原标题:茄子烧法太诱人,看完5道全做了!家人爱死啦!
茄子口感绵软 入口即化
这么好的食材 尝遍最好的吃法
食材:茄子,青豆,色拉油,盐,酱油,姜,料酒,白糖
2.茄子切成滚刀块,放上半勺盐拌匀,杀一下水。
3.等十多分钟,用手攥一下茄子,可以把茄子中的水分挤出一部分,不用挤得太干,不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火。
5.锅热后倒入食用油,烹香姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右,让茄子均匀受热。
7.盖上盖子焖一会儿。
8.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀。
10.适量的调入盐、小半勺糖,拌匀就大功告成了。
食材:茄子,柿子椒,红椒,色拉油,盐,酱油,醋,姜,料酒,水淀粉,泡红椒,白糖
1.茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出水份。
3.锅中放油,茄子过油炸,捞出。
4.锅中留底油,下姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后,放入茄子。
5.翻炒均匀后,调入鱼香汁。
6.炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅
食材:茄子,柿子椒,西红柿,姜,花生油,盐,白糖
1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
2.青椒和西红柿清洗干净后切块。
4.将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。
5.平底锅热后放适量的花生油,然后放姜末爆香。
6.闻到香味后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。
7.放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
食材:茄子,杏仁,番茄,辣椒酱,生抽,香醋
1.材料准备好;茄子洗净切薄一点的长条。
2.放入油锅中慢煎,煎至软熟后盛出待用。
3.番茄切丁,姜切沫,锅里热油后爆香姜末。
4.将番茄放入煎好的茄子碗中,并倒入姜末;用辣椒酱、生抽、香醋调成酱汁。
5.倒入茄子碗中拌匀,撒入杏仁碎即可。
食材:茄子(紫皮,长)200克、豇豆200克、干辣椒5个、姜、素蚝油20毫升、生抽10毫升、植物油适量、水少许。
1.茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、姜切末。
2.锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
4.炒锅留少许底油,放入姜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。
5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。