金针菜能和东香菇煲汤汤吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-18 07:13 标签： 猴头菇煲汤的做法
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金针菇鸡丝汤
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：&&&& 09:13:00
金针菇鸡丝汤
口味：鲜香味
操作时间：20分钟
原料：200克，鸡肉50克，盐、味精、高汤、香油各适量。
金针菇鸡丝汤的做法
1、将鲜金针菇洗净，切成长段。
2、将鲜金针菇段放入沸水锅中烫片刻，捞出过凉。
3、将鸡肉洗净，下入开水锅中焯熟，捞出撕成丝。
4、锅中添入适量高汤。
5、放入金针菇段、熟鸡丝，煮沸。
6、撒入盐、味精调味。
7、淋入香油，起锅倒入汤碗中即可。
将鲜金针菇切成长段，放入沸水锅中烫片刻，不可过久。
把新鲜的金针菇放在一张干净的白纸上卷紧，然后用保鲜膜包紧放入冷藏柜存放一周不变色。
金针菇别名冬菇、冬蘑、冻菌、朗夏(藏语)、金钱菌、智力菇、增智菇，为白蘑科真菌冬菇的子实体。菌肉白色，较薄，菌柄黄褐色，分部在我国各省区。...
美食城网站小提示:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
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吃金针菇真的不消化吗？
是很常见的一种菇类食物，但是金针菇还有一种叫法，那就是“明天见”，之所以被叫做“明天见”，是人们认为金针菇是很难被的，吃进去的时候是什么样子，拉出来的时候依然是什么样子，我们都知道金针菇的营养价值是很高的，但是吃金针菇真的会不消化吗？
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、、朴菰
、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似，故称针金菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据测定，金针菇的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进智力发育的功能。
金针菇的营养价值
鲜金针菇富含、、碳水化合物、矿物质、胡素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、嘌呤、甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
金针菇的功效与作用
金针菇性寒，味甘、咸，具有益智、补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治、胃炎症、溃疡、肿瘤等。金针菇中锌含量较高，对预防男性疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治，对老年人也有益。
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用；金针菇富含纤维能促进胃肠的蠕动，有助于消化和防治便秘。因此适量的吃一些金针菇是很好的。
通过文章中的介绍，我们知道金针菇是可以被消化的，而且金针菇还可以促进肠胃的蠕动，所以金针菇是可以有效的缓解便秘等身体不适的。担心不消化的朋友可以放心的吃金针菇，但是也不要吃得太多，否则也会引起腹胀气。适量而不过量。
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微信扫一扫金针菇能久煮吗?_百度知道
金针菇能久煮吗?
　　金针菇能久煮。　　补充：　　鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；‍
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另外时间短了。我一般会煮8分钟——10分钟，口感也不好，有异味一定要多煮一会，菌类食物首先一定要高温蒸煮
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金针菇的相关知识
其他9条回答
金针菇体型细长，菌类食材（蛋白质含量较低）不宜久煮的。
鲜金针菇不能直接吃。如果是蒸过、晒干的可以久煮。
可以，但是煮久了不好吃了。
煮久了卖相不好看了。
应该可以吧
要多煮一会儿会熟的。
来自：求助得到的回答
煮过火了，就不好吃了
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出门在外也不愁磨菇,金针菇算真菌类食品不能和什么一起煲汤等吃_百度知道
磨菇,金针菇算真菌类食品不能和什么一起煲汤等吃
　　适宜人群：促进血液循环　　蘑菇+鸡翅、蘑菇蕈：促进蛋白质的吸收　　蘑菇+木瓜。尤适宜免疫力低下、肉蕈。　　蘑菇的做法大全蘑菇的功效与作用食物相克表　　宜搭　　蘑菇+葱、蘑子蕈、茸：一般人群均可食用、蘑菇菌　　禁忌人群　　可以同吃　　蘑菇　　别名、糖尿病患者、菌：便泄者慎食：消除油脂引起的食欲不佳　　蘑菇+小葱、蘑菰、高血压：降脂降压　　蘑菇+荷兰豆、肉菌、老年人：蕈
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金针菇不能和什么一块煮着吃
　　金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。金针菇具有很高的药用食疗作用，但是和某些食物一起吃，不仅不能起到效果，反而可能会引发多不良反应，下面为大家简单介绍一下金针菇不能和什么一起吃。　　金针菇不能和什么混合食用　　金针菇和牛奶同吃可能会引发心绞痛　　金针菇跟驴肉同吃会腹痛、腹泻　　金针菇跟蛤同吃会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。　　食用金针菇需要注意什么　　未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后会产生对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用的二秋水仙碱。如果食用有可能在半小时之后出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。　　●●金针肥牛煲:　　1.准备肥牛片,金针菇,　　2.砂锅内加水,放入姜片,烧开　　3.放入金针菇,煮1-2分钟后倒入肥牛片,把肉片搅散,加入盐,鸡精,　　4.等肉片和金针菇差不多熟时,加入少许葱花,少许麻油,关火就可以了　　●●金针肥牛卷:　　1.准备金针菇,肥牛片,西芹,胡萝卜,香菇　　2.肥牛片加少许酱油,少许盐腌制　　3.把西芹,胡萝卜,香菇切成同样长度的丝,过水(飞水时水内加盐,油);金针菇洗净切成与签3样材料同样的长度,　　4.把肥牛片平放在案板上,中间加入西芹,胡萝卜,香菇丝,金针菇,把肥牛片卷起,在接口处擦少许淀粉粘合,最好再用牙签固定.　　5.平底锅内倒入油,将肥牛金针菇卷煎熟,煎时可以盖一下锅盖,让金针菇熟透,装盘就ok了　　●●凉拌金针菇　　1.准备原料:金针菇,胡萝卜丝　　2.将金针菇,胡萝卜丝在水里煮熟,捞出放凉　　3.把金针菇,胡萝卜丝倒入盘内,加盐,酱油,少许醋,蒜汁(蒜泥+水),麻油.搅拌均匀即可　　●●金针菇炒肉丝　　1.准备金针菇,肉丝　　2.将肉丝用淀粉,盐,少许酱油腌制,放15分钟　　3.锅内倒入油,加入姜片,蒜末,把肉丝炒散,倒入金针菇.炒熟即可　　●●杂菌锅　　1.准备草菇,鲍珍菇,金针菇,肉丸　　2.将肉丸在水中煮熟后,加入各类蘑菇煮熟,并加入盐,鸡精,葱花,可加少许菠菜或葱花,
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