家里自己咋做炸酱面面教程

 正宗炸酱的做法比较麻烦先煸肥肉丁儿,后加瘦肉丁儿煸出来后加酱一起熬。黄酱最好用百年老号六必居的熬的时间要长,为了避免干锅要一边熬一边往锅里加沝,这水不要多用涮盛酱碗的水就行。等酱熬到颜色发黑了才好出锅的时候加点葱白末儿,提味儿面要手擀面,筋道炸酱面讲究吃锅挑儿,更能吃出酱的香味儿最好来头紫皮新蒜,提味下饭也杀菌。面码要根据季节不同准备八样时蔬,什么芹菜末、黄瓜丝儿、扁豆蒜瓣白菜心儿、黄豆芽、青豆嘴儿还有水灵灵的小萝卜儿。图个新鲜还讨个发财的彩头。吃完面喝碗面汤原汤化原食。
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