【姜撞奶（美善品）的做法步骤图，怎么做好吃】瑶姐是个老鸨_下厨房
姜撞奶（美善品）
姜撞奶（美善品）
人做过这道菜
和姜汁比例1:10克
姜撞奶（美善品）的做法 &
把姜洗干净丢进主锅，10秒速度10把主锅壁上的姜刮下去，10秒速度10再一次
取出生姜挤压出汁，称重。如果姜汁60g那么我们需要用600g的牛奶＋60 g的糖
牛奶和糖丢入主锅5mins/85度/速度1把姜汁分成均匀等份，分别撞入牛奶
还没有菜单推荐这个菜谱
喜欢姜撞奶（美善品）的也喜欢
&&&& 14453 做过
&&&& 9596 做过
&&&& 15213 做过
&&&& 18900 做过
作者瑶姐是个老鸨的其他菜谱
&&&& 0 做过
姜撞奶（美善品）的答疑
关于姜撞奶（美善品）的做法还有疑问？
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3543566',
container: s,
size: '1000,90',
display: 'inlay-fix',
async: true
Copyright & xiachufang.com &
京公网安备10号
违法和不良信息举报电话：010- &
举报邮箱：
唯有美食与爱不可辜负页面不存在
404~~你访问的页面找不到
厨房君真是太没用了，竟然让你看到这个页面！不如先去首页转转吧。&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-847b2ecbfc04cacbebd2_b.jpg& data-rawwidth=&564& data-rawheight=&845& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&564& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-847b2ecbfc04cacbebd2_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f44c988fbf4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&526& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f44c988fbf4_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-309ce547af24bac65059ec_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&526& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-309ce547af24bac65059ec_r.jpg&&&/figure&&p&我有一个好胖友，坚持每天做自带仙气儿的早餐，各种漂亮的三明治舒芙蕾帕尼尼，标准的烘焙斜杠青年：&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-6bd10c37e75e11daf8b9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1440& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-6bd10c37e75e11daf8b9_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于wendy&/p&&p&&br&&/p&&p&观摩了她一个月的朋友圈以后，我也忍不住想试试。勤勤恳恳吭哧吭哧手工揉面一个半小时，被自己揉的完美手套膜都感动了。然后放烤箱里用发酵功能发面，结果面熟了！！熟了！！&/p&&p&&br&&/p&&p&好胖友远程点评了事故现场，说1000人中要是有一个人能认出这是个蛋糕，她就把装蛋糕的盘子也吃了。&/p&&p&&br&&/p&&p&孔子说过，工欲善其事，必先利其器。&/p&&p&&br&&/p&&p&是时候买个厨师机了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-aee629e77c49a1bce8e9ce_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&209& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-aee629e77c49a1bce8e9ce_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&养生派- vorwerk美善品&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&国籍：德国&/p&&p&价格：RMB 10800&/p&&p&适合人群：中西结合料理蒸煮爱好者&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&美善品绝对是厨师机中的王者，独孤求败那种。&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&马友友“铜锣烧”：&br&&br&美善品，太牛了。有了这个锅，连煤气灶我都封了&br&&br&xuxin&/blockquote&&p&美善品，小户型最爱。功能多合一，除了贵没啥缺点。当然，容量确实不大，揉面的话两条吐司的量顶天了。但是家用足够了。在我家利用率很高，做浓汤，拌馅儿，揉面，打果汁，烧菜...这样算下来使用单价并不算高&/p&&p&&br&&/p&&p&你看，如果利用得当，家里只需要一台0.1平米的小美当厨房就足够，煤气灶都可以拆了。&/p&&p&&br&&/p&&p&马友友“看把钝刀忙的..”是酱紫描述她的小美到底有多好用的：&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&美善品，一万块也是值的。买来每天都在用，真正的一锅多用，而且我还算是不太会用的。我的日常是这样的，比如我今天的任务做柠檬汁，吐司面包，南瓜汤，日式土豆牛肉，炒一个蔬菜。我回家先揉面，酵母激活2分半，加粉加盐揉面4分钟，加黄油揉面3分钟，10分钟搞定揉面，面团出来锅基本不沾，略洗下，面发酵同时做柠檬汁。碎冰糖粉入锅，2秒速度7研磨一下，加水500毫升加切半的柠檬2只，turbo键2秒，3次，一共6秒钟，加入剩下的500毫升水，置入滤锅锅炉，柠檬汁最多5分钟搞定。然后把锅冲洗一下，滤锅内加切块的牛肉，开始洗肉，5分钟搞定。洗肉结束开始根据程序做日式土豆牛肉，全程1个小时，中间蒸的45分钟可以把米饭煮上，南瓜切块，发酵的面团醒发。牛肉土豆结束后可以做南瓜汤，做之前锅加水，10秒钟速度7洗锅，南瓜汤也是跟着程序，全程大约25分钟，中间有蒸15分钟，可以把面团整型入蒸箱二次发酵（用蒸箱），备蔬菜。南瓜汤出锅后炒蔬菜，这个没有程序，已经开发出自己的心得了，基本就是加油加洋葱爆香2分钟，加各种爱吃的蔬菜豆制品，大杂烩，炒菜最多7分钟，所以蔬菜10分钟可以搞定。等蔬菜做好，米饭老早就好了，只等二次发酵结束开烤（用烤箱）。总之在做吐司的整个过程中，可以把其他的都做好。每天根据今天要做的东西安排先后顺序，高效。&br&&br&美善品真正高效的优点在于机器在工作的时候你可以做别的事情，比如某一个菜谱中有揉面4分钟，或者有炒5分钟，这种小块的时间你都可以解放双手做其他事情（大块时间你用其他锅炉也可以利用，比如炖1个小时你也可以干别的，但炒你就不行了，你一定要拿个铲子在那里操作）。另外一个优点就是一锅多用，从揉面，各种打发，切碎，研磨，爆香，炒，蒸，或者主锅在蒸的同时你把蒸锅架上，之前的剩饭剩菜同时加热都是可以的。最后一个优点是没有油盐，基本都是蒸汽，我把机器放在烟机下面，有气出来就开烟机，没气的话烟机都不用开。&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&跟别的厨师机都是从电动打蛋器发展而来的不一样，美善品的原型是个电动搅拌磨碎机：&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ebff12ddc3cf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&602& data-rawheight=&444& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&602& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ebff12ddc3cf_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&1971年的thermomix VM 2000 &/p&&p&&br&&/p&&p&当时福维克的法国负责人爱喝浓汤，所以就在搅拌的基础上加了个“蒸煮”的功能，大大简化了做法式浓汤的流程，然后thermomix成为了当时法国的网红爆款，继而风靡整个欧洲。&/p&&p&&br&&/p&&p&随着技术升级又逐渐增加了各种智能板块，比如自动称重：&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d83322ce2ecb924dd5cf5e4faff27d79_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&360& data-rawheight=&240& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-d83322ce2ecb924dd5cf5e4faff27d79_b.jpg& class=&content_image& width=&360&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于youtube&/p&&p&&br&&/p&&p&能够煮汤的同时蒸三文鱼什么的，一开始的主要用户是热爱美食的法国人和意大利人。&/p&&p&&br&&/p&&p&后来传到中国，大家意外的发现，它除了能做西餐面包什么的，竟然可以实现除了爆炒以外的基本上一切中华料理，连红烧肉都能做。&/p&&p&下面可以煮汤做米饭：&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-2f4b4aec10d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&360& data-rawheight=&240& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-2f4b4aec10d_b.jpg& class=&content_image& width=&360&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于youtube&/p&&p&&br&&/p&&p&上面加个锅还能再蒸俩菜：&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-625eb7fc31ff2eac8bc8db7e87baaedd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&360& data-rawheight=&240& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-625eb7fc31ff2eac8bc8db7e87baaedd_b.jpg& class=&content_image& width=&360&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于youtube&/p&&p&&br&&/p&&p&能在30分钟内做好两菜一汤加米饭，你所要做的唯一事情就是把原料按照顺序丢进去，然后就可以别的了，饭做好它会喊你的。&/p&&p&&br&&/p&&p&而且小美的主要工作原理就是各种蒸煮搅拌，比较健康，所以很适合家里有小孩子和老人的家庭，以及同时喜欢中华料理和西餐但是没什么时间做饭的懒人。&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&马友友“野狐禅”&br&爸妈刚买了美善品,现在各种实验中…他们是准备今后尽量不开油锅了，从这个角度想还是蛮健康的&br&&br&马友友“birui”&br&美善品一万块简直太值了！炒菜、煮饭、煲汤、炖肉、卤肉、做肉酱、和面（馒头面包披萨饺子面条）、打饺子馅儿、打果汁、煮豆浆......我能说一晚上它的功能不重样，因为它还会做北方菜、川菜、上海菜、宝宝辅食、西餐甜品冰淇淋。&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&不过它也有缺陷啦，比如不能爆炒，而且没有其他厨师机的各种附加功能，马达功率也并不大，不适合重口味者以及重度面包烘焙爱好者。&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&马友友“刘健”&br&如果美善品有面条配件，我会毫不犹豫入手。&/blockquote&&p&马友友“张岳川”&/p&&p&美善品最大的问题是中式菜品做不好，毕竟只能搅拌不能炒。家里的美善品现在做的最多的是宝宝辅食和揉面做馒头另外清洗不方便没有洗碗机的慎入！&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-59744eba47da1d12a96786_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&209& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-59744eba47da1d12a96786_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&颜值派- kitchen aid &/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&价格：5000+&/p&&p&国籍：美国&/p&&p&适合人群：颜值即正义的外貌协会者、烘焙中阶者&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&买KA的人基本上都是外貌协会会员，美就是正义啊，就算十年不插电&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-094ce04e7cd938baf3d6cd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&350& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-094ce04e7cd938baf3d6cd_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于Pinterest&/p&&p&&br&&/p&&p&到甜糖系粉红色：&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-485cc8ea5cd9c41655cd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&530& data-rawheight=&795& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&530& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-485cc8ea5cd9c41655cd_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于Pinterest&/p&&p&&br&&/p&&p&到北欧性冷淡白色：&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-2cd551b6a7afd712908bff49b9f0f362_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&564& data-rawheight=&845& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&564& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-2cd551b6a7afd712908bff49b9f0f362_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于Pinterest&/p&&p&&br&&/p&&p&各种美到犯规的马卡龙色系，光靠外貌就足够KA称霸各种奇形怪状的厨师机届了。&/p&&p&&br&&/p&&p&再说功能，KA有很多外挂，比如削苹果，做意大利粉：&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ab04ddb8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&360& data-rawheight=&240& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-ab04ddb8_b.jpg& class=&content_image& width=&360&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于kitchenaid&/p&&p&&br&&/p&&p&做面条，榨汁，切肉糜，以及做冰激凌什么的：&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-77fe5dd1a6b3842eec2e721512bcdf9b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&360& data-rawheight=&240& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-77fe5dd1a6b3842eec2e721512bcdf9b_b.jpg& class=&content_image& width=&360&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于kitchenaid&/p&&p&&br&&/p&&p&集各种看上去好像没什么用但全部想买的小家电于一身，能够节约大量空间，除了不能加热蒸煮，其他和美善品都有的一拼。&/p&&p&&br&&/p&&p&当然，它的主业还是揉面打蛋啦，要知道，世界上第一台厨师机就是kitchen aid发明的：&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-4c58da24ab5f4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-4c58da24ab5f4_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&1930年的KA 图片来自于网络&/p&&p&&br&&/p&&p&KA的厨师机目前有三种，artisan mini，astisan，professoinal：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-84ac8fa985f67e7fa8f75a3f19068b33_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&259& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-84ac8fa985f67e7fa8f75a3f19068b33_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于kitchenaid&/p&&p&&br&&/p&&p&家用比较推荐的是第二个，型号为5KSM150PS，国内官网主机售价在5500左右，其优点除了长得好看，就是很会打发蛋白，出来的蛋白霜据说非常细腻稳定，是甜品店厨师最爱。&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&马友友“Gail”&br&妈妈用的KA几十年还跟新买的一样。现在用的KAMini 力量很大，非常满意。陪我们长大的品牌。&br&&br&马友友“Eric Su”&br&当然是KA。家里每周做3次馒头，每次都是2斤，55%含水量的大白面团。KA揉面没让我失望过-打的稳妥妥的！特色呢-我想是每次厨师机一档起步那一刹那KA总会让我自信满满吧！小秘诀-馒头端面建议用压面器辅助，真的会有神奇效果！&br&&br&马友友“lynn”&br&自从买了苹果绿的KA，彻底把人解放出来了，做炸酱面、饺子包子、各种面包、法式甜品都用它，省力又省时！连做中式糕点都用它&br&&br&马友友“CindyWang”&br&&br&买了KitchenAid红色款，爱到不行，原来做面包胳膊都要累粗一圈，现在轻轻松松就搞定了，厨师机主要还是要有分量重心稳，在国外房东家用过Kenwood，打面团的时候感觉机子都要飞出去了。后来又给老妈买了台KA做馒头，提升幸福感的东西一定要推荐！&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&不过这个系列缺点就是容量功率都比较小，直流电机300w（等于交流电700w左右），更适合打比较软的蛋糕甜点，遇到又多又硬的面包就容易喘，打不动；&/p&&p&&br&&/p&&p&而且换挡的地方不太顺畅，只有双数，想选单数档位就需要慢慢调过去，不太方便：&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-cf853a56cc7bf3c1a34a2eba3bfd9160_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&426& data-rawheight=&243& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&426& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-cf853a56cc7bf3c1a34a2eba3bfd9160_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&据说不太好把控的档位 图片来自于kitchenaid&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&马友友“咕噜咕噜肥狗子”&br&不常做面包，升降款的KA足矣，虽然底座不算很稳，但是打奶油也绝对不会移动&br&&br&马友友“cc”&br&外貌协会先买了KA，用了打面非常烂，蛋白霜打打还可以。然后入了国产麦佳专门打面用，非常好，得出结论这种出蛮力的还是国产品牌耐造，如果只做蛋糕KA的颜还是正的，但要是涉及面包或者揉面的话，还是国货靠谱真的&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&所以它比较适合只看脸的入门以及中级蛋糕甜点烘焙选手。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&大功率派- Kenwood &/b&&/p&&p&价格：3000+&/p&&p&国籍：英国&/p&&p&适合人群：不在乎噪音更在乎技术的面包重度爱好者&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&kenwood外号厨师机里的面包王，基本上所有型号都是800w以上的大功率，可以做到快速出膜，揉面能力无机能敌。&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&马友友“ManGo”&br&kenwoodKVC5100，活动价格2000多买的，老公规定一个月使用5次以上，连续满一年，给我5000块，实际使用频率更高，做面包，蒸馒头都用厨师机和面，尤其蒸馒头，特别劲道，特别好吃，而且不需要考虑粘一手黏糊糊的面疙瘩，我是最最最受不了洗面手的那种人，不仅得手指缝指甲盖都刮干净，还要担心粘糊糊的面团会不会堵下水道，不得不说厨师机解放了我，后悔买晚了&br&&br&马友友“曾嵘Zero”&br&绝对kenwood呀，在英国读书就用起，手持打蛋器也这个牌子。马达持久深有体会，回国后图便宜买了个国产的厨师机，揉了几次面就挂掉了，完全不动了。后来搬新家就果断入了kenwood厨师机，真的解放双手，以前做2个8寸的蛋糕要分两次打，厨师机一次性搞定。面包就更不用说了，20分钟揉好，打发黄油分分钟，海绵蛋糕再也不失败，有啥好说的。有钱要貌美就入KAid，实用主义者KWood，博世太多国产的了。&br&&br&马友友“阳”&br&kenwood.....上烘焙课种草 一听说这东西还涨价立马入手今年配了绞肉配件 新版配件比旧版贵了一倍 感觉自己省了好多钱 过年的时候包一家人的饺子和面是个重体力劳动 交给它妥妥的 缺点是量太少了不行 这点倒是很喜欢博士那款超级便宜的入门&br&&br&马友友“RIta”&br&kenwood040，当时在蛋糕店工作过一段时间，体验过店里的ka和kenwood之后，去香港旅游生生抱了一个从深圳物流发回北京，用了快5年了，真的没什么不满意的，面包蛋糕中式点心和面开酥，没有厨师机根本就不想做任何需要揉面团的东西，5K投资，解放双手，值得拥有.&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&kenwood现在有六种型号，从入门到大师级都有，主流机型是小巧的kMix和比较像缝纫机的cooking chef系列。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-b4e5f3f778ac98b768c89f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&666& data-rawheight=&396& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&666& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-b4e5f3f778ac98b768c89f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于kenwood&/p&&p&&br&&/p&&p&kenwood的机器都没啥好说的，就是个非常重视技术和细节中规中矩的大功率揉面机，底座非常稳，再大的功率也不会飞出去，而且散热做的也比较好，打面时间再久也不会烫手。&/p&&p&&br&&/p&&p&我们之前采访过的&&&&u&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzI5MzgxMDU1Mg%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Ddf7b6ded1f2fc92b2ec947%26chksm%3Dec6d292fdb1aa773b04b56757dad65c544db0d7ad0a90dcce50ae9f5%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&知乎面包少&/a&&/u&女&&&sansanL，说过她最喜欢用的厨师机就是kenwood。&/p&&p&&br&&/p&&p&sansanL曾经做过KA，KW，bosch和海氏厨师机出面温度测试（原材料以及温度是相同的变量），其中以Kenwood最优，只有27.2度：&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-3f3b179e8ec687089adabaaf45e7c5b9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-3f3b179e8ec687089adabaaf45e7c5b9_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于 sansanL，首发于《&u& href=&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzU4MDMyNTg5Mw%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dcad14dd5aaea%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&mp.weixin.qq.com/s?&/span&&span class=&invisible&&__biz=MzU4MDMyNTg5Mw==&mid=&idx=1&sn=cad14dd5aaea&scene=21#wechat_redirect&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&&测评 / 家庭烘焙，到底该买什么样的厨师机？&/u&》&/p&&p&&br&&/p&&p&不过Kenwood还有个“噪音王”的称号，如果开到最大功率的声音像车里的马达，轰隆轰隆比较吓人。&/p&&p&&br&&/p&&p&所以很适合追求不在乎噪音和外貌，更在乎内在技术的面包重度爱好者。&/p&&p&&br&&/p&&p&这里说一句，最近可能看着美善品卖的挺好的，kenwood也推出了带加热蒸饭功能的KM080/86系列：&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-407adfe37db4f12_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-407adfe37db4f12_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于bosch&/p&&p&&br&&/p&&p&一共24个配件，这厨师机最底下有个电磁炉，温控范围是20到140度，有内置计时器，可以做法式浓汤和意大利面什么的：&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-05a0485f3aef591375cec410e0ed7941_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&360& data-rawheight=&240& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-05a0485f3aef591375cec410e0ed7941_b.jpg& class=&content_image& width=&360&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于bosch&/p&&p&&br&&/p&&p&德国代购价格在1w左右，不差钱的技术烘焙宅可以买来试试。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-b5d701a7feba13b090d641_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&209& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-b5d701a7feba13b090d641_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&性价比派-bosh&/b&&/p&&p&价格：400+（不含转运税费）&/p&&p&国籍：德国&/p&&p&适合人群：不在乎外表、务实的烘焙入门者&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&bosch堪称性厨师机届中的价比之王，一共四个系列：&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-84fbf1e45cf47f486f3f6489838fced5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&260& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-84fbf1e45cf47f486f3f6489838fced5_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于bosch&/p&&p&&br&&/p&&p&最便宜的入门级MUM4，德亚只卖55欧，合人民币400多块钱，虽然塑料感强烈，但是这个价位国产机都拼不过。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-02fe81a9d5fc577e0ed0e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&637& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-02fe81a9d5fc577e0ed0e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于亚马逊&/p&&p&&br&&/p&&p&再贵一点的MUM5，加上全套配件也只要人民币不到两千块钱，属于bosch的主推机型：&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6d3a05aaacd7f3b214e4cfd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&595& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6d3a05aaacd7f3b214e4cfd_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于亚马逊&/p&&p&&br&&/p&&p&就算是bosch最贵最高端的全金属机型optiMUM，也只要4k多：&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-56c2a82c0d69e6f5a69d95fcd4638f58_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&602& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-56c2a82c0d69e6f5a69d95fcd4638f58_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于亚马逊&/p&&p&&br&&/p&&p&而且这机器虽然功率高达1600w，但据说噪音比kenwood要小很多。下面还加了个电子秤，可以帮你量好到底该倒进去多少料：&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-4e3dfc42b48dc05cb1d2e5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&360& data-rawheight=&240& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-4e3dfc42b48dc05cb1d2e5_b.jpg& class=&content_image& width=&360&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于youtube&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&马友友“小小小虾米”&br&&br&海淘的博世，型号忘记了，好像是国内天猫官网卖将近一万的那款，以前做面包揉的要死要活也不出膜，有了这个，分分钟搞定面包，简直不能再爱了&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&感动到眼泪流下来有木有！bosch估计把kitchenaid请工业设计师的费用都帮我们省下来了，好务实的德国人啊。&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&马友友“易燃易暴躁”&/blockquote&&p&起步烘培做的面包。选择的是博士的MUM噪音算适中偏小，功率开最大的时候机体会有轻微的晃动，一共四档也比较容易掌握。总的来说博世适合新手，价格适中性能稳定。&/p&&blockquote&马友友“智”&br&Bosch，你说对了，就是便宜，超便宜&br&&br&马友友“芸”&br&博世mumx50g，机芯强大，一次能揉三斤干粉，质感扎实，还有自动打发蛋白和奶油的功能，真的棒。&br&&br&马友友“木子”&br&博世的低配版足够了，活动买的700不到。声音不大，25min出膜。家庭自用完全满足需求
&br&&br&马友友“Joanne Z”&br&博世5系，黑色和金属色混合的德国大叔风。海淘配了碎肉机面皮机面条机打果泥机，揉面拉面还是很不错的，做小朋友辅食杠杠的。配件丰富，就是配件在国内单买价格很巨，海淘的话要便宜很多。&br&&br&马友友“汪汪汪”&br&七八年前海淘的博世小五系列，非常好用，映像最深的是和面功能，一斤面粉加蛋加酵母粉适量水，整个揉得光洁无瑕，蒙上保鲜膜，热水袋加棉被，一个小时妥妥的发好，再放小五上将面团揉出均匀小孔，最后整理成型，上锅蒸！(￣▽￣)~懒人馒头就是这样做的&br&&br&马友友“耳大有福”&br&博世5系，心水很久，1400左右海淘拿下。优点，少到两个蛋清都可以打发，多到两公斤的面也能揉，不过揉完真的烫。底座有吸盘，相当稳固。用了两年多，没有什么问题。&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&不过Bosch MUM4和5系列因为大部分部件都是塑料，所以一旦调到最大档位就会振成骰子，发挥不太稳定，所以更适合不看颜值而且只用低速档位的入门级烘焙选手。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-c3f23c1af4cd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&209& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-c3f23c1af4cd_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&穷派- 海氏&/b&&/p&&p&价格：699+&/p&&p&国籍：中国&/p&&p&适合人群：预算不高的烘焙入门者&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&如果预算不高而且觉得bosch售后没保障，可以考虑一些国产品牌。&/p&&p&&br&&/p&&p&比如海氏现在就做的挺好的，入门级只要699：&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fe354e1d35e160109cafaf3ddaaafe5a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fe354e1d35e160109cafaf3ddaaafe5a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于海氏&/p&&p&&br&&/p&&p&外观并不比bosch差，即使是全塑料的也做出了金属感…… &/p&&p&&br&&/p&&blockquote&马友友“wyuyuyu”&br&我用国产海氏，真是便宜啊…妇女节活动2000不到买了机器加各种配件，现在中式西式面点都能做，包子馄饨和面绞肉可以同时进行，打个豆沙馅用搅拌杯分分钟的事儿，最赞的是还能压西北人爱吃的宽面条啊！&br&不过，如果家里没有洗碗机就不要买厨师机了，洗起来太麻烦。&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&而且海氏特别实诚，专门写了注意事项在机器顶部，没事别调到2档以上啊，容易坏！&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-5bc2d25a035e89f309a642d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&591& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-5bc2d25a035e89f309a642d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&图片来自于 sansanl，首发于《&u& href=&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzU4MDMyNTg5Mw%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dcad14dd5aaea%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&mp.weixin.qq.com/s?&/span&&span class=&invisible&&__biz=MzU4MDMyNTg5Mw==&mid=&idx=1&sn=cad14dd5aaea&scene=21#wechat_redirect&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&&测评 / 家庭烘焙，到底该买什么样的厨师机？&/u&》&/p&&p&&br&&/p&&p&但是总体性价比来说还是不错的，价格摆在那里，比较适合入门级穷人使用。&/p&&p&&br&&/p&&p&最后简单粗暴总结：&/p&&p&&br&&/p&&p&+ 美善品：养生派，适合中西结合料理蒸煮爱好者&/p&&p&+ kitchen aid：颜值派，适合美即正义的外貌协会者、烘焙中阶者&/p&&p&+ Kenwood：大功率派 ，适合不在乎噪音更在乎技术的面包重度爱好者&/p&&p&+ bosch： 性价比派，适合不在乎外表、务实的烘焙入门者&/p&&p&+ 海氏：穷派，适合预算不高的烘焙入门者&/p&&p&&br&&/p&&p&斑马姐之所以每次都费劲心思的把所有东西按照优缺点和使用情况归好类，就是因为这世界没有最好的产品，只有最适合自己的。&/p&&p&&br&&/p&&p&比如我，最后还是觉得200块钱的面包机最好用。&/p&&p&&br&&/p&&p&理性消费啊理性消费。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-4f30797bee127a0e04b6fe_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&526& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-4f30797bee127a0e04b6fe_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&
我有一个好胖友，坚持每天做自带仙气儿的早餐，各种漂亮的三明治舒芙蕾帕尼尼，标准的烘焙斜杠青年： 图片来自于wendy 观摩了她一个月的朋友圈以后，我也忍不住想试试。勤勤恳恳吭哧吭哧手工揉面一个半小时，被自己揉的完美手套膜都感动了。然后放烤箱里用…
老妈是川菜厨子，师出名门。从小吃着我妈独家糖醋排骨长大，只能简单回复一下老派的教学做法的要点。&br&&br&1.芝麻用小火焙熟待用(糖醋排骨要香，芝麻可是功臣)&br&&br&2.排骨洗净后加葱姜装盘，蒸熟(没错，这步是关键之一，一定要蒸熟！蒸熟会有一些汤汁，拿来烧个冬瓜汤什么的，最好不过了)&br&&br&3.排骨蒸熟晾凉后，逐个取出，尽量控干排骨上面的水分。&br&&br&4.炸排骨，根据个人喜好，喜欢肉感的少炸一会，喜欢干香就多炸一会。捞起备用。&br&&br&5.热锅冷油加白糖炒糖色，注意小火，在冒泡泡的时候倒入排骨翻炒，加少量老抽(浓醇厚重为佳)，少量陈醋，盐，味精(做菜不放味精怎么吃？)，撒上之前焙好的芝麻，起锅！&br&&br&这样做出来的糖醋排骨偏干，汁水不多，冷吃更佳！&br&&br&现在已经很少有人这样先蒸后炸做排骨了，多是将排骨焯水，这样更省事。炸排骨其实可以改成煎排骨，听起来健康不少，然而面对一盘好吃排骨，你会少吃吗？吃得多一样不健康。&br&酱油才是是这道菜的点睛之处，一般人，我妈都不告诉他！&br&这个就是我吃了20多年的味道
老妈是川菜厨子，师出名门。从小吃着我妈独家糖醋排骨长大，只能简单回复一下老派的教学做法的要点。 1.芝麻用小火焙熟待用(糖醋排骨要香，芝麻可是功臣) 2.排骨洗净后加葱姜装盘，蒸熟(没错，这步是关键之一，一定要蒸熟！蒸熟会有一些汤汁，拿来烧个冬瓜…
&p&前几天，网友在机场拍到了郑少秋。这挺拔的身姿，这精气神，谁能想到他已经是70岁的人了呢？不夸张地说，很多二三十岁的男青年们都没有这么意气风发呢。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c0a6c5b7e7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&802& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&802& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c0a6c5b7e7_r.jpg&&&/figure&&p&有时候脸上多一两个细纹其实没那么重要，精气神才是最重要的。而精气神是由很多由内而外的细节综合决定的，其中很重要的一个细节就是体态。看看他这走路姿势，非常轻盈，提着一股气在走~▼&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-484ead694bb0276971de_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&350& data-rawheight=&214& class=&content_image& width=&350&&&/figure&&p&我以前跟教练抱怨，前一天走了很久（是逛街没错），小腿特别酸疼。他说：正常来说，走久了不应该会出现局部特别酸痛的情况，所以我的走路姿势可能不太对。就让我走了一圈看看...这才发现，我走路一直在用小腿发力，而正确的姿势应该是：用臀部发力带动双腿~我说我怎么一走久了就小腿痛呢！&/p&&p&&br&&/p&&p&所以今天就来说说怎么好好走路这个问题。&/p&&p&&br&&/p&&p&走路是一个系统工程，牵动的不只是我们的双腿，双臂、腰、背、臀部等等都在参与。有时候走不对，可能是身体的某个部位出了问题。&/p&&p&好好走路，可不只是体态问题，它还关乎健康。走姿不对容易摔跤、崴脚、扁平足等，甚至会让大小腿变粗、脊椎侧弯等等。&/p&&p&所以，走路无小事，今天我们就来说说那些容易被忽视的走姿吧。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bfb6fa04c43fe_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&29& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bfb6fa04c43fe_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&小粗腿可能是因为：常年抬高脚趾走路&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&常常有读者在后台问我，卡卡，有没有什么瘦腿的方法可以推荐。这个问题好难，瘦腿可不是一朝一夕的事情~&/p&&p&但有一点是可以肯定的：走路姿势不对，也会形成小粗腿。&/p&&p&有一个日本的综艺节目《到底差在哪？》（《この差って何ですか》）讲的就是这个问题。&/p&&p&看这两个女生，上半身是不是差不多？▼&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-eecc01fca30d94ba734f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&340& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-eecc01fca30d94ba734f_r.jpg&&&/figure&&p&再看看下半身，左边的妹子明显腿粗了一圈。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-7a09bdef18f38e21d6722_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&346& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-7a09bdef18f38e21d6722_r.jpg&&&/figure&&p&仔细观察，相比之下，腿细的妹子脚趾是贴地的。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dffdc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&353& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dffdc_r.jpg&&&/figure&&p&腿粗的妹子，有抬高脚趾的习惯。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c2cb8c3c056f619ccf46a32_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&354& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c2cb8c3c056f619ccf46a32_r.jpg&&&/figure&&p&不只是站立的时候，这个腿粗的妹子平时走路也有抬高脚趾的习惯。&/p&&p&医生说，九成的粗腿妹子是因为脚趾悬空，而很多人之所以养成了这种走路方式，很大一部分原因是鞋子不合脚。&/p&&p&想要纠正的话，也有解决办法，就是把脚底两侧往内推，让脚趾自然着地，再用绷带固定，然后每天坚持。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-1d1ecf688ee066af0041c3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&358& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-1d1ecf688ee066af0041c3_r.jpg&&&/figure&&p&我赶紧自查了一下，我的脚趾是贴地的，你呢？&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bfb6fa04c43fe_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&29& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bfb6fa04c43fe_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&长短腿可能是因为：骨盆侧倾&/b& &/p&&p&&br&&/p&&p&有不少人吐槽靳东走路看着让人眼晃。看看下面的动图，有没有觉得他走路左右晃动不平衡，感觉一脚深一脚浅。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-40e2fff35d5d00da55a5bb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&653& data-rawheight=&395& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&653& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-40e2fff35d5d00da55a5bb_r.jpg&&&/figure&&p&他可能是有点骨盆侧倾。&br&骨盆侧倾的人，走路的时候容易臀部两侧用力不均匀，走起路来让人感觉长短腿，或者高低肩。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-2c71fe6ba43ef677cf8ccdc1c0ba1fc4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&381& data-rawheight=&220& class=&content_image& width=&381&&&/figure&&p&现实中，真正的长短腿非常少，很多都是走姿不正确造成的。&/p&&p&来做个小测试，下面这些情况你有遇到过吗：&/p&&p&1、穿裙子的时候，裙子老是往一侧转，偏离中线；&/p&&p&2、下雨天的时候，有一侧的裤管更容易被打湿、弄脏；&/p&&p&3、左右鞋底的磨损不均匀；&/p&&p&4、和朋友走路，朋友老是说你挤ta。&/p&&p&如果超过两项，那你可能要注意下啦，你可能就是这里说的骨盆侧倾，具体表现为走路高低肩、或者一脚深一脚浅。&/p&&p&&br&&/p&&p&上次我们刚说了骨盆前倾，侧倾是类似的道理，就是骨盆的位置像下图这样倾斜。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-bb05ce766abdbe89284c14b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&622& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-bb05ce766abdbe89284c14b_r.jpg&&&/figure&&p&此时正翘着二郎腿看推送的胖友们，快放下你们的腿。因为，长期翘二郎腿就会造成骨盆侧倾。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a94ae95f9e80fdf4e58ff5a2b522c9b0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&320& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a94ae95f9e80fdf4e58ff5a2b522c9b0_r.jpg&&&/figure&&p&很多人不仅习惯翘二郎腿，更习惯在同一侧跷二郎腿，时间久了，就容易导致骨盆向一侧倾斜。&/p&&p&除了跷二郎腿，平时站着的时候，很多人都习惯把重心放在一侧的脚上，尤其是等车、搭地铁玩手机的时候，日积月累，也可能会骨盆侧倾哦~&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-454768bbdbf4ca7c5a2299_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&999& data-rawheight=&1045& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&999& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-454768bbdbf4ca7c5a2299_r.jpg&&&/figure&&p&还有一些小事也会造成骨盆侧倾。比如妈妈们在抱孩子走路的时候，难免会把重心放在一侧，妈妈们辛苦了，但还是更推荐两侧轮流抱。下面这张贝嫂抱孩子体态还是很好的。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b157ac3b273ed6e20d3c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b157ac3b273ed6e20d3c_r.jpg&&&/figure&&p&人体很少有完美对称的，大多数人都会多少有点侧倾。但如果已经很明显了，就要想办法矫正了。因为骨盆侧倾久了，会让一侧的腰肌过于紧张，除了看起来长短腿，还很容易腰痛、脊柱侧弯。&/p&&p&可以试着多放松、按摩腰部，尤其是紧张的那一侧。瑜伽里的三角式就可以很好地拉伸侧腰。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e13c5a540_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&563& data-rawheight=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&563& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e13c5a540_r.jpg&&&/figure&&p&动作要领在这里：双脚朝前，分开60度；然后左脚向左转，右脚向右15度；双臂水平伸直，向左侧弯，够不到脚踝也不要使劲去够，力所能及的位置就好。坚持三到五个呼吸。右侧也是同样。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-8f8436e0ddbbae_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&947& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-8f8436e0ddbbae_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bfb6fa04c43fe_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&29& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bfb6fa04c43fe_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&屁股越来越大可能是因为：左右扭屁股走路&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&《欢乐颂》里的小妖精曲筱绡，走路扭屁股就很明显，左右一扭一扭的，往后面看像个兔子。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5ab6cb6d00a903ff3995362_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&365& data-rawheight=&447& class=&content_image& width=&365&&&/figure&&p&可是，模特走台步不都是要扭的吗？▼&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-10edbe0ad787f083b23d04_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&306& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-10edbe0ad787f083b23d04_r.jpg&&&/figure&&p&但要注意了，模特走台步和日常很多人扭屁股，扭法是不一样的。以我们说过的小仙女Kaia举例，她在扭胯的时候，骨盆是上下移动的。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-acad5acedb17a2525e9eeaba_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&388& data-rawheight=&242& class=&content_image& width=&388&&&/figure&&p&画个示意图你们感受一下~▼&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-b3eae2f8891cb2a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1052& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-b3eae2f8891cb2a_r.jpg&&&/figure&&p&而日常生活中，很多人的骨盆是左右移动的，扭法往往像下面这只兔子，叫朋友帮忙观察一下，很容易就能看出来。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-8ce387ede40fc1d94869_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&223& data-rawheight=&194& class=&content_image& width=&223&&&/figure&&p&如果你左右摇摆幅度太大的话，可能是因为你的臀部肌肉太弱，不足以维持骨盆的左右平衡。&/p&&p&那这样有什么不好呢？&/p&&p&要知道，长期这样走路，对腰椎会造成很大的负担。走路走多了，大腿外侧会容易酸疼。时间久了屁股可能会越来越宽，就像上次说到的张天爱这样，屁股的宽度明显和身材不太相称。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3b4fb9fa7afbf78564e8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3b4fb9fa7afbf78564e8_r.jpg&&&/figure&&p&想要纠正，可以加强臀中肌，它是维持骨盆左右平衡的重要肌肉。&/p&&p&下面这个动作叫侧卧髋外展，动作要领是：侧躺，右腿缓慢地上举到极限，坚持几秒钟，还原，然后重复。左腿也是同样。&/p&&p&注意保持身体平直，左腿右腿都要伸直。可以做3-4组，每组15-20次。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f121ab064e2e536c3352_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&715& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f121ab064e2e536c3352_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bfb6fa04c43fe_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&29& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bfb6fa04c43fe_r.jpg&&&/figure&&p&&b&腿型不直可能是因为：膝内扣&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&很多人吐槽过杨幂的内八站姿，其实她的问题是典型的膝内扣，下面这张图就已经很明显了。她的膝盖是往里扣的，小腿的肌肉已经外翻了。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-5b22d416ec523b501f6cab_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1563& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-5b22d416ec523b501f6cab_r.jpg&&&/figure&&p&这张也很明显，她的身体是侧过去的，但是膝盖是朝向镜头的。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b33eef5d16e8a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&694& data-rawheight=&992& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&694& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b33eef5d16e8a_r.jpg&&&/figure&&p&还有总是被吐槽腿型难看的允儿，也有膝内扣的问题。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ecb4e45bc8df4beea64671_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&530& data-rawheight=&840& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&530& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ecb4e45bc8df4beea64671_r.jpg&&&/figure&&p&膝内扣，是膝关节髌骨朝内，膝盖窝朝外，长期内扣容易变成X型腿。在女生里比较常见，有些是遗传的，有些是因为肌肉力量不平衡慢慢形成的。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-d42ddfed42b9e55d7b1a5d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&897& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-d42ddfed42b9e55d7b1a5d_r.jpg&&&/figure&&p&除了不好看，膝内扣会对膝关节、踝关节造成压力不平衡，很容易损伤关节，走多了容易膝盖痛。&/p&&p&膝内扣的纠正很复杂，形成的原因不同，也没法用很简单的动作去康复，如果已经影响到生活，要抓紧时间看医生。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bfb6fa04c43fe_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&29& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bfb6fa04c43fe_r.jpg&&&/figure&&p&&b&那么，到底怎样才是正确的走姿：&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&看了前面，是不是被吓到了。再次强调一下，走路是一件牵一发动全身的事情。如果你身体的某些地方没有参与，就会有其他的肌肉去补偿，时间久了就会形成各种肌肉不平衡，进而引发其他问题。所以最好不要等到问题出现了才来纠正， 在日常生活中就注意正确走姿才是关键。具体来说说：&/p&&p&走路之前先练一下站姿。&/p&&p&调整好体态，双腿放松，小腹收紧，把骨盆收回到中间的位置，既不后倾也不前倾。双肩向后自然打开，但不要过分挺胸。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-4c6ef077c338fad2eb416be_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1018& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-4c6ef077c338fad2eb416be_r.jpg&&&/figure&&p&1、迈步的时候，要感受臀部的发力，虽然是视觉上是腿迈出去，但是这一步应该由臀部发力去带动。臀部是走路时的发力点。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-0f228f5ec0ffd21ca0c2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1620& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-0f228f5ec0ffd21ca0c2_r.jpg&&&/figure&&p&2、迈出去的腿应该脚跟先着地，然后是足弓、脚趾，最后脚趾踮脚用力送我们走出下一步。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-05eaa1ed35ad2da2bf28fd7c4b156a02_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-05eaa1ed35ad2da2bf28fd7c4b156a02_r.jpg&&&/figure&&p&如果这里踮脚的动作是用前脚掌的话，走多了容易大腿前侧酸痛、粗大腿。腿的后伸和抬起要到位，很多人走路不怎么抬腿，走路就容易蹭地板，声音很大。&/p&&p&3、走路的时候，摆臂也非常重要。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b13c39fd2ca62af64f96b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1613& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b13c39fd2ca62af64f96b_r.jpg&&&/figure&&p&我们的身体是“对侧发力运动”的，走路的时候左髋会自然地和右肩一起摆动，左髋带动左腿、右肩带动右手。所以摆臂很重要，不然走路这个运动是不完整的，就像我们开头说的，不摆臂会有其他的肌肉进行补偿，时间久了就会失衡。走路玩手机的要注意一下哦~&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dbc165f343c921f4e0a8b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dbc165f343c921f4e0a8b_r.jpg&&&/figure&&p&4、走路的过程中头要看正前方。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c126c32bb5c0b760efce58_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&968& data-rawheight=&1452& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&968& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c126c32bb5c0b760efce58_r.jpg&&&/figure&&p&很多人走路的时候头是晃的，可以检查一下：眼睛盯着前方20米左右一个固定的点自然走过去，观察头是不是在不停地左右转动，而且一个方向移动得多一个方向转动得少，如果是，就是一直在晃。很多人走路容易崴脚和头部晃动过大有关系，头颈是维持平衡极其重要的地方。&/p&&p&&br&&/p&&p&最后总结一下：走路全身都要参与，头要保持在中立位，不要前倾、乱晃；腰腹是核心，要收紧，把骨盆稳定；走路是用臀部发力的，不是大腿、小腿、足部；摆臂很重要，不是可有可无的。最后，瑜伽老师说过，不管做什么运动，都要保持自然顺畅的呼吸。&/p&&p&&br&&/p&&p&另外，关于体态的问题，我在公众号上还写了：&/p&&p&《站直也没用，这几个体态问题出卖了你》&/p&&p&《别总说看脸，好体态才能撑起你的颜值》&/p&&p&欢迎关注我的公众号&b& 黎贝卡的异想世界&/b& 后回复“&b&体态&/b&”查看^_^&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&如果你觉得我的回答有帮到你的话，请点个赞让我知道吧~&/b&&/p&
前几天，网友在机场拍到了郑少秋。这挺拔的身姿，这精气神，谁能想到他已经是70岁的人了呢？不夸张地说，很多二三十岁的男青年们都没有这么意气风发呢。▼有时候脸上多一两个细纹其实没那么重要，精气神才是最重要的。而精气神是由很多由内而外的细节综合决…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-739a3a23a73a0dded083e1fb6b2abc74_b.jpg& data-rawwidth=&660& data-rawheight=&442& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&660& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-739a3a23a73a0dded083e1fb6b2abc74_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e088f7a9ef86d4fa9e12_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&390& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-e088f7a9ef86d4fa9e12_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e088f7a9ef86d4fa9e12_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&在 2017 年，厨友们在下厨房创造了几十万道菜谱，根据菜谱的做过数、用户评分、收藏数、浏览数等数据，并综合考虑创新性、原创性、指导性和趣味性，下厨房 2017 年十大菜谱（排名不分先后）如下，如果你还没有做过哪一样，一定要试试呀。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-33b0769f33cab4ed5f72c8a61b34d9cb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&2286& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-33b0769f33cab4ed5f72c8a61b34d9cb_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&软到不知所措的牛奶卷&/b&&/h2&&p&by 宅与路上&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-8ac3229baccbf775aaec_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&660& data-rawheight=&442& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&660& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-8ac3229baccbf775aaec_r.jpg&&&/figure&&p&Photo by 宅与路上&/p&&p&&b&
·· 用 料 ··&/b& &/p&&p&中种面团
&/p&&p&高粉 210克
细砂糖 15克
&/p&&p&牛奶 130克
&/p&&p&主面团
&/p&&p&高粉 90克
&/p&&p&细砂糖 45克
鸡蛋 1个（约50克）
&/p&&p&牛奶 30克
&/p&&p&烘烤
&/p&&p&上下管165度18分钟（8分钟左右时加盖锡纸）
&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&
·· 做 法 ·· &/b& &/p&&p&1 | 中种面团全部材料混合均匀，揉成光滑的面团，放入大盆盖保鲜膜室温发酵至3到4倍大。&/p&&p&2 | 面缸中先加入主面团的液体材料（鸡蛋大小不同，蛋液和牛奶总量约80克左右）和盐、糖，将中种面团剪小块放入缸中，再依次放入高粉、奶粉和酵母，搅拌至面团具有筋性。&/p&&p&3 | 加入软化的黄油，继续搅拌。&/p&&p&4 | 搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜。&/p&&p&5 | 将面团收圆，盖保鲜膜室温醒发约30分钟（天气热的时候适当缩短时间）。&/p&&p&6 | 分割成10个小面团，每个约为62克，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。&/p&&p&7 | 取一个小面团拍扁排气，略擀成长椭圆形。&/p&&p&8 | 左右各向中间三分之一处对折。&/p&&p&9 | 擀成牛舌形。&/p&&p&10 | 上下都向中间卷起。&/p&&p&11 | 卷到中心位置连接起来。&/p&&p&12 | 翻过来放入烤盘中，依次将所有的面团都做好放入烤盘。&/p&&p&13 | 用锋利的刀片割口，放入烤箱上部，底部放一盘热水，最后发酵约45分钟。&/p&&p&14 | 发好的面团取出，表面筛上一层高粉，烤箱预热上下管180度。&/p&&p&15| 将烤盘放入烤箱，并将温度调整至165度，烤约18分钟，注意观察，表面上色后加盖锡纸。温度和时间根据自家烤箱调整。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&菠萝咕咾肉&/b&&/h2&&p&by
冇伱灬冇我&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-12e0d0c9cfcbe899fd7fa0d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&660& data-rawheight=&441& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&660& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-12e0d0c9cfcbe899fd7fa0d_r.jpg&&&/figure&&p&Photo by
冇伱灬冇我&/p&&p&&b&
·· 用 料 ··&/b& &/p&&p&里脊肉 300克
青灯笼椒 半个
红灯笼椒 半个
&/p&&p&菠萝 小半个
&/p&&p&白糖 半小勺
&/p&&p&红薯粉或淀粉 &/p&&p&番茄汁 &/p&&p&番茄酱 3汤勺
白糖 1汤勺
白醋（可不放） 半汤勺
&/p&&p&淀粉水
&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&
·· 做 法 ·· &/b& &/p&&p&1 | 猪肉用里脊肉或梅花肉都好，厚的话可以对半剖开！如果喜欢吃肥的，可以用五花肉，其实用肥的口感是最好的。&/p&&p&2 | 每一块都用刀背拍松散，切成小块，放白糖、盐、白胡椒粉、啤酒，搅拌均匀至啤酒全部吸收，放一旁让它腌渍半小时以上.。&/p&&p&3 | 青红椒切菱形块，菠萝切块用淡盐水浸泡..&/p&&p&4 | 在肉中放入一颗鸡蛋，完全得搅拌均匀，放一旁备用！&/p&&p&5 | 白糖、陈醋、淀粉水，全部准备好！淀粉/红薯粉、一些面粉，混合均匀。把粉分次一点点加入肉中，一直到没有鸡蛋液，粉浆能全部裹在肉上。&/p&&p&6 | 锅里放油，中小火加热，筷子放下去能冒泡就可以了！&/p&&p&7 | 把肉块一个个放下去，注意不要让它们勾搭在一起了，炸至表皮微黄，就可以捞出。&/p&&p&8 | 全部炸好捞出后，放凉一些！锅里油再次中大火加热，油热后，把炸好的肉放下去炸10来秒左右，一次不要放太多，容易来不及捞出，会炸过了，炸至金黄色捞出备用。&/p&&p&9 | 锅里放一些油，放入青红椒炒至8分熟，放入菠萝翻炒一会儿，全部装出备用。&/p&&p&10 | 锅中放番茄酱和小半碗水.，小火加热至番茄酱浓稠，放入白糖和白醋炒均匀。&/p&&p&11 | 放入淀粉水，变透明，完全融合后，放入炸好的肉，翻炒至全部裹上酱汁，再放入炒好的青红椒、菠萝，翻炒均匀，就做好了！&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&
··小 贴 士··&/b& &/p&&p&1 | 肉腌制的时候，尽量久一些，这样会入味！&/p&&p&2 | 炸的时候复炸一次，口感会比较外脆内软。&br&3 | 配的菜想放啥都行，菠萝选比较熟一些的，这样口感比较好。如果用凤梨，可以不用盐水浸泡，菠萝是需要的！&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&蒸糯米丸子&/b&&/h2&&p&by 爱吃de兔子&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b414e3525ab4bdfe57d9f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&659& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&659& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b414e3525ab4bdfe57d9f_r.jpg&&&/figure&&p&Photo 爱吃de兔子&/p&&p&&b&
·· 用 料 ··&/b& &/p&&p&糯米 半碗
猪肉末 250克
&/p&&p&姜 1个
&/p&&p&鸡精 1勺
&/p&&p&胡萝卜 1个
&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&
·· 做 法 ·· &/b& &/p&&p&1 | 糯米放大碗内，加一倍以上的水，提前一晚泡好。如果着急，最少也要提前泡四个小时。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-620ea926ada7be4c394df6a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-620ea926ada7be4c394df6a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&2 | 猪肉（五花肉偏瘦）剁碎。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-b07bae869f789ffafee00_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-b07bae869f789ffafee00_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&3 | 加入鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水，一个方向搅拌均匀。（不喜欢的也可以不加鸡蛋&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-cdce71137fcd359fda6af37_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-cdce71137fcd359fda6af37_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&4 | 加入姜末，葱碎。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-2ec3f1f51fa8f3e14133eb1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-2ec3f1f51fa8f3e14133eb1_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&5 | 搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置半小时以上，让肉馅充分入味。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f58778fcbf29da15978d7c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f58778fcbf29da15978d7c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&6 | 泡好的糯米控干水分&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-5fae9c8a91c36feadaefb17_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-5fae9c8a91c36feadaefb17_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&7 | 胡萝卜去皮，切薄片，用来当丸子底托，也可以用土豆。如果嫌麻烦，可以在蒸屉上刷一层油直接蒸，不过放胡萝卜会好看一些，而且也可以吃。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-aa0e563f6f0a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-aa0e563f6f0a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&8 | 取一小勺猪肉馅放手心，尽量搓圆。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-98c551a1c7a65ffe1f3df8bf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-98c551a1c7a65ffe1f3df8bf_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&9 | 放入糯米中滚几下。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-7e4c8f52a39d85d350f64b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-7e4c8f52a39d85d350f64b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&10 | 使其均匀的裹上一层糯&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-7b08dc9764efcae76a9f5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-7b08dc9764efcae76a9f5_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&11 | 取出再稍微的整一下形，尽量圆一些。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a04bd6fe905_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a04bd6fe905_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&12 | 放在胡萝卜片上。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-062c86ae75b07050d32b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-062c86ae75b07050d32b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&13 | 剩余的肉馅按此步骤依次做好。水开后上蒸锅，中火，蒸25分钟。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ec3dcdf2dd69_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ec3dcdf2dd69_r.jpg&&&/figure&&p&14 | 关火后可以焖三分钟再开锅。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-0c3c39bf1fbcad6c61cf024ba192641e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-0c3c39bf1fbcad6c61cf024ba192641e_r.jpg&&&/figure&&p&15 | 出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎，点缀一下。（也可以放葱花都可以，发挥你的想象力）&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-cc0cbc57b2c24d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-cc0cbc57b2c24d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&16 | 摆盘。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-8e2fdae712e39b2508ad12_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-8e2fdae712e39b2508ad12_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&17 | 漂亮的糯米丸子。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-62f4210651acdc7f5f50c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-62f4210651acdc7f5f50c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&18 | 咬一口，糯糯的米，口感很好，馅也非常香。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-718c861d4ce4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-718c861d4ce4_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&
··小 贴 士··&/b& &/p&&p&1 | 一定要用白糯米，普通大米不粘，口感不行；也不建议用黑米和紫米。&/p&&p&2 | 调馅时尽量不要用老抽蚝油类，不然做出的糯米丸子颜色会太深，失去美感。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&舒芙蕾松饼&/b&&/h2&&p&by 王光光光光&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-6ce0cc93aaea5f19c0aa77ac6a830869_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&660& data-rawheight=&440& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&660& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-6ce0cc93aaea5f19c0aa77ac6a830869_r.jpg&&&/figure&&p&Photo by 王光光光光&/p&&p&&b&
·· 用 料 ··&/b& &/p&&p&鸡蛋 2个
低筋面粉 45克
&/p&&p&牛奶
&/p&&p&泡打粉
&/p&&p&配料
&/p&&p&淡奶油 50~100g
枫糖浆 &/p&&p&&br&&/p&&p&&b&
·· 做 法 ·· &/b& &/p&&p&1 | 蛋黄和蛋清分开。蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀。&/p&&p&2 | 粉类材料过筛加入，搅拌均匀。细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。&/p&&p&3 | 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。&/p&&p&4 | 拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。&/p&&p&5 | 锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量步骤5入锅中。（一个松饼大约两勺面糊，先舀一勺进锅中再在表面叠加一勺）&/p&&p&6 | 盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。&/p&&p&7 | 淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了，不用太发。&/p&&p&8 | 煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&蒜蓉金针菇烤花蛤虾&/b&&/h2&&p&by DaisyDannnnnnnn&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-caac134d65df8b7c32c68f75ff31149f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&660& data-rawheight=&440& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&660& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-caac134d65df8b7c32c68f75ff31149f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&Photo by DaisyDannnnnnnn&/p&&p&&b&
·· 用 料 ··&/b& &/p&&p&鲜虾 300克
花蛤 300克
&/p&&p&金针菇
&/p&&p&蒸鱼鼓油 1勺
料酒 1小勺
&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&
·· 做 法 ·· &/b& &/p&&p&1 | 虾洗净，减去虾须，开背去虾线。&/p&&p&2 | 加姜蒜片，盐糖蒸鱼鼓油料酒腌制30分钟。&/p&&p&3 | 蒜蓉红椒切末。 &/p&&p&4 | 热油锅，煸香蒜蓉。&/p&&p&5 | 金针菇去除根部杂质，洗净，控干水分，平铺在烤盘上。 &/p&&p&6 | 烤箱上下火200度，预热。&/p&&p&7 | 花蛤洗净，水烧开，加点点盐，下花蛤。 &/p&&p&8 | 大概一到两分钟，花蛤就基本开口，个别没开口的可以用手指掰开就行，千万不能煮太久。&/p&&p&9 | 将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上，并撒上一勺蒜蓉油，然后在开口的虾背上码上蒜蓉油。因为花蛤没有腌制，所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐，搅拌均匀，码到花蛤上。&/p&&p&10 | 放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤10到12分钟，具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定。最好，烤个8到十分钟的看一下成熟的程度，烤过火就不好吃了。&/p&&p&11 | 出锅，撒葱花白芝麻～享用吧&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&
··小 贴 士··&/b& &/p&&p&1 | 制时间根据自己烤箱温度调节。&/p&&p&2 | 有很多厨友反应花蛤会烤老了。&br&其实，如果填了最后的蒜蓉料，以及控制好时间，是不会老的。如果虾很大只，花蛤又小个，就很难掌控时间。那么，你们可以烤前，在花蛤肉上填一点点的花蛤汤汁或者在花蛤的那一边盖一层锡纸，最后3分钟的时候揭盖。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&渐变抹茶慕斯蛋糕&/b&&/h2&&p&by Amanda曼达&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-04fc3ef1367d6bbbeecfd6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&660& data-rawheight=&372& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&660& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-04fc3ef1367d6bbbeecfd6_r.jpg&&&/figure&&p&Photo by Amanda曼达&/p&&p&&b&
·· 用 料 ··&/b& &/p&&p&戚风蛋糕底
&/p&&p&鸡蛋 3个
细砂糖 60g
抹茶粉 1大勺
&/p&&p&盐 1小撮
&/p&&p&低筋面粉
&/p&&p&四色抹茶&/p&&p&牛奶
马斯卡彭奶酪（或奶油奶酪） 100g
吉利丁片 2片（12g）
&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&
·· 做 法 ·· &/b& &/p&&p&【戚风蛋糕底】&/p&&p&1 | 准备鸡蛋 3个，细砂糖 60g，抹茶粉 1大勺，盐 1小撮，油 25g，牛奶 60g，低筋面粉 60g，烤箱预热到180℃。&/p&&p&2 | 蛋黄、蛋清分开，蛋黄加糖，充分打散。&/p&&p&3 | 一边缓慢倒入植物油，一边搅拌。&/p&&p&4 | 分几次在抹茶粉加入少量牛奶，并搅拌均匀。&/p&&p&5 | 剩下的牛奶缓慢倒入抹茶糊，搅拌成顺滑的抹茶牛奶.&/p&&p&6 | 将抹茶牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。&/p&&p&7 | 低筋面粉分2-3次过筛到蛋黄糊中，每次过筛都要将蛋黄糊搅拌均匀，直至形成浓稠细腻的糊状。&/p&&p&8 | 蛋清中加入糖，打蛋器用低速-高速-再低速的方式，将蛋清打发至中性发泡。&/p&&p&9 | 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。&/p&&p&10 | 将拌匀的面糊转移到蛋白霜中，翻拌均匀。&/p&&p&11 | 将蛋糕糊倒入铺了烘焙纸的长烤盘，将表面抹平后，端起模具震两下，震掉内部气泡（图中烤盘的尺寸为20*30公分）。&/p&&p&12 | 蛋糕糊放入已经预热好的烤箱，180℃烤15分钟。&/p&&p&13 | 烤好的蛋糕立刻转移到晾架上冷却，将四个边的烘焙纸都拆开、摊平。&/p&&p&14 | 将完全冷却的蛋糕从烘焙纸上撕下，放在蛋糕盘上。&/p&&p&15 | 用慕斯圈在片蛋糕上压出一片圆形，小心去除慕斯圈外的蛋糕（压出圆底之后不要动慕斯圈这一块了，但撕下来的边角料可以放开了吃~）。&/p&&p&&br&&/p&&p&【四色抹茶】 1 | 准备牛奶 125g，马斯卡彭奶酪 100g，奶油 175g，糖 70g，吉利丁片 2片（12g），抹茶粉 1大勺。&/p&&p&2 | 吉利丁片剪小块，放冷水浸泡，泡软后捞出攥干。&/p&&p&3 | 将吉利丁片放入热牛奶，搅拌至吉利丁片充分融化。&/p&&p&4 | 将热牛奶加入已软化的奶酪，搅拌均匀。&/p&&p&5 | 奶酪糊中加糖，搅拌至细腻没有颗粒的糊状。&/p&&p&6 | 将奶油打发至表面有花纹但还有一定流动性的程度。&/p&&p&7 | 将一部分的奶酪糊倒入打发奶油中，翻拌均匀。&/p&&p&8 | 将剩下的奶酪糊全部倒入打发奶油，彻底拌匀。&/p&&p&9 | 准备5个小碗，每个碗中放入不同比例的抹茶粉（见后），再分别加入1-2小勺水，将抹茶粉搅拌均匀。&/p&&p&10 | 每个小碗分别加入一定量的慕斯糊（见后），将慕斯糊和抹茶粉搅拌均匀，得到4碗绿色从浅到深的慕斯糊。&/p&&p&11 | 抹茶粉和慕斯糊的比例（从左到右依次为）：1小勺+60g慕斯糊、 3/4小勺+80g慕斯糊、1/2小勺。+100g慕斯糊、1/4小勺+100g慕斯糊、120g慕斯糊。&/p&&p&12 | 将没有加抹茶粉的慕斯糊倒入戚风蛋糕底上，填满整个底。&/p&&p&13 | 将颜色最浅的抹茶慕斯糊，从中心位置慢慢倒在白色慕斯糊上。&/p&&p&14 | 将剩下3碗抹茶慕斯糊，按颜色从浅到深的顺序，从中心位置缓缓倒入。&/p&&p&15 | 将创作好的抹茶慕斯封上保鲜膜，放入冰箱冷藏起码4小时。&/p&&p&16 | 小心翼翼地脱膜，各种角度认真拍照留念！&/p&&p&17 | 切之前，刀也最好用吹风机吹一下，能让切面更光滑。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&
··小 贴 士··&/b& &/p&&p&1 | 翻拌蛋白的动作类似炒菜，用刮刀将底部面糊抄上来，一边抄一边转动打蛋盆。&/p&&p&2 | 牛奶是我提前用微波炉加热过的，奶酪是我提前室温软化好的，你们自己做的时候，记得提前准备好这些；&br&3 | 奶酪我用的是马斯卡彭奶酪，味道更好，换成奶油奶酪也可以；&br&4 | 如果你们觉得搅拌均匀的奶酪糊里还是有颗粒，可以用网筛再过滤一遍；&br&5 | 往抹茶粉中倒慕斯糊的时候，建议你们用电子秤，得到的量比较精准，这个配方比例是我摸索之后得出的最佳配比；&br&6 | 脱膜的时候，可以像我一样用电吹风开热风，在慕斯圈周围吹，当慕斯圈能够晃动时，小心脱膜。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&绵绵吐司&/b&&/h2&&p&by 金大旺&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-c432ad93dd1e872f3ab160b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-c432ad93dd1e872f3ab160b_r.jpg&&&/figure&&p&Photo by 金大旺&/p&&p&&b&
·· 用 料 ··&/b& &/p&&p&300克吐司盒
&/p&&p&糖 28克
&/p&&p&炼乳 9克
46-48克（根据气候干湿及面粉吸水增减）
&/p&&p&黄油
450克吐司盒 1只
金像A 200克
&/p&&p&美玫 50克
&/p&&p&奶粉 12克
&/p&&p&牛奶 40克
74-78（根据气候干湿及面粉吸水增减）
&/p&&p&黄油
&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&
·· 做 法 ·· &/b& &/p&&p&1 | 将所有材料除黄油以外先慢速搅匀，待看不见干粉之后变快速搅拌成团。快速将面团搅拌至成团、光滑能拉出半透明比较有弹性的膜（大约7-8成）时开始加黄油。快速将黄油搅至消失，目测面团细腻、柔滑、不沾缸的时候可以把厨师机暂停，用手拉扯一下面团感觉是否有非常好的延展性，如果满足上述条件，则这份吐司面团搅打完毕，起缸，切一小块面团轻轻的拉出手套膜（十成）。之后将面团滚圆放温暖处作第一次发酵，如果有发酵箱可以将温度设为28度，湿度80%。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-cda273dac672c64875d32_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-cda273dac672c64875d32_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&2 | 当面团发至约两倍的时候，用食指沾少许面粉，插入面团底部拔出手指，洞的底部略微回弹然后保持一个肚脐眼形状不变的时候则面包发酵完毕。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-b20c807adaad89e9ef87ff_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-b20c807adaad89e9ef87ff_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&3 | 将面团分割为75克/只（以300克吐司盒为例）共4只，滚圆盖保鲜膜室温放置松弛大约20分钟上下。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-9aefcec55998_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-9aefcec55998_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&4 | 将松弛好的面团用擀面棍擀一上一下擀为椭圆形的牛舌状，翻面，用手指将面团最下面稍微拉扯沾在桌面上便于接口的粘合，接着从上至下卷成筒状，底朝下继续盖保鲜膜室温松弛20分钟左右。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-c935c6fdcbc4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-c935c6fdcbc4_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&5 | 将松弛好的卷卷第二次擀卷2.5圈为佳。底朝下同一个方向放入吐司盒中。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-7f8aac011ed8ccea2ceeee5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&o