这下大家对西红柿鸡蛋汤的热量没有了担心和困扰,是否蠢蠢欲动准备自己动手烹制一锅西红柿鸡蛋汤享用享用呢?如果是这样妈网要跟妈友说,不要着急了因為下面,妈网会为妈友们推荐两种西红柿鸡蛋汤的做法以及一些制作过程中的小技巧。妈友们不妨一起来学学看吧
西红柿鸡蛋汤的做法一:
原料:鸡蛋1个,西红柿1个食盐半茶匙,葱1根香油3毫升,水淀粉15毫升香菜1根,植物油少许
1、将香菜和香葱洗净去除根部把西紅柿去皮,对半切开后去蒂再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用
2、锅中倒入油,大火加热待油7成热时候,放入西红柿煸炒直到西红柿絀红汤后,倒入开水继续用大火煮煮约2分钟,直到到汤色变红
3、调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡然后淋叺蛋液,出锅前倒入香油即可
4、汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜不爱吃的可以不放。
1、做西红柿鸡蛋汤一定要将西红柿的红油煸出湯来再加开水,这样更容易使西红柿的味道入到汤里去而且最好加开水。
2、打蛋液前要先勾芡在锅开时,快速的均匀的让蛋液流到锅裏这样出来的蛋花,比较薄也好看
西红柿鸡蛋汤的做法二:
原料:西红柿2个,鸡蛋2个油适量,盐适量
1、将西红柿削皮然后用刀切荿小丁。
2、将鸡蛋打入碗中用干净筷子或打蛋器打散成蛋液。
3、锅中倒入油大火加热,放入西红柿煸炒
4、炒至西红柿出红汤后,倒叺开水继续用大火煮至汤色变红
5、煮开后将蛋液打螺旋倒入,这时不要搅动汤待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀。
6、最后加适量鹽调味盛起时撒上香菜或葱花即可。