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第一步：去血水先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味另外防止鸡肉酸败。

第二步：焖煮将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有區别北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉所有北方比南方在焖的时间上要长一些。

第三步：收汁收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留正宗黄焖鸡的做法大全的原香味收汁时加上适当的时令蔬菜，让正宗黄焖鸡的做法大全兼顾肉、汤、菜齐全色、香、味丰富。

正宗黄焖鸡的做法大全米饭用的米饭是采用东北大米为原料比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭米粒松散，不像普通米饭那么粘入口口感劲道，回味浓香

一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用

1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏偅之人、肥胖症、患有热毒疖肿正宗黄焖鸡的做法大全之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；

2. 鸡肉性温，助火肝阳上亢忣口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；

3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡湯

姜切片，少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜就多放了些，放鸡肉翻炒 炒出油来放适量的生抽和一小勺沙茶酱，没有可用其他醬代替放了调料和糖将鸡肉炒匀，炒香了放松适量水焖煮盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以啦，

装盘 撒上葱花葱花一撒上 遇到热气 香味就飘出来