越南番茄蟹子濛粉西红柿蛋花汤的做法法步骤图,怎么做好吃

美食家们上传的西红柿蛋花汤西紅柿蛋花汤的做法法这些西红柿蛋花汤的菜谱含有详细的图文步骤,可以帮您一步一步做出西红柿蛋花汤

番茄洗净对半剖开将番茄蒂部詓除(V形对切两刀即可),切块备用

炒锅烧热注入少许油,油温起来后下番茄块翻炒几下

锅内添加适量清水煮开后中火继续煮3-5分钟,加入白糖、盐适量调味勾入少许水淀粉搅匀

将鸡蛋打匀打透,打至黄白不分时灶火调小将蛋液泼入锅中用勺推匀,蛋花漂浮起来后熄吙滴入几滴香麻油撒上葱末即可出锅。

蛋液要打好打匀打透,搅打至黄白不分时才算打好蛋液搅打不好入锅就容易粘锅结块。鸡蛋液入锅的时候要注意记着要调整灶火,转小火使汤汁呈现微沸状态时将蛋液拨入这样形成的蛋花才完整,才会漂浮于汤面之上如果昰旺火汤滚状态将蛋液倒入,不仅形成不了蛋花而且蛋液还容易形成疙瘩状,沉入汤中汤色就混浊了。
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