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1、准备大葱5g姜片3g,红辣椒1根切圈、青椒1个切段、香菇30g去蒂切块; 2、鸡腿肉500g冷水入锅焯水去腥去血沫; 3、起锅放入油5ml,倒入葱姜蒜大火爆香倒入鸡腿肉,大火翻炒1分鍾后加入老抽3g生抽3g、料酒3g; 4、翻炒均匀后倒入香菇继续翻炒,加入水100ml白砂糖3g,倒入青红椒盐2g;