家里自己咋做炸酱面面教程

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-27 13:11 标签： 咋做炸酱面

?疫情当下，不出门就是为社会做贡献。窝家里的这些天做了蒸包子、春饼、意面?、烤鸡翅、酸辣粉… 前天做了一次老北京炸酱面，顺便录了一期视频跟大家分享一丅在家如何做出好吃的炸酱面? ———————————————————————食材：五花肉、干黄酱、黄豆酱、甜面酱、花雕酒、冰糖、白砂糖、盐、老抽 （不喜欢太肥的话可以选择瘦肉多一点的，三种酱首选六必居的花雕酒澥酱可以去除豆儿，口感更好一些） 炸葱油主料：洋葱、大葱 菜码：绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆（依旧个人喜好随意添加） ???准备工作： 第1??步：切肉，肥瘦分离切丁备用。 第2??步：澥酱 干黄酱放入容器内分次加入花雕酒，一个方向搅拌；然后加入黄豆酱继续一个方向搅拌均匀中間分次加入花雕酒；最后放入甜面酱依然一个方向搅拌均匀，加入花雕酒（花雕酒分次加入） 第3??步：准备炸葱油的食材 生葱只用葱葉、葱根；葱心不要，略辛辣斜丝切葱，断茎切切沫，这样吃的时候不会塞牙 ???开始炒酱??? 1、起锅倒油，放入肥肉丁煸炒后备用；、 2、放入瘦肉丁煸炒，时间不宜过长盛出备用； 3、炸葱油，油多一些小火慢慢煸炒，炸到金黄捞出葱； 4、下酱依旧尛火，一个反向搅拌加入冰糖提亮，放入少许老抽； 5、十分钟后放入肥肉丁、少许盐、少许白糖继续一个反方向搅拌； 6、下瘦肉丁瘦禸丁放太早容易发柴。继续搅拌时间半小时左右； 7、最后倒炝锅葱沫放入酱内翻炒，葱沫的香味扑面而来 8、炸酱出锅 ——————————————————————— 准备手擀面（步骤省略） 煮面时旁边备一盆凉白开，煮好的面过水 菜码黄瓜?、胡萝卜?切丝，芹菜切丁，摆盘 拌匀开吃~? #美食##老北京炸酱面##在家做美食# #中国??加油##热干面加油#?

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