夏天出钓经常能钓到很多小白條,这种鱼有些很小一些钓友钓到以后随手就仍掉了,
其实小白条用油炸了很好吃不过还有更好的吃法那就是将它做成豆豉蒸鱼的步驟做法鱼,味道相当不错还可以放入冰箱冷藏,随吃随取
下面就介绍豆豉蒸鱼的步骤做法白条鱼的做法:
1、将鱼剖好洗净后控干水分;
2.用料酒、蒸鱼豉油(酱油)、醋、姜油(可用生姜切片)、红糖、盐各适量,把鱼腌制一小时以上能腌制半天更好;
3.炒锅内放半锅植粅油,烧到5、6成热时放入腌制好的鱼以中火炸到酥脆捞出;
4.锅内留少许油,将豆豉蒸鱼的步骤做法入锅翻炒几下倒入炸好的鱼,加葱結、香叶、适量水炒转后加盖焖到水基本干,出锅;
5.把焖好的鱼再入压力锅蒸25分钟即成如爱好麻辣,可撒上辣椒粉和花椒粉
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