家里自己咋做炸酱面面教程

炸酱面是很多人的最爱也许每個家庭都有自己心中的炸酱面。我这不是地道老北京的只是我们家人最爱的!我家妮,最爱吃我做的炸酱面啦!

把土豆胡萝卜,芹菜木耳,切成小丁

把酱倒入碗中,再倒入约120-130克的清水慢慢稀释备用(请务必分次加入,别一下都倒进去)

锅中倒入油放入八角花椒,炒香

放入五花肉丁(我这是超市打好的,回家再剁一下)

煸炒至肉丁变色后放入已调稀的酱

锅开后转成小火,慢慢熬3分钟

加入切好嘚蔬菜丁炒匀

熬至酱汁浓稠后关火。(我觉得有点干稍微加了点开水)

黄瓜切丝,大葱切丝蒜随意

这是自己压好的鲜面条(没有的話,挂面也行)

煮面条(大火煮开放入面条将面条煮至捞出看透亮无硬心时捞出过凉水)

沥干水分后浇上炸酱,放上配菜即可

1、配炸酱媔的菜有很多选择,如黄瓜心里美萝卜,豆芽黄豆,香椿白菜,芹菜青蒜等;可以根据自己家人的喜好,增加或减少 2、在熬醬的过程中,要一直用勺子不停的搅拌才能避免酱糊锅 3、放入冰糖,口感更好没有冰糖的话,白糖也行 4、家常做法,放入蔬菜丁讓不爱吃菜的孩子增加蔬菜摄入,不喜欢的话可以不加 5、剩下的酱,也可以留到早上夹馒头。

杂酱面的正宗做法做法简单,敎程详细

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