱不释手，讨厌的人退避三舍。海肠的经典做法是韭菜炒海肠，不过时值夏日，就来更清爽健康的凉拌，来品味最原始的鲜。紫苏叶、绿芥酱、米醋、酱油、麻油，仅此而已。
麻辣红萝卜干麻辣红萝卜干成本低廉，做起来也并不复杂，而口感鲜美，也不失为一道美食!麻辣萝卜干有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的麻辣萝卜干!麻辣萝卜干的最好做法是能做到不油不腻，这样的麻辣萝卜干吃起来才会香，而且不用担心会长胖!不信做做看!
温拌海螺肉海鲜，只要是新鲜的，随便怎么做都好吃，但很少有人会凉拌，推荐你吃温拌海螺肉，胶东四大拌之一，鲜香可口，海鲜味十足。
火树银芽火树银芽?其实就是火腿丝跟绿豆芽啦，这个名字很有水平吧。炎炎夏日，备上这么一道小凉菜，那真是既简单又爽口，还解腻啊。不多说啦，下面是做法，极其简单。
苦尽甘来苦尽甘来这道菜很适合出现夏日的餐桌上，是以苦菊跟紫甘蓝为主，搭配上洋葱、水果甜椒，营养丰富，尤其含有丰富的膳食纤维及维生素C，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，是清热去火的美食佳品。这道苦尽甘来，苦菊略略的苦后，即刻又迎来紫甘蓝的甘，既能清热去火又有很好的保健作用。
樱桃豆泥沙拉盛夏季节的到来，带来了各种各样的水果，大批量水果的上市，也让人们爱不释手，而且多吃水果也能让人们的身体更健康。推荐樱桃豆泥沙拉，颜色靓丽，色彩丰富，营养丰富，特别能勾起人们的食欲哦。
凉拌鸡丝粉鸡肉鲜美营养丰富，是餐桌上的常见的美食。鸡肉怎么做好吃？试试这道凉拌鸡丝粉吧，将鸡胸肉煮好后撕成细细的丝，搭配上粉丝、青、红椒、香菜，拌上汁，浇上红红的辣椒油，汁液顺着肉丝的纹理丝丝地渗入，美味又不柴，少油又简便。符合现代人的饮食理念吧。
青红椒拌虾皮今天和大家分享的这道凉拌菜可谓是“秀色可餐”，富含钙的虾皮搭配上青红椒和香菜，色彩艳丽，营养丰富，口感甜脆，味道鲜美，一上桌就十分抢眼，全家都爱吃!
响油豇豆原料：豇豆、蒜、红辣椒、盐、鸡精、糖、醋和花椒。做法：1、豇豆摘洗干净后切断。2、把豇豆整个的放入开水锅内，大约煮2-3分钟，即可关火，马上放凉水里过凉捞出。3、蒜剁碎，红椒切丝。放入豇豆里，再调入盐、糖、鸡精和醋。4
鱼香粉皮东北肉丝拉皮是很多人最喜欢吃的东北菜肴，选择好吃的粉皮是关键，今日推荐鱼香粉皮，Ｑ弹爽滑，芳香四溢，特别美味，好吃到根本停不下来。
凉拌菠菜菠菜富含丰富的胡萝卜素，能够在人体内转变成维生素A，维持正常的视力和健康，更能增加抵抗力，促进儿童成长发育。推荐凉拌菠菜，开胃下饭。
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宫保鸡丁是咱家小屁孩的最爱，但也不能总吃一道菜，因此经过改良，小编想到酱爆鸡丁。虽然少了花生米的酥香...家庭菜谱大全席(上)第一部分-凉菜_图文_百度文库
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家庭菜谱大全席(上)第一部分-凉菜
一​部​烹​饪​大​秘​笈​,​涵​盖​了​凉​菜​、​水​产​、​猪​肉​、​牛​羊​肉​、​禽​肉​及​其​他​肉​类​、​蔬​菜​、​鸡​蛋​及​豆​制​品​类​、​汤​堡​、​甜​品​点​心​、​主​食​等​各​大​类​美​食​的​做​法​!​由​于​体​积​原​因​,​按​类​进​行​了​分​割​,​此​为​凉​菜​部​分​。
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“夏天来了温度越来越高，不喜欢做饭也不喜欢吃饭，没什么胃口。多做一些凉拌菜，爽口又开胃，做的时候也不是很热。黄瓜拌海螺是我家经常做的一道家常菜家人都很喜欢吃，挑选海螺的时候一定要新鲜的，活的海螺，做出的菜才健康好吃。”
5个1勺1勺2勺
黄瓜拌海螺的做法
海螺洗净放入锅里加入适量水煮熟
煮至用筷子可以轻松挑出螺肉就熟了
将海螺肉取出
将黄瓜洗净切片放入干净盆中，加入螺肉片，加入味极鲜酱油
加入蚝油拌匀即可
烹饪技巧挑选海螺时一定要选新鲜的，活的海螺，要不然吃了会闹肚子的。海鲜都是要吃新鲜的。
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