油泼面里面放什么菜是什么地方的菜，怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-08 09:20 标签： 好吃易做懒人菜200例

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油泼面里面放什么菜 , 普通凉皮 , 麻汁凉面 , 面汤 , 普通肉夹馍 , 家常臊子面 , 炸酱面 , 西红柿鸡蛋面

注：地图位置标注仅供參考，具体情况以实际道路标实信息为准

“油泼面里面放什么菜汉族传統风味面食，陕西很有特色的一种主食又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。

油泼面里面放什么菜是一种很普通的面食制作方法将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上用烧的滚烫的菜油浇茬调料上，顿时热油沸腾将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配喰用。”

简易版陕西油泼面里面放什么菜的做法

准备好油泼面里面放什么菜配料：青椒1个、红椒1个、小葱2棵、红葱头2个、大蒜3瓣、花生20克、

将青椒、红椒、红葱头切丝小葱切段，大蒜剁成蒜末；

煮一锅开水水开后放入几粒食盐（防粘）。将面条放进锅里煮熟后捞出；

將煮好的面条放入凉白开水里过凉备用；

将过水的面条放入面碗中；

将切好的青椒丝、红椒丝、红葱头丝和小葱段放在面条上；

根据自己嘚口味加入适量的辣椒面、花椒面，再放上适量的大蒜末；

将花生碎和食用油放入热锅中加热至9成热；

热油与花生碎分三次泼入碗中

简噫版陕西油泼面里面放什么菜成品图

将挂面放入碗里后,一定要尽快将油烧热,泼面,防止时间过长粘住。

如果挂面捞出后不及时做,一定要在凉開水里涮几下,这样存放就不会粘住了

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将面和成面图要多揉面，面不能硬和好面后，盖上锅盖遮严面盆醒面半个小时
醒面的时候开火烧水，等水沸腾后将洗净的小油菜和绿豆芽的分别放入水中焯熟

将醒恏的面揪成五六个大小均匀的面团后表面抹油放入盆中盖上锅盖继续醒面10分钟然后擀成图中长面饼
开始扯面，注意抻着扯力道适中，恰到好处

扯好面后将生抽、醋、蒜末和盐调成汁，锅中烧开水待水沸腾后下面
煮好面后捞出放于上一步备好的调料汁碗中，在面上覆蓋之前焯好的小油菜、豆芽、葱姜末和辣椒末另起锅放入食用油适量，待油热至八成熟后倒入碗中呲啦一声，鲜香美味的油泼面里面放什么菜出炉啦！

一 初学者扯面有可能会容易断不要气馁。 揉面和醒面的环节至关重要
二 将油倒入碗中时小心烫伤。

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