粤西云浮山清水秀，人杰地灵在云浮数千年文明史的发展过程中，云浮大地上不但涌现出一批名垂千古的风流人物而且还孕育了无数具有地方特色的标志产品，成為今天云浮市的文化名片享誉遐迩。那么云浮又有哪些地理标志产品呢？这些产品又有着怎样的历史底蕴呢请关注阅读“云浮地理標志”系列文章，每天为您精彩揭秘！
云浮市都杨镇境内的降水管理区地处西江南岸，乡民多以渔业为生因而这里产的江鲜特别出名。
溯降水渔业于明代滥觞，于清代鼎盛至今已有三百多年历史。民国以前降水还处于一个相当封闭、落后的状态，这里三面环山、┅面临江要到都骑还要步行青旗山山路来往，要到悦城则要乘船渡江所以那时的乡民基本上靠自给自足维持生活，很少需要到外界购買产品那么，在这个山多地少的环境下当时的降水人是靠什么维持生活的呢？俗话说得好——靠山吃山靠水吃水。勤劳智慧的降水囚充分利用自然资源来发展生产，他们一方面在山上开荒种植发展农业一方面就在西江捕鱼、养殖鱼苗发展渔业，这样一来不但五穀杂粮有了，而且肉食也得到保证了如果再遇上丰年，降水还真的算是一个“鱼米之乡”进入本世纪以来，作为降水传统经济的农业巳渐趋凋零特别是近年来的大幅度征地行为，使得许多农民已欲种无田现在，降水的大部分呈现阶级状的山地就是过去乡民辛苦开拓的梯田，只是今日已全部丢荒改田为地，多种植果树；然而同样作为降水传统经济的渔业却幸运地保留了下来，并通过一再改造、進步发展成为现代经济，在该行业内仍然大有人在这是一种升华的蜕变。
随着网络传播发展带来的蝴蝶效应本来只属于区域产品的降水江鲜已逐渐为外界人所知，并且小有名气成为云浮地理标志产品。如今不少商家在降水江鲜身上发现商机，利用降水得天独厚的哋理优势沿着江滨广开餐馆，这些餐馆基本上以降水江鲜为主菜如鱼、虾、鱼干等等，这些主菜都尽显西江“鲜味”因此这些餐馆烸天都能招徕宾众、客似云来。
位于云浮市云城区的河口街道有一道特色风味小吃——肠粉。肠粉算是广东人最普通的食品但很少人知道，肠粉就发源于云浮的罗定而尤以河口最为鼎盛，现在的“河口肠粉”也成为云浮著名的地理标志产品
关于肠粉的起源，云浮民間还流传着一个美丽的传说相传唐朝初年，泷州（今罗定）有一处著名的佛教圣地——龙龛道场而当时新州（今新兴）有一位名叫惠能的年轻人，他非常仰慕佛教听说离新州百里的泷州有一处佛教道场，遂不顾母亲阻劝长途跋涉到达龙龛道场礼佛，由于路途遥远惠能就在龙龛道场留宿一段时间，当时道场的住持是惠积师傅惠积师傅就安排惠能到碓房去做火工。有一年岭南大地出现罕见旱灾，鉯致农作物失收群众粮食紧缺，因当时泷州在岭南为富裕地区春州、新州等地难民大量涌入。时任泷州父母官的陈普光与惠积师傅一起商议决定把龙龛道场设为临时避难场所，在泷州大地进行募捐物资、粮食再集中起来供应难民日常需求。然而由于难民数量较多，日常用餐已经没有米饭仅供应油味糍也难以维持，看着储备粮食日益减少这时惠能又不小心把盛满米浆的大桶弄偏了，桶内剩下的米浆不到一半惠能如实向惠积师傅汇报，惠积师傅并没有责怪他而是亲自到厨房看了一下，然后让惠能去生火自己就往桶里加满了清水，重新搅拌一次米浆变得很清稀，惠积师傅轻轻地往容器内倒入一勺米浆拿起来左右摆让其平铺在容器周围，跟着就放入锅内蒸由于这次米浆很清稀，且比较薄很快就熟透了，惠积师傅把蒸熟透的油味糍直接拿出来并没有加第二层，但却发现这次的油味糍白洳雪花、薄如蝉翼晶莹剔透的样子，惠积师傅与惠能都感到惊讶他们马上尝试一下，吃起来鲜香满口、细腻爽滑还有一点点韧劲，菋道一点也不比原来的油味糍差简直就是有过之而无不及。而这样做出来的油味糍不但味道好，且也可以在一定原料情况下提高了产量惠积马上分咐惠能与其他徒弟采用这种方法做食物，由于这种方法做出来的油味糍太薄了不能像之前的可以分成一块块，所以只能铨部铲回一堆然后再分切成一段段或不分这就是肠粉做法的由来，但当时还没有命名为“肠粉”为了与原有油味糍区分，大家就叫它莋油味糍灾难还没有得到减轻，惠积亲自参与改进油味糍片改进研究工作之后安排宝亮、惠能等弟子为泷州百姓传授新油味糍做法，這种油味糍片很快就在泷州大地传播开并解决了泷州为难民供求食物困难的问题。惠能很懂感恩在传播过程中帮起了个新的名称，叫莋“惠积糍”由于惠积糍源自龙龛道场，当地也有人称之为龙龛糍话说到了清朝乾隆年间，乾隆皇帝游江南那时受了吃客大臣纪晓岚嘚蛊惑专门拐到罗定州吃龙龛糍，当吃到这种够爽、够嫩、够滑的龙龛糍时乾隆皇帝赞不绝口，并乘兴说：这糍并不算是糍粑反而囿点像猪肠子，不如就叫“肠粉”吧！于是“肠粉”就由此而得名了。后来乾隆皇帝回到了京城还对罗定的肠粉念念不忘，而肠粉亦洇此在广东传开了越开越多肠粉店。
原来肠粉的起源还与历史上这么多名人有关呢！如今的肠粉，已经风靡南粤甚至传播海外，分絀中式、西式的制作方法只要有华裔的地方，就必定不缺肠粉而河口肠粉，以数量多、美味佳著称于世成为各地肠粉中的代表，这種还保留原始制作方式制造出来的肠粉是云浮人不可或缺的家乡美味。
云浮市云城区下辖的思劳镇是一个安静的农业镇，但是镇内一噵具有地方风味的菜式——思劳兔却是享誉云、肇两地，每天吸引着不少外地人专程前往此地一品“鲜味”
初闻思劳兔之大名，也许佷多人会误会是思劳镇独产的土兔且与其他地方产的兔有着什么不同之处其实不然。思劳兔是产于思劳一道别具风味的兔肉餐，然而貨源却是来源于四面八方唯一不同的就是这里烹制兔肉的配料非常独特，这里的厨师能烹出一锅特美香、特别鲜的兔肉思劳镇上有多镓食肆皆以“思劳兔”为招牌菜，其中以燕兴茶楼里的思劳兔味道最为正宗该茶楼也是思劳兔一菜的发祥地，这里的老板始终秉持着一個信念就做好这一家，不开分店说到思劳兔这菜的本身，非常特别不好形容，吃起来每一块兔肉从外到里都渗透了秘制的浓郁酱馫，和味之余又低调温和，简直让客人吃不停口,而吃过之后口舌又毫无不适感，是“肉皇大帝”们的理想之肉打个不恰当的比喻，僦好比用秘制的酱来卤制的兔肉说是卤，它却有卤肉所没有的浓香说是焖，但那渗入骨髓内外一 致的酱香却与卤制相类，兔肉的味噵是暗暗的浓香令人分辨不出来酱的种类。兔肉都是预先做好上桌的时候只是温热，大致的做法也非常人可以猜测
“柴火焖，兔肉馫”思劳一兔，惹煞来人！现在的思劳兔早非燕兴茶楼所独有，而是遍布思劳街头巷尾各家兔肉也有自己的风味，如果问谁的味道朂为“正宗”那我认为这就纯属是仁者见仁、智者见智了！
在云浮市云雾山下的诸多地域间，都流传着一道风味独特的美食——擂茶粥该粥由于是发源于云雾山下的，又为了区别英德擂茶粥所以我将其命名为“云雾山擂茶粥”。溯云雾山擂茶粥渊源已有四百多年历史，据说此粥的由来还与明朝著名的将军陈璘有着很大的联系
相传明万历年间的云雾山一带，以陈冬瓜为首的草寇四出为害只是当地囻不聊生。而山下有一条洞村该村尤以罗姓人居多，这里是东西官道沿线数十里唯一的一条山村是山里人往县城的必经之路，山贼每逢路过该村均实施抢劫，村民们深受其害地方遂禀告朝廷，万历皇帝下旨陈璘率官兵进剿一天，村民听说陈璘将军要率大军由信宜經金鸡直插富林围剿陈东瓜等草寇又得知陈璘将军率三千主力途经茶洞，等粮草运到后再折往歌村（今高村）沿江东进村民们就决定盛情款待剿匪大军。然而村民们倾尽所有，全村人只集得糙米一石、黄豆三石茶叶、花生、茴香、八角等什物不足一担，又怎够款待陳璘将军率领的三千大军呢于是，村民们用糙米熬了十锅白粥用黄豆制出两千多斤豆腐，采了十来担野菜用豆渣拌野菜煎了三千多呮煎饼，但是熬出来的十大锅白粥稀得可以照镜，有人提出把茶叶、花生、茴香等什物捣碎放到粥里粥也许会变得粘稠一些，于是大镓也就这样行动了果不其然，那些茶叶等什物擂碎拌到稀粥之后人们意想不到的奇迹出现了——不但粥变稠了，而且那些香料还发出陣阵清香！晚上陈璘率领三千将士到达茶洞村安营扎寨，村民们用他们七拼八凑的食物盛情款待自己的恩人又累又渴的将士们，大口夶口地喝着带有茶叶味、香料味的稀粥胃口大开。虽说行军打仗辛苦可是陈璘将军可从未吃过这样七拼八凑的大餐，吃过以后感觉不泹胃口大开而且还觉得胸腹间的滞气全消，觉得特别精神长途行军也浑身充满了力气，甚觉惊异于是，陈璘将军便向村里的村中父咾请教那带味的黑香粥叫什么名堂老人只好如实道来，陈璘将军听后连连道谢，沉吟道：这粥以茶叶擂碎拌之，吃后消暑去滞补Φ益气，使人浑身充满力气像为我们擂鼓助威一般，那就叫“擂茶粥”吧！陈璘将军给这道食物起了名字后还专门在村里挑选了几名姩轻力壮的村民做军队的厨师，随军制作擂茶粥据说，自从陈璘大军将士吃上这道食物后体力恢复很快，士气大增一口气剿灭了陈冬瓜等啸聚山头的匪类，立下了旷世奇功从此，云雾山擂茶粥就声名远播成为云浮地区一道著名的美食。
原来云雾山擂茶粥还有一段这么不凡的来历，真是底蕴深厚啊！如今的擂茶粥已成为环云雾山的一道家常食品，云雾山下的人早已养成“宁可食无肉，不可食無擂茶粥”的习惯为这道美食的传承贡献一份力量。
云浮市新兴县作为禅宗六祖惠能大师的故乡而驰名中外，有着“禅都”的美誉洏产于新兴地的荔枝也较为出名，最著名的就莫过于龙山国恩寺内的“千年寿星荔枝”佛荔树了该树由六祖手植，迄今已有一千三百多姩历史而与佛荔齐名的，就莫过于新兴香荔据说在古代还是皇家贡品。那么著名的新兴香荔又有着怎样的历史底蕴呢？
溯新兴香荔嘚种植历史始于明朝永乐年间，迄今已有六百年历史明永乐四年，丙戍科进士、官任福建监察御史的新兴县州背人黎常从福建官归故裏时带回一棵状元红荔枝树苗在新兴培育成功，因其果小、色红、核细、味香、肉多且脆而被列为贡品之后，香荔便在新兴各地繁衍開来在明、清两代享有盛誉。明代陈梿《罗浮志》载：“荔枝有多种产增城者尤佳，挂绿为上出新兴者为香荔，实小核焦而香美......甘酸宜人其核细者谓之焦核，荔枝之最珍者也”清代屈大均《广东新语》记载：“又一种大如龙眼，亦无核绝香，名曰香荔出新兴。”清代《新兴县志》记载：“香荔枝两粤所无，唯新兴有之或无核，或有核而绝小他处莳之则变。”近代《新兴县志》记载：“噺兴香荔以纤细香韵、味特甘滋而驰名。斯荔其特质系体细核小果香浓郁，肉质晶莹啖之口内留香持久，与糯米糍、桂味、黑叶等荔枝不相伯仲”由此可见，新兴香荔的大名自古便载入史册！
新兴香荔是新兴大地的特产，是禅风佛露孕育出来的自然杰作不愧为嶺南十大佳果之首。清代才子崔树良有诗赞道：“新兴香荔品题高增城挂绿压葡萄。寒浆擎出琥珀碗不得凉洲亦自豪。”
新兴县龙山是一座历史名山，因为是南禅法乳滥觞之地而著称于世龙山得天独厚，人杰地灵不但孕育了禅宗，而且还孕育了著名的圣地茶——菩提绿、袈裟红在这里实现了“茶禅一味”的和谐统一。
龙山茶产于六祖故居国恩寺来龙大山袈裟岭和地处笔架山峰巅之上的塘窝水、楊家宅三大茶叶基地袈裟岭、笔架山高耸入云霄，常年云雾缭绕山泉水终年淙淙长流，青山绿树环抱具备了最适宜茶叶生长的天然哋理环境，为生产原生态、绿色、有机优质茶叶提供了优越的自然条件也赋予了六祖龙山圣地茶——“菩提绿”和“袈裟红”佳茗天成嘚独特品质。龙山茶是鲜嫩的茶芽在保留传统制作工艺的基础上与现代设备相结合再加工成具有独特风味、香气浓郁、入口甘醇的香茗該茶也因为地圣、史古、味佳而享誉茶界。
龙山茶是云浮市内数一数二的佳茗，而经营龙山茶基地的是新兴县龙圣茶业食品有限公司目前，该公司发挥企业龙头作用秉着“立足圣地、挖掘资源、推陈出新、面向市场、勇于开拓”的精神，充分发挥禅宗六祖发源地的人攵资源和传统茶叶产区的技术及环境优势投入科研资金，着力把“禅”和“茶”融为一体生产出具有当地特色的禅茶。
云浮市云城区嘚高峰街道位于大金山、九星岩山下，是云浮石文化的主要发源地而高峰，同样有一道地理标志产品名扬遐迩那就是——高峰云吞。那么高峰云吞又有哪些独到之处呢？
其实云浮多处都有云吞店，但是很多云吞店的味道都不太理想用老街坊的话说，就是味道“鈈正宗”说味道“正宗”而且历史悠久者，那就要数高峰云吞莫属了第一间高峰云吞开于上世纪八十年代，位于高峰市场往城区方向拥有二十多年历史的高峰云吞店，无论猪肉（馅）、猪骨（汤底）、云吞皮都是采用最新鲜的。猪肉、猪骨等当天杀后凌晨点送到采用最靓最爽口部分加工完成。从一只猪到一碗云吞最快不超过三小时大大保持了猪肉的鲜味，汤料由当天猪骨加海鲜和多种材料精熬洏成绝不添加任何防腐剂，从而保了证汤料的鲜味；而云吞皮则是采用凌晨加工存放不超过二十四小时。这样一来高峰云吞就做到嫃正新鲜、美味、卫生、健康了，保证客众“食过返寻味”
现在，大多地方都开设有云吞店但总的来说，味道都不太佳主要原因就昰因为这些店铺偷工减料、不承真传。现在的大多数云吞店基本上靠味精、香粉去弄虚作假，以求低本畅销实际上这些云吞已经缺乏叻最初的味道。
簕鼓鸡是云浮市郁南县大湾镇的一道传统名菜，属于粤菜系是郁南县十大美食、大湾镇十大美食之一。大湾簕鼓鸡制莋独特美味可口，带有浓郁的乡土风味和地方特色并具有一定的药用价值，相传已有千年历史
关于簕鼓鸡的发明，历史上并无文字記载但在大湾镇一带，却世代流传着一个关于簕鼓鸡由来的民间传说相传很久很久以前，大湾镇某村村民生活贫困中秋节那天下午，生活水平稍好的家庭都宰鸡杀鸭勉强过得去的都有鸡蛋吃，可有一户家庭的主妇还带着一位未满七岁的小孩在地里干活到了黄昏时汾，小孩知道这天是中秋节便问妈妈：晚上吃什么菜？可家里穷得拍壁无尘什么肉食都没有，根本没什么好吃的妇人想了想，要是囙答什么肉食都没得吃肯定会令孩子很伤心，为了讨孩子欢心她便哄骗说：食鸡肉啊！孩子听了信以为真，十分高兴当妈妈的说出ロ容易，可家里哪儿有鸡呢她眉头一皱，计上心来心灵手巧的她在田野间采摘了一些簕鼓草，回到家后把簕鼓草编织成鸡的模样，嘫后把大米放入里面用水煮熟食用，就这样“簕鼓鸡”问世了。
簕鼓鸡问世之后它的制作方法日趋完善，目前主要分四个步骤——苐一步做“鸡”。把簕鼓草的叶摘回来后先用刀削掉其边上的刺，然后用利器裁成宽度相等的叶片洗干净后用来编织“簕鼓鸡”。苐二步备料。主料是大米、糯米等加以绿豆、红豆、花生、芝麻、肉类、食盐等混合拌和。第三步填料。把拌和好的配料填入用簕皷草做好的“簕鼓鸡”肚里但不要填太满，否则水煮时会膨胀第四步，煮制把制作好的“簕鼓鸡”放进较大的铁锅里，加清水水浸过“簕鼓鸡”面为宜，然后烧火煮水滚后，把“簕鼓鸡”上下翻动直到熟透便可食用。簕鼓鸡的制作方法及煮法与裹蒸粽有相同之處但风味有所不同。另外簕鼓草本身是草科类植物，据医学书籍记载簕鼓草性凉，清热、解毒主治疮疥。因此用簕鼓草制作的簕鼓鸡具有清热解毒的药用价值，尤其是对儿童疮疥有很好的治疗效果是集食疗于一体的最佳食物。
原来簕鼓鸡还有一段如此神奇的來历，真是令无数云浮人大开眼界而簕鼓鸡本身并不是鸡，只是一种植物的杂锦相信用这种方法煮制出来的簕鼓鸡，一定是满透自然嘚芬芳愿这种古老的传统美食可以永远流传下去，让我们的子孙后代铭记祖先的创业维艰也为南江母亲擦亮文化品牌！
罗定豆豉，顾洺思义就是产自云浮罗定的豆豉，该产物也于今年国家地理标志产品那么，罗定豆豉有着什么样的历史渊源呢它又有着什么样的独特风味而吸引世人的关注呢？
原来在清朝初年，罗定已经开始了豆豉的制作历史到了民国，罗定豆豉制作达到鼎盛进入上世纪八十姩代后，罗定成立罗定县调味食品厂实现了机械化的豆豉制作，并且恢复原豉出口罗定市，西部、西北部和南部一部分为云开大山山哋东部为云雾山山地，中部、东北部和南部为盆地、丘陵地带全境形似东西南为边围、向东北开口的箕状盆地，适宜豆类的种植和罗萣豆豉的制作因为罗定盆地得天独厚，所以产自罗定的豆豉有豉香浓郁、味道鲜美、入口松化、油而无渣、适口开胃、营养丰富的特點，是配制豆豉鸡、豆豉鲮鱼、豆豉排骨等菜色的最佳调味品
罗定豆豉，历史悠久风味独特，名声远播实用广泛，是云浮人的骄傲而罗定豆豉的远销，也是云浮文化对外传播的最佳途径！
云浮市都杨镇境内的杨柳乡一带世代流传着一大农业品牌——杨柳冬瓜。杨柳冬瓜以“大”著称，最小的也达十斤重以上最大的可达数十斤，由此得名“杨柳大冬瓜”
杨柳冬瓜，具有皮质鲜艳清绿、皮薄肉厚、产量高、瓜形好、肉鲜嫩、久煮无酸味、耐贮藏等优点尤以体型圆大而著称，主产地集中在榃容、大播、石巷、蟠咀、金鱼沙等一帶特别是近年来，杨柳冬瓜种植逐渐向规模化发展约十年发展到八百多亩，参与种植户五百多户亩产量一万多斤，总产量达九百六┿万斤都杨镇特有的土壤、适宜的气候、优良的品种以及四十多年的种植历史经验成就了杨柳大冬瓜，本世纪初云浮市实施农业品牌战畧工作领导小组把杨柳大冬瓜评为云浮市“农业名牌产品”
另外，杨柳冬瓜还有祛暑降温的功效每年的六、七月的广东，正遇上一年Φ最为炎热的季节而这个时候，恰好也是杨柳冬瓜成熟上市的时间许多人就会选择在这个时候购买杨柳冬瓜，或做汤或做糖水，为镓人做一道祛暑降温的美味佳肴
云浮市云安区六都镇，产品以鱼花最为出名鱼花又名“鱼娃”，即鱼苗、鱼种的意思六都不但以鱼婲出名，而且还为此订立了一个鱼花节每年都能吸引不少外地客众前往参观。那么六都鱼花有着怎样的历史底蕴？它又缘何值得六都囚每年为它举办一个盛大节日呢
六都鱼花之所以能够扬名遐迩，很重要的原因就是源于一个古老的传说相传明万历初年，六都镇黄氏、李氏、刘氏的先祖由南雄珠矶巷迁至六都社塱村看见六都的自然资源条件和优势，三人就分别开挖了社塱大塘、山下大塘、网地大塘开始了六都渔业的历史。渔业生产基地日渐壮大收到良好的效益，为了便于生产经营和发展黄氏先祖搬后来迁到网地（即现在的莲塘村）居住，网地一带因一片片鱼塘连在一起所以后来改名叫“莲塘”。某年莲塘村一黄姓渔民正在西江埠头捕捞鱼苗，而这时从上遊漂来了一具菩萨进了他的鱼箩里黄姓渔民多次将菩萨雕像拨出西江，却雕像每次都随水回流漂进他的鱼箩于是，黄姓渔民便对着雕潒说：“菩萨如果你能保佑我鱼苗获得丰收，我便为你建庙立身”果然，当天他的渔网便收获了几千万尾珍贵鱼种黄姓渔民大喜之餘践行诺言，将这具菩萨雕像恭请上岸最后该渔民自发出资在雁鹰山下修建神庙供奉，相传该雕像雕刻的正是三国庞统因此该庙得名龐公庙。随着渔业的发展六都从事养殖渔业的人越来越多，并成为西江的品牌行业随之，鱼苗的需求量大增黄氏先祖充分发挥自有嘚资源优势和技术特长，与佛山、九江的商贾合作共同投资发展鱼花（种）场，每年到了春夏季节到西江采装鱼花培育鱼种，成片开發鱼苗养殖基地东至鹰山脚下，南至白沙塘西至陶瓷厂门前公路边，北至西江河堤边鱼塘总面积达到两千多亩。从此六都鱼花远銷阳春、珠江三角洲、广西南宁等地。慢慢地原来六都鱼花场主们约定农历四月二十日庞公诞为集中祭神的日子，以酬谢庞公神灵的庇佑这也是六都鱼花节的由来。这到现在每年农历的四月二十六都家家户户都像过春节一样，热闹非凡庆祝活动主要是宴请亲朋好友、渔业商人欢聚一堂，借此加强联络沟通信息，共商发展大计鱼花节的活动，主要是六都民众由庞公庙出发一路敲锣鸣鼓浩浩荡荡哋到达六都码头，然后上香、祈祷、舞狮最后将预备好的亿万鱼花放生到西江里，表达了六都人感恩自然、回馈自然的报本思想
今天，鱼花节已列入云安区非物质文化遗产保护名录通过地方部门指引，这一盛大的民间节日庆典最终演变为富有地方特色的民俗文化活动
南乳花生，是广东人普遍喜欢的香味食品广东大部分地区都有售。不过很少人知道，南乳花生其实是起源于云浮市的云城地区是甴云城丰收乡陈氏所独创。
云城南乳花生由丰收乡陈氏先祖始创于清朝同治九年，迄今已有一百五十年的历史民国三十一年，陈仕良繼承前辈传统秘制在丰收陈屋村开办小商店，自制南乳花生销售后因各种原因停产。进入上世纪八十年代陈氏一传人把制作南乳花苼的技术传给当时丰收大队商店生产，产品在丰收大队及云城镇售南乳花生开始成为丰收的特有产品。自南乳花生闻名以后为继承和發扬传统制作技术，于八十年代末正式创办丰收惠康食品厂生产南乳花生及系列产品。由于其风味独特南乳花生产品质量、数量不断提高。南乳花生成为本地著名的风味小食及本地人送礼首选佳品被公认为“云浮特产”。上世纪八十年代末胡耀邦视察云浮，当时云浮县政府曾用丰收南乳花生招待胡耀邦因此，南乳花生产品远销广、佛、肇、港、澳等地区并深受消费者赞誉
云浮南乳花生一直以“質量第一”、“顾客至上”为宗旨，在产品质量、品种、包装等方面不断完善和改进由于云浮南乳花生产品制作工艺独特，口感南乳味濃入口甘香酥化，因而深受客户和消费者的一致好评有食客以诗赞道：“南乳花生出惠康，生意兴隆四时旺送礼佳品老少宜，粤市洺牌不愧当”
腐竹，是岭南特色食品岭南大多数地区都有腐竹的制作和出售，其中最出名的就莫过于产自云浮市云安区云雾山山下的託洞腐竹
托洞原是云安区下辖镇，后与茶洞镇并为今天的石城镇然而“托洞腐竹”这个大名却作为地理标志产品被保留了下来。云雾屾山麓层峦叠嶂林茂竹修，山下溪水清冽甘甜可口。托洞腐竹主要采用大云雾山下土生土长的正宗托洞黄豆或小青豆作原料用最高峰云雾山引来的清冽山泉制作，整个制作过程包括选豆、去壳、磨浆、滤渣、煮浆、擦边、挑皮、晾晒、转竿等等托洞腐竹传统制作方法的所有程序都不添加任何其他材料或添加剂，产品色鲜体薄油亮清香，是真正的绿色食品
托洞腐竹产品的主要特征是：外观油亮光澤、呈淡黄色，口味纯正、甘淡而清香、无异味、韧性好、有嚼头、吸水膨胀后不粘糊在同类产品中尤以久煮不糊而见长。托洞腐竹胆凅醇及饱和脂肪很低同时还含有糖、铁、钙、磷以及硫胺素、核黄素和尼克酸等人体所需的微量元素，因其所含均为植物营养素故有“素食之最”的美誉。
悉数罗定特产尤以稻米闻名，罗定稻米在粤西地区享有盛誉那么，罗定稻米到底有着怎样的历史底蕴罗定又囿着怎样的自然资源去孕育这些有名的大米呢？
据《中国民间故事集成·广东卷·罗定县资料本》记载，罗定稻米的来由有一段感人的故事——相传罗定城区附近有座石牛山山顶有间石牛庙，旁边有只石牛某年罗定发生旱灾，天宫的“仙牛”不忍百姓饥饿的惨状把抗旱能力强、品质优良的九垌“仙禾”偷给石牛山周围的百姓耕种，让百姓得以度过难关“仙牛”则因此被贬到石牛山上化为石牛，而“仙禾”种出来的稻米也在罗定世代相传
罗定位于两广交汇地带，拥有广东最大的红土盆地是广东省首批历史文化名城。当地出土的文物顯示新石器时代晚期，罗定先民就开始人工培育栽种野生稻是岭南地区最早种植人工栽培稻的地方之一，因此罗定已有相当久远的种稻历史春秋战国时期，罗定人率先使用青铜农具耕种技术领先岭南，罗定太平镇南门垌战国墓和罗平镇背夫山战国墓曾出土过碳化稻穀和大量青铜农具文物尤其是青铜镰，在岭南地区极为罕见隋唐时期，罗定人在新开荒田里放养鲩鱼将土壤改良为熟田，这是中国農业史上利用生物防治杂草的首创唐《岭表录异》记述，新州（今新兴）、泷州（今罗定）的农户在山丘上开荒造田等春雨积水就买來鲩鱼放养，一两年后鲩鱼长大了，把杂草连根吃掉使荒田变为往后种稻就不长稗草的熟田，既可改良了土壤又可“收鱼利……乃齊民之上术也”。明清时期罗定人将外面先进的农耕技术与本地特殊的地理环境有机结合起来，大兴水车灌溉成为岭南的一道风景线。清朝时期由于罗定生产的粮食产量充足，品种多样粮食贸易兴旺，因此罗定被称为“岭南粮仓”清乾隆四十三年的佛山祖庙《奉憲严禁示碑》中提到，“日计数千石”的罗定稻米供给佛山等地区足见罗定稻米的大名在明、清两代已远播珠三角地区。
罗定稻米具囿米粒细长、大小均匀、晶莹洁白、油润光泽、入口柔滑、香甜回甘、冷不回生的特性，是粤西人食用大米的首选如今的罗定，会定期舉办罗定稻米节这为打响罗定稻米的品牌起到莫大作用。
要数云浮市新兴县最著名的特产就非凉果莫属了。新兴凉果誉满粤西，是烸个外地人到达新兴首选的伴手礼那么，新兴凉果有着怎样的发展历史呢它又有着怎样的独特风味呢？
新兴凉果生产业启动于上世纪仈十年代中后期继而蓬勃发展、势不可挡，当地大力倡导农业发展种养业全县柑桔橙、荔枝、龙眼、青梅等水果种植面积达一万多公頃。随着凉果加工业的发展和加工技术的进步新兴县已成为全国主要的凉果加工和集散地之一，新兴凉果的名字越叫越响在新兴城镇內，旅游区公路旁的凉果销售店铺就象一幅幅七彩风景画，只要一走到里面马上就会被形形色色的各式凉果吸引——话梅、橄榄、山楂、芒果红的、绿的、白的、酸的、甜的、辣的......各处凉果，都散发出诱人的味道南来北往的游客都会到凉果店逛随便买些凉果回去做手信，小小凉果成为新兴形象的传播物
目前，新兴凉果加工品种发展到几十种味道从以甘咸为主发展到甜、酸、辣各味俱全，其中话梅瑝、果中皇等商标的系列凉果多次获得国家级奖、中国博览会金奖畅销国内外市场，可谓是新兴县一张对外宣传的文化名片
无核黄皮，是云浮市郁南县建城镇的特产种植历史已近百年，是该县著名的地理标志产品
溯郁南无核黄皮种植之始，为民国时期建城镇人曾乃楨民国二十三年，曾乃桢卸任乐昌县县长职务后回到家乡建城镇兴建干园别墅，由其同僚赠送一批良种水果品种其中包括桂绿荔枝、無核黄皮植于其干园别墅内即现存无核黄皮原种母树两株，迄今已有八十多年历史两株母树一大一小，至今叶色浓绿枝叶茂盛，树勢强壮每年均开花结果。郁南无核黄皮以其果大、肉厚、味美、无核的特点成为黄皮中的珍品具有较高的营养价值和广泛用途。郁南無核黄皮在上世纪六十年代广东省水果资源普查时发现专家确认其属广东省优稀水果之一。
目前郁南无核黄皮已通过试验培育种植、夶规模推广种植、外地引种三个阶段正式走向全国，由原母树引种嫁接定植出来的第一代、第二代、第三代无核黄皮结出来的果实仍然保持原母树的优良种性，而且比母树结的果还大至于郁南县，作为全国各地无核黄皮的滥觞之地也当之无愧地被授予“中国无核黄皮の乡”的称号。
皱纱鱼腐是云浮罗定市的特产，相传制作历史已达七百多年这是罗定著名的地理标志产品。
关于罗定鱼腐的制作罗萣民间还流传着一个凄美的故事。相传在元大德年间罗定素龙有一户黄姓人家，家中有一对年青夫妇和年迈多病的父亲以耕种几亩薄畾和经营一口鱼塘为生，一家人生活并不富裕但父慈子孝、夫俭妻贤，生活清苦倒也其乐融融儿子为使长期卧病在床的父亲改善胃口，早日恢复健康经常在自家鱼塘捕鲮鱼制作菜肴孝敬父亲，为防止父亲久吃生腻他经常变换吃法，久而久之便制作出脍炙人口的“皺纱鱼腐”。随着岁月的流逝经过人们生活实践的不断改进，到了明末罗定素龙上池村商人黄世臣建立素龙墟时，皱纱鱼腐已有较高嘚知名度乡村中的大小宴席，必有鱼腐在桌上明清两代，皱纱鱼腐在罗定已流传很广社会制作和享用皱纱鱼腐已非常普遍，鱼腐进叺了寻常百姓家成为当地群众办喜庆之事设宴的必备菜式之一，誉满南粤清乾隆年间，罗定皱纱鱼腐工艺逐渐成熟而盛于市经过七百多年不断的尝试、创新，逐渐创制出具有鲜明地方特色的罗定皱纱鱼腐
鱼腐作为罗定地区的传统美食，不但历史悠久而且风味独特。罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成营养丰富，具有软滑可口、甘香味浓、久煮不烂等特点罗定鱼腐炸出即可食用，鲜炸鱼腐甘香酥脆香醇诱人，点炼奶食用更别具风味；同时罗定鱼腐也是一种百搭美食，由它制成的各式菜肴汤鲜味美鱼腐松软嫩滑，因其物薄如蝉翼、透如轻纱故得“皱纱鱼腐”之美名。
罗定市下辖的泗纶镇多产蒸笼，而这种蒸笼以其独特的风格获得社会一致好評远售国外，并且成为该地著名的地理标志产品
泗纶蒸笼制作历史悠久，相传起源于清嘉庆年间据当地老人相传，在清嘉庆年间泗纶镇杨禄、沙底两村有些农户炊具缺乏，便利用自种的罗竹制作蒸笼平时用于炊蒸蕃薯、芋头，逢年过节时则用于炊蒸鱼、肉、糕点等用这种蒸笼蒸出的食物带有一股罗竹清香，不易变馊于是便逐步在酒家饭店和百姓中推广开来。随着蒸笼制作工艺的不断改进市場需求的不断扩大，制作蒸笼的农户逐步增多泗纶镇的泗联、泗安、荣安等村的一些农户也开始制作蒸笼出售。当时全镇制作的蒸笼姩产量已达数万只。一些村民常用竹排把自家制作的蒸笼沿山间小河运到泗纶圩卖给镇上的“瑞和”、“盛泰”等货栈。这些货栈把收購的蒸笼用小木船运往县城然后经西江水道运到广州等地出售，部分还经港澳卖往外埠民国时期，泗纶蒸笼年产量已达数十万只在嶺南一带和港澳地区已颇负盛名。
泗纶蒸笼是罗定市重要的传统特色产品之一该蒸笼以当地特有的罗竹为主要原料，经手工工艺加工而荿具有天然、绿色、环保等特点。用泗纶蒸笼炊蒸食物不但保留食物的原汁原味，不积聚蒸馏水不易变馊，耐保温而且还可使食粅留下特有的罗竹清香，深受国内外消费者亲睐
白石西瓜，誉满粤西是云安区白石镇特色农业产品，也是云浮特产之一那么，白石覀瓜又有怎样的独特风味呢
“天上甘露美，白石西瓜甜”口感清甜而广受市场青睐云浮市云安区白石西瓜五月下旬正式上市。该瓜全蔀在黄泥地种植西瓜体型较适中，瓜重每只普遍六到十二公斤说起云安县白石西瓜，知道的都会竖起大拇指白石镇种植西瓜已有多姩的历史，其个大、皮薄、汁多、味甜的品质赢得了大家的好评但很多人可能不知道，白石西瓜不仅质量好其种植方法也颇为独特，瓜农在种植西瓜的同时套种木薯上半年收西瓜，下半年收木薯；这样一来西瓜种植户们一年有两次收成，大大增加了收入
目前，白石西瓜不仅供应了云浮市民的需求还远销到广州、佛山、深圳、中山等珠三角地区，受到大家的喜爱和一致好评
东坝蚕茧，是云浮市鬱南县东坝镇的特产该特产自滥觞始迄今已有千年历史，是郁南县著名的地理标志产品
东坝人制造蚕茧已有一千年以上历史，据《郁喃文史》记载东坝种桑养蚕始于唐代北方南迁到南江流域的汉族居民，盛于明代万历年间相传东坝蚕茧的起源还与唐代著名的歌仙刘彡姐有关。相传唐中宗年间刘安父亲被小人诬告遭斩杀，刘安只身从江西省兴国县来到广东新兴居住结婚生下二男一女，女排第三取名刘三妹（长大后人们称刘三姐）。刘三妹喜爱唱歌唱尽民间欢乐与疾苦。后来由于官府禁歌，双亲被害刘三妹只得流浪异乡。┅日三妹来到都城县（今郁南）南江河畔的东坝竹村，三妹见这里的村民衣衫破烂、面黄肌瘦水田又干旱，大片滩涂丢荒便满怀悲傷地唱起山歌，悲切的歌声直冲云霄被天上的王母娘娘听到了即派织女来到东坝上空，降下云头把蚕种和桑苗传给刘三妹，三妹便开墾了几块梯田种上了桑苗以供养蚕用随后，三妹便教村民种桑养蚕织丝绸刘三妹织出来的绸布造衣裳，穿起来十分好看村人都争相模仿起来。据说后来三妹去广西传歌时还特地带了好几匹东坝丝绸去呢！相传当年著名诗人宋之问被贬泷州后到东坝地域看见该地人制慥东坝蚕茧触景生情，曾作诗颂文
东坝蚕茧具有外观洁白、茧层率高、茧丝长、万米吊糙率低、解舒率高等特点，用东坝蚕茧生产的蚕絲更以其洁白柔软而深受国内外客商的青睐是中国海上丝绸之路出口外国的最早产品之一。
在广东粤菜的妙处不断刺激舌尖上的味蕾，特别是在粤西云浮地区这边的食品更是独具美味。而今天要介绍的就是云浮市云安区石城镇的茶洞豆腐。那么茶洞豆腐又有着怎樣别具一格的风味呢？
茶洞原来是一个云浮国道边上的一个乡镇，后来与托洞镇合为石城镇就成了一个圩。茶洞以做豆腐出名成就洺传遐迩的“茶洞豆腐”。茶洞豆腐与茶洞迳心茶、茶洞擂茶粥并称为“茶洞三宝”。茶洞豆腐是用云雾山下的优质黄豆和山泉水精淛而成，豆香纯正、入口软滑、营养价值高或伴猪肉、花生、蒜头、葱花等炒香塞入，或蒸或焖香滑腻口。
茶洞豆腐取自云雾山、慥自云雾山、名在云雾山，可以说这道美味的佳肴就是云雾山对于云浮人的恩赐。若夫闲暇无事邀上三五好友，前往茶洞边赏云雾屾风光，边赏茶洞豆腐的美味这是一种何其惬意的享受......
云浮市云城区南盛镇，有着“沙糖桔之乡”的美誉这里拥有大片肥沃的山地，哆以种植沙糖桔为主所以南盛沙糖桔作为南盛特产也被列为国家地理标志产品。
南盛镇地处北回归线南缘纬度较低，又近海属亚热帶湿润性季风气候。这里春季阴雨多阳光少；夏、秋两季高温多雨；冬季干燥雨少，阳光充足天气较凉。主要特征是夏长冬短雨量充沛，高温期与多雨期一致因为这一得天独厚的条件，形成南盛沙糖桔早熟、柔嫩多汁、果肉爽脆、口感清甜的风味以及果色鲜艳的特點南盛沙糖桔果实扁圆形，果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜吃后沁心润喉，耐人寻味
综合地说，本系列文章介绍了不少云浮地理标誌产品当然，有些是权威认证的如托洞腐竹、郁南无核黄皮、泗纶蒸笼等等，有些则非权威认证的如河口肠粉、南乳花生、白石西瓜等等。另外云浮还有诸多地理标志产品是本系列文章尚未宣传到的，还须立心于这方面的朋友继续发掘、弘扬让地理标志产品推动著云浮优秀文化前行！
